Mūsdienās ļoti populāri ir ēstgribu cāļa gabali, kas pārklāti ar kraukšķīgu garoza.
Vīrieši mīl trauku, it īpaši, kad skatās futbolu.
Sievietes, sapulcējušās uz vecmāmiņu ballīti, arī nevēlas mierīgi gatavoties tik jauki.
Visi zina, ka šis ēdiens, ko uzskata par ātro ēdienu, nav pilnīgi veselīgs.
Tomēr, ja jūs sākat gatavot tīrradņus mājās, tad pārtikas kaitīgumu var ievērojami samazināt.
Ir vārīšanas metodes bez eļļas un sāls krāsnī. Turklāt, izmantojot dabiskus produktus, tīrradņi pārvērtīsies traukā ar ļoti pieņemamu kaloriju saturu. Tātad, jūs varat to droši ēst, bet, protams, zināt pasākumu.
Tīrradņi mājās - vispārīgi gatavošanas principi
Parasti tīrradņi tiek gatavoti no vistas gaļas.
Gaļu vajadzētu sagriezt gareniski un pēc tam sasmalcināt gabalos apmēram trīs līdz trīs centimetrus. Šķēles var marinēt apmēram piecpadsmit vai divdesmit minūtes.
Gaļu sasmalcina miltos, olās un sautē. Trauku pagatavošanas metožu galvenā atšķirība ir daudzveidīga maize. To var veidot krekeri, graudaugi, maizes drupatas, krekeri. Pagatavošanai pievieno sausas garšvielas, zaļumus, riekstus un sīpolus ar ķiplokiem.
Galvenokārt tīrradņu gatavošana mājās notiek, cepot pannā. Augu eļļai vajadzētu būt daudz, un tā ir pareizi jāsasilda. Vēlams, lai tas pilnībā pārklātu tīrradņus.
Pa vienam tīrradņi nav izlikti. Jums jāsagatavo visi gaļas gabali un tikai pēc tam jācep. Ielieciet šķēles tā, lai tie nepieskartos viens otram.
Ja gabali peld dziļos taukos - jums tie nav jāpārvērš, apcep apmēram septiņas minūtes.
Karstos tīrradņus izklāj uz šķīvja ar papīra dvieli. Tas tiek darīts tā, lai eļļa būtu glāze, un gatavais ēdiens nebūtu pārāk taukains. Viņiem ir nepieciešams nedaudz atdzist, lai tie kļūtu kraukšķīgi.
Tīrradņi tiek pagatavoti krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Sagatavojumu novieto uz stiepļu statīva, zem kura atrodas cepšanas lapa. Gatavošanas laiks - līdz divdesmit minūtēm.
1. Amerikāņu gaumē tīrradņi mājās
Delikātas vistas šķēles smaržīgā pikantā plācenī var baudīt ne tikai brīvdienās, bet arī darba dienu vakaros. Šādas vakariņas būs ļoti noderīgas, ja plānojat skatīties savu iecienīto sporta notikumu.
Sastāvdaļas
• Trīs vistas filejas.
• 0,400 litri saulespuķu eļļas.
• 100 grami miltu.
• divi ēd.k. karotes paprikas.
• Tējkarote kurkuma.
• Tējkarote sāls.
• Viena tējkarote piparu.
• Glāze kefīra.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet vistas fileju mazās šķēlēs.
Vienā bļodā ielej kefīru, citā ielej miltus.
Sagatavojiet pikantu piedevu: sajauciet garšvielas ar miltiem, pievienojiet sāli un piparus.
Filejas šķēles nepieciešams iemērkt kefīrā, iemērc plācenī. Atkārtojiet darbību vēlreiz. Rezultāts ir dubultā maize.
Ielieciet pannā ar eļļu, kas iepriekš sasildīta līdz vajadzīgajai temperatūrai. Kad tīrradņi no vienas puses kļūst zeltaini, apgāž un apcep apmēram piecas minūtes.
2. Japāņu rupji tīrradņi mājās
Tas ir sagatavots viegli un pietiekami ātri. Neparasta maize padarīs trauku oriģinālu un pikantu.
Sastāvdaļas
• Trīs vistas filejas.
• Divas olas.
• Pusi glāzes kviešu miltu.
• 3 ēd.k. karotes rīvmaizes.
• Četras diļļu zari.
• Trīs ēdamkarotes sezama sēklu.
• Divas šķipsniņas sāls un piparu.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet sagatavoto fileju mazos gabaliņos. Sāls un pipari labi.
Viegli sakuliet olas, sajauciet dzeltenumu un olbaltumvielas.
Pagatavojiet maizi: sasmalciniet dilles un sajauciet ar sezama sēklām un rīvmaizi.
Katru gaļas gabalu vispirms ieber miltos un pēc tam iemērc olā. Pēdējais, kas jums nepieciešams, ir labs iesākums maizes cepšanā.
