Salātu audzēšana neapgrūtina privātmājas īpašnieku, un no šī produkta ir diezgan daudz priekšrocību.
Lapu salāti satur daudz minerālu un organisko skābju.
Šī produkta lietošana pārtikā labvēlīgi ietekmē gremošanu, normalizē un uzlabo vielmaiņu.
Daudzi salāti mūsu valstī var tikt audzēti visu gadu: siltā laikā zem klajas debess un ziemas periodā aizsargātā zemē.
Šis augs piegādā vitamīnu ražu pašā gada sākumā, salāti labi aug uz palodzes.
Ir zināmi vairāk nekā simts dažādu salātu, starp tiem ir gan galviņu, gan galveņu šķirnes, bet tikai lapu rozete, sakņotās šķirnēs vispirms veidojas rozete, un pēc tam aug brīva galva.
Audzē salātus. Stādāmā materiāla, sēklu izvēle
Salātu veidi
Salātu augus sauc par salātu, kāpostu, parasto un ciklonu salātiem, arugula, lauka salātiem utt.
Salātu augu veidi
Uisuns. Šaurlapu sparģeļu šķirne Uisun galvenokārt tiek audzēta Nepālā, Indijā, Japānā, Ķīnā un Mongolijā. Galdam izmantojiet augu lapas un dzinumus, kas aug līdz 120 cm augstumā. Lapas izmanto tikai svaigā pārtikā, un kātiņi ir svaigi, tāpēc tie ir ļoti garšīgi sālītā vai ceptā veidā. Svaigas šīs kultūras lapas labi sader ar olām, sīpoliem, gurķiem un redīsiem.
Frise. To sauc arī par cirtaini endīviju, tas ir salātu cigoriņu lapu veids, kas šai kultūrai ir pazīstams ar daudzu rūgtumu. Šī zaļuma pikantā rūgtums labi der citrusaugļiem, sieram, garnelēm un zivīm.
Romēns. Šo salātu šķiedraini zaļumi veido iegarenu, vaļīgo kāpostu galviņu ar pikantu pīrāgu garšu. Apvienojumā ar pikantiem augiem un skābā krējuma mērci.
Batavia. Pus salāti, kas izveidoti Francijā. Tam ir lapas ar viļņaini zaļu vai sarkanīgu virsmu, kas savākta lielā, nedaudz izkliedējošā rozetē. Batavia labi der ar riekstiem un gaļu.
Escariol. Platlapju salāti, tas ir salātu cigoriņu veids. Pīrāga garšu veiksmīgi apvieno ar šķiņķi, kāpostiem, zaļajiem zirnīšiem, papriku.
Dubolisty salāti. Augu lapu asmeņi, zaļi vai sarkani, veido rozīti, kas nedaudz atgādina ozola lapu. Šim augam ir oriģināls riekstu aromāts, tas labi der ar zivju ēdieniem, sēnēm un maigām mērcēm. Auga lapas ir jutīgas pret pēkšņām temperatūras izmaiņām.
Endīvija. Šis salātu veids veido iegarenu lapu rozīti, parasti to audzē rudenī un ziemā. Šo salātu krāsa atkarībā no šķirnes var būt atšķirīga - tumši zaļa vai dzeltenīga. Lai samazinātu lapu rūgtumu, tās iemērc sālītā ūdenī vai uzvāra. Sautējiet gatavos produktus, izmantojiet zupām, dažādiem sānu ēdieniem un salātiem, pagatavojiet salātus no svaigiem garšaugiem.
Vitlufs. Šo ciklisko salātu sauc arī par franču vai beļģu endīviju. To audzē īpašā veidā - viņi ņem sakņu kultūras, kuras vasarā ir pilnībā izaugušas, un ziemas periodā, ja nav gaismas, no tām padzen dzeltenīgus vai baltos kāpostus. Vitlouf lieto pārtikā neapstrādātā veidā vai pēc cepšanas - cep vai sautē.
Radiccio. Šis ir parasto cigoriņu veids, tā galvas augšanas laikā pakāpeniski kļūst sārtas. Salāti ar rūgtu pēcgaršu, labi turēti ledusskapī. Lietošana svaigā un ceptā pārtikā.
Aisbergs. Šie salāti ir nedaudz līdzīgi baltajiem kāpostiem. Tas ieguva savu vārdu, pateicoties Kalifornijas lauksaimniekiem, kuri pārvadāja gatavo produkciju, aizmigdami ar smalku ledu. Augam ir sulīgas, gaiši zaļas lapas, ar malu ar mazām krustnagliņām. Bieza kāpostu galva izaug līdz 1 kg, to galvenokārt izmanto ēdienos ar zaļumiem vai dārzeņiem.
Koraļļu salāti. Sarkanīgi vai zaļas, cirtainas, delikātas lapas ar nedaudz rūgtu, riekstu garšu tiek labi uzglabātas. Šāda veida salāti labi der kopā ar ceptu gaļu.
