Krievu virtuvē zem zaļumiem visbiežāk attiecas uz dillēm, gaileni un zaļajiem sīpoliem. Tas ir, šie ir zaļie augi, kas ir garšvielas.
Neskatoties uz šķietamo audzēšanas vienkāršību, šiem augiem ir savas īpašības, kuras mēs apsvērsim turpmāk.
Aug zaļumi. Stādāmā materiāla, sēklu izvēle
Pētersīļi. Divgadīgs augs. Tam ir divi veidi: sakne (koniska sakne, sabiezēta) un lapa (sakne ir plāna, izliekta). Katrai sugai ir savas šķirnes. Tam ir augsta salizturība (pieļaujama līdz - 10 ° C). Ražu var novākt no agra pavasara līdz vēlam rudenim. Priekšnoteikumi tam ir ļoti vienkārši. Nosēšanās ir ieteicama ar regulāriem starplaikiem, piemēram, ik pēc trim nedēļām. Lai to izdarītu, sagatavotajās gultās mēs izgatavojam rievas ar 1-2 cm dziļumu 15 cm attālumā viens no otra. Pirmajiem asniem vajadzētu parādīties no 9 līdz 15 dienām. Ziemai pētersīļi nav pārklāti. Aprūpes pamati ir diezgan vienkārši: dariet laistīšanas zaļumus vakarā, izlīdziniet, kad parādās 1-2 auga lapas (pirmo reizi jāatstāj 3 cm attālums, pēc pāris nedēļām attālums tiek palielināts līdz 10 cm), noņemiet nezāles un atslābiniet augsni. Kas attiecas uz virsējo pārsēju, tad, ja esat apaugļojis augsni, jums nav jāveic nekādas papildu darbības. Un, ja kaut kas jūs traucēja, tad augšanas periodā pētersīļus var barot ar slāpekļa mēslojumu.
Pētersīļu šķirnes, patiesībā, nav tik daudz. Garšaugu audzēšanai varat viegli izvēlēties sēklas pēc savas gaumes un vēlmes. Populārākie: cukurs, lapa, parastais, cirtaini.
Dilles. Gada zālaugu augs. Nepieciešamie apstākļi šo zaļumu audzēšanai ir līdzīgi nosacījumiem pētersīļiem. Sēklas var dīgt jau - 4 ° C temperatūrā. Tas ir, aprīlī jūs varat sākt stādīt sēklas atklātā zemē. Ja gaidāms sals, stādi jāpārklāj ar aizsargājošu materiālu. Rudenī iestādīto augu zaļumus var sagriezt divas nedēļas agrāk. Dilles mīl saules gaismu un pastāvīgu laistīšanu, t.i. mitra augsne. Lai šis augs nepārvērstos par parastu nezāli, zem tā izvēlieties atsevišķu gultu. Kopšanas iezīmēm pieder arī retināšanas stādi, kas sasnieguši apmēram 6 cm augstumu. Galīgajam attālumam viens no otra jābūt aptuveni 20 cm.
Dilles šķirnes pēc garšas un aromāta daudz neatšķiras viena no otras. Galvenā atšķirība nogatavošanās datumos:
• agrīna nogatavošanās (Gribovsky, Dalniy, Aurora);
• starpsezonā Lesnogorodsky, Bushy, bagātīgi lapu koku);
• vēlīna nogatavošanās (aligators, Kibray, dilles).
Maurloki. Sīpolu dzimtas divgadīgs un daudzgadīgs zālaugu augs. Tas ir nepretenciozs klimatiskajiem apstākļiem un atšķiras ar vienkāršību aizbraukšanā. Dažādu garšaugu šķirnes audzē aptuveni vienādi ar vienādiem nepieciešamajiem nosacījumiem. Stādīšanai ņem vidēju vai mazu sīpolu. Liels sīpols aizņem daudz vietas, un spalvai būs nepieciešams ilgāks laiks izraidīt. Jūs varat stādīt sīpolus atklātā zemē rudenī pirms salnām vai agrā pavasarī. Vieta, kur izvēlēties, ir saulaina un sausa. Ir nepieciešams regulāri veikt laistīšanu, novēršot augsnes izžūšanu. Pirms stādīšanas sīpolus ieteicams vienu dienu iemērc siltā ūdenī un no tiem nogriezt virsu. Tiek uzskatīts, ka šo vienkāršo darbību dēļ sīpoli ātrāk pārtaps zaļumiem un palielināsies raža. Visbiežāk sīpolus stāda tā saukto. lentu metode, kurā sīpoli ir sakrauti 2–5 cm attālumā viens no otra starp rindām, kas atrodas aptuveni 10–20 cm attālumā.
