Olbaltumvielas ir sarežģītas dažādu formu un izmēru molekulas, kas vajadzīgas visām dzīvības formām.
Viņi ir tieši iesaistīti gandrīz visā, kas notiek mūsu šūnu iekšienē, un ir daudzveidīgāki nekā ogļhidrāti un tauki.
Uztura vispārējie principi diētā, kas nesatur olbaltumvielas
Diēta bez olbaltumvielām, galvenokārt lieto akūtu un hronisku nieru slimību, kā arī aknu slimību ārstēšanai. Lai apkarotu lieko svaru, tā lietošana nav tik efektīva kā cita veida diētas.
Dažādas nieru slimības un nopietns to funkciju bojājums rodas tāpēc, ka slimā cilvēka ķermenī uzkrājas olbaltumvielu metabolisma produkti, toksīni, kas noved pie ķermeņa pašsaindēšanās. Šādas kaitīgas vielas vienlaikus ar urīnu jāizvada cilvēka nierēs. Ja rodas kādi traucējumi ķermenī, nieres kļūst iekaisušas (nefrīts) vai rodas nieru mazspēja, tad šis process var tikt traucēts. Šajā gadījumā var rasties situācija, kurā visi toksīni paliks cilvēka ķermenī un uzkrājas tur. Arī diētas, kuru laikā notiek tauku sadalīšanās, var izraisīt nieru bojājumus un liela skaita toksīnu izdalīšanos. Tādēļ jebkuras nieru slimības gadījumā ārsti cenšas ierobežot kopējo šo pašu olbaltumvielu daudzumu. Diētas terapijai šajā gadījumā var būt izšķiroša nozīme.
Hroniskas encefalopātijas gadījumā, kas attīstās pacientiem ar hroniskām aknu slimībām, arī olbaltumvielu uzņemšana ir ierobežota. Akūtos gadījumos noteiktā laika posmā olbaltumvielas tiek pilnībā izslēgtas.
Kāda ir uztura bez olbaltumvielām būtība
Šis ir viens no veidiem, kā attīrīt ķermeni, un to ieteicams metabolisma normalizēšanai, olbaltumvielu metabolisma izkraušanai, tūskas un svara zuduma novēršanai. Noņemiet no uztura pārtikas produktus, kas var kairināt nieres, kairināt centrālo nervu un sirds un asinsvadu sistēmas (tas ir, kuros ir ekstrakti, dažādas ēteriskās eļļas), kā arī noņemiet galda sāli. Ekstrakcijas vielās ietilpst citronskābe, ābolskābe, skābeņskābes.
Bet, ievērojot jebkuru diētu, ir svarīgi, lai tajā būtu olbaltumvielu avoti. Tāpēc viņi to pilnībā neizņem no uztura, bet ierobežo tikai 20% no visām vielām, kas dienas laikā nonāk organismā.
Īpaša diēta nieru un vielmaiņas slimībām ir ārstēšanas galds Nr. 7. Mēs pakavēsimies pie tā īpašībām zemāk.
Ieteicamie produkti:
• galvenajai uztura daļai vajadzētu būt augļiem un ogām, kā arī no tām gatavotām augļu zupām, mērcei, sulām, kompotam un kisselim;
• dārzeņi, dārzeņu salāti, zupas; sīpoli jebkurā formā; zaļumi;
• rieksti;
• pupiņu graudi;
• piena produkti;
• neizslēdz rudzu maizi, miltu izstrādājumus uz rauga bez sāls;
• ēdiena gatavošanā varat izmantot krējumu (ar zemu tauku saturu procentos) un rafinētu augu eļļu;
• jebkura veida graudaugi ir piemēroti iekļaušanai uzturā, kā arī makaroni;
• Zema tauku satura zivju sugas: plaudis, menca, asaris, pollaks, karpas, putasu, kefa, heks. Tos var vārīt vai cept.
• olas (ne vairāk kā 1 dzeltenums dienā). Tvaicēts omlete būs garšīgs.
• želeja, medus, ievārījums. Cukuru var aizstāt ar dažādiem saldinātājiem tabletēs;
• skāba krējuma, piena, dārzeņu, augļu mērces. Milti šajā gadījumā netiek pasterizēti.
• vāja tēja, kafija ar pienu, mežrozīšu buljons.
Aizliegumi ievērot diētu bez olbaltumvielām
Šo produktu izmantošana būtu jāierobežo līdz:
• Maize, konditorejas izstrādājumi un miltu izstrādājumi ar sodas piedevu. Ļoti svaiga maize, cepti pīrāgi, kārta un mīklas izstrādājumi ir aizliegti.
• Cūkgaļa un cita taukaina gaļa.
