Zivis ir viens no iemīļotākajiem mūsu planētas iedzīvotāju produktiem.
Viņai ir pat vairāk zinātāju nekā gaļai.
Īpaši augstā cieņā jūras zivis.
Pirmkārt, tas satur barības vielu un vitamīnu pārpilnību. Otrkārt, ēdieni no jūras zivīm ir garšīgi un tajā pašā laikā diētiski, neradot problēmas kuņģim.
Klusā okeāna ūdeņu polloka pārstāvis ilgi un stingri ieguva savu vietu uz pusdienu galda. Pēc garšas tas ir zemāks par dārgākiem zivju veidiem, taču tā uzturvērtība ir augsta.
No polloka tiek sagatavots labs polloks. Un viņi var izrotāt jebkuru galdu. Īpaši patīkama polloka garša ar sīpoliem un burkāniem. Šis ir viens no visnoderīgākajiem pārtikas savienojumiem, ko atzīst ne tikai patērētāji, bet arī dietologi.
Polloks ar sīpoliem un burkāniem (cepeškrāsnī, sautēts, cepts) - vispārīgi sagatavošanas principi
Pollock ir barojošs un diētisks produkts. Pārdod veikalos un tirgos saldētā veidā: liemeņi ar galviņām un bez tām, filejas. Pēc zivju izvēles jums jāpieiet atbildīgi, jo sastāvējies produkts sabojās ne tikai trauku, bet arī noskaņu.
Pirmkārt, jums jāaplūko ledus garozas biezums. Tās masai jābūt ne vairāk kā 4%, bet biezumam - ne vairāk kā diviem centimetriem.
Liemenim nevajadzētu sabojāt, bet gaļas krāsa - balta un tīrs bez dzeltenīgiem toņiem.
Svaigas zivis var tūlīt atšķirt pēc smaržas, pat ja tās ir sasaldētas.
Pērkot polloku veikalā, ir jānovērtē ne tikai izskats, bet arī uzglabāšanas apstākļi, iesaiņojuma integritāte un glabāšanas laiks.
Pirms vārīšanas sasaldējiet zivis, notīriet vēderu un sagrieziet spuras. Pēc tam mazgā zem tekoša ūdens. Ja ir ikri, tad to cep ar polloku.
Dārzeņus sagriež sloksnēs, kubiņos, patvaļīgi - atkarībā no gatavošanas veida.
Trauku var cept katliņā, sautēt un cept formā, karstumizturīgos traukos vai podos.
Gatavojam polloku ar papildinājumu citronu sula, pipari, pētersīļi, tomātu pasta, augu eļļa, skābs krējums, sojas mērce un pat vīns.
1. Apmetiet cepeškrāsnī ar sīpoliem un burkāniem
Ceptas zivis ir viegls un diētisks ēdiens. Tāpēc to var pagatavot ne tikai pusdienām, bet arī vakariņām.
Sastāvdaļas
• Divu zivju liemeņi.
• Burkāni - divi gab.
• Sīpols - divi gab.
• 50 grami tomātu pastas.
• Divas ķiploka daiviņas.
• 0,100 litri sarkanvīna.
• Papriku, sāls maisījums.
Gatavošanas metode:
Izmantojot rīvi korejiešu burkāniem, samaļ burkānus.
Sagrieziet sīpolus vairākos gabalos un atdaliet spalvas.
Mēs ievietojam dārzeņus dziļā katliņā un apcepam. Mēs ielādējam tomātu pastu, samaisa.
Ielejiet vīnu. Sāls, pipari. Apcep līdz pusei pagatavota.
Mēs sagriež zivis gar mugurkaulu slāņos.
Cepšanas trauka pagatavošana. Ielejiet augu eļļu tās apakšā. Mēs ielādējam pusi dārzeņus. Mēs sagriež ķiplokus četrās daļās un ielej to burkānu. Virsū ievieto polloka slāņus.
Pārlejiet atlikušos dārzeņus uz zivju slāni.
Pārklājiet veidni ar lielu folijas gabalu. Mēs ielādējam cepeškrāsnī trīs ceturtdaļas stundas (220 grādi).
Gatavās zivis pasniedz ar zaļumiem. Pollock var ēst gan karstu, gan atdzesētu.
2. Pollock, kas sautēts ar sīpoliem un burkāniem
Gatavais ēdiens izkliedē aromātu tālu ārpus virtuves un liek jums pēc iespējas ātrāk ēst vismaz mazliet.
Sastāvdaļas
• Puse filejas.
• Milti.
• Papriku, sāls maisījums.
• Liels burkāns.
• Sīpols.
• ēdamkarote skāba krējuma.
• Divi tomāti.
• Lauru lapa.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet fileju mazos gabaliņos un pārnesiet bļodā. Piparu, sāli un labi mīciet.
Katru gabalu bagātīgi sarullē miltos un apcep no abām pusēm. Pārvietojiet uz šķīvja ar salvetēm.
Sagrieztus dārzeņus: sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānu sagrieziet kubiņos. Atbrīvojiet mizas un pārvērtiet kartupeļu biezenī.