Sīpolu stādīšanas shēma
Bet var izmantot arī tilta metodi, kurā sīpoli tiek sakrauti tuvu viens otram (uz 1 m² - 10 kg sīpolu). Ja stādīšana notiek ziemā, ieteicams no augšas ieliet humusu vai mēslus nelielā slānī, un pavasarī dārzā noņemt un uzstādīt plēves rāmi. No oktobra līdz aprīlim siltumnīcā ieteicams audzēt sīpolus uz zaļumiem, bet no februāra līdz maijam - siltumnīcā. Kā virsējo pārsēju ieteicams izmantot parasto minerālo, organisko vai jaukto mēslojumu. Piespiežot sīpolus zaļumiem, nevar izmantot nekādas ķīmiskas vielas. Savāc spalvu, kad tā sasniedz 24-42 cm augstumu.
Slavenākie sīpolu veidi ir sīpoli-batuns, maurloki, sārņi, šalotes.
Ir arī vispārīgi padomi un noteikumi, kas attiecas uz visiem zaļumu veidiem un šķirnēm:
1) Gultas zaļumu stādīšanai ir labāk sagatavotas rudenī. Vienlaicīgi pievienojiet organiskos (piemēram, kūtsmēslus) un minerālmēslus. Pavasarī papildus tiek pievienoti kompleksi mēslošanas līdzekļi ar kālija, fosfora, slāpekļa, superfosfāta saturu, kā arī karbamīds (urīnviela) vai amonija nitrāts. Ieteicams sēt mitrā augsnē rievās ar dziļumu 2 cm, nesmidzināt ar zemi.
2) Tiek uzskatīts, ka dilles rudens stādīšana dod ražu daudz labāk nekā pavasaris. Augs būs izturīgāks un mazāk uzņēmīgs pret slimībām.
3) Sēklām ir viens vispārīgs noteikums: pirms sēšanas tās ievieto 1% mangāna šķīdumā un atstāj 12 stundas. Tas ir nepieciešams dezinfekcijai un papildināšanai ar augšanai nepieciešamajiem mikroelementiem. Dīgtspēja procentos būs daudz augstāka nekā sausās sēklās.
4) Izvēloties sēklas, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam un ražotājam.
Zaļumu audzēšana siltumnīcā
Ja vēlaties zaļumus audzēt visu gadu, tad bez siltumnīcas nevar iztikt. Nepieciešamie nosacījumi, kas jāizpilda, ir:
1) Zeme. Siltumnīcām raksturīgais augsnes sastāvs ietver: dažādu veidu kūdru, parasto dārza augsni, dažādu sastāvu kompostu, koksnes atkritumus mizas veidā, zāģu skaidas, kritušās lapas, upju smiltis un mālu, kūtsmēslus (izņemot cūkas), putnu mēslus, salmus. Augsnes segas biezums ir 25-30 cm. Stādīšanu var veikt jebkurā laikā ar parastajām metodēm, kas paredzētas šai kultūrai.
2) Apgaismojums. Papildu apgaismojums paplašinās dienasgaismas sajūtu un sniegs augiem papildu enerģiju.
3) Laistīšana. Ideālā gadījumā siltumnīcā uzstādiet pilienveida apūdeņošanas sistēmu.
4) Karstums. Optimālajai siltumnīcas temperatūrai jābūt + 18ºС.
Pētersīļu audzēšanai siltumnīcā izmantojiet diedzētas sēklas. Lai to izdarītu, stādāmo materiālu vairākas dienas tur istabas temperatūrā uz dubultas marles, līdz parādās pirmie asni. Stādiet augsnē sagatavotās sēklas ar intervālu 5 cm un tad labi padzirdiet. Plāno iegūtos stādus. Pēc pirmās ražas nogriešanas jūs varat mēslot augsni ar deviņvīru spēka šķīdumu. Papildu rūpes būs par optimālas temperatūras (+ 12ºС - + 18ºС), mitruma (75%), apgaismojuma un nezāļu noņemšanas uzturēšanu. Ražas novākšana ir iespējama 30 līdz 40 dienas pēc stādīšanas.