• Visu veidu putni.
• Kūpinātas, sālītas, taukainas zivis.
• Cieti vārītas olas un ceptas olas.
• Krējums, trekns biezpiens un siers.
• Dažādi tauku un margarīna veidi.
• Aizliegts konservēt, kā arī redīsus, redīsus un sēnes.
• Likvidējiet bagātīgās zupas. Jūs nevarat okroshka un zaļo boršču.
• Krējuma izstrādājumi, šokolāde, saldējums.
• Esiet piesardzīgs ar garšvielām. Ļoti ierobežotā daudzumā jūs varat izmantot papriku maisījumu. Izslēdziet no uztura mārrutkus un sinepes.
• Dabiska kafija, kakao, minerālūdens, kā arī auksts ūdens.
Tāpat paturiet prātā, ka cepti un cepti ēdieni, kā arī ēdieni, ko izmanto ātrās ēdināšanas restorānos, veicina žultsakmeņu veidošanos.
Ja jums tiek noteikts uzturs bez olbaltumvielām, tas ir, ar gaļas ierobežojumu, nebaidieties. Ir arī citi aizstājējprodukti. olbaltumvielas, kuru lietošana gaļu aizstās ar uzturu un kaloriju saturu.
• Lai izlīdzinātu sāls trūkumu (galvenā sastāvdaļa, kas jāizslēdz), ierobežotā daudzumā varat izmantot garšvielas: papriku, garšaugu, koriandra utt.
• Piena produkti. Jogurts un biezpiens ar zemu tauku saturu, siers ir lieliski brokastu ēdieni.
• Rieksti un sēklas. Jebkuriem gaļas salātiem pievienojiet riekstus, nevis gaļu, un tas būs lielisks olbaltumvielu trūkuma aizstājējs.
• Sojas. Šis produkts aizstās liellopu vai cūkgaļu. Turklāt soja ir apmierinošs, mazkaloriju produkts ar bagātīgu minerālu un vitamīnu kompleksu, kas nesatur kaitīgu holesterīnu.
• Pupiņas un lēcas. Pākšaugi ir ķermeņa detoksikatori. Izgatavoti atbilstoši visām tehnoloģijām, tie spēj aizstāt olbaltumvielas, kā arī palīdz samazināt holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs.
• Veseli graudi: prosa, mieži utt. Visbiežāk tos izmanto makaronu vai rīsu vietā. Vārīti ar iecienīto mērci, tie dos vairāk olbaltumvielu.
• Dārzeņi. Lielākais olbaltumvielu daudzums no augu pārtikas produktiem ir atrodams sparģeļos, brokoļos, kāpostos un citos tumši zaļos dārzeņos.
Dienas ēdienkartes paraugs ar uzturu, kas nesatur olbaltumvielas
Svarīgi: nav iespējams pilnībā izslēgt olbaltumvielas no uztura. Tā ir jebkuras diētas vissvarīgākā uztura sastāvdaļa. Organizējiet maltīti tā, lai tajā esošie olbaltumvielas būtu aptuveni 20% no visa ēdiena.
Ar šādu diētu galvenais, kas jāievēro, ir minimālais ūdens patēriņš - 0,5–1 litri dienā un biežas frakcionētas uzkodas apmēram 300–500 grami 4-6 reizes dienā. Ievērojiet šo diētu ne ilgāk kā divas nedēļas.
1. variants:
Brokastis: auzu pārslu pienā;
Pusdienas: dārzeņu zupa, makaroni, augļu salāti;
Uzkodas: rieksti, žāvēti augļi. Glāze burkānu sulas pirms vakariņām novērš akmeņu veidošanos.
Vakariņas: ceptas zivis, dārzeņu salāti.
2. variants.
Brokastis: auzu pārslu, mežrozīšu buljons.
Pusdienas: tvaicēti dārzeņi, zupa ar maizi (bez sāls)
Vakariņas: dārzeņu sautējums, augļu mērce.
Uzkodas: cepti āboli ar medu, griķu maize ar tēju.
3. variants.
Brokastis: kukurūzas vai auzu pārslu ar tēju.
Pusdienas: dārzeņu pīlings, zivis ar zemu tauku saturu, mežrozīšu buljons.
Vakariņas: dārzeņu salāti.
Uzkodas: rieksti, ievārījums, ogas.
4. variants.
Brokastis: vinaigrette, kafija ar pienu
Pusdienas: dārzeņu zupa, prosa kastrolis, tvaika kotletes, augļi.
Uzkodas: mežrozīšu uzlējums.