Apcep sīpolu, pievieno burkānu. Nedaudz sāls, pipari un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tikai sautējuma sākumā ielejiet saulespuķu eļļu. Tad pievieno ūdeni.
Ielejiet tomātu un skābo krējumu. Sajauc.
Ielejiet daļu dārzeņu katliņā. Virsū uzliek zivju bumbiņu. Alternatīvi slāņi, augšpusē vajadzētu būt burkāniem un sīpoliem. Mēs ieliekam pāris laurus.
Ielejiet dārzeņus un zivis līdz malai ar karstu ūdeni. Viņai produkti pilnībā jāaptver. Sautē trīsdesmit piecas minūtes. Noņemiet vāku un nesajauciet.
3. Cepts pollock ar sīpoliem un burkāniem podos
Vienkāršs veids, kā pagatavot smalkas un diētiskas zivis. Trauks ir garšīgs un aromātisks. Piemērots barojošām, bet vieglām vakariņām.
Sastāvdaļas
• Trīs zivis.
Burkāni un sīpoli - pa vienam.
• 50 grami sviesta Vologda.
• Papriku maisījums
• Sojas mērce.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet polloka liemeņus gabalos.
Sagrieziet kauliņos sīpolus un burkānus.
Katla dibenu pārklāj ar sīpoliem, virsū liek burkānus. Ielieciet četrus polloka gabalus dārzeņos. Pēc garšas ielejiet sojas mērci un piparus.
Apkaisiet zivis ar sīpoliem un burkāniem. Ielieciet nelielu sviesta gabalu. Pievienojiet pusi glāzes ūdens.
Aizveriet podi ar vāku un cep četrdesmit minūtes (180 grādi).
4. Polloks ar sīpoliem un burkāniem zem marinādes
Trauku vajadzētu dzert aukstu. Ar marinādi izmērcētas zivis ir garšīgas un barojošas.
Sastāvdaļas
• 0,500 kg polloka.
• Trīs vidēji burkāni.
• Sīpols.
• 50 grami miltu un granulēta cukura.
• Viena māksla. l 6% etiķis
• 50 grami tomātu pastas.
• Zivju garšviela.
Gatavošanas metode:
Sajauciet sāli ar miltiem šķīvī. Sagrieziet polloku mazos gabaliņos, izrullējiet miltos un apcepiet augu eļļā.
Ielieciet pollock uz šķīvja. Katru gabalu atdaliet no kauliem. Mēs ievietojam seklā traukā.
Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Mēs nosūtīt dārzeņus uz pannas. Pievienojiet tomātu pastu. Eļļas vietā ielejiet ūdeni. Sautē līdz maigai.
Mēs pārbīdām dārzeņus bļodā un sagatavojam marinādi. Pievienojiet etiķi. Apkaisa ar garšvielām un pārkaisa cukuru. Sajauc.
Mēs izklājam dārzeņu masu virsū pollokam. Mēs atstājam trauku uz stundu, lai zivis būtu piesātinātas ar marinādi.
5. Pollock ar sīpoliem un burkāniem un sojas mērci
Zivis ir rožainas un sulīgas. Sojas mērce viņai deva sāļu pēcgaršu, un burkāns viņai deva mazliet salduma.
Sastāvdaļas
• 0,700 kg zivju.
• Burkāns - viens gab.
• Baltais sīpols - divi gab.
• 4 ēd.k. l sojas mērce.
• Papriku maisījums.
• divi ēd.k. ēdamkarotes tauku skāba krējuma.
Gatavošanas metode:
Pārgrieziet zivis uz pusēm. Pārvietojiet to dziļā bļodā.
Sagrieziet burkānus plānās sloksnēs.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un sadaliet atsevišķās spalvās.
Mēs ielejam traukus pollokam. Šeit pievienojiet burkānu.
Ielejiet šķīvī sojas mērci un pievienojiet skābo krējumu. Apkaisa ar papriku maisījumu. Maisa - mērce izrādījās. Ielejiet zivis ar dārzeņiem un atkal samaisiet. Ja ar sāli nepietiek, varat pievienot.
Mēs pārklājam traukus un ievietojam aukstā vietā uz divām stundām.
Mēs iegūstam zivis, ruļļos miltos un cep jebkurā augu eļļā, līdz puse ir gatava.
Mēs aizmigt ar sīpoliem un burkāniem, piepilda ar marinādes paliekām un turpina gatavot vēl piecpadsmit minūtes.
Gatavās zivis var ēst ar sasmalcinātiem tomātiem un gurķiem. Ir patīkami vārīt dažus rīsus.
6. Pollock ar sīpoliem un burkāniem tomātu un krējuma mērcē
Vārītas tomātu sulas un krējuma skābā mērcē, zivs ir garšīga un maiga. Mēs papildinām polloku ar sīpoliem un burkāniem, un pilnas vakariņas ir gatavas!
Sastāvdaļas
• 0,700 kg zivju.
• Burkāni - trīs gab.