Siltumnīcas ierīces shēma pētersīļu audzēšanai
Dilles stādīšanai siltumnīcā jums vajadzētu izvēlēties krūmu veida šķirnes. Vispirms ir nepieciešams tos mērcēt ūdenī 2 dienas. Dilles nav picky augsnei, bet labāk ir mēslot to ar humusu, un augšējā apstrāde tiek veikta reizi divos mēnešos. Jāpatur prātā arī tas, ka augsnes slāņa biezumam jābūt 50 cm, jo auga saknes ir garas. Nepieciešama pastāvīga laistīšana un papildu gaismas avots. Īpašas kopšanas prasības ir stādu stādīšana. Jūs varat novākt dilles pēc 20-30 dienām.
Stādīt zaļos sīpolus apsildāmā siltumnīcā var jebkurā gada laikā. Lai to izdarītu, sīpolu galotnes ir jāapgriež (neuztraucieties, ja griezums ir pārāk plats, līdz ar augšanu iegūtās spalvas izlīdzinās šo griezumu). Augsnei jābūt labi mēslotai ar organiskiem savienojumiem. Labu ražu iegūst, kad sīpolus stāda kastēs, kas piepildītas ar kūdru, humusu vai kompostu. Rūpējoties par zaļumu audzēšanu, jāievēro šādi nosacījumi: regulāri laistīt un barot, nodrošināt temperatūru, kas nav augstāka par + 19 ° C. Ir nepieciešams arī papildu apgaismojums, un lukturiem jāatrodas vertikāli, kas ļaus izvairīties no pildspalvas savērpšanas. Ražu var novākt pēc 30 dienām.
Mājas audzēti zaļumi
Vienkāršākais un lētākais zaļais dārzs ir mājas dārzs. Pēc ražas apjoma un sortimenta to, protams, ir grūti salīdzināt ar parasto, taču ir diezgan ērti, lai jebkurā laikā būtu svaigi sulīgi zaļumi. Mēs esam pieraduši, ka uz palodzes varat audzēt zaļos sīpolus, taču tikai daži cilvēki zina, ka ir lieliski audzēt arī citus garšaugus - pētersīļus, dilles utt. Uz palodzes audzētie zaļumi nekādā ziņā nav zemākas kvalitātes nekā tie, kas aug uz dārza gultnes.
Šajā jautājumā ir arī noslēpumi un nepieciešamie nosacījumi:
1) Pareiza sēklu izvēle: tā tam vajadzētu būt agrīnās nogatavināšanas šķirnesizturīgs pret nelabvēlīgiem apstākļiem;
2) Iepriekšēja sagatavošana sēklas un augsne. Ticiet, ka sēklu selekcija un mērcēšana nav laika izšķiešana, bet gan jūsu dārza panākumu nosacījums.
Runājot par augsni, šeit jums ir divas iespējas:
- iegādājieties gatavo maisījumu veikalā (kas ir ērtāk un vienkāršāk);
- gatavot pats. Sastāvs: humusa, dārza kūdrainā zeme un kompleksie minerālmēsli (1 ēdamkarote uz maisījuma spaini). Katla vai kastu apakšējais slānis jāpārklāj ar keramzītu vai maziem oļiem. Lai iegūtu zaļu spalvu, stādiet sīpolus traukā, kas ir trešdaļa no augsnes. Daži arī tos nolaiž pannā, laiku pa laikam pievienojot ūdeni, lai pārklātu saknes.
Padoms: Ja jūs atkārtoti izmantojat augsni stādīšanai, nedaudz noņemiet augšējo slāni un pievienojiet svaigu augsni ar biohumusu.
3) Pareiza tehnoloģija un kopšana. Šeit ir vairāki faktori:
• kanalizācija. Neaizmirstiet podos vai kastēs apakšā likt keramzītu vai mazus oļus. Tas novērsīs ūdens stagnāciju un izvairīsies no sakņu nāves un pelējuma veidošanās.
• Neapstrādājiet sēklas augsnē, sēšanas dziļumam jābūt ne lielākam par 2 cm.
Temperatūras stāvoklis. Novietojiet termometru uz palodzes (vai citā vietā, kur atrodas jūsu dārzs) un uzraugiet temperatūru. Telpā jābūt - 18–28 ° C siltums.
• Izvairieties no pārāk spožas saules un caurvēja.
• Mēslojums un mēslojums. Lai cik smagi mēs censtos, mēs saviem augiem nevaram nodrošināt tādus pašus klimatiskos apstākļus kā dabā. Tāpēc šeit mēs nonāksim glābšanā dažāda veida piedevas. Būs jāatsakās no organiskajiem mēslošanas līdzekļiem, piemēram, kūtsmēsliem. Tie nav piemēroti balkonam vai palodzei.