Ielieciet tīrradņus uzkarsētā pannā un pagatavojiet parastajā veidā.
3. Itāļu stila panēti tīrradņi, kas sautēti itāļu valodā
Trauku pagatavo bez sāls, jo maizes cepšanā ir sāļš parmezāns. Pateicoties viņam, tīrradņi garozā kraukšķē īpašā apetīti.
Sastāvdaļas
• Trīs vistas filejas.
• Pusi glāzes miltu.
• Viena tējkarote piparu.
• Divas olas.
• 50 grami parmezāna un maizes drupatas.
• Desmit grami pētersīļu.
Gatavošanas metode:
Vistas fileju sagriež mazās šķēlēs.
Sagatavojiet divus traukus: miltiem un olām.
Sakuļ olas. Sieru sasmalcina ar smalku rīvi.
Sasmalciniet pētersīļus.
Sagatavojiet maizi: sajauciet parmezānu ar rīvmaizi un zaļumiem. Pipari
Izpildiet standarta procedūru: katru vistas gabalu sagrieziet miltos, noslīciet olās. Pēdējais pārtraukums breading.
Apcep katliņā septiņas minūtes.
4. Tīrradņi mājās sagriezti no krekinga
Krekera gabali pārklāj gaļas šķēles ar blīvu apvalku un padarīs tīrradņus sulīgus iekšpusē un kraukšķīgus no ārpuses. Gatavajā traukā, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, nav kaitīgu sastāvdaļu un liekā eļļas.
Sastāvdaļas
• Trīs filejas.
• Divas olas.
• 150 grami sāls krekeru.
• ½ tējkarotes sāls un piparu.
• Divas tējkarotes maltas un saldas paprikas.
Gatavošanas metode:
Vistas gaļu sagriež mazās strēmelēs. Pievienojiet sāli un piparus.
Uzpildiet krekerus maisiņā ar slēdzeni, cieši aizveriet. Izmantojot ritentiņu uz koka dēļa, sasmalciniet to tā, lai izrādītos nevis mazi putekļi, bet mazi gabali.
Ielejiet sasmalcinātus krekerus bļodā. Samaisiet ar papriku.
Salauž olas un nedaudz sakrata.
Iemērciet vistas šķēles olu maisījumā un izrullējiet krekerī. Ielieciet pusfabrikātus uz plaukta.
Sagatavojiet cepešpannu. Uz tā ielieciet režģi un uz tā izklājiet vistas gabaliņus. Cep cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes (200 grādi).
5. Tīrradņi mājās ar kukurūzas pārslām un ķiplokiem
Gatavais ēdiens ir pikants un vienlaikus pikants. Brīnišķīga uzkoda rotās un dažādos ikdienas vakaru.
Sastāvdaļas
• Vistas krūtiņa.
• Viena ola.
• 0,100 kg kviešu miltu.
• Sāls.
• Maizes drupatas - divi ēd.k. karotes.
• Kukurūzas pārslas bez cukura - 150 grami.
• Tējkarote melno piparu.
• Pusotru tējkaroti sausu ķiploku.
• ½ tējkarotes kurkuma un ingvera.
Gatavošanas metode:
Atbrīvojiet krūtiņu no kaula un sagrieziet mazās šķēlēs.
Sāls un pipari. Pārlejam dziļā bļodā. Ielejiet ķiplokus un kurkumu ar ingveru. Jaukt.
Sasmalcina kukurūzas pārslas. Sajauc ar rīvmaizi.
Izlauž olu, sāli un saputo ar putukrējumu.
Vistas gabaliņus sakuļ miltos, iemērc olās un labi izveltnē.
Apcep parastajā veidā eļļā.
6. Tīrradņi mājās sulīgā maiznīcā
Trauku gatavo cepeškrāsnī uz grila. Tātad tīrradņi tiks vienmērīgi cepti no augšas un apakšas. Sulīga maize pārvēršas par maigu un smaržīgu garoza, kas ļoti labi saberž.
Sastāvdaļas
• vistas krūtiņa - 300 g.
• Glāze kefīra.
• rīvmaize - 100 g.
• Trīs ēdamkarotes rīvēta siera.
• Viena tējkarote Provansas garšaugu.
Gatavošanas metode:
Gaļas gabaliņos ielej kefīru un atstāj pusstundu.
Sajauciet maizes drupatas ar sieru. Pievienojiet Provansas garšaugus un turpiniet sajaukšanu.
Noņemiet vistas gabaliņus no kefīra un izrullējiet. Jums ir jācenšas diezgan cieši pārklāt šķēles.
Cepiet uz stiepļu statīva cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes.
