Slavenais pravietis Muhameds reiz teica, ka melnā ķimenes sēklas var izārstēt visu, izņemot pašu nāvi.
Patiešām, ķimenēm ir brīnišķīgas ārstnieciskās un veselīgās īpašības, kas padara to par visspēcīgāko ārstniecības augu, kas pazīstams cilvēkiem.
Melno ķimeņu sēklas: sastāvs, kalorijas, kā lieto, derīgās īpašības
Šis augs ir daļa no ranunculaceae dzimtas. Tās sēklas ir tumšas, plānas, pusmēness formas. Daudzus gadsimtus audzēts Tuvajos Austrumos, Vidusjūrā un Indijā. Mūsdienās melnās ķimenes tiek izmantotas kā garšviela, kas ir garšviela dažādās pasaules virtuvēs, jo tām ir atšķirīgs aromāts un melno piparu un valriekstu garša. Papildus kulinārijas mērķiem melno ķimenes sēklām ir arī daudz svarīgu ieguvumu, kas ir labvēlīgi ķermenim. Tās ir vienas no vērtīgākajām zāļu sēklām vēsturē.
Kalingi, Chernushka sēšana, romiešu koriandrs satur vairāk nekā simts ķīmisku savienojumu. Tos uzskata par galveno aktīvo sastāvdaļu un satur:
• beta-sitosterīns (samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs);
• miristīnskābe (aktīvi izmanto kosmetoloģijā);
• palmitīnskābe (nepieciešama mazgāšanas līdzekļu un kosmētikas ražošanā);
• palmitoleic skābe (tai piemīt aizsargājošas, reģenerējošas un nomierinošas īpašības);
• stearīnskābe (plaši izmanto kosmetoloģijas nozarē);
• oleīnskābe (kosmētikas sastāvdaļa);
• linolskābes un linolēnskābes (šīs ir neaizstājamās taukskābes normālai cilvēka ķermeņa darbībai);
• arahidonskābe (nepieciešama skeleta muskuļu attīstībai un augšanai),
• olbaltumvielas (materiāls cilvēku šūnu veidošanai, to normālai darbībai; nodrošina imunitāti pret infekcijām; piedalās vielmaiņas procesā);
• B1 vitamīns (tiamīns - vitamīnu optimisms);
• B2 vitamīns (riboflavīns, veicina vienmērīgu metabolisma darbību);
• B3 vitamīns (niacīnam ir ļoti pozitīva ietekme uz cilvēka nervu sistēmu);
• folijskābe, kalcijs, dzelzs, varš, cinks un fosfors.
Izmantojiet melno ķimenes sēklu un eļļas formā.
Ņemt vērā tā augsto kaloriju saturu (375 kcal uz 100 gramiem) nav tā vērts. Lielos daudzumos to lietot nav ieteicams.
Sastāvs:
- ogļhidrāti - 44,2 grami
- tauki - 22,2 grami
- olbaltumvielas - 17,8 grami
- šķiedra un cukurs - 10,5 grami
- neliels ūdens daudzums.
Šo aromātisko garšvielu izmanto konservēšanā, pievieno maizes un konditorejas izstrādājumiem, kā arī gaļas delikatesēm.
Melno ķimeņu eļļas ražošanas tehnoloģija ir šāda: izmantojiet neapstrādātu sēklu aukstās presēšanas metodi. Ar šo procedūru tiek saglabātas visas ārstnieciskās īpašības. Eļļa ir tumši brūns šķidrums ar asu, pikantu pīrāgu aromātu un savelkošu garšu. Atkarībā no lietošanas mērķa ieteicams katru dienu lietot 1 tējkaroti pirms vai pēc ēšanas. Melno ķimenes eļļa nepieder pie zālēm, bet tās derīgās īpašības palīdz cilvēka ķermenim cīnīties ar dažādām slimībām.