4) Apgaismojums. Labāk ir likt augus uz palodzes, kas atrodas dienvidaustrumos. Ja to nav iespējams izdarīt, glābšanai nāks papildu apgaismojums. Tā trūkums var būt liktenīgs zaļumu audzēšanai.
5) Laistīšana jāveic, augiem izžūstot. Vasarā to veiks biežāk un bagātīgāk, ziemā - retāk. Izmantojiet ūdeni istabas temperatūrā, lai augus neiznīcinātu.
Apstādījumi uz palodzes
Pārdošanā augošie zaļumi
Šī ideja pieder pie daudzsološās un rentablās kategorijas. Tas neprasa lielus ieguldījumus, pieprasījums pēc zaļumiem ir stabils, raža ir augsta, augšanas periods ir mazs un pievilcīga atmaksāšanās. Bet arī muša šeit ir ziede. Šis ir tirgus. Tā ir jūsu galvenā problēma. Pārdot tālākpārdevējiem par santīmu - nav jēgas. Mums jāmeklē nopietni klienti. Jūs varat piedāvāt savus pakalpojumus kafejnīcām, restorāniem, veikaliem, taču šeit viņiem būs nepieciešami dokumenti no jums. Individuāla uzņēmuma atvēršana ir saistīta arī ar noteiktām nepatikšanām un izmaksām. Vēl viena iespēja ir pats stāvēt tirgū. Jebkurā gadījumā jums jāapsver visas izmaksas. Ja pārdosiet pārpalikumus, tad nerēķinieties ar īpašiem naudas ienākumiem. Nopelnīt varēs tikai no lieliem ražošanas apjomiem. Un, ja jūs plānojat audzēt zaļumus pārdošanai, noteikti apsveriet siltumnīcas sildīšanas un apgaismojuma izmaksas, bez kurām jūs nevarat iztikt. Tagad tas ir ļoti liels dārgs raksts. Jāņem vērā arī zemes nomas izmaksas (to realizējot), siltumnīcas celtniecība, transporta izmaksas, algu darbaspēks (ja tiek izmantots). Ja iepriekš minētie punkti jūs nebiedē un jūs esat gatavs nodibināt kontaktus produktu tirgū, tad “zaļais” bizness atmaksās jūsu cerības.
Piemēram, apsveriet šī biznesa vadītāju - zaļos sīpolus. Raža no vienas kultūras var būt 1,5 kg uz m². Nogatavošanās periods ir 30 dienas. Gada vidējā mazumtirdzniecības cena par vienu zaļumu kilogramu ir aptuveni 300 rubļu par kg. Sējai paredzēto sīpolu iepirkuma cena būs aptuveni 10-20 rubļu par kg. Tajā pašā laikā mēs joprojām neņemam vērā to, ka kastes ar sīpoliem var sakraut plauktos, viens otram virsū, un ir arī sīpolu šķirnes, kas dod augstāku ražu. Balstoties uz iepriekšminētajiem skaitļiem, katrs pats var aprēķināt šāda veida uzņēmējdarbības izmaksas un aprēķināto rentabilitāti. Jau noturētie uzņēmēji runā par 100% peļņu, un dažos gadījumos pat par vairāk.
Nepieciešamie apstākļi apstādījumu audzēšanai biznesam praktiski neatšķiras no pamatapstākļiem. Stādīšanu var veikt visu gadu konveijera veidā, lai iegūtu nepārtrauktu ražu. Laistīšanai jābūt savlaicīgai, lai augsne neizžūtu. Un šajā jums ļoti palīdzēs pilienveida apūdeņošanas sistēma, ko varat izdarīt pats. Rūpīgāk jāveic augu mēslošana, jo augs var būt slims, to var inficēt ar kaitēkļiem, laika gaitā augsne ir noplicināta. Tam visam ir nepieciešams izmantot īpašus kompleksos mēslošanas līdzekļus. Aprūpe ir tāda pati kā šīm augu sugām. Funkcijas ir tikai augu savākšanā un pārvadāšanā. Galu galā šeit ir nepieciešams nodrošināt produktu ilgstošu uzglabāšanu, transportēšanu un, protams, noformējumu pārdošanai, nezaudējot kvalitāti un izskatu.