7. Tīrradņi mājās ar maltu gaļu
Gatavais ēdiens ir pilns ar sinepēm un citām garšvielām. Sojas mērcē cepti sīpoli piešķir tīrradņiem nelielu dūmakainu pieskārienu.
Sastāvdaļas
• Sīpolu barotne.
• 300 g filejas.
• Divas kviešu maizes šķēles.
• 50 g rīvēta siera.
• Viens dzeltenums.
• 50 ml sojas mērces.
• Tējkarote sinepju.
• Papriku maisījums.
Maizes pagatavošanai:
• Viena ola.
• ½ tējkarotes paprikas un zira.
• Divas glāzes miltu.
• Trīs ēd.k. l krekeri.
• Pusi glāzes piena.
Gatavošanas metode:
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Apcep līdz zeltaini brūnai. Ielejiet sojas mērci.
Sagrieziet fileju šķēlēs. Sasmalciniet vistu virtuves kombainā. Pievienojiet maizes šķēlītes, piparus un sinepes. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām un arī pārnesiet to uz maisījumu.
Nospiediet sīpolu sietiņā un pievienojiet kombainam. Neizslēdziet ierīci pāris minūtes. Izrādījās sasmalcināta gaļa, nevis malta gaļa.
Pievienojiet rīvētu sieru maisījumam un mīciet.
Ar putukrējumu sajauc olas un pienu.
Miltus sajauciet ar papriku un ziru.
Mērogojiet ar mitru roku jebkura lieluma vistas bumbiņas. Pārvērtiet tos taisnstūros un izrullējiet miltos. Pēc tam iemērciet olu maisījumā un krekeros.
Apcep dziļā katliņā līdz zeltaini brūnai.
8. Tīrradņi mājās "Vienkārša uzkoda"
Vienkārša recepte tīrradņu pagatavošanai mājās. Process ir vienkāršs un ātrs. Piemērots tiem, kuri vēlas iegūt garšīgu un apmierinošu maltīti bez liekas piepūles.
Sastāvdaļas
• Trīs vistas filejas.
• Citrons.
• Viena ola.
• Trīs māksla. karotes miltu un krekeri.
• Virtuves sāls.
• Papriku maisījums.
• Šķipsniņu koriandra, kurkuma un majorāna.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagrieziet sloksnēs un sakuliet. Pievienojiet sāli un piparus. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu filejas gabaliņos. Atlieciet gaļu divdesmit minūtes.
Salaužiet olu un sajauciet dzeltenumu ar olbaltumvielām.
Ieliet miltos koriandru, majorānu un kurkumu, samaisiet.
Katru gaļas gabalu divreiz iemērciet miltos un olā. Ritiniet labi krekeros. Tādā pašā veidā pagatavojiet visas filejas šķēles un sāciet tās cept dziļā kastrolī.
9. Tīrradņi mājās ar mocarellas pildījumu
Smaržīgi vistas gabali kraukšķīgā un rožainā pildījumā ar karstu sieru iekšpusē - trauks, ar kuru ir patīkami palutināt savus draugus un mielastu pašiem.
Sastāvdaļas
• Pusi vistas filejas.
• 80 grami mocarellas.
• 40 grami valriekstu.
• Viena ola.
• kviešu milti.
• Maizes drupatas.
• Tējkarote paprikas.
• Divas tējk žāvētas dilles un pētersīļi.
• Sāls.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet vistu parastajā veidā. Pievienojiet sāli.
Dice mozzarella.
Sasmalciniet valriekstus. Lai to izdarītu, tie ir jāielej maisiņā ar aizdari un slīdošo tapu.
Nedaudz sakul olu.
Sajauciet rīvmaizi ar kaltētiem zaļumiem, papriku un riekstiem.
Katrā vistas gabalā izveidojiet griezumu un ievietojiet tajā mocarellas kubu. Ielauzt vispirms miltos, tad sakultās olās un riekstos.
Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Tīrradņi mājās - triki un padomi
Pirms vārīšanas jums jāpārbauda augu eļļas temperatūra. Lai to izdarītu, uz dažām sekundēm ielieciet filejas gabalu pannā. Ja gaļa ir pārklāta ar zeltainiem plankumiem - varat apcept.
Garšīgu pankūku noslēpums. Labāk nelietot iegādātos krekerus, bet pats gatavot maizes drupatas.
Lai iegūtu piesātinātu krāsu, maizei pievieno papriku.
Šādā veidā vienmērīgi pārklājiet gaļu ar miltiem. Ievietojiet filejas gabalus līdakas asarī ar vāku. Ielejiet miltus un pārklājiet traukus. Kratiet labi.
Ja jūs padarīsit maizes kārtu plānāku un vārīsit tīrradņus cepeškrāsnī, tie pārvērtīsies par gandrīz diētisku ēdienu.
Filejas šķēles gatavo ātrāk, ja jūs tos nedaudz pārspējat.
