Piedzēries ķirsis ir smieklīgs nosaukums garšīgai kūkai.
Protams, tas nav paredzēts bērniem, bet pieaugušie par to priecāsies!
Šis deserts ir ideāli piemērots svētku beigām vai draudzīgām sapulcēm.
Vai mājās pagatavosim dzērušos ķiršus?
Kūka "Drunk Cherry" mājās - vispārīgi sagatavošanas principi
Ogas kūkai var “izdzert” ar degvīnu, konjaku, vīnu un jebkuru citu alkoholisko dzērienu. Bet ir svarīgi to izdarīt jau iepriekš, lai ķirsis izrādītos patiešām “piedzēries” un desertam piešķirtu vieglu alkohola aromātu. Pirms ieklāšanas pildījumā ogas izspiež.
Kūkas Drunken Cherry ir mīkstas un porainas, visbiežāk tas ir cepums visās tā izpausmēs, bet vienmēr ir šokolāde. Kūkas reti iemērc, parasti pietiek ar krējuma un ķiršu sulīgumu.
Parasti kūku pārklāj ar šokolādes glazūru. Jūs varat vienkārši izkausēt šokolādi vai sametināt kakao pulvera pildījumu. Bet, ja nav laika, tad kūku var ieziest ar plānu krējuma kārtu un vienkārši apkaisīt ar rīvētu šokolādi.
1. recepte: klasiskā kūka "Drunk Cherry" mājās ar iebiezinātu pienu
Viena no visbiežāk sastopamajām receptēm. Krēms klasiskai kūkai Dzērušos ķiršu mājās gatavo no parastā baltā iebiezinātā piena un sviesta.
Sastāvdaļas
• 100 grami konjaka;
• ķirši 1,5 tases;
• cukurs 250 grami;
• 7 karotes kakao;
• olas 2 gab .;
• skābs krējums 220 grami;
• iebiezināts piens 1 bundža;
• 220 grami krējuma. eļļas;
• ½ tējk soda;
• 3 ēdamkarotes piena;
• milti 1,5 tases.
Ēdienu gatavošana
1. Iepriekš sagatavojiet ķiršus. Labāk vakarā. Mēs izņemam sēklas, ielej konjaku un atstāj marinēt.
2. Sakuliet olas, 200 gramus cukura, lai pūka. Mēs ieviešam skābo krējumu, pēc tam 4 ēdamkarotes kakao un miltus. Lai nodrošinātu, ka cepums nokrīt, ielieciet nokaisītu sodu. Bet jūs varat pievienot pusi maisa kaut kas lielisks.
3. Ielejiet mīklu veidnē, cepiet. Forši.
4. Lai pagatavotu krējumu, sakuliet mīkstu sviestu (200 gramus) ar iebiezinātu pienu. Mēs izņemam ķiršus no konjaka, ielieciet krēmā.
5. Nogrieziet augšdaļu ar kūka kūku mazas kūkas formā. Tā būs kūkas cepure. Mēs izņemam visu mīkstumu no apakšējās garozas, atstājot sānus un apakšu apmēram vienu centimetru.
6. Izgrieztu skaidiņu sasmalcinām krējumā ar ķirbi, samaisām un piepildām izveidoto caurumu.
7. Pārklājiet ar cepuri.
8. Pagatavojiet apledojumu. Lai to izdarītu, apvienojiet granulētā cukura, kakao pulvera un pāris karotes piena paliekas. Mēs ieliekam 20 gramus eļļas. Vāra ūdens peldē, līdz visi graudi ir izšķīduši, un kūku piepilda ar apledojumu.
2. recepte: kūka "Drunk Cherry" mājās ar skābo krējumu
Šīs kūkas "Drunk Cherry" pagatavošanas iezīme mājās ir ne tikai pildījums. Kūka ir izgatavota no klasiskā šokolādes cepuma, kas ļoti labi absorbē skābo krējumu.
