Cilvēki ir zinājuši par selerijas priekšrocībām kopš seniem laikiem.
Iepriekš tika uzskatīts, ka tam ir maģiskas īpašības un tas var dot cilvēkiem laimi un veselību, tāpēc tie tika dekorēti mājās un izmantoti kā ārstnieciskas zāles.
Vēlāk kļuva zināms par šī produkta uzturvērtībām, un viņš uz galda kļuva par biežu viesi.
Selerijas: izmantotais sastāvs
Selerijas ir dārzeņu kultūra, tā ir diezgan izplatīta un lieliski pielāgojas gandrīz jebkuram klimatam, tāpēc to audzē visos pasaules kontinentos, izņemot Antarktīdu.
Kopumā ir aptuveni 20 dažādas šī auga sugas, no kurām slavenākā ir tīkams selerijas (kultivēts).
Šis selerijas veids savukārt ir sadalīts 3 apakštipos:
sakne
kātiņš;
lapa.
Selerijas var ņemt kopumā, to sakni var cept vai vārīt, kātiņus var ēst ceptus, neapstrādātus vai sautētus, lapas izmanto kā zaļumus salātiem, un sēklas var būt viena no garšvielu sastāvdaļām. Produkts ir arī sabalansēta un veselīga uztura neatņemama sastāvdaļa.
Sakarā ar pikanto aromātu seleriju plaši izmanto dažādu ēdienu gatavošanai. Produktu var izmantot kā uzkodas, pievienot gaļas ēdieniem un salātiem, tas rada veselīgu sulu.
Tomēr papildus milzīgajam skaitam noderīgu īpašību šis dārzenis satur arī kaitīgas vielas, kas var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēku veselību. Tātad, redzēsim, kas vēl ir selerijā: noderīgas vai kaitīgas īpašības?
Selerijas: kādas ir ķermeņa priekšrocības?
Selerijas sakne nav veltīgi uzskatīta "veselības pieliekamais". Ja katru dienu pievienojat saknes diētai, jūs varat savlaicīgi novērst daudzas slimības, veikt ķermeņa kvalitatīvu tīrīšanu un atjaunošanos, kā arī stiprināt imunitāti. Mūsdienās sakņu selerijas visu gadu tiek pārdotas daudzos veikalos un tirgos.
Ja jums ir mazs dārzs vai vasaras māja, tad to var audzēt mājās.
Apskatīsim selerijas saknes derīgās un kaitīgās īpašības, par kurām dietologi tik daudz runā.
1. Sakne ir ļoti veselīgs produkts. ar smagu pārmērīgu darbu. Pateicoties bioloģiski aktīvajām vielām un ēteriskajām eļļām, kas ir piesātinātas ar šo produktu, tas spēj palielināt darba spējas, vitalitāti, mazināt stresu, uzlabot izturību pret stresu un uzlabot miegu.
2. Ļoti noderīga ir arī tinktūra no saknes. Viņa ir izpalīdzīga ar gastrītu ar zemu skābumu, čūlas, reimatismu, neiralģiskām slimībām un, lai viņu slimības laikā mīkstinātu augšējos elpošanas ceļus.
3. Sakne satur daudz svarīgu minerālu, piemēram, cinku, kalciju, kāliju, fosforu, dzelzi, magniju, PP, B, C un E vitamīnus, tāpēc jūs to varat izmantot uzlabot ādas stāvokli, mati, acis un lūpas.
4. Sakņu produktam piemīt diurētiskas īpašības, tāpēc to aktīvi izmanto medicīnā ārstēšanai un profilaksei nieru slimība un urīnpūslis.
5. Jūs varat uzlabot saknes derīgās īpašības, pievienojot tai rīvētus neapstrādātus ābolus, burkānus vai zaļumus. Šādi maisījumi ir ļoti populāri starp cilvēki, kas ievēro diētu, un veģetārieši. Turklāt, izmantojot sakni dažādu ēdienu pagatavošanai, tos var garšot ar nelielu daudzumu sāls, jo neparasta produkta garša var uzlabot ēdiena garšu bez sāls, kas savukārt labvēlīgi ietekmē nieru un sirds darbu.
6. Ļoti noderīga ir zāļu ārstnieciskā sakne. cilvēces spēcīgās puses pārstāvjiem, jo viņš spēj uzlabot viņu vīrišķīgo spēku. Turklāt augstais šī hormona saturs vīrieša ķermenī padara to pievilcīgāku sievietēm. Ķīmiskās vielas saknē var arī novērst prostatīta un citu uroģenitālās sistēmas slimību rašanos.
7. Produkta sakne uzlabo olbaltumvielu asimilācijas procesu, tāpēc ir ļoti lietderīgi to izmantot gaļas un zivju ēdienos. Jāatzīmē arī, ka produkta termiskās apstrādes laikā tas zaudē savas derīgās īpašības, tāpēc labāk to lietot pārtikā neapstrādātā veidā.
8. Selerijas sakne ir ļoti noderīgs produkts bērniem, īpaši tas tiek galā ar vitamīnu deficīta novēršanu. Produktu var pievienot bērnu pārtikai sasmalcinātā veidā bērnam no viena dzīves gada.
Kātu un lapu derīgās īpašības
Papildus saknei selerijai ir arī citas tikpat noderīgas sastāvdaļas, piemēram, lapas un stublāji, par kurām mēs tālāk runāsim par ieguvumiem.
1. Persona, kas uzturā regulāri lieto selerijas lapas un kātiņus, aizsargā savu ķermeni no tādu slimību parādīšanās kā vēdera uzpūšanās, aizcietējumi, elpas trūkums, grēmas un daudzas citas, un zaļumu uzlējums palīdz organismam sagremot pārtiku un izvada no tā toksīnus.