Audzē zaļumus ziemā
Ziemā jūs varat audzēt apstādījumus ne tikai siltumnīcā, to var izdarīt arī mājās. Un šīm divām metodēm ir vienāds plusu un mīnusu skaits. Siltumnīcā zaļos sīpolus, pētersīļus un dilles ir izdevīgi audzēt tikai pārdošanai. Tā kā izmaksas, kas saistītas ar apgaismojumu un apkuri, jau ir diezgan augstas. Bet mājās pilnīgi mazs mājas dārzs var jūs iepriecināt visu ziemu. Un tas ievērojami ietekmēs jūsu finanses, jo cenas apstādījumiem nav acij patīkami. Kas attiecas uz garšu, ziemas salnās nav viegli iegūt pikantus aromātiskus zaļumus, taču tas joprojām atšķirsies no saldētiem.
Stādīšanai ziemā ir piemērotas īpašas pakāpesizturīgs pret nelabvēlīgiem apstākļiem. Zaļo sīpolu audzēšanas augsnē jābūt organiskajam mēslojumam, pētersīļiem un dillēm pietiek ar parasto augsni. Augšanas periods ir 30 dienas. Pētersīļi ir izturīgi pret aukstumu, dillēm nepieciešams pietiekami daudz gaismas. Ūdens un mēslot augus pēc vajadzības. Rūpes ir līdzīgas šāda veida augiem. Izvairieties no aukstiem un sasalušiem logiem un palodzēm un noteikti sildiet siltumnīcu.
Kopšana, pārsiešana
Tāpat kā ar citām kultūrām, audzējot apstādījumus, par to ir jārūpējas, radot visus nepieciešamos apstākļus. Regulāri jāveic ravēšana, stādījumu retināšana, augsnes atslābināšana un mēslošana. Esiet piesardzīgs ar visu veidu mēslošanu. Galu galā jums nav vajadzīgas skaitītāja pētersīļi un dilles ar pirkstu biezu kātiņu.Bet mēslojot savu lomu rūpējoties par augiem, tā savu lomu lieliski izpildīs: tā ne tikai baros augsni ar visiem nepieciešamajiem makroelementiem, bet arī aizsargās augus no visa veida slimībām.
Veidi:
- Organisks - kas satur dabīgas sastāvdaļas. Tajos ietilpst: kūtsmēsli, kūdra, putnu mēsli, komposti, zāģu skaidas, kaulu milti. Tos izmanto sausā vai atšķaidītā veidā, piemēram, apūdeņošanai. Ja jūs rudenī neapaugļojāt augsni, tad jūs varat izmantot šādu mēslošanu: pusi kausa humusa uz 1 kv. m apsētās platības. Humusa vietā jūs varat lietot deviņvīru spēks, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:10. Minerālmēsli, kas ir:
- vienkāršs, kas satur vienu elementu (slāpekli, fosforu);
- komplekss, kas sastāv no diviem vai vairākiem komponentiem.
Uz iepakojuma varat viegli atrast metodes un lietošanas noteikumus. Aptuvenā attiecība būs 1 ēd.k. l par 10 litriem ūdens.
Katru reizi pēc pētersīļu lapu sagriešanas barojiet to (apmēram 2 reizes sezonā). Lai to izdarītu, pabarojiet zemes gabalu ar amonija nitrātu 20-30 g uz m².
- Citskas ietver baktēriju, uztura bagātinātāji utt..
Aug zaļumi. Galvenie kaitēkļi un veidi, kā tos apkarot
Katru vasaras sezonu dārzā sastopam kaitēkļus un ļoti cenšamies ar tiem cīnīties.
Pētersīļi ir uzņēmīgi pret šādām slimībām un kaitēkļiem: rūsu, balto puvi, burkānu lapu, burkānu mušu, ķirbju laputu, balto plankumu.
Dilles var pārvarēt visēdājošie kaitēkļi (maiju vaboles kāpuri, graujošā kausiņa kāpuri, lācis utt.) Vai gaisa daļas (zirnekļa ērces, cikādas, laputis, bedbugs utt.).
Zaļie sīpoli pastāvīgi cīnās ar laputīm, sīpolu mušas, tripšiem, stublāju tārpiem.
Kontroles pasākumi ir raksturīgi šīm sugām. Tas var būt pesticīdi (aktarīns, actellik, karbofos, medvetoks utt.) Vai tautas līdzekļi (sīpolu infūzija, alvejas šķīdums utt.). Un labāk ir veikt preventīvus pasākumus.
Izbaudiet zaļās gultas, jo tās rada jūsu mazās zaļās pasaules atmosfēru, patīkami acīm un silda dvēseli.
