Vistas sirdis ar skābu krējumu - ēdiens ar fantastisku garšu. Tam ir gaļīgs aromāts, ļoti sātīgs un apmierinošs. Bet tajā pašā laikā tas ir vienkārši sagatavots, sastāv no pieejamiem un lētiem produktiem. Kā izrādījās, receptes sautētām vistas sirdīm ar skābo krējumu nav tik maz. Produktu var kombinēt ar dažādām sastāvdaļām un vienmēr iegūt jaunu ēdienu.
Vistas sirdis skābā krējumā - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Sirds mehāniskā apstrāde ietver cauruļu noņemšanu blakus orgānam. Patiesībā tie netraucē, un jūs varat gatavot ēdienu šādā veidā, bet ar tiem produkti neizskatās pievilcīgi. Pēc sirsniņu noņemšanas noskalojiet. Jūs varat gatavot veselu vai sasmalcināt.
Kā tiek sagrieztas sirdis:
• apļi pāri;
• puse gareniski;
• salmiņi.
Dzēsto skābo krējumu var izmantot tīrā veidā vai atšķaidīt ar ūdeni. Tam var pievienot arī garšvielas, mērces, ķiplokus, tomātu pastu un citus produktus. Traukā bieži liek sīpolus, burkānus, sēnes un kartupeļus.
Pagatavojiet sirdis ar skābu krējumu uz plīts, cepeškrāsnī, lēnajā plītē. Parasti process prasa nelielu laiku. Sautēšanai un cepšanai pietiek vidēji ar pusstundu. Bet, ja tiek pievienoti citi produkti vai ja vārīšana sastāv no vairākiem posmiem, process var būt ilgāks.
1. recepte: Vistas sirdis skābā krējuma veidā ar sīpoliem un burkāniem
Viegla iespēja vistas sirdis gatavot skābā krējumā pusdienām vai vakariņām. Trauks lieliski der ar dažādiem sānu ēdieniem. Ja jums jāiegūst vairāk mērces (piemēram, labības sānu ēdieniem), varat pievienot vairāk skābo krējumu vai ūdeni.
Sastāvdaļas
• 800 grami siržu;
• 100 grami sīpolu;
• 100 grami burkānu;
• 5 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 5 ēdamkarotes sviesta;
• garšvielas;
• nedaudz dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Ja nepieciešams, noņemiet no sirds traukiem un pēc tam taukus. Slīpēt nav nepieciešams, bet, ja ir vēlme, tad to var sagriezt 2-4 gabaliņos.
2. Pannā pārbīdām ar sviestu, pārklājam un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns, uzliekam nelielu uguni.
3. Atsevišķi pārcepiet sīpolus ar burkāniem, izklājiet uz sautētām sirdīm.
4. Ielieciet skābo krējumu, garšvielas, pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes. Jūs varat ielej nedaudz ūdens.
5. Pievienojiet dilles, lauru lapu un izslēdziet to.
2. recepte: sautētas vistas sirdis skābā krējuma veidā ar ķiplokiem un pipariem
Traukā būs nepieciešams paprika, labāk ir izmantot nogatavojušos, sarkanu vai dzeltenu krāsu. Bet vistas sirsniņu īpašajai gaumei un asumam skābā krējuma veidā pievienos ķiplokus.
Sastāvdaļas
• 120 grami skāba krējuma;
• 700 grami sirdis;
• 2 pipari;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sviesta gabals;
• garšvielas;
• zaļie sīpoli.
Ēdienu gatavošana
1. Sildiet pannā sviesta gabalu.
2. Apcep 2-3 minūtes sagatavotās sirdis, samaisa ar lāpstiņu.
3. Notīriet papriku no iekšdaļas, sagrieziet kubiņos un pievienojiet pannai. Nosedz un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas. Pipari dos sulu, trauks tiks sautēts.
4. Šajā laikā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus skābā krējumā, jūs varat nekavējoties pievienot sāli un citas garšvielas.
5. Piepildiet trauku ar mērci, sautējiet vēl 10 minūtes.
6. Šajā laikā jums jāmazgā zaļie sīpoli un jāsagriež.
7. Izkaisiet zaļumus un gatavs! Sīpoliem nav nepieciešams vārīties, nekavējoties izslēdziet plāksni. Ja trauku pagatavo ne uzreiz, tad ielieciet zaļumus nevis labāk kopējā masā, bet tieši katrā šķīvī.
3. recepte: vistas sirdis skābā krējuma cepeškrāsnī.
Lai pagatavotu šo ēdienu vistas sirdis ar skābu krējumu, jums būs nepieciešama maza, bet dziļa forma. Gabaliņiem vajadzētu cieši atrasties viens otram, lai nezaudētu sulīgumu, nevis daudz ceptu.
Sastāvdaļas
• 600 g sirdis;
• 2 sīpoli;
• 30 grami eļļas;
• sāls;
• 150 grami skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpoli, kas notīrīti no miziņas, sagriezti kubiņos. Labāk nekā mazie.
