Atsevišķs uzturs - apraksts un vispārīgie principi
Atsevišķs uzturs ir vesela filozofija, ne tikai diēta. Ēdot atsevišķi pat pāris nedēļas, jūs varat sajust atšķirību. Neviena no esošajām sistēmām un teorijām par veselīgu uzturu nav izraisījusi tik daudz polemiku un polemiku kā atsevišķa ēšana. Kāda ir atsevišķa uztura ietekme uz ķermeni? Kas vēl - priekšrocības vai trūkumi? Zinātnieki nevar viennozīmīgi atbildēt uz šo jautājumu.
Atsevišķa uztura pamatā ir ideja par noteiktu produktu savietojamību un nesaderību, kā arī risku, kas rodas, lietojot noteiktas produktu kombinācijas. Pēc atsevišķas uztura atbalstītāju domām, ja kuņģī vienlaikus nonāk produkti, kas nav saderīgi viens ar otru, to sagremošana būs diezgan grūta. Kā jūs zināt, vēlāk slikti sagremota pārtika organismā tiek nogulsnēta tauku un sārņu veidā. Tas ļoti vienkārši izskaidrojams ar to, ka ogļhidrātu sadalīšanai ir nepieciešama sārmaina vide, bet olbaltumvielām - skāba vide. Atšķirīgi ir arī apstākļi dažādu produktu sagremošanai.
Pašreizējās pieejas atsevišķajam uzturam dibinātāji tiek uzskatīti par U.G. Hejs un G. Šeltons, taču daudzējādā ziņā viņu ieteikumi nesakrīt.
Haye atsevišķa maltīte
Šīs pieejas pamatā ir olbaltumvielu un ogļhidrātu nesaderība, nosakot, ka olbaltumvielām ir nepieciešama skāba vide un ogļhidrāti ir sārmaini. Tādējādi Haye par zemu novērtēja gremošanas sistēmas universālās spējas. Viņš ieteica palielināt tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kas palielina asins skābumu (piens, augļi, dārzeņi). Viņu daudzumam, viņaprāt, vajadzētu būt 4 reizes lielākai par pārtikas masu, kas palielina kuņģa sulas skābumu (dzīvnieku olbaltumvielas, citrusi, rieksti, visi ogļhidrāti). Šādas proporcijas atbilst sārmu un skābju sastāvdaļu proporcijām ķermeņa šķidrumos. Bet Haye ignorēja faktu, ka ķermenim ir sava regulatīvā sistēma.
Uztura pamatnoteikumi saskaņā ar Hay teoriju
Ogļhidrātus nevajadzētu patērēt kopā ar olbaltumvielām, kā arī skābiem augļiem. Uztura pamats ir dārzeņi, augļi un salāti. Taukus, ogļhidrātus un olbaltumvielas vajadzētu patērēt tikai nelielos daudzumos. Rafinēti pārtikas produkti, piemēram, desas un desas, parasti būtu jāizslēdz. Starp ēdienreizēm no dažāda veida ēdieniem jābūt vismaz 4-5 stundu intervālam. Pārtikā, kas bagāta ar olbaltumvielām, ietilpst subprodukti, olas, pākšaugi, zivis, rieksti, gaļa, pārtika ar zemu tauku saturu utt. Pārtikā, kas bagāta ar ogļhidrātiem, ietilpst graudaugi, kartupeļi, maize, cukurs, milti, makaroni un citi.
Atsevišķu grupu veido “neitrālie” produkti. Tie visi ir dzīvnieku tauki, skābs krējums, siers, biezpiens, zaļumi, sviests, krējums, augļi un dārzeņi, žāvēti augļi. "Neitrālie" pārtikas produkti izceļas ar to, ka tie ir saderīgi gan ar olbaltumvielām, gan ar ogļhidrātiem bagātu pārtiku. Ieteicams, lai vairāk nekā puse no ikdienas uztura būtu dārzeņi un augļi.
Kā tiek organizētas Shelton maltītes?
Vienā reizē ir aizliegts ēst ogļhidrātus un skābus ēdienus, kā arī koncentrētus proteīnus un koncentrētus ogļhidrātus. Tas nozīmē, ka riekstus, olas, gaļu, sieru un citus olbaltumvielu ēdienus nevar lietot vienlaikus ar graudaugiem, maizi, saldajiem augļiem, kūkām. Turklāt vienlaikus ir aizliegts ēst divus koncentrētus proteīnus. Dažāda sastāva olbaltumvielām ir vajadzīgas dažādas gremošanas sulas, kā arī atšķirīga to koncentrācija. Neēdiet taukus ar olbaltumvielām.
Skābo krējumu, krējumu, dārzeņus un sviestu nedrīkst kombinēt ar olām, gaļu, riekstiem, sieru un citām olbaltumvielām. Izmantojot šīs kombinācijas, tauki kavē kuņģa sulas sekrēciju. Jūs vienlaikus nevarat ēst skābus augļus un olbaltumvielas. Ciete un cukurs arī jāsadala dažādās receptēs, un vienlaikus vajadzētu patērēt tikai vienu koncentrētu cieti.