Melno ķimeņu sēklas: pārsteidzošas labvēlīgās īpašības ķermenim
1. 2. tipa cukura diabēts. Pētījumi rāda, ka tikai divi grami dienā melno sēklu tukšā dūšā var izraisīt cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, kā arī insulīna rezistences samazināšanos un beta šūnu funkciju palielināšanos aizkuņģa dziedzerī.
2. Cīņa pret vēzi. Melnās ķimenes sēklu ekstrakts var palīdzēt cilvēkiem ar autoimūniem traucējumiem. Tam ir pretvēža īpašības, kavējot vēža šūnu augšanu. Jo īpaši tas var palīdzēt ar resnās zarnas, aizkuņģa dziedzera vēzi, samazinot krūts audzēju augšanu. Melnā ķimenīte var būt noderīga ķermenim, izraisot šūnu nāvi glioblastomas gadījumā - tas ir agresīvākais smadzeņu audzējs. Viņi ierosina apoptozi (nāves procesu) leikēmijas šūnās, kā arī mutes dobumā.
3. Elpošanas sistēmas slimību ārstēšana: ieskaitot astmu, bronhītu, saaukstēšanās simptomu reimatismu. Pievienojiet 1 tējk. ķimenes eļļa karstā dzērienā (ne vairāk kā 2 ēdamkarotes dienā)
4. Aizsardzība pret sirdslēkmi. Kompozīcijā iekļautās skābes un fitosterīni palīdz stiprināt un palielināt asinsvadu sieniņu elastību, samazina kapilāru trauslumu un caurlaidību, novērš asins recekļu veidošanos, kā arī ietekmē asinsspiediena pazemināšanos. Melnās ķimenes dod labumu veselībai, palīdzot samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tas arī novērš iekaisuma elementu attīstību vispārējā sirds un asinsvadu sistēmā. Turklāt to lieto tahikardijai, bradikardijai, hipotensijai, hipertensijai. Pievienojiet 10 pilienus eļļas karstajam piparmētru dzērienam un dzeriet tukšā dūšā vienu reizi dienā.
5. Melno ķimeņu sēklas ar to lietderīgajām īpašībām var palīdzēt palielināt ķermeņa tonusu, stimulēt menstruācijas un palielināt mātes piena daudzumu barojošām mātēm.
6. Sēklu savienojumi var palīdzēt cīnīties ar slimībām, veicinot kaulu smadzeņu, dabiskā interferona un imūno šūnu ražošanu. Pat ķimenes ēterisko eļļu ieelpošana palīdz novērst aterosklerozi.
7. Melno ķimenes eļļa palīdz nomierināt nervu sistēmu, nomāc kolikas, ir diurētiķis, palīdz ārstēt akūtas infekcijas slimības, uzlabo gremošanu un palīdz pazemināt paaugstinātu asinsspiedienu.
8. Ķimenes sēklas ir ļoti veselīgas un efektīvas acu, kuņģa un aknu abscesu un audzēju ārstēšanā.
9. Paaugstina enerģijas līmeni un palīdz atgūties no noguruma un slikta garastāvokļa - labākais palīgs cīņā pret bezmiegu. Naktīs uzņemiet siltu dzērienu, kurā ir ēdamkarote ķimenes eļļas un medus. Tas būs tikai ieguvums.
10. Tas ir efektīvs līdzeklis pret tādām ādas slimībām kā alerģijas, ekzēma, pūtītes, psoriāze. Lai ārstētu ar ieguvumiem veselībai, ņem melno ķimenes eļļu 1 tējk. divreiz dienā. Bet nekavējoties to nenorijiet, bet kādu laiku turiet to zem mēles. Ir arī efektīvi to lietot ārēji. Berzējiet ķermeni, eļļojiet problemātiskās vietas un veiciet inhalācijas (uz ēdamkaroti eļļas uz litru ūdens). Veicot sarežģītas procedūras, jūs saņemsit lielu labumu ķermenim.
11. Ārstē vēdera uzpūšanos, caureju, hemoroīdus, aizcietējumus un dizentēriju.