Vakariņas: griķu pienā
Andreas Moritz uzturs bez olbaltumvielām
Viena no visvairāk runātajām diētām ir Andreas Moritz diēta bez olbaltumvielām. Tas sastāv no vairākiem posmiem:
1) Iepriekšējs. 6 dienu laikā jums jāizdzer litrs ābolu sulas. Tam ir ļoti spēcīga attīroša iedarbība un tas palīdzēs mīkstināt žultsakmeņus, paplašināt žultsvadus. Visu dienu jādzer nedaudz. Centieties nedzert sulu tieši pirms ēšanas, tās laikā un divas stundas pēc ēšanas. Nav arī ieteicams to lietot pirms gulētiešanas.
Ja Jums ir alerģija ābolu sulas, pēc tam to var aizstāt ar zaļās zāles (zelta monētu zāle) un matu tārpu (Buplerum) infūziju, ko var iegādāties aptiekās vai tiešsaistē.
Turklāt šajā periodā nelietojiet aukstos dzērienus un ēdienus, dzīvnieku izcelsmes produktus, kā arī piena un ceptu pārtiku. Nepārēdiet.
Atturieties no medikamentu, vitamīnu vai uztura bagātinātāju lietošanas. Veiciet klizmu vai profesionālu hidroterapiju.
2) Galvenais. Sestajā dienā no rīta ēd karstu putru, vēlams auzu pārslu, bet pusdienās - baltos rīsus ar tvaicētiem dārzeņiem. Atturieties no olbaltumvielu pārtikas. Pēc 14 stundām neko neēdiet un nedzeriet (jūs varat tikai tīru ūdeni). Izšķīdina 4 ēd.k. Epsoma sāls 3 ēd.k. ūdeni un sadaliet šo maisījumu 4 daļās. Dzer vienu 18.00, nākamo 20.00. Tad samaisiet 2/3 ēd.k. greipfrūtu sula (citrona vai apelsīna) un puse glāzes olīveļļas un jādzer pulksten 22.00. Ej gulēt blakus.
3) Fināls. No rīta dzer 3 porcijas un pulksten 8:00 - ceturto. Pusdienās varat pusdienot uz vieglām maltītēm. Parasti ir vajadzīgas 6-8 procedūras.
Svarīgi punkti:
1) Pirms diētas, kas nesatur olbaltumvielas, konsultējieties ar ārstu.
2) Viss jāpatērē bez sāls.
3) Produktus, ko ēd ar diētu, kas nesatur olbaltumvielas, vajadzētu vārīt, cept vai cept. Šajā nolūkā ir ļoti ērti izmantot divkāršu katlu.
4) Dietēšanas termiņš ir 14 dienas.
5) Ēdiet pamazām. Apkalpošana nedrīkst pārsniegt 200-300 gramus.
6) Ēšanas biežums ir 4–6 reizes dienā ar vienmērīgu laika sadalījumu.
7) Ieteicams ievērot gultas režīmu.
8) Izlietotajam šķidruma daudzumam jābūt vienādam un nepārsniegt pacienta urīna daudzumu pēdējās dienas laikā. Ieteicams apmēram 1 litrs dienā.
9) Šīs diētas lietošana nav ieteicama grūtniecēm, bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
10) Vitamīnu un minerālu komplekss, kas tiek ņemts vērā kopā ar šo diētu, sniegs efektīvāku rezultātu organismam kopumā.
Diētas bioķīmiskajam sastāvam un enerģētiskajai vērtībai jābūt šādai:
olbaltumvielas - 25 g (1/3 no dzīvnieku izcelsmes)
tauki - 60 g
ogļhidrāti - 350 g
enerģētiskā vērtība - 2000 kcal.
Pieaugušam cilvēkam nepieciešami 2 grami olbaltumvielu uz 1 kg beztauku ķermeņa masas.
Diēta, kas nesatur olbaltumvielas, galvenokārt ir terapeitisks uzturs. Lielais ogļhidrātu saturs uzturā padara to labvēlīgu, jo tas palīdz ķermeni piesātināt ar lietderīgām vielām un īpašībām.
14 dienu diēta bez olbaltumvielām var zaudēt līdz 5 kg. Rezultāts, kā redzam, nav iespaidīgs. Tomēr šajā laikā jūs saņemsiet pilnīgu ķermeņa attīrīšanu un dziedināšanu, kas būs gatava veikt savas turpmākās dzīvības uzturēšanas funkcijas. Diēta bez olbaltumvielām nav paredzēta svara zaudēšanai, bet gan nieru darbības uzlabošanai. Tas tiek parakstīts kombinācijā ar citām terapeitiskām procedūrām. Rūpējieties par sevi un savlaicīgi parūpējieties par savu ķermeni.
