Vai vēlaties pārsteigt viesus vai vienkārši dažādot savu ēdienkarti ar interesantu ēdienu.
Ņemiet jebkuras gaļas fileju no filejas - vistas, cūkgaļas, liellopa, jēra vai truša - un pagatavojiet to ar konservētu vai svaigu ananāsu.
Kā?
Uzziniet no mūsu oriģinālajām receptēm!
Cepeškrāsns ar ananāsu gaļu - vispārējie gatavošanas principi
Galvenās sastāvdaļas ir gaļas mīkstums un ananāsi. Gaļu parasti sagriež porcijās līdzenos gabaliņos un saputo. Karbonādes tiek izklātas uz cepšanas trauka, virs slāņiem liek dārzeņus un ananāsus. To visu bagātīgi iesmērē ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni. Dažās receptēs gaļas fileju sagriež mazos taisnstūrveida gabaliņos. Vispirms apcep ar sīpoliem pannā, līdz puse ir pagatavota, un tikai pēc tam cep cepeškrāsnī. Gaļu, kas cepta ar ananāsiem, iegūst ar izsmalcinātu saldskābo garšu.
Pašmāju gaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
• cūkgaļas mīkstums - puskilograms;
• Divi galdi. l ābolu sidra etiķis;
• Viens galds. l sojas mērce;
• Pusi kannas ananāsu (konservētu);
• Garšvielas - lazda, maltie pipari;
• Siers (pusciets).
Gatavošanas metode:
Gaļas mīkstumu sagriež porcijās (pāri šķiedrām). Viņi sita ar virtuves āmuru no abām pusēm. Cūkgaļas gabalus ievieto dziļā traukā un pārlej ar ābolu sidra etiķi, pievieno sojas mērci, kariju un piparus.
Atstāj marinēt stundu.
Puscietais siers tiek samalts uz smalkas rīves vai smalki sagriezts.
Marinētu cūkgaļu izklāj uz ietaukotas cepešpannas. Pārlejiet tam ananāsu sulu. Uz katra gaļas gabala ielieciet vienu ananāsu gredzenu.
Ielejiet daudz siera. Jūs varat arī ieeļļot ar majonēzi. Cep cepeškrāsnī optimālā temperatūrā.
Gaļa ar ananāsiem krāsnī "Mājā"
Sastāvdaļas
• cūkgaļa - četri simti gramu;
• viens svaigs ananāss;
• Ķiploki - divas spalvas;
• puscietais siers - simts gramu;
• Majonēze - četri galdi. l .;
• Svaigu pētersīļu zaļumi;
• sāls, pipari;
• Eļļa.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazos taisnstūrveida gabaliņos. Izkausējiet taukus cepšanas pannā vai uzkarsējiet eļļu. Gaļas gabalus apcep, pārkaisa ar garšvielām un sāli.
Celulozi sagriež no ananāsiem un sagriež kvadrātā.
Sieru nodod uz rīves, ķiplokus - caur drupinājumu, sajauc ar majonēzi.
Atlikušās ananāsu daļas bez mīkstuma tiek pildītas ar gaļu, virsū liek sagrieztas ananāsu šķēles, apziež ar majonēzes maisījumu ar sieru un ķiplokiem. Augšā jūs varat apkaisīt ar svaigām pētersīļiem.
Cep cepeškrāsnī apmēram piecpadsmit minūtes. Bon apetīti!
Cūkgaļa ar ananāsiem zem siera (cepeškrāsnī)
Sastāvdaļas
• cūkgaļas mīkstums - septiņi simti gramu;
• Divas glāzes skāba krējuma;
• puscietais siers - simt piecdesmit grami;
• konservētu ananāsu gredzeni;
• Sāls, pipari, ķiploki.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļu sagriež plakanos gabaliņos. Viņi sakauj ar virtuves āmuru no abām pusēm, sāli, apkaisa ar pipariem.
Maizes traukus ieziež ar eļļu vai taukiem. Visā pannā izklāj cūkgaļas šķēles. Ķiplokus izlaiž caur drupinājumu un ieziež ar gaļu. Virsū ielieciet ananāsu gredzenus, apkaisa ar siera skaidiņām un ieziest ar skābo krējumu.
Ielieciet sakarsētā cepeškrāsnī. Cep apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Sulīga gaļa ir gatava!
Cepta (cepeškrāsnī) cūkgaļas gaļa ar ananāsiem
Sastāvdaļas
• Cūkgaļa - puskilograms;
• Divas glāzes majonēzes;
• Suluguni siers - četri simti gramu;
• sīpols - 2;
• konservu kārba ar ananāsiem;
• sāls, pipari;
• Eļļa.
Gatavošanas metode:
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, apcep eļļā līdz zeltainam.
