Gurķu sagatavošana ar miežiem ziemai - lieliska uzkoda karstā garnīrā vai zupas mērce marinēšanai. Jūs nepavadīsit daudz laika šādai sagatavošanai, bet gan garša, gan aromāts būs apmierināti ar visu ģimeni. Gatavs pusfabrikāts pirmā ēdiena pagatavošanai vienmēr atradīsies jūsu ledusskapī.
Gurķi ar miežiem ziemai - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Galvenās sastāvdaļas ir sālīti vai svaigi gurķi un pērļu mieži. Gurķu augļus var sarīvēt vai smalki sagriezt. Atstājiet trīs līdz četras stundas, lai nogrieztu papildu sulu. Sīpolus un burkānus ieteicams apcept, bet tos var pievienot svaigus. Dārzeņus apvieno ar putraimiem un uzvāra. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķskābi un garšvielas pēc garšas. Trauks - izdarīts! Sagatavo izkārto sterilizētās burkās un aizver ar blīvējuma atslēgu.
Gurķi ar pērļu miežiem ziemai svaigi
Gurķu sagatavošanu ar miežiem ziemai var pagatavot ar svaigiem gurķiem. Tam būs piemēroti pat lieli aizaugumi, kamēr tā garša saglabāsies vislabākajā veidā.
Sastāvdaļas
• Četri kilogrami gurķu augļu
• Pusi kilogramu burkānu
• Seši sīpoli
• Pieci simti gramu tomātu pastas ar vidēju konsistenci
• Četras ēdamkarotes sāls
• Divas glāzes pērļu miežu
• četrdesmit grami etiķskābes 9%
Gatavošanas metode
Gurķu augļus mazgā un žāvē. Tad nogrieziet padomus, sasmalciniet uz rīves vai kombainā un iemetiet caurdurī. Trīs līdz četru stundu laikā vajadzētu iztukšot papildu sulu. Cepti burkāni ar sīpoliem tiek apvienoti ar gurķiem, plānu tomātu mērci un pērļu miežiem. Sāli un ielieciet lielā katliņā uz vidējas uguns trīsdesmit minūtes. Piecas minūtes pirms gatavības ielej etiķskābi. Izvietojiet sagatavotajās bankās un satiniet. Ieliku segā un atstāju atdzist.
Gurķi ar pērļu miežiem ziemas sāļajiem
Līdzīgu sagatavošanu veic ar sālījumiem. Lai iegūtu lielāku sulīgumu un garšas uzlabošanu, pievienojiet svaigus tomātus un papriku. Ar tādu tukšu - sālījums būs tāds, ka laizīsi pirkstus!
Sastāvdaļas
• Viens kilograms marinētu gurķu
• Pusi kilogramu burkānu
• Vairākas spuldzes
• Trīs svaigi tomāti
• Viens vai divi papriku
• Svaigi zaļumi
• Pētersīļi un selerijas (saknes)
• 3-4 ķiploku daiviņas
• Lauru lapa
• melnie pipari (zirņi)
Gatavošanas metode
Dārzeņus mazgā, nomizo un trīsdesmit minūtes vāra uz vidējas gāzes. Tālāk atdzesē un smalki sakapā.
Ar applaucētiem tomātiem noņemiet ādu un pārgrieziet to uz pusēm uz pusēm. Pie paprikas kātiņa tiek nogriezta un sēklas izgrieztas, sajauktas ar verdošu ūdeni, atdzesētas un sagrieztas mazos salmiņos.
Zaļumus smalki sasmalcina, ķiplokus izlaiž caur presi, sīpolu sasmalcina pusgredzenos.
Lielā bļodā samaisiet visus sagatavotos dārzeņus un uz augšu ielejiet verdošu ūdeni. Liek uz uguns un uzvāra. Pievienojiet garšvielas un atstājiet uz gāzes vēl piecas minūtes. Dārzeņu masu izklāj sterilizētās burkās. Tharu velmē, apgriež otrādi un atstāj atdzist. Sagatavojumu uzglabā vēsā vietā.
Gurķi ar pērļu miežiem ziemai ar svaigiem tomātiem
Krājiet uz sagataves, un ziemā minimālu laiku varat viegli marinēt ar kraukšķīgiem gurķiem. Jums vienkārši nepieciešams mizot kartupeļus un vārīt buljonu. Pārējais būs gaidāms ledusskapī.
Sastāvdaļas
• Trīs kilogrami gurķu augļu
• Pusotrs kilograms tomātu
• pieci simti gramu pērļu miežu
• Pusi glāzes ūdens
• Viens kilograms sīpolu
• Viens kilograms burkānu
• Pusi glāzes augu eļļas
• Pusi glāzes etiķskābes
• Divas ēdamkarotes sāls
• Četras ēdamkarotes cukura
Gatavošanas metode
Nomazgājiet gurķus un smalki sagrieziet kubiņos. Sīpolus sagriež pusgredzenos. Sasmalcinātu burkānu sasmalcina uz rupjās rīves.