Sastāvdaļas
• 5 olas;
• 200 grami cukura;
• 150 grami miltu;
• 50 grami kakao;
• 1 maiss kultivatora.
Krējums:
• 200 grami ķiršu;
• 280 grami skāba krējuma;
• 150 grami pulvera;
• 70 grami degvīna.
Glazūrai jums ir nepieciešams viens šokolādes bārs bez pildvielām un tējkaroti jebkura eļļas, jūs varat ņemt tauku skābo krējumu.
Ēdienu gatavošana
1. Iepriekš mēs ar degvīnu lodējam ķiršus, kas atbrīvoti no bedrēm.
2. Sakuļ olas ar cukuru līdz spēcīgām putām. Mēs nedalīsim dzeltenumus ar olbaltumvielām, jo tiek izmantots kaut kas lielisks.
3. Izsijāt miltus ar kakao un kultivatoru. Tad mēs nosūta mīklu sagatavotajā formā. Cepiet klasisko cepumu līdz vārīšanai.
4. Atdzesē, nogriež virsu, izņem drupatas.
5. Beat skābo krējumu ar pulveri. Jūs varat izmantot cukuru, bet tad graudi atšķirsies ilgāk.
6. Pievienojiet ķiršu, ielieciet drupināto cepumu, samaisiet.
7. Piepildiet kūku ar maigu masu, atgrieziet augšējo kūku savā vietā.
8. Izkausējiet šokolādi ar nelielu sviestu. Tas glazūrai piešķirs spīdumu un padarīs to plastiskāku.
9. Ūdens kūkas augšdaļu apledo ar apledojumu, tas arī viss!
3. recepte: kūka "Drunk Cherry" mājās "Special" ar vārītu iebiezinātu pienu
Neparasta montāžas metode, kuras pamatā ir Pancho kūka. Piedzēries ķirsis darbosies kā slānis starp kūkām. Precīzāk, pēc viņu līdzības.
Sastāvdaļas
• 5 olas;
• 200 grami cukura;
• 200 grami miltu;
• 1 ēdamkarote kakao.
Pildījums:
• 380 g iebiezināta piena;
• 200 g krējuma. eļļas;
• ķirši 300 grami;
• nedaudz degvīna.
Glazūrā:
• 30 g kakao pulvera;
• 25 g piena;
• 40 g plūmju. eļļas;
• 30 g cukura.
Ēdienu gatavošana
• Cepiet klasisko biskvīta kūku ar kakao. Lai to izdarītu, sakuliet cukuru un olas, ieviešiet beztaras sastāvdaļas, ielejiet veidnē un nosūtiet uz krāsni. Atdzesē.
• Ķiršos mēs noņemam akmeņus. Marinē degvīnu vai jebkuru citu dzērienu. Šķidruma daudzums "pa aci".
• Saputojiet sviestu ar vārītu iebiezinātu pienu, bet pagaidām nesajauciet ar neko.
• No atdzesētas kūkas izgrieziet kūku, kuras biezums ir aptuveni centimetrs. Bet tagad tas nebūs segums, bet gan pamats.
• Vienmērīgi lieciet presētos ķiršus uz pamatnes. Kamēr mēs aizbraucam.
• Sagrieziet lielu kūku kubiņos, sajauciet ar krējumu un uz slaida izklājiet ķiršu. Mēs to darām uzmanīgi, cenšoties ogas nepārvietot. Rokas piešķir vēlamo formu.
• Šokolādes glazūrai mēs apvienojam visas sastāvdaļas, izkausējam un ūdeni desertu. Ļaujiet tai sacietēt un iemērc.
4. recepte: kūka "Drunken Cherry" mājās ar biezpienu
Kūkas mīklu gatavo ar iebiezinātu pienu. Pildījumam izmantojam nevis granulētu, bet mīkstu un maigu biezpienu bez izteiktiem graudiem. Arī deserta montāža atšķiras no klasiskās.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 100 grami eļļas;
• 0,5 kārbas iebiezināta piena;
• 6-7 ēdamkarotes miltu;
• 1 tējk pārtikas soda;
• 2 ēdamkarotes kakao.