Audzē salātus. Sēja (datumi, augšējais pārsējs, pajumte, temperatūra, augsne utt.)
Salāti savā lauksaimniecības tehnoloģijā ir viena no visneprasīgākajām kultūrām. Īsās augšanas sezonas dēļ augus slimības un kaitēkļi gandrīz neietekmē. Salātu kultūras sarežģītība ietver tikai darbietilpīgu sēšanu un nepieciešamību izlaist stādus vai ienirt tos, kad tos audzē, izmantojot stādus.
Diedzētas salātu sēklas
Jūs varat sēt salātus 10-12 dienu laikā, taču ņemiet vērā, ka no maija beigām augi var veidot ziedkopas un apstādījumi augs rūgti. Tas var notikt arī sējot sausā augsnē, šī iemesla dēļ visu vasaru sēj izturīgas šķirnes. Lai arī salāti labi iztur temperatūru, ieteicams tos sēt agrošķiedrā vai plēvē, sējot agri (pēc tam, kad sniegs izkusis). Starp augiem atstājiet atstarpes kaltām šķirnēm 10–12 cm ar rindu atstatumu 30 cm, puslīdz ķemmētām platībām 8–10 cm un lapu šķirnēm 4-5 cm ar attālumu rindās 20 cm, sēšanas dziļumu 1,5–2 cm.
Salātu audzēšanai nelietojiet fizioloģiskos un sāļos apgabalus ar augstu skābumu (vispiemērotākais skābums šai kultūrai ir 6-7,2 pH) un māliem un smagām augsnēm. Kopumā šī kultūra ir nepretencioza, labu ražu var audzēt, mēslojot ar minerālmēsliem vietās, kur ir augsts humusa saturs.
Vietne ir jāsagatavo ilgi pirms sēšanas, vislabāk - rudens periodā. Vispirms jāļauj augt daudzgadīgām nezālēm (stindzālēm, kviešu zālēm, sinepēm un sētai), un pēc tam tās jāārstē ar herbicīdu. Tad viņi nogaida divas nedēļas, ļaujot herbicīdam iesūkties sakneņos. Pēc tam vietnē jūs varat veikt galveno augsnes apstrādi.
Skābā augsne ir kaļķis, un uz solonetzes tiek uzklāts ģipsis, ja augsnē ir maz kālija un fosfora, tad rakšanai var pievienot atbilstošu mēslojumu. Augsne tiek izrakta līdz 22-25 cm un tūlīt izlīdzināta, un ecēta.
Tā kā salātu augs strauji attīstās un tas ir mazs, veģetatīvās masas veidošanai izmantoto barības vielu daudzums ir mazs, un augi jābaro mazos daudzumos. Šī kultūra ir vāji attīstīta gan ar barības vielu pārpalikumu augsnē, gan ar to trūkumu. Karstajā sezonā ir svarīgi uzraudzīt kalcija pieejamību - tas palīdzēs izvairīties no iekšējās nekrozes.
Salātus ir nepieciešams laistīt savlaicīgi, karstuma laikā tie katru dienu mitrina augsni zem augiem, ja tas ir vēss - reizi divās vai trīs dienās. Salātu lapas nedrīkst mitrināt, lai neizraisītu sēnīšu slimību attīstību, vislabāk ir laistīt augus ar pilienu apūdeņošanu.
Stādu stādīšana
Salātu stādus audzē tikai podos vai kūdras kubiciņos, nepārstādot, iemesls ir tas, ka šīs kultūras stādu sakņu sistēma nepieļauj bojājumus. Gatavotus salātu stādus nepieciešams stādīt ļoti smalki - lai pilnībā neiegremdētu zemes gabalu, atstājot 0,5–1 cm no tā augstuma virspusē augsnē. Ja stādi tiek stādīti dziļi, tad apakšējās lapas var puvi. Ja vietnē nebija iespējams izgatavot potaša vai fosfora mēslojumu, tad stādīšanas laikā jūs varat tos padarīt.
Stādi gatavs stādīšanai
Labāk ir izvēlēties šķirnes, kas izturīgas pret visbiežāk sastopamo šīs kultūras slimību - bremiju un pret visbīstamākajiem kaitēkļiem - Nazonovia laputīm. Tas samazinās augu ķīmisko apstrādi no kaitēkļiem un slimībām, un tas ir svarīgi kultūraugiem ar īsu augšanas sezonu.
Ražas novākšana
Apkopojiet salātu zaļumus no rīta, pirms karstuma parādīšanās, ir vēlams iegūtos produktus nekavējoties atdzesēt līdz 2-5 grādiem. Tātad salāti tiek labāk transportēti un paliek svaigi 12-15 dienas.