Pretējā gadījumā viena no cietes nevarēs sagremot un paliks kuņģī, jo krava, kas aizkavē citu pārtikas produktu uzsūkšanos, var izraisīt fermentāciju, paaugstinātu skābumu. Jebkura veida melones vienmēr jāēd atsevišķi no jebkura cita ēdiena. Piens ir pilnībā jāizmet vai arī tas jādzer atsevišķi. Piens, kas atrodas pienā, kādu laiku neļauj kuņģa sulai izcelties. Piens uzsūcas divpadsmitpirkstu zarnā, nevis kuņģī, tas traucē citu pārtikas produktu uzsūkšanos.
Atsevišķs uzturs - diētas piemēri
Brokastīs jāizvēlas viena lieta: saldskābie vai skābie augļi, daži melones gabali, putra uz ūdens, cieti vārītas olas, ceptas olas ar zaļumiem.
Pusdienās: salāti (zaļumi, tomāti, gurķi) ar olbaltumvielām (vistas krūtiņa, zivis) vai ogļhidrātu ēdieni (kartupeļi, rīsi, makaroni). Salātu vietā jūs varat izmantot ceptus dārzeņus eļļā, tad galvenajam ēdienam vajadzētu būt tikai cietes saturošiem ēdieniem.
Vakariņām: jums jāizvēlas pretējs pusdienu variants. Ja pusdienās bija vāveres, tad vakariņās ogļhidrāti un otrādi. Ja atsevišķas uztura mērķis ir zaudēt svaru, tad jums jāizvēlas mazāk kaloriju un vieglāki ēdieni.
Atsevišķas enerģijas plusi
Atsevišķs uzturs palīdz atbrīvoties no artrīta, kuņģa un zarnu trakta slimībām, novērš kuņģa darbības traucējumus un labvēlīgi ietekmē alerģiju un astmas ārstēšanu. Sakarā ar šo uzturu ķermenis tiek attīrīts, kas stimulē svara zudumu. Tas samazina veselības risku, kas saistīts ar aptaukošanos, palīdz novērst cukura diabēta, koronāro sirds slimību, žultsakmeņu parādīšanos.
Neapšaubāms plus ir palielināts augļu un dārzeņu patēriņš. Liels skaits šo produktu nozīmē, ka ķermenis ir piesātināts ar lielu daudzumu vitamīnu, šķiedrvielu, minerālvielām. Atteikšanās no cukura un cietes pozitīvi ietekmē ķermeni kopumā, kā arī palīdz samazināt gurnu un jostasvietu. Turklāt uzturs palielina graudaugu daudzumu - dzīvībai svarīgu vitamīnu, barības vielu avotu.
Atsevišķas enerģijas mīnusi
Šīs energosistēmas pretinieki uzskata, ka tās izveidošanas laikā tika pieļauts daudz kļūdu. Pirmkārt, netika ņemta vērā gremošanas sistēmas universālums. Maltītes laikā organisms ražo gan sārmainus fermentus, gan sālsskābi. Ar atsevišķu energosistēmu lielākā daļa šo vielu vienkārši pazūd. Tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Cilvēki, kuri pieraduši ēst atsevišķi, laika gaitā zaudē iespēju sagremot jauktus ēdienus.
Teoriju par olbaltumvielu un ogļhidrātu izolētu patēriņu praksē ir diezgan grūti īstenot, jo vairums produktu satur abus vienlaikus. Piemēram, kartupeļi, kas tiek uzskatīti par tīriem ogļhidrātiem, satur augu olbaltumvielas, un gaļa satur glikogēnu, tas ir, dzīvnieku cieti. Tāpēc vai ir kāda jēga šos produktus atdalīt, tas ir strīdīgs punkts. Turklāt atsevišķa ēšana var izraisīt depresiju un depresiju. Labs garastāvoklis ir atkarīgs no hormonu dopamīna un serotonīna, tā saukto "laimes hormonu", satura.
Zinātnieki apgalvo, ka šo vielu sintēze notiek tikai vienlaikus ar olbaltumvielu un ogļhidrātu uzņemšanu organismā. Tas izskaidro zemu noskaņojumu atsevišķa uztura atbalstītāju vidū. Tomēr to, ka šī sistēma palīdz zaudēt svaru, atzīst pat pretinieki. Skeptiķi apgalvo, ka tauku rezerves nemazinās nevis ēdiena atdalīšanas dēļ, bet gan tāpēc, ka uzturā palielinās svaigu dārzeņu skaits. Dārzeņi ir bagāti ar šķiedrvielām un zemu kaloriju daudzumu, savukārt tie rada sāta sajūtu, attīra toksīnu ķermeni, pazemina holesterīna līmeni.
Atsevišķs uzturs - noderīgi padomi
Ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru ar atsevišķa uztura palīdzību, dietologi iesaka ieturēt brokastis. Brokastis ne tikai nodrošina enerģiju visai dienai, bet arī palīdz atbrīvoties no nevēlama svara. Sastādot ēdienkarti, rīta ēdienreizēm jums jāatliek apmēram 30–40% no kopējā uztura. Brokastis ieteicams ieturēt pēc iespējas agrāk, lai ātrāk sāktu vielmaiņu.
Ja jūs izlaižat brokastis, ķermenis būs drošs no bada, uzkrājot daļu no ikdienas ēdienreizēm. No rīta vislabāk ir ēst tādus ēdienus kā svaigi konservēti augļi, vitamīnu salāti, granola ar medu, rieksti un žāvēti augļi, biezpiens, dažādas graudaugi, jogurti un citi piena produkti, kā arī omletes, kurām var pievienot sieru, šķiņķi, dārzeņus, zaļumus.
Produktu saderības tabula
Komentāri