• Baltais sīpols - trīs gab.
• 200 ml 10% krējuma.
• Tomāti - 4 gab.
• Ķekars dilles.
• 100 grami miltu.
• Tējkarote cukura.
• Lauru lapa.
Gatavošanas metode:
Sagrieztu apputeksnēto polloku sagrieziet centimetru gabalos, spēcīgi sasmalciniet miltos.
Apcep zivis līdz pusei vārītas.
Tomātus un sīpolus sagriež mazos gabaliņos.
Izmantojot dārzeņu griezēju, pārgrieziet burkānus salmiņos.
Apcepiet sīpolu līdz pusgatavai vārīšanai, pēc tam pievienojiet burkānus un apcepiet, neaizmirstiet maisīt, līdz mīksts.
Ielieciet pollock karstumizturīgā traukā, virsū ielejiet burkānus un sīpolus. Ielieciet lavrushka.
Ielejiet krējumu sasmalcinātos tomātos, pievienojiet cukuru. Sāls un pipari. Jaukt.
Ielejiet uz zivīm un izlīdziniet. Cep pusstundu (200 grādi).
Ielieciet zivis uz skaistas plāksnes un apkaisa ar dillēm. Blakus katram gabalam ielieciet ceptus dārzeņus.
7. Polloks ar sīpoliem un burkāniem mannā
Polloks mannas "apvalkā" ir maigs un mīksts. Dārzeņi piepilda trauku ar svaigumu un aromātu. Tas ir piemērots jebkurā diennakts laikā. Pievilcīgs un barojošs ēdiens tiem, kas mīl zivis, kā arī sautētus dārzeņus.
Sastāvdaļas
• Viens kg zivju.
• Burkānu un sīpolu galva - pa vienai.
• 0,150 kg mannas putraimi.
• bulgāru pipari.
• Cukini.
• Papriku maisījums.
• Sāls.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet tīras un matētas zivis 1,5 cm gabaliņos.Pievienojiet sāli un piparus.
Katru šķēli sagrieziet mannā. Apcep karstā pannā no abām pusēm. Mannas putraimiem jāturas pie zivīm. Tam pietiek ar četrām minūtēm, lai apceptu katru pusi. Zivis tiek apceptas porcijās.
Ielieciet polloku dziļā katliņā un ielejiet glāzi karsta ūdens. To vajadzētu tvaicēt apmēram piecpadsmit minūtes, lai manna būtu vārīta un piesātināta ar zivju garšu.
Dice dārzeņi. Sajauciet piparus, baklažānus, cukīni un sīpolus. Sāls un pipari.
Nosūtiet burkānus karstā katliņā, vairākas minūtes apcepiet. Tad pievienojiet baklažānu, cukini, piparu un sīpolu maisījumu. Izlieciet desmit minūtes. Ielejiet pannas saturu katlā ar polloku. Pavārs vēl desmit minūtes.
Trauks ir gatavs. Jūs varat iestatīt galdu un pasniegt.
8. Zem siera garozas pollock ar sīpoliem un burkāniem
Trauks ir vienkāršs, bet ar grodumu: cepeškrāsnī iepriekš sasildīta siera un majonēzes kombinācija pollokam ar sīpolu un burkāniem piešķirs izsmalcinātu garšu.
Sastāvdaļas
• 0,700 kg filejas.
• Burkāni un sīpoli - pa četriem.
• Art. tējkaroti citrona sulas.
• 0,200 kg cieta siera.
• Augu eļļa.
• Papriku maisījums.
• Sāls.
• majonēze.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet fileju gabaliņos, nosusiniet ar salveti un sakārtojiet uz lielas plāksnes.
Sāls un pipari. Apkaisa katru citrona sulas gabalu.
Sagrieziet dārzeņus nejauši.
Apcep sīpolus saulespuķu eļļā. Pievienojiet burkānus un apcepiet vēl piecas minūtes.
Pārmaiņus izklājiet slāņus: dārzeņus, zivis. Apakšā un augšpusē jābūt sīpoliem ar burkāniem.
Apkaisa ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru.
Cepiet cepeškrāsnī trīsdesmit piecas minūtes (180 grādi).
Polloks ar sīpoliem un burkāniem - triki un padomi
Ar zivīm ieteicams strādāt cimdos, tad jums ilgi nebūs jāmazgā rokas no nepatīkamas un kodīgas smakas.
Polloku var ātri atkausēt mikroviļņu krāsnī. Bet labāk, ja tas istabas temperatūrā atkausē sevi.
Burkānus berzē uz regulāras rīves, sagriež ar nazi vai sasmalcina ar dārzeņu griezēju. Bet, ja korejiešu burkāniem izmantojat rīvi, produkts izrādīsies garšīgāks.
Skābo krējumu, kas atrodas receptē, var aizstāt ar ryazhenka vai dabisko jogurtu ar augstu tauku satura procentu.
Ja jums ir svaigi tomāti un tomātu pasta, jums jāizvēlas tomāti. Tas ir daudz garšīgāks un veselīgāks.