Tomātus ielej ar verdošu ūdeni, noņem ādu un smalki sakapā. Ir divi veidi: ritiniet caur gaļas mašīnā vai smalki sagrieziet.
Pērļu mieži atkārtoti jāmazgā, līdz ūdens kļūst viegls.
Lielā katliņā, kas piemērots sautēšanai, salieciet dārzeņus.
Pievienojiet augu eļļu, cukuru un sāli.
Visu samaisa un liek uz uguns divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Gatavošanas beigās ielej etiķskābi un joprojām atstāj uz plīts uz piecām līdz desmit minūtēm. Sagatavotajā traukā izklājiet sagatavju, pasūtiet, izolējiet. Dodiet atdzist un noņemiet vēsā vietā.
Gurķi ar pērļu miežiem ziemai ar cukurbietēm
Aukstā sezonā šādas tukšas burka kļūs par īstu burvju nūjiņu. Tas ir piemērots gan dārzeņu marinējumam, gan gaļas borščam. Kurš buljons izvēlēties, ir atkarīgs no jums. Atliek pievienot tikai mizotus kartupeļus, un pirmais ēdiens ir gatavs vakariņām!
Sastāvdaļas
• Trīs kilogrami gurķu
• Kilograms cukurbiešu
• Sešas līdz septiņas vidējas spuldzes
• Viens kilograms burkānu
• 1 mārciņa miežu
• Divas galda sāls laivas
• Četras ēdamkarotes granulēta cukura
• Pusi tasi 9% etiķskābes
• Pusi tasi ūdens
• Sešas ēdamkarotes augu eļļas
Gatavošanas metode
Gurķi sasmalcina vidēja lieluma kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus un bietes izlaiž caur lielu rīvi. Pērļu mieži tiek rūpīgi mazgāti. Ielieciet sagatavoto dārzeņu masu pannā sautēšanai. Pievienojiet ūdeni, sāli, cukuru, ielejiet eļļu. Visu labi samaisa un pārlej ar pērļu miežiem. Mēs uzliekam uz plīts un atstājam noslāpēt divdesmit minūtes. Tad pievieno etiķskābi un vāra vēl desmit minūtes. Mēs sagatavotajās bankās izkārtojam karstu formu. Aizveriet skārda vākus, apgāziet, atdzesējiet. Uzglabāt vēsā vietā vai ledusskapī.
Gurķi ziemai ar miežiem, sajaukti ar rīsiem
Ja jums bieži vien nav pietiekami daudz laika vakariņu gatavošanai, ideāls risinājums ir gurķu novākšana ar miežiem ziemai. Ēdienkartes dažādošanai palīdzēs dažādi pērļu miežu un rīsu miežu maisījumi
Sastāvdaļas
• Viena glāze pērļu miežu
• Viena tase rīsu
• Divi kilogrami svaigu gurķu augļu
• septiņas astoņas spuldzes
• Viens kilograms burkānu
• Divsimt grami augu eļļas
• Divas ēdamkarotes sāls
• granulēts cukurs
• Pusi glāzes etiķskābes 9%
• 3-4 lauru lapas
• 6 zirņi melnie pipari
Gatavošanas metode
Pērļu miežu un rīsu putraimi ir labi mazgāti, labāk ir mērcēt dažas stundas un atkal noskalot.
Gurķi izlaiž cauri lielai rīvei vai sasmalcina uz kombaina.
Apcep smalki sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus. Salieciet tvertnē, lai dzēstu. Pievienojiet rīvētus gurķus, rīsus un miežus. Visu samaisa, sāli, piparus, pēc garšas - ielieciet cukuru. Ļauj divdesmit minūtes nogulēt virs vidējas uguns. Ielejiet etiķi un sautējiet ne vairāk kā desmit minūtes.
Karstu mēs gulējam sterilizētās burkās, mēs aizveram ar atslēgu saglabāšanai. Apgrieziet otrādi un atstājiet zem segas, līdz tas atdziest. Mēs tīrām vēsā vietā.
Gurķi ar miežiem ziemai ar tomātu pastu
Aizauguši un vasarā neiekļauti gurķi ziemā var būt ļoti noderīgi. Jums nepieciešama tikai stunda brīva laika un tomātu pastas kārba. Neaizvietojama zupas garšviela ir gatava. Asu mazu ventilatori var pievienot sarkanos piparus.
Sastāvdaļas
• Četri kilogrami svaigu gurķu augļu
• Mārciņa sarkano burkānu
• Sīpolu mārciņa
• Divas glāzes pērļu miežu
• Viena tomātu pastas kanna
• Četras ēdamkarotes sāls
• 9% etiķskābes šķīdums
• Divas glāzes augu eļļas
• Sarkanie karstie pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode
Mazgāti gurķi izlaiž cauri lielai rīvei un atstāj uz pāris stundām. Dārzeņu masai vajadzētu dot sulu. Šajā laikā notīriet burkānu, sasmalciniet un apcepiet 200 ml saulespuķu eļļas. Mēs to pašu darām ar sīpoliem: notīra, sasmalcina un cep līdz zeltaini brūnai. Dārzeņu maisījumā pievienojiet rūpīgi mazgātus pērļu miežus un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā trīsdesmit minūtes. Tad ielej etiķskābi, pievieno tomātu pastu. Pēc pieprasījuma - neaizmirstiet par karstiem pipariem. Atstājiet sautēties vēl piecas līdz desmit minūtes. Karsti uzklājiet sagatavotajās bankās, aizveriet. Bon apetīti!
