Uzpūstie salāti ar burkāniem izskatās eleganti, koši, turklāt tie ir pārsteidzoši garšīgi un sulīgi.
Šis dārzenis ir apvienots ar dažādām sastāvdaļām, kas dod milzīgas iespējas kulinārijas iztēlei. Burkāns ir viens no vispieejamākajiem un lētākajiem produktiem, tas ir katrā virtuvē, un jūs katru dienu varat ļauties mājsaimniecībai ar garšīgiem salātiem.
Slāņaini salāti ar burkāniem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Puff salāti ar burkāniem tiek pagatavoti no svaigiem, vārītiem vai ceptiem dārzeņiem. Tas ir iepriekš noberzts vai sagriezts gabalos. Ja jums ir nepieciešams apcept dārzeņu, tad tas tiek darīts tikai augu eļļā, sviests nedarbosies. Daži salāti ir burkāni korejiešu valodā. Tas piešķir uzkodām īpašu, pikantu garšu, taču, lai nepārspīlētu, jums jābūt uzmanīgiem, pievienojot citas garšvielas.
Ko var pievienot burkānu salātiem:
• citi dārzeņi;
• svaigi, konservēti un žāvēti augļi;
• sēnes;
• olas;
• zaļumi;
• gaļas produkti;
• desas.
Salāti ir garšoti ar majonēzi, skābo krējumu, sviestu, etiķi un mērcēm, kuru pamatā ir šie produkti. Izmanto arī dažādas garšvielas, garšaugus. Puff salātus var pagatavot dziļos traukos vai savākt uz trauka. Bet ne katra sastāvdaļa tiek izsmērēta. Ja produkts ir ļoti sulīgs vai trekns, tad varat to izlaist, pretējā gadījumā ēdiens būs pārāk sātīgs un smags.
1. recepte: uzpūstie salāti ar burkāniem un bietēm.
Recepte ir noderīga, vienkārša un lēta kārtainās salāti ar burkāniem un bietēm, kas ir lieliski piemērota ģimenes vakariņām un svētku galdam. Kā mērci izmanto skābo krējumu, ir vēlams uzņemt vismaz 20% tauku produktu.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 2 bietes;
• 140 grami skāba krējuma;
• 100 grami siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 grami rozīņu;
• 50 grami valriekstu.
Ēdienu gatavošana
1. Mērcei jums jāsajauc sasmalcinātu ķiploku, sāli un skābo krējumu. Pēc garšas varat pievienot piparus.
2. Vāra bietes un burkānus līdz vārīšanai, atdzesē, pēc tam mizu un trīs dažādās bļodās.
3. Rozīnes pusstundu iemērciet siltā ūdenī, pēc tam saspiediet, sajauciet ar burkāniem. Sāli un pievienojiet trešo daļu skābā krējuma mērces.
4. Smalki sagriezti valrieksti, bet ne miltos. Gabali būtu jūtami. Tad minūti apcep pannā.
5. Atdzesējiet riekstus un sajauciet ar bietēm, ielieciet pusi no mērces no pārējā. Mēs sāli.
6. Izklājiet apdarinātos burkānus uz trauka, ar karoti uzlieciet pirmo kārtu.
7. Trīs sieru, apkaisa ar burkāniem. Eļļojiet pusi mērces.
8. Mēs ieliekam biešu slāni ar riekstiem, izlīdzinām salātus, piešķirot glītu formu. Eļļojiet mērces paliekas, izrotājiet ar riekstiem, rozīnēm. Ļauj nostāvēties ledusskapī 2 stundas un pasniedz.
2. recepte: franču burkānu un ābolu kāpostu salāti
Ātri kārtaini svaigu burkānu salāti, kuru pagatavošana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. To var savākt uz plakanas šķīvja vai ievietot dziļā salātu traukā, tam nav lielas nozīmes. Kā mērci izmanto majonēzi, ko var aizstāt ar jebkuru zemu kaloriju mērci.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 4 olas;
• 2 āboli;
• majonēze;
• sīpols;
• 120 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra olas. Notīriet, atdzesējiet.
2. Mēs notīra visus dārzeņus, ābolus. Sīpolu smalki sagriež, ieliek caurdurī un applaucē ar verdošu ūdeni. Dodiet atdzist.
3. Salātu bļodas apakšā ielieciet pusi sīpolu, pēc tam trīs vienu ābolu, ieeļļojiet ar majonēzi. Pēc ābola ir 2 olas, sarīvētas un arī iesmērētas ar mērci, pēc tam burkāni, majonēze un siers.
4. Pārklājiet sieru ar majonēzi un atkārtojiet slāņus vēlreiz. Pēdējais siera slānis nav jāieeļļo. Jebkurā veidā izrotājiet salātus.
3. recepte: Puff salāti ar burkāniem un sēnēm.