Par pildījumu:
• 200 grami biezpiena;
• 200 grami krējuma;
• 160 grami pulvera;
• 400 grami ķiršu;
• 4 ēdamkarotes brendija vai vīna.
Šokolāde, lai dekorētu kūku.
Ēdienu gatavošana
1. Mīklas eļļai jābūt mīkstai. Pievienojiet tam iebiezinātu pienu, olas un nekavējoties pārsitiet ar mikseri. Mēs ieliekam visas pārējās sastāvdaļas, nodzēš sodu. Ielejiet noņemamā formā līdz 25 centimetriem un cepiet līdz vārīšanai. Atdzesējiet kūku.
2. Berzējiet biezpienu. Ar blenderi var pārspēt līdz krēmīgai masai. Saputojiet saldo krējumu ar pulveri un sajauciet ar biezpienu. Neveiciet ilgu laiku, tikai līdz produkti tiek apvienoti vienveidīgi. Krēmam jābūt ļoti biezam.
3. Ķirbi, kā parasti, iepriekš marinē. Tad saspiediet, nekur nelejiet sīrupu.
4. Korzh, neizņemot no formas, ielej ķiršu sīrupu, virsū izklāj ogu kārtu.
5. Tagad ir pienācis biezpiena krēma kārta. Mēs to izklājam vienmērīgā slānī.
6. Apkaisa ar rīvētu šokolādi un atdzesē vismaz 5 stundas. Pēc tam izdzēsiet veidlapu.
5. recepte: kūka "Drunk Cherry" mājās bez ķiršiem
Pārsteigts? Nav tā vērts! Ja nav ķiršu ogas, bet jūs vēlējāties izbaudīt slaveno kūku, varat izmantot ķiršu želeju. Bet tas nav vienkārši, bet ar nelielu noslēpumu. Kūkas kūku cep pēc jebkuras šokolādes cepumu receptes.
Sastāvdaļas
• 200 grami eļļas;
• 1 kārba iebiezināta piena;
• 1 maiss ķiršu želejas;
• 1 ēdamkarote glazūras eļļas;
• 70 grami šokolādes;
• 2 ēdamkarotes konjaka (vai 4 vīni).
Ēdienu gatavošana
1. Mēs ņemam parastu tūlītējas želejas maisiņu. Ielej verdošu ūdeni, samazinot šķidruma ātrumu par trešdaļu. Atdzesē līdz siltam stāvoklim, ievada konjaku un ielej jebkurā plastmasas traukā. Slānim jābūt ne vairāk kā 1 centimetram. Forši.
2. Kamēr želeja gatavojas, nogrieziet cepumu, noņemiet drupatas no apakšas un sasmalciniet.
3. Sakuļ sviestu ar iebiezinātu pienu, pievieno kūkas šķēles.
4. Mēs iegūstam želeju. Ja tas nevēlas atstāt formu, tad uz dažām sekundēm nolaidiet to karstā ūdenī.
5. Sagrieziet želeju kubiņos, apvienojiet ar krējumu un sasmalcinātu cepumu.
6. Piepildiet kūku, atgrieziet vāciņu atpakaļ vietā.
7. Izkausējiet šokolādi ar tējkaroti sviesta, ielejiet apledojuma dzērumā.
6. recepte: kūka "Drunk Cherry" mājās ar mascarpone
Mascarpone krēms pats par sevi ir maigums. Tātad, kāpēc gan negatavot viņam apiņu ķiršu? Šai kūkai jums vajag vienu plānu cepumu kūku, jūs varat to iegādāties iegādātu vai cept saskaņā ar zemāk sniegto recepti.
Sastāvdaļas
• 70 grami miltu;
• 1 karote kakao;
• 80 grami cukura;
• 2 olas.