2. Šīs sakņu kultūras lapas un stublāji satur lielu daudzumu karotīna un C vitamīna. Pietiek ar divām ēdamkarotēm sasmalcinātu zaļumu, lai nodrošinātu cilvēku ar šo noderīgo vitamīnu ikdienas normu. Īpaši svarīgi ir to lietošana pavasarī un ziemā, kad ķermenis ir novājināts un notiek vitamīnu deficīta process. Lai palielinātu mazu bērnu imunitāti, sulai varat pievienot šī dārzeņa lapu infūziju, pietiks ar dažiem pilieniem.
3. Selerijas lapas ir plaši pazīstamas arī ar spēju dziedēt brūces. Viņi spēj ātri dziedēt apdegumus, sasitumus, griezumus un noņemt iekaisuma procesu. Lai to izdarītu, jums jāgatavo losjoni no šī dārzeņa novārījuma. Lai to pagatavotu, nepieciešams sasmalcinātos un žāvētos augos ielej 1 glāzi verdoša ūdens un pēc tam ļaut tam brūvēt apmēram 2–3 stundas. Šo rīku var lietot arī iekšķīgi, tas palīdzēs ķermenim atbrīvoties no toksīniem.
4. Zaļumi ir ļoti noderīgi vīriešiem, jo tie var uzlabot tā seksuālo funkciju un palielināt dzimumtieksmi. Eļļa, kas iegūta no zaļumiem, kātiem un seleriju sēklām, ir īsts afrodiziaks.
5. Produkts ir ļoti noderīgs arī gados vecākiem cilvēkiem, jo tas var palēnināt novecošanās procesu un palīdz cīnīties pret senils demenci.
Selerijas sulas priekšrocības
1. Seleriju sulai piemīt diurētiskas īpašības, un tā spēj dabiski noņemt daudz kaitīgu vielu. Turklāt tas normalizē skābju reģenerācijas procesu un palīdz paaugstināt vispārējo ķermeņa tonusu. Tas ir ļoti noderīgs arī artrīta un reimatisma gadījumā.
2. Sula spēj līdzsvarot alkas, mazināt alkas pēc trekniem ēdieniem un saldumiem. Turklāt tas var noņemt lieko svaru, pietūkumu un celulītu, jo tas var darboties kā diurētiķis un tīrīšanas līdzeklis.
3. Ar svaigi spiestas sulas palīdzību jūs varat nomierināt nervu sistēmu un karstā laikā uzturēt normālu temperatūru.
4. Arī seleriju sula ir ļoti noderīga cilvēkiem, kuri cieš no smiltīm nierēs. Tas noņem toksīnus, kas veido akmeņus, un palīdz nesāpīgi noņemt smiltis.
Uzmanību! Selerijas ir noderīgas tikai smilšu noņemšanai, bet, ja jums ir nierakmeņi, jums vajadzētu atteikties lietot šādas zāles!
5. Ir arī vērts pieminēt, ka selerijas sula spēj darboties kā antiseptiska viela un lielisks pretmikrobu līdzeklis. Tas var arī mazināt sāpes, tāpēc to var izmantot dažādu brūču un apdegumu ārstēšanā. Turklāt selerijas sula var noņemt acu kairinājumu un apsārtumu.
Selerijas sulu sagatavo šādi: tiek ņemti vairāki augu saišķi un izlaisti caur sulu spiedi. Sula jādzer mazos malciņos. Arī sulu var filtrēt caur marli un lietot 2-3 reizes dienā stundu pirms ēšanas.
Selerijas: kāds ir kaitējums veselībai?
Papildus daudziem noderīgiem selerijām ir arī negatīvas īpašības. Kā minēts iepriekš, šo sakņu kultūru ir aizliegts lietot cilvēkiem, kuriem ir nierakmeņi. Kā parādīja pētījumi, selerijas lietošana, pārsniedzot normu, var izraisīt pacienta aktīvu pārvietošanos ar akmeņiem, kas bieži rada nepieciešamību pēc operācijas. Tomēr neliels daudzums produkta var pakāpeniski notīrīt nieres.
Cilvēkiem cieš no epilepsijas, produkts ir arī kontrindicēts, jo tas var izraisīt slimības saasināšanos. Sakņu kultūra ir aizliegta arī varikozām vēnām un tromboflebīta gadījumā, un daudzu ēterisko eļļu klātbūtne produktā padara to kontrindicētu cilvēkiem ar kolītu un enterokolītu.
Sievietēm, kuras regulāri pievieno šo sakņu kultūru savam uzturam, arī noteiktos apstākļos to var aizliegt. Piemēram, tā izmantošana aizliegts ar dzemdes asiņošanugrūti menstruācijas, grūtniecība un zīdīšana. Tas ir saistīts ar faktu, ka produkta zaļumi var izraisīt spēcīgu gāzes veidošanos sievietes ķermenī, kas negatīvi ietekmē augli. Zīdaiņiem, kuri lieto mātes pienu, selerijas var izraisīt arī palielinātu gāzu veidošanos un alerģisku reakciju. Turklāt selerijas īpašās garšas dēļ, ko pārnēsā piens, mazulis var pat atteikties barot bērnu ar krūti.
Kopumā selerijas ir ļoti noderīgs produkts, un, ja jums nav iepriekš aprakstītu kontrindikāciju tā lietošanai, tad varat to droši pievienot savam uzturam, jo papildus garšas īpašībām tam ir arī lieliskas ārstnieciskās īpašības. Ēd tikai dabīgu pārtiku un esi vesels!