Gurķi ar pērļu miežiem ziemai ar baltajiem kāpostiem
Bieži vien pirmā ēdiena pagatavošana prasa daudz laika Lai to saglabātu, jūs varat iepriekš sagatavot gurķu burkas ar miežiem ziemai. Šis pusfabrikāts būs jūsu uzticīgais palīgs virtuvē. Garšīgas pusdienas pagatavos ātri un bez raizēm!
Sastāvdaļas
• Četri līdz pieci kilogrami gurķu
• Sīpolu mārciņa
• Viena kāpostu galva (vidēja lieluma)
• Burkānu mārciņa
• Tomātu pasta
• Sāls pēc garšas
• Divas glāzes sausu pērļu miežu
• Pusi glāzes etiķskābes (9%)
• Trīs ēdamkarotes augu eļļas
Gatavošanas metode
Gurķi, smalki sagriezti kubiņos vai sarīvēti. Atstājiet maisījumu, lai iegūtu sulu. Tikmēr sasmalciniet baltos kāpostus, smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus samaļ uz rīves, ielīmē eļļā.
Katliņā sautēšanai sajauc gurķu masu ar pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet labību, sāli un atstājiet sautēties divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Gatavošanas beigās pievieno etiķskābi un ļauj nogatavoties vēl piecas minūtes. Preparāts sagatavots! Mēs joprojām karstu sadalāmies sterilās burkās, satinām atslēgu. Apgrieziet un ļaujiet atdzist. Šis pusfabrikāts ir lieliski piemērots zupas, sālījumu, kāpostu zupas vai boršča pagatavošanai.
Gurķi ar miežiem ziemai ar papriku
Dažādiem šāda veida sagatavju veidiem gurķiem ar pērļu miežiem ziemai pievieno saldos piparus. Tas piešķir garšas īpašību un karstā zupā smaržo.
Sastāvdaļas
• Pusotru kilogramu svaigu gurķu augļu
• Burkānu mārciņa
• Sīpolu mārciņa
• Puskilograms sausu pērļu miežu
• pieci simti ml tomātu sulas
• Trīs simti ml augu eļļas
• Četri līdz pieci saldie paprikas
• Svaigi garšaugi - pēc garšas
• etiķskābe 9%
• Divas vai trīs ēdamkarotes sāls
• Divas ēdamkarotes granulēta cukura
• Pieci melnie zirņi
Gatavošanas metode
Pērļu miežus nakti iemērc aukstā ūdenī. Rīta stundā to vāra līdz pilnīgai gatavībai. Nomazgātiem pipariem noņem sēklas un kātu, sagriež plānos gabaliņos. Gurķi smalki sagriezti, sasmalcināti zaļumi. Burkānus nomizo un izlaiž cauri lielai rīvei. Nomizotus sīpolus sagriež pusgredzenos. Labi sakarsētā eļļā dārzeņus apbrūnina līdz zeltaini brūnai. Lielā traukā, lai nodzēstu, tiek uzlikta gurķu masa, pievieno grauzdētus sautētus, papriku, zaļumus. Tad pievienojiet vārītus pērļu miežus, ielejiet saulespuķu eļļu, tomātu sulu. Visu rūpīgi sajauc, ielej etiķskābi, ielej sāli un cukuru. Vēlreiz samaisiet un uz lēnas uguns. Kad vāks ir daļēji atvērts, tas tiek sautēts apmēram stundu, laiku pa laikam maisot. Pēc gatavības ļaujiet tai nedaudz atdzist un izklājiet uz sterilām burkām.
Gurķi ar miežiem ziemai - viltības un padomi
• Ja dārzeņu masu sajaucat ar rokām, konservācija izrādīsies šķidra, jo, nospiežot ar pirkstiem, izdalās vairāk gurķu sulas.
• Maisot dārzeņus ar karoti - šķidruma būs mazāk.
• Zupā sagriezti gurķi būs kraukšķīgāki nekā sarīvēti uz rupjas rīves.
• Ja tomātus ielej ar verdošu ūdeni - āda tiks noņemta ātrāk un vieglāk.
• Papildu garšvielas piešķir zupai garšvielu un paliekošu aromātu.
Rassolnik ir slavens krievu virtuves ēdiens. Papildus gurķu sagatavošanai ar pērļu miežiem zupai varat pievienot sēnes, vistu, zivis - šīs sastāvdaļas dažādo jūsu pirmā ēdienkartes ēdienkarti.