Tikmēr cūkgaļu sagriež taisnstūrveida mazos gabaliņos.
Karstumizturīgā cepšanas traukā pasivētos sīpolus izklāj ar pirmo kārtu, virsū ielej gaļas kārtu. Ananāsus sagriež mazos kvadrātos un pārkaisa ar tiem cūkgaļas kārtu. Nākamo soli iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar sieru.
Liek labi sakarsētā cepeškrāsnī, cep. Pasniedz karstu. Jūs varat apkaisīt ar zaļumiem.
Cepeškrāsnī vistas gaļa ar ananāsiem un sieru
Sastāvdaļas
• Vistas fileja - seši simti gramu;
• divi simti gramu majonēzes;
• tikai sīpoli;
• Kartupelis - septiņi simti gramu;
• kūpināts siers (desa) - puskilograms;
• Konservēti. ananāsi - viena burka.
Gatavošanas metode:
Vistas fileju sagriež vidēja lieluma plakanās porcijās. Sīpolu smalki sasmalcina un pārkaisa ar gaļu, sāli, pipariem.
Izklājiet uz cepšanas trauka, kas ieeļļots ar taukiem vai eļļu.
Kartupeļus nomizo, sagriež gredzenos un izklāj pa visu vistas filejas virsmu. Pa virsu iesmērē ar majonēzi, lai trauks neizžūtu.
Sulu no ananāsiem notecina, sagriež kvadrātos un pārkaisa uz majonēzes slāņa.
Desas sieru sasmalcina un pārkaisa ar nākamo kārtu. Augšu atkal iesmērē ar majonēzi.
Cep uz lēnas uguns, līdz parādās ēstgribu zelta garoza un gatavā ēdiena aromātiskā smarža.
Gaļa ar ananāsiem un sēnēm "Zem riekstiem" (krāsnī)
Sastāvdaļas
• Viens kilograms svaigas mīkstuma jebkuras gaļas (truša, vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas);
• Konservēti ananāsu gredzeni - viena burka;
• Viena bundža sēņu (konservēta);
• simts gramu siera (pusciets);
• Sojas mērce - četri galdi. l .;
• Rieksti - mandeles vai lazdu rieksti (simts gramu);
• Sīpols - viens;
• Eļļa, pipari, sāls.
Gatavošanas metode:
Gaļu vispirms sagriež lielos plakanos gabaliņos, saputo ar virtuves āmuru un apcep pannā no abām pusēm. Ļauj atdzist un sagriež mazos kvadrātos.
Ananāsus sagriež mazos taisnstūrveida gabaliņos un pārlej ar sojas mērci. Atstājiet marinēt divdesmit piecas minūtes.
Sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep ar sēnēm pannā. Tur izklājiet marinētos ananāsus, ielejiet ananāsu sulu. Ļauj vārīties uz lēnas uguns.
Cepšanas traukā cepšanai ielieciet apakšējo gaļas slāni, pēc tam sīpolu ar ananāsiem. Tad bagātīgi apkaisa ar sieru un mandeļu skaidiņām.
Ceptas cepeškrāsnī, pasniegtas kā atsevišķs ēdiens.
Franču gaļa ar ananāsiem (krāsnī)
Sastāvdaļas
• Cūkgaļa (mīkstums) - viens kilograms;
• Ķiploki - trīs spalvas;
• Ananāsi - viena burka (konservēti);
• simts gramu majonēzes;
• sīpols - 2;
• siers - simt piecdesmit grami;
• Pusi glāzes piena;
• Garšvielas, eļļa, sāls.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļas mīkstumu mazgā, ļaujiet ūdenim notecēt. Pāri šķiedrām, sagrieztām porcijās, sakul ar virtuves āmuru. Sāls, apkaisa ar garšvielām.
Pienu ielej dziļā plāksnē, tur sasmalcina ķiplokus, un šajā maisījumā iemērc gaļas gabalus. Atstājiet iemērkt ledusskapī divas stundas.
Tikmēr sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un izklājiet uz ietaukota cepšanas trauka. Nākamo kārtu liek marinēta gaļa. Tas ir iesmērēts ar majonēzi. Tad katram gabalam tiek uzlikts ananāsu gredzens. Augšā ar siera čipsiem, jo vairāk, jo garšīgāks. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Karaliskā stila ananāsu gaļa
Sastāvdaļas
• Trīs simti gramu cūkgaļas muguras;
• Sīpols - viens;
• tomāts - 1;
• Ananāsi (konservēti) - viena burka;
• siers (pusciets) - simts gramu;
• majonēze - simts gramu;
• sāls, pipari;
• Olīvas.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļu mazgā, ūdenim ļauj notecēt un iemērc ar salveti. Tad sagriež plakanās porcijās. Pārklājiet ar salipušo plēvi un izsitiet ar āmuru. Plēvi noņem, cūkgaļu sālī, pārkaisa ar pipariem, atstāj iemērkt.