Šim burkānu kāpostu salātiem izmanto neapstrādātus šampinjonus, bet varat ņemt arī konservētas sēnes. Tas arī izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
• 250 grami burkānu;
• 250 grami šampinjonu;
• eļļa;
• majonēze;
• 2 sīpoli;
• 80 grami žāvētu plūmju;
• sāls, pipari;
• 0,5 tases valrieksti.
Ēdienu gatavošana
1. Piepildiet žāvētas plūmes ar karstu ūdeni un atlieciet uz 15 minūtēm. Pēc tam saspiediet, smalki sagriež.
2. Notīriet sīpolus ar burkāniem. Rupji berzējiet burkānus, smalki sagrieziet sīpolus.
3. Sakarsē sauso pannu, ielej riekstus, minūti apcep un liek bļodā. Pievienojiet pannā augu eļļu.
4. Nedaudz apcepiet burkānus, nav nepieciešams tos sasildīt līdz pilnīgai maigumam. Ielieciet to bļodā.
5. Tagad uz tās pašas pannas apcep kubiņos sagrieztas sēnes un sīpolus. Mēs esam pilnībā gatavi, neaizmirstiet sāli un piparus. Atdzesē.
6. Salātu salikšana. Lai to izdarītu, ņem dziļu salātu bļodu, izklāta ar saliptu plēvi tā, lai malas karājas ar sāniem.
7. Mēs ieliekam slāņus: valriekstus, burkānus, majonēzi, sēnes ar sīpoliem, majonēzi. Atkārtojiet vēlreiz. Majonēze jālieto nedaudz, plānā kārtā, jo produkti ir cepti un diezgan taukaini.
8. Ļaujiet salātiem vismaz 3 stundas nostāvēties vēsā vietā, pēc tam pārklājiet ar plakanu trauku un apgrieziet. Noņemiet salīmējošo plēvi.
4. recepte: Sieviešu uzpūstie salāti ar burkāniem un ananāsiem
Kādu iemeslu dēļ vīriešiem šie salāti īsti nepatīk, iespējams, tāpēc, ka ir pievienotas saldas sastāvdaļas. Bet tos lieliski apvieno ar degošo ķiploku majonēzes mērci. Salāti izrādās ļoti izteiksmīgi un sulīgi.
Sastāvdaļas
• 300 grami burkānu;
• 100 grami rozīņu;
• 200 grami konservētu ananāsu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 150 grami majonēzes, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Tvaicējiet rozīnes karstā ūdenī, saspiediet.
2. Mēs notīra visus burkānus, mēs jebkādā veidā berzējam. Tas var būt mazs vai liels.
3. Ananāsi bez sīrupa, sagriezti mazos kubiņos.
4. Sajauciet majonēzi ar ķiplokiem.
5. Salātu bļodas apakšpusē ielieciet pusi burkāna, izlīdziniet slāni un ieeļļojiet ar ķiploku mērci.
6. Izklājiet ananāsu slāni, nevajag taukot.
7. Tagad atkal slānis burkānu un majonēzes mērces.
8. Virsu apkaisa ar tvaicētām rozīnēm un ir gatavs. Šīs kārtainās salātu priekšrocība ir tā, ka jūs to nevarat uzstāt, tas uzreiz izrādās garšīgs un sulīgs.
5. recepte: uzpūstie salāti ar burkāniem un sieru
Daudzi gatavo līdzīgus salātus, taču šajā ziņā ir viena īpašība - zaļās olīvas. Viņi ēdienam piešķir īpašu pikanci un spilgtu garšu. Starp citu, jūs varat gatavot gan no neapstrādātiem burkāniem, gan vārītiem, tas abos variantos izrādās perfekti.
Sastāvdaļas
• 250 grami burkānu;
• olīvu banka;
• ķiploka daiviņa (var pievienot vairāk vai mazāk);
• 200 grami siera;
• 200 grami majonēzes.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet nomizotos burkānus, līdz tos atmatā.
2. Marinējiet marinādi no olīvām, katru sagrieziet 4 gabaliņos. Tas var būt mazāks.
3. Sieru ir tikai trīs, vēlams smalki.
4. Pagatavojiet ķiploku majonēzes mērci un sajauciet ar visu burkānu.
5. Ielieciet burkānu trešo daļu salātu traukā, izlīdziniet ar karoti. Mēs arī izklājam trešdaļu siera un pusi olīvu. Tad atkal burkānu un apdares kārtu veido siers. Mēs izrotājam salātus ar olīvu pusītēm, burkānu gabaliņiem.
6. recepte: uzpūstie salāti ar burkāniem un vistu
Šiem salātiem ir labāk izmantot vistas krūtiņu. Viņa iemērc ar mērci un iegūstiet to, kas jums nepieciešams. Burkānus izmanto svaigus.