2. Cep līdz zeltaini brūnai. Šim nolūkam labāk ir ņemt sviestu.
3. Kamēr sīpols tiek gatavots, sirdis jāmazgā, jāattīra no visa nevajadzīgā un nedaudz jāizžāvē. Tad apkaisa ar garšvielām: sāli, pipariem vai arī jūs varat vienkārši izmantot vistas vai kebaba garšvielas.
4. Sajauciet ceptos sīpolus ar sagatavotajām aknām, izklājiet ietaukotā formā.
5. Augšā bagātīgi pārklāj ar skābā krējuma kārtu.
6. Mēs uzstājam cept 40 minūtes, uzturot 180 ° C temperatūru. Ja vēlaties, beigās apkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz garozai.
4. recepte: sautētas vistas sirdis skābā krējuma traukos
Satriecoša recepte sautētām vistas sirdīm skābā krējumā. Tas ir arī ļoti vienkāršs un prasa tikai 10 minūtes laika. Ir nepieciešams tikai salikt produktus podos un stundu nosūtīt cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• 1 kg sirsniņu;
• 5 sīpoli;
• 400 grami skāba krējuma;
• 150 grami ūdens;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 burkāni;
• sviesta gabals;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizotu sīpolu, burkānu sagrieziet sloksnēs vai plānos apļos plānos pusgredzenos. Dārzeņus var sajaukt kopā.
2. Sagatavojiet sirdis, izskalojiet, nosusiniet un noņemiet traukus.
3. Skābā krējumā izspiediet maurlokus, pievienojiet ūdeni vai buljonu, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas.
4. Eļļojiet podus no iekšpuses ar sviestu.
5. Ieklājiet dārzeņu un sirds slāņus. Ja nav laika, tad vienkārši samaisiet un izklājiet.
6. Piepildiet traukus ar vārītu mērci un nosūtiet cepties!
Tajā pašā traukā varat pievienot dažus kartupeļus, kas nekavējoties atrisina problēmu ar garnīru.
5. recepte: Vistas sirdis skābā krējumā ar kartupeļiem
Nekavējoties tiek pagatavots ēdiens ar vistas sirsniņām skābā krējumā ar sānu ēdienu, kas ir ļoti ērti. Cepts cepeškrāsnī zem siera garozas. Līdzīgi jūs varat gatavot liellopa sirdi, bet tas būs jāsagriež.
Sastāvdaļas
• puskilograms siržu;
• garšvielas;
• mārciņa kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• 1 glāze skāba krējuma;
• 130 grami siera;
• eļļa;
• 2 ēdamkarotes miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam sirdis, ievietojam caurdurī un atstājam liekā šķidruma novadīšanai.
2. Nomizotus kartupeļus sagriež 1,5 × 1,5 cm lielos kubiņos.
3. Izkausējiet eļļu, jūs varat ņemt jebkuru.
4. Sasmalciniet sīpolus un apcepiet 2-3 minūtes.
5. Skrūvējiet sirdis miltos un nosūtiet uz sīpolu, apcepiet, līdz parādās skaista garoza. Parasti tas neaizņem vairāk kā trīs minūtes.
6. Apvienojiet ceptas sirdis ar neapstrādātiem kartupeļiem. Bet, ja ir vēlme, tad to var arī nedaudz apcept pannā, ēdiens būs vēl garšīgāks.
7. Apkaisa ar garšvielām, pievieno skābo krējumu un samaisa. Labāk to darīt ar savām rokām, lai strādātu caur katru gabalu.
8. Mēs visu ieliekam ietaukotā formā, pusstundu nosūta uz cepeškrāsni.
9. Mēs saņemam, mēs aizmigt ar rīvētu sieru, iestatīt vēl divdesmit minūtes. Pasniedz karstu.
6. recepte: sautētas vistas sirdis skābā krējuma veidā ar sēnēm
Sirds trauks ar svaigiem šampinjoniem, kas pagatavots uz plīts katlā vai dziļā pannā. Ideāli kartupeļu biezeni vai vārītu griķu puse.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg sirdis;
• 0,5 kg šampinjonu;
• 0,3 kg skāba krējuma;
• 0,2 kg sīpolu;
• eļļa un sāls ar pipariem;
• zaļumi reģistrācijai.
Ēdienu gatavošana
1. Iepriekš iemērc sirdis ūdenī, noņem visu, kas ir lieks, nosusina un sagriež 2 daļās.
2. Sēnes sagriež kubiņos, ar pusi sirds lielumu.
3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un apcepiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Tiklīdz iztvaiko viss mitrums un sēnes sāk cepties, pievienojiet sasmalcinātas sirdis. Izgatavojiet maksimālu uguns, visu kopā apcepiet 5 minūtes.