Stādu salāti
Ar stādiem salātus ir vieglāk audzēt daudz agrāk nekā sējot augsnē un vienlaikus izvairīties no darbietilpīgas retināšanas. Februāra pēdējās dienās sējiet vienu sēklu podos vai tasītēs. Pēc stādu parādīšanās tie nekavējoties jāpārvieto labi apgaismotā, bet vēsā telpā, uzturot tur 12-15 grādus dienā un 8-10 grādus naktī. Pēc 1-2 īstu lapu veidošanās stādiet stādus īslaicīgā pajumtē, noņemot vājos stādus. Mēslošanas salātu stādus var izdarīt tieši uz gultas divu nedēļu laikā (ja zemes gabals nav mēslots pavasarī).
Galvenie kaitēkļi un veidi, kā tos apkarot
Salātu augs veido kompaktu apakšējo lapu krūmu uz īsa kāta, kas izraisa mitruma aizturi un pēc tam infekcijas ar slimībām. Biežākās salātu slimības:
• Stādi - melna kāja;
• Pieaugušie augi - pelēkā un baltā puve, pūtīte;
• Augu fizioloģiski bojājumi - lapu plāksnes apdegušās malas.
Melna kāja. Puves parādīšanās uz salātu sēklām un stādiem ir iespējama, radot apstākļus, kas kavē sēklu dīgšanu, ar sliktu aerāciju un augstu mitrumu. Lai samazinātu sējeņu slimības risku, jums jāsēj sēklas dezinficētos un tvaicētos augsnes maisījumos, var izmantot perlīta smiltis. Mēnesi pirms sēšanas sēklas apstrādā ar īpašām pārsējām.
Pelēkā puve. Slimība ietekmē augu zaļo masu, nekrotiskās plankumi veidojas uz lapām un stublājiem vietās, kur ir saskare ar mitru augsni. Pelēkā puve attīstās mākoņainā laikā un ar augstu mitruma līmeni. Ražas novākšanas laikā apakšējās inficētās lapas obligāti tiek noņemtas un sadedzinātas. Slimība ir ļoti bīstama pirms ražas novākšanas.
Puteņa miltrasa. Parazītu sēne ietekmē tikai salātus un ar tiem saistītās kultūras. Tas ilgu laiku paliek nezālēm vai salātu pēcpārbaudes atliekām. Mitrā laikā sēne iekļūst auga audos un izplatās tā iekšpusē. Visefektīvākās metodes ir augu atlieku noņemšana, izturīgu šķirņu sēšana, nezāļu iznīcināšana, mikroklimata uzturēšana.
Baltā puve. Tas veiksmīgi attīstās ar pastāvīgu kultūru, bez augsnes apstrādes pret infekcijām. Augi saslimst sākotnējā augšanas fāzē un pēc augu rozetes lapu aizvēršanas. Slimība ietekmē lapas, kas atrodas uz augsnes, un stublāju netālu no stiprinājuma pie apakšējo lapu kāta. Uz lapām ir redzama ūdeņaina puve, kas izplatās uz lapu un stublāja pamatnes, audi pārvēršas mīkstā masā. Sēnīšu sporas ilgstoši paliek augsnē un papildus salātiem var ietekmēt gurķus un tomātus.
Visefektīvākais cīņas veids ir augsnes dezinfekcija ar tvaiku. Cīņa pret šo slimību ir uzturēt augsnes mitrumu 65–70% robežās no HB un labu ventilācijas ierīci.
Lapu mala sadedzina - fizioloģiska rakstura salātu slimība. To var noteikt pēc brūnas krāsas parādīšanās gar lapas malu un tai sekojošu audu nāvi. Šādus simptomus var noteikt gan uz vairākām, gan daudzām salātu krūmu lapām. Šī slimība var būt pārkāpumu sekas augu aprūpē (pēkšņas mitruma un temperatūras izmaiņas, substrāta izžūšana). Dažādas salātu šķirnes atšķiras ar izturību pret slimībām.
Kaitēkļi
Salātu augšanas periods ir ļoti īss, un lielākajai daļai kaitēkļu nav laika to kaitēt. Bet līdz ar pavasara sākumu mājās viņi sāk atvērt logus ventilācijai, kurā ielās lido kaitēkļi. Tās galvenokārt ir laputis, nepieredzējušas sulas no augiem, kas tās ļoti nomāc. Barošanas laikā šie laputīši izdala saldu šķidrumu - spilventiņu, kas kalpo kā substrāts kvēpu sēnītes attīstībai.
Aphids uz salātiem
Atklātā zemē cīņu pret laputīm galvenokārt veic ar agrotehnisko metodi, kas sastāv no nezāļu iznīcināšanas blakus gultām ar salātiem. Tam tiek izmantota arī ķīmiska metode - profilaktiska stādu izsmidzināšana ar 0,10% fitoermas šķīdumu 2 īstu lapu fāzē.
Siltumnīcas baltais tauriņš arī kaitē salātiem, tā kāpuri kavē jauno augu un vienlaikus kalpo kā vīrusu infekcijas nesējs.
Cīņas veidi: nezāļu iznīcināšana netālu no gultām ar salātiem; augsnes maisījuma sterilizācija; sējeņu un siltumnīcu konstrukciju apstrāde ar insekticīdiem; entomofāgu un līmes slazdu izmantošana.