12. Sēklu savienojumi var palīdzēt cīnīties ar slimībām, palielinot kaulu smadzeņu ražošanu par 250%, dabisko interferonu un imūno šūnas.
13. Epilepsija. Tam ir pretiekaisuma iedarbība uz konvulsīvajām īpašībām.
Katru reizi, kad lietojat melnās ķimenes, jūs gūstat labumu, stimulējot imūnsistēmu cīnīties.
14. Ir pierādīts, ka melnā ķimenes eļļa ir efektīvs labvēlīgs līdzeklis pret noteiktiem baktēriju veidiem, ieskaitot tos, kuri ir visizturīgākie pret antibiotikām.
15. ir anestēzijas līdzeklis. Galvassāpes gadījumā izdzeriet 1 ēd.k. ķimeņu eļļas un eļļojiet viskiju un pieri. Zobu sāpēm izskalojiet muti ar šķīdumu ar dažiem pilieniem eļļas.
Ķimenes eļļu izmanto arī kosmetoloģijā. Pirmkārt, ar antibakteriālajām un antiseptiskajām īpašībām tas palīdz attīrīt mūsu ādu no iespējamiem sārņiem. Rezultātā tiek noņemti ādas iekaisumi un pūtītes. Arī eļļa ir daļa no daudziem kosmētikas līdzekļiem dekoltētes kopšanai, kā arī pretcelulīta ietīšanai.
Tā sauktais Kaļiņingī diēta, kurā no uztura tiek izslēgti ātri ogļhidrāti un dzīvnieku tauki. Parasto dzērienu sastāvam pievieno 30 ml eļļas, kas palīdzēs mazināt apetīti. Jūs varat arī pagatavot īpašu dzērienu. Lai to izdarītu, ielej 2 ēd.k. sēklas 50 ml verdoša ūdens un ļauj tam brūvēt 10 minūtes. Dzeriet divas reizes dienā pusstundu pirms ēšanas (varat pievienot medu).
Melnās ķimenes sēklas: vai ir kāds kaitējums?
Neskatoties uz melno ķimeņu sēklu universālumu, tās radītais kaitējums joprojām pastāv. Nav ieteicams lietot kopā ar:
- akūtas gastrīta formas, īpaši ar augstu skābumu;
- koronārā sirds slimība, sirdslēkme;
- tromboze;
- grūtniecība. Ķimenes var izraisīt dzemdes muskuļu kontrakcijas un izraisīt abortu vai priekšlaicīgas dzemdības;
- ar orgāna transplantātu. Tas ir saistīts ar faktu, ka ķimenes ir ļoti spēcīgs aizsargājošs līdzeklis, kas var izraisīt implanta (ķermeņa svešķermeņa) noraidīšanu.
Arī tad, ja ir nepanesība pret šo garšvielu vai ir alerģiskas reakcijas, melnās ķimenes lietošana var būt arī kaitīga.
Melnā ķimenīte bērniem: noderīga vai kaitīga
Bērni ir visu veidu garšvielu īpašie patērētāji. Viņu ķermenis tam vēl nav sagatavots. Tāpēc parasti ne agrāk kā pēc trim gadiem bērna uzturā ievadiet jebkura veida aromātiskās garšvielas. Ņemiet vērā arī to, ka bērna normām vajadzētu būt uz pusi mazākām nekā pieaugušajiem. Tas ir, bērniem no 3 līdz 12 gadiem ieteicams lietot 0,5 tējk. no rīta un vakarā pirms ēšanas. Jūs to varat dzert ar siltu ūdeni un medu.
Galvenais melnās ķimenes ieguvums ķermenim ir tas, ka tā stiprina imūnsistēmu, pateicoties kurai jūs ilgu laiku aizmirsīsit par visu veidu slimībām.
Iepriekš minētie Kaļiņingi ieguvumi ir tikai aisberga redzamā daļa. Ir vēl daudz citu faktoru, kas norāda, ka ķimeņu sēklas ir spēcīgs dziednieks un sniedz tikai labumu veselībai.