Krējums:
• 200 grami maskarpones;
• 200 grami krējuma;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• soma ar biezinātāju krēmam.
Lai aizpildītu:
• 400 grami ķiršu;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 3 ēdamkarotes cietes;
• 150 ml vīna.
Ēdienu gatavošana
1. Beat parasto cepumu un cep plānu kūku. Ja rodas šaubas par viņa turpmāko krāšņumu, tad mīklā ielieciet nedaudz cepamā pulvera.
2. No ķiršiem noņemiet sēklas, piepildiet ar vīnu, nostāvējiet vairākas stundas. Bet labāka diena. Ogas ir novecojušas.
3. Saputojiet saldo krējumu ar cukuru, pēc tam izklājiet maskarponē. Krēmam mēs ieliekam biezinātāju. Jūs varat izmantot šķipsniņu ksantāna sveķu.
4. Saliekot kūku. Lai to izdarītu, mascarpone krēmu izklāj uz cepumu kūkas, izlīdzina.
5. Virsū liek ķiršus un pusstundu liek ledusskapī.
6. Sulai ar vīnu no ķiršiem pievieno cieti un cukuru, liek uz plīts un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet, atdzesējiet, bet neatdzesējiet. Masai vajadzētu palikt šķidrai.
7. Ielejiet ķiršus ar vārītu želeju, un jūs esat gatavs! Atliek labi atdzesēt desertu un ļaut kūkai iemērc.
7. recepte: kūka "Drunken Cherry" mājās no nopirktajām kūkām
Vienkāršota kūkas versija Drunk cherry. Mēs izmantojam trīs plānas kūkas, joprojām ir ieteicams iegādāties šokolādes cepumu. Jums būs nepieciešama arī sadalīta veidne, kas piemērota tortēm diametrā.
Sastāvdaļas
• 3 kūkas;
• 200 grami skāba krējuma;
• 200 grami iebiezināta piena;
• 120 grami eļļas;
• 250 grami ķiršu;
• 1/3 tase konjaka.
Šokolāde glazūrai.
Ēdienu gatavošana
1. Beat krējumu ar iebiezinātu pienu ar sviestu un skābo krējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru pēc savas gaumes.
2. Marinējiet ķiršus konjakā, saspiediet un nosūtiet uz krējumu.
3. Mēs sasmalcinām vienu kūku un apvienojam ar krējumu.
4. Veidnes apakšā mēs ieliekam vienu kūku, viegli ielejiet konjaka un ķiršu sulas marinādi. Tikai mazliet, nedaudz aerosola.
5. Mēs izklājam ķiršu krējuma masu un visu pārējo.
6. Tagad jums ir jāaizver pildījums ar pēdējo kūku. Lai iegūtu sulīgumu, mēs to arī nedaudz apkaisa ar atlikušo dzērienu ar konjaku.
7. Nosūtiet kūku piecas stundas aukstumā.
8. Uzklājiet trauku, apgrieziet formu un noņemiet.
9. Izšķīdiniet šokolādes tāfelīti, pārklājiet kūku ar apledojumu.
Kūka "Drunk Cherry" mājās - noderīgi padomi un ieteikumi
• Cepšanas pulveris cepumam piešķir ne tikai krāšņumu, bet arī padara poras tāda paša izmēra, glītas. Kūka būs vienmērīgi iemērc un labi noturēs mitrumu.
• Ja pildīšanai izmanto saldētus ķiršus, tad ogu skaits jāpalielina vismaz par 30%.
• Moonshine nekad netiek izmantots ķiršu marinēšanai. Neskatoties uz šī dzēriena dabiskumu un drošību, deserts ar to iegūst ne īpaši patīkamu aromātu.
• Alkoholu saturošu sulu neizlej pēc ķiršu kodināšanas. Dažreiz to izmanto kūku, pildījumu piesūcināšanai, pievienošanai krēmiem vai glazūrām. Kopumā tas ir lielisks dzēriens, kaut arī tūlītēja gatavošana.