Tikmēr pagatavojiet dārzeņus. Tomātu sagriež gredzenos.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Cepšanas trauku ieziež. Gatavo gaļu izklāj visā platībā. Pa virsu liek sīpolus un tomātus. Labi ieeļļo ar majonēzi.
Nākamajā kārtā izklāj sagrieztas ananāsu šķēles un atkal ieziež ar majonēzi.
Biezi pārkaisa ar siera skaidiņām. Katra gaļas gabala centrā liek olīvu.
Cep sakarsētā cepeškrāsnī, līdz apbrūnējusi.
Cepeškrāsns ar ananāsu un olīvu gaļu
Sastāvdaļas
• cūkgaļa - puskilograms;
• Burkāns - divi simti gramu;
• ananāsi savā sulā;
• Sojas mērce - simts gramu;
• Majonēze, garšvielas, olīvas.
Gatavošanas metode:
Gaļu mazgā, žāvē ar salveti. Tad sagriež mazos porcijās.
Pannu uzkarsē uz gāzes un ieeļļo ar eļļu. Apcep gaļu. Burkānus nomizo, sagriež sloksnēs vai izlaiž caur rīvi. Pievienojiet pannai. Tad ielej sojas mērci un turpina cept uz vājas gāzes, līdz puse ir gatava.
Tad visu pannas saturu pārnes uz ietaukotas cepešpannas. Eļļojiet ar majonēzi virsū un izklājiet ananāsu šķēles pa visu virsmu. Vēlreiz ielejiet majonēzi un ielieciet olīvas. Pārkaisa ar garšvielām un liek cepeškrāsnī. Cep pusstundu.
Cepeškrāsnī lieciet jēra gaļu ar ananāsiem
Sastāvdaļas
• Viens kilograms jēra (kakla);
• biezpiens - simts grami;
• zemes drupatas;
• Viena tēja. l lavanda vai rozmarīns;
• Viena bundža ananāsu.
Gatavošanas metode:
Lavandu vai rozmarīnu smalki un smalki sasmalcina līdz drupatas stāvoklim.
Ķiplokus izber cauri drupināšanai un sajauc ar biezpienu, sasmalcinātiem rīvmaizes gabaliņiem un rozmarīna skaidiņām.
Šo maisījumu ieeļļo ar sasmalcinātiem jēra gabaliņiem. Tie tiek izlikti uz karstumizturīgiem traukiem, kas ieeļļoti ar taukiem, un tiek nosūtīti uz krāsni. Cep apmēram stundu.
Dažas minūtes pirms vārīšanas apkaisa gaļu ar sasmalcinātām ananāsu šķēlītēm. Pasniedziet karstu ar kartupeļiem vai rīsiem.
Krāsns ar zelta ananāsiem krāsnī
Sastāvdaļas
• Trīs simti gramu cūkgaļas (filejas);
• simts gramu konservētu ananāsu;
• siers (astoņdesmit grami);
• Sinepes, sāls.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļu sagriež porcijās, saputo.
Karbonādes pusstundu iemērc konservētā ananāsu sulā un pēc tam izklāj uzkarsētā pannā. Gaļas gabalus saspiež ar lāpstiņu un pārklāj ar vāku, kas ir mazāks par cepšanas pannu. Viegli ceptas no abām pusēm līdz zeltainai.
Tad karbonādes pārnes uz cepešpannas, uz katra kodiena ievieto ananāsu šķēles, sālītas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Atšķaida ½ glāzē vienas tējkarotes sinepju, ielej gaļu un trīsdesmit minūtes liek cepeškrāsnī, līdz siers kļūst zeltaini brūns.
Krāsns ananāsu gaļa - padomi un ieteikumi
• Gaļu sagriež šķiedrās, nevis gareniski.
• Lai gaļa tiktu pagatavota ātrāk un maigāka, to saputo ar āmuru. Tā rezultātā gaļas muskuļu šķiedras kļūst mazāk stīvas. Šajā gadījumā gaļu novieto uz koka virtuves dēļa, kas iepriekš samitrināts, lai tas neuzsūc gaļas sulu, un pēc tam to labāk notīra.
• Lai nepieļautu šļakatām gaļas pukstēšanu, pārklājiet to ar salīmējošu plēvi.
• Ilgu laiku neatstājiet gaļu uz dēļa, jo koks absorbē sulu.
• Lai sieram, kas pārkaisīts uz gaļas, nekļūtu sauss, virsū ieeļļojiet to ar skābu krējumu vai majonēzi.