Sastāvdaļas
• 2 vistas filejas;
• 5 olas;
• 4 burkāni;
• majonēze;
• 200 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Vistas krūtiņas vāra ne vairāk kā 30 minūtes, labāk ir sālīt ūdeni pašā galā, lai gaļa nekļūtu cieta. Atdzesē, sagriež sloksnēs vai vienkārši izjauc šķiedrās.
2. Olas arī vāra, notīra, smalki berzē.
3. Mēs notīra burkānus un arī smalki berzē.
4. Visi produkti ir sadalīti 2 daļās. Dziļā salātu bļodā vai uz līdzena trauka izklājiet vistas kārtu, ieeļļojiet ar majonēzi, pēc tam ielieciet olas, burkānus un sieru, katru reizi iesmērējot ar majonēzi un nedaudz iespiežot. Jūs varat apkaisīt ar sasmalcinātām dillēm. Atkārtojiet slāņus vēlreiz.
7. recepte: Slāņaini salāti ar burkāniem, kūpinātu vistas kāju un kukurūzu.
Neparasti garšīgu salātu, kas ir korejiešu burkāns, recepte. Jūs to varat pagatavot pats vai iegādāties veikalā. Mēs ņemam konservētu kukurūzu. Kūpinātu vistas kāju vietā jūs varat izmantot krūtiņu tādā pašā veidā.
Sastāvdaļas
• 200 grami korejiešu burkānu;
• 1 kūpināta vistas kāja;
• 4 vārītas olas;
• 100 grami siera;
• 0,5 kārbas kukurūzas;
• 2 marinēti gurķi;
• majonēze;
• sāls, cukurs;
• sīpols;
• etiķis.
Ēdienu gatavošana
1. Vispirms marinējiet sīpolu, sagrieztu kubiņos. Izšķīdiniet šķipsnu cukura pusglāzē ūdens, pievienojiet etiķi, ielejiet tik daudz, lai šķīdums kļūtu diezgan skābs, jūs varat pilēt nedaudz augu eļļas, tas padarīs garšu maigāku. Mēs ievietojam sīpolus, mēs izturam vismaz pusstundu.
2. Mēs sadalām kājas, noņemiet ādu un kaulu, mums tie nav vajadzīgi, labāk ir noņemt arī taukus. Atbrīvoto gaļu sagriež kubiņos.
3. Salātu bļodas apakšā vai uz līdzena trauka lieciet vistu, pēc tam no marinādes izspiestu sīpolu. Izgatavojot acu majonēzi, nav nepieciešams daudz ūdens.
4. Pagatavojot vārītu olu kārtu, jūs varat vienkārši noberzt, atkal majonēzes sietu.
5. Sagrieziet marinējumus, ielieciet tos virs olām.
6. Nākamais slānis izklāj rīvētu sieru. Liberāli ieeļļojiet ar majonēzi, lai nebūtu tukšumu.
7. Izklājiet burkānus uz griešanas dēļa un sagrieziet 2 cm gabaliņos.Noņemiet lieko marinādi. Mēs izklājam burkānu apdares kārtu un salāti ir gatavi!
Slāņaini salāti ar burkāniem - padomi un viltības
• Slāņainiem salātiem būs nevainojama forma, ja tie būs ielikti gredzenā. Tad traukam ļauj nostāvēties tā, lai tas satvertu un balsts tiktu noņemts. Īpaša gredzena vietā varat izmantot maza izmēra sadalītu formu. Un, lai nesabojātu salātus, ir moderni eļļot iekšpusi ar augu eļļu.
• Lai samazinātu salātu kaloriju saturu, labāk ir dot priekšroku nevis produktiem ar zemu tauku saturu, bet gan vieglām mērcēm. Trauka enerģētisko vērtību lielāko daļu veido majonēze. Jūs to varat vienkārši atšķaidīt ar skābo krējumu, jogurtu vai pilnībā aizstāt ar līdzīgām mērcēm.
• Vai jums ātri jāgatavo burkāni vai bietes salātiem? Nomazgājiet sakņu dārzeņu, ielieciet to plastmasas maisiņā, izveidojiet punkciju augšpusē un nosūtiet to mikroviļņu krāsnī 6-8 minūtes, atkarībā no ietilpības. Tad mēs saņemam paketi un vienkārši nometiet to aukstā ūdenī. Tādā veidā jūs varat vārīt saknes ne tikai mizā, bet arī mizoti.
• Vai burkāns ir izžuvis, kļuvis sažuvis un neglīts? Nesteidzieties mest ārā, sakni var reanimēt! Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet burkānus aukstā ūdenī. Turgors celsies, un to var sarīvēt. Bet vārīšanai vislabāk ir izmantot atjaunotus dārzeņus, jo to garša vienalga ir vienāda.
• Burkāni salātos izskatīsies īpaši skaisti un eleganti, ja berzēsit dārzeņu uz Korejas rīves. Un tā, ka salmi nebija pārāk ilgi, jūs varat to vienkārši sagriezt gabalos ar nazi.
