Regulāri klausoties televīzijas ziņas un izjūtot krīzes ietekmi uz sevi, cilvēks apzināti sāk domāt, ka daudzi garšīgi ēdieni tagad var kļūt tikai par viesiem pie mūsu galda. Diemžēl paaugstinātās produktu cenas nepavisam nav iepriecinošas. Tomēr kulinārijas optimisti šeit atradīs pozitīvu zīmi - ja jūs nevarat gatavot savus iecienītos ēdienus, jo ēdiens ir dārgs, dārdzībai vajadzētu būt pretkrīzes receptēm, kas var pabarot lielu skaitu cilvēku un nepalikt zaudētājos!
Un viņi ir! Jūs būsiet šokēts - cik izdevīgi ir spēt gatavot un kombinēt dažādas sastāvdaļas. No minimālā jūs varat izveidot kulinārijas šedevru, no kura neviens gardēdis neatteiksies. Neticat? Pārbaudīsim! Šodienas ēdienkartē mums būs kārtainās kanāliņas ar olbaltumvielu krēmu - saldums no mūsu bērnības.
Paņemiet nepieciešamās sastāvdaļas 12 mēģenēm:
- 500 g kārtainās mīklas;
- 2 vistas olas;
- 150 g granulēta cukura;
- šķipsniņa sāls;
- augu eļļa, lai eļļotu formu.
Pārsteidz tik mazs produktu skaits? Gatavojiet kopā ar mums, un galu galā jūs būsiet pārsteigti ne mazāk. Mēs aprēķinām aptuveno cauruļu skaitu: no šī sastāvdaļu sastāva tiek iegūti 12-13 gabali. Mēs definējam uz 2 tūbiņu porcijas, tāpēc no 12 gabaliņiem būs deserts sešiem cilvēkiem. Ja plānojat bērnu svētkus vai citu pasākumu, palieliniet sastāvdaļu skaitu atbilstoši uzaicināto viesu skaitam.
Mīkla nav jāgatavo pašam, jo ļoti ilgu laiku mīcīt kārtainās mīklas izstrādājumus ar sviestu, periodiski ievietojot to ledusskapī. Mēs iesim citu ceļu un iegādāsimies gatavu žurnālu mīklu - 1,5–2 stundu laikā to ir viegli atkausēt, atstājot siltā vietā. Varat to arī pārvietot no saldētavas uz ledusskapi vakarā, un līdz rītam tas pilnībā atkusīs!
Tātad, pāriesim pie receptes. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem, ievietojot atsevišķos traukos. Mums ir nepieciešami dzeltenumi, lai eļļotu mēģenes, un no baltumiem mēs pagatavosim garšīgu krējumu.
Sakuliet baltumus ar šķipsniņu sāls ar maisītāju ar vislielāko ātrumu, līdz tilpums ir trīskāršojies. Tad ielej cukuru un atkal pātagu, tagad apmēram 10 minūtes, līdz olbaltumvielu krēms kļūst biezs un neveido pīķus.
Mīklu izrullē taisnstūra kārtā, mēģinot izstiepties horizontāli. Tad mēs no tā izgriezām sloksnes 2 cm platumā.Lai izveidotu caurules, jums būs nepieciešami konusi: jūs varat iegādāties 10 gabalus. veikalā, vai arī varat tos vienkārši izveidot no bieza papīra loksnēm un salīmēt kopā. Mēs ieeļļojam dzelzs konusus ar augu eļļu un, sākot no apakšas, mēs uz tiem vijās mīklas sloksnes, pārsniedzot iepriekšējo malu. Tiklīdz to ieskrūvējat, piestipriniet sloksni uz mīklas, neatstājot konusu, pretējā gadījumā jūs to nevarēsit izvilkt pēc cepšanas. Dariet to ar visām sagrieztajām sloksnēm.
Eļļojiet veidlapu vai pergamenta papīru ar augu eļļu un uzlieciet uz tā visas iesaiņotās caurules. Tagad mums vienkārši nepieciešami atlikti dzeltenumi. Ar konditorejas suku mēs eļļojam cauruļu virsmu ar dzeltenumiem.
Ieslēdziet cepeškrāsni un ielieciet tajā mūsu pannu. Mēs cepam mēģenes 15-20 minūtes 180 ° C temperatūrā, novērojot to virsmu. Tiklīdz tas kļūst sarkans - noņemiet cepšanas lapu un ļaujiet caurulēm atdzist kopā ar konusiņiem. Ja jūs noņemat konusus no siltas cepšanas, tas saburzīsies vai pārsprāgs.
No atdzesētajām caurulēm izņemiet konusus. Piepildiet konditorejas šļirci vai maisiņu ar krējumu un piepildiet tos ar mēģenēm. Ja vēlaties, apkaisa tos ar pulverveida cukuru un dekorē ar piparmētru lapām. Tā tas ir!
Recepte prasa apmēram 30 minūtes, un izmaksas ir izdevīgākas nekā gatavu desertu pirkšana.
Ēdināšanas izmaksu aprēķināšana:
- 500 g mīklas - 50 rubļi .;
- 2 olas - 10 rubļi .;
- 150 g cukura - 10 rubļi .;
- eļļa un sāls - 5 rubļi.
Kopā: 75 rubļi.
Saldie kanāliņi veikalā:
1 gabals - 30 rubļi.
Kopā: 30 * 12 = 360 rubļi.
Atšķirība ir šāda: 360-75 = 285 rubļi.
Ir grēks atteikties no šādas ekonomikas!