5. Pēc garšas pannā pievienojiet sāli, piparus un citas piedevas. Bet nepārspīlējiet, lai nenogalinātu sēņu garšu, kas slēpj šī ēdiena skaistumu.
6. Skābo krējumu, kas atšķaidīts ar tādu pašu daudzumu silta ūdens, ielej galvenajā traukā, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. Beigās izmēģiniet sāli, ielieciet sasmalcinātus zaļumus un gatavs!
7. recepte: vistas sirdis skābā krējumā ar tomātu
Šim ēdienam ir ne tikai spilgta krāsa, bet arī garša. Tas ir apvienots ar dažādiem sānu ēdieniem, bet īpaši labi ar vārītiem rīsiem. Tomātu pastas vietā jūs varat ņemt tomātus ar biezeni, palielinot daudzumu 2 reizes.
Sastāvdaļas
• 500 grami siržu;
• 80 grami makaronu;
• 150 grami skāba krējuma;
• 150 grami ūdens;
• ķiploka daiviņa;
• garšvielas, eļļa;
• 1 sīpola sīpols.
Gatavošanas metode
1. Notīriet sīpolu un minūti apcepiet uzkarsētā eļļā.
2. Mēs mazgājam sirdis, atbrīvojam tos no traukiem un sagriežam uz pusēm, un pēc tam četrās daļās. Tam vajadzētu radīt salmiņu.
3. Nosūtiet sirdīm sīpolus un visu apcepiet 7 minūtes.Jūs varat tos sarullēt ar karoti miltu, tad mērce būs biezāka.
4. Sajauciet tomātu ar skābo krējumu un ūdeni. Ielieciet garšvielas, sāli. Jūs varat daudz pātagu saputot, lai tas būtu vienveidīgāks.
5. Pievienojiet mērci, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas zem vāka, neļaujot traukam aktīvi vārīties.
6. Tad zem pārsega mēs izmetam sasmalcinātus ķiplokus, izslēdziet plīti. Gatavā traukā varat ievietot zaļumus.
8. recepte: sautētas vistas sirdis skābā krējumā "mīļotajam vīram"
Trauku ar tik siltu nosaukumu sagatavo, pievienojot kausētu sieru. Kombinācijā ar cieti tas padara skābo krējumu biezu bagātīgu. Mēs ņemam jebkuru apstrādātu sieru, piemēram, "Draudzība", "Dzintars", "Pilsēta".
Sastāvdaļas
• 700 grami sirdis;
• 150 grami siera;
• 100 grami skāba krējuma;
• dilles;
• 1 sīpols;
• garšvielas;
• 50 grami eļļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ ēdamkarotes cietes.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam sirdis. Tos var pilnībā sagriezt vai vārīt. Mēs to darām pēc saviem ieskatiem.
2. Ielieciet blakusproduktu pannā ar karstu eļļu, apcepiet trīs minūtes, pēc tam pārklājiet un 10 minūtes sautējiet savā sulā.
3. Pievienojiet sīpolu, kas sagriezts mazos kubiņos, apcepiet citā pannā, pēc tam pārejiet uz sirdīm.
4. Sajauciet skābo krējumu ar 50 gramiem ūdens un cietes, ielejiet traukā. Pavārs vēl piecas minūtes.
5. Pievienojiet sagrieztu vai rīvētu kausētu sieru, sasildiet, lai gabals izšķīst. Trauku pagaršo ar garšvielām.
6. Ielieciet ķiplokus, sasmalcinātas dilles. Smaržīgas vakariņas ne tikai mīļotajam vīram, bet arī visa ģimene ir gatava!
Sautētas vistas sirdis skābā krējumā - padomi un viltības
• Lai mērce traukā būtu biezāka un bagātāka, pievienojiet tajā apceptus miltus. Bet to var padarīt daudz vieglāku. Pirms apcepšanas sagatavotās sirdis izrullē miltos. Tas pozitīvi ietekmēs ne tikai mērces biezumu, bet arī tās garšu.
• Pirms sautēšanas vislabāk apcepiet subproduktus sviestā, tas izrādās garšīgāks un smaržīgāks. Bet pirms tam tauki ir labi jāuzsilda un jāizkausē viss ūdens. Pretējā gadījumā temperatūra būs maza, sirdis neapcep un nevārīs, viņi ļaus pašiem savu sulu.
• Nav skāba krējuma? Svaigs krējums viegli aizstās šo produktu jebkurā traukā, un rezultāts būs tikpat labs. Kā opcija - jūs varat izmantot kefīru, bet ne vājpienu un ne pārāk skābu.
• Vistas sirdīs parasti ir daudz tauku un tās tiek nogrieztas. Bet neizmetiet! To var izmantot aknu, dārzeņu, gaļas cepšanai un pēc izvēles tikai šajā ēdienā. Vistas taukus var pievienot jebkuram pildījumam, ceptiem kartupeļiem vai zupas mērcei uz tā.
