Vai ir iespējams satikt vismaz vienu cilvēku, kurš atsakās no rožaini ceptu kartupeļu porcijas.
Un, ja kartupelim pievienojat ne mazāk iecienītu gaļas sastāvdaļu visiem?
Tad jūs iegūsit garšīgu, apmierinošu, aromātisku ēdienu, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Mēs jūsu uzmanībai piedāvājam labākās receptes, kuras pārbaudīja laiks un daudzas mājsaimnieces, ceptus kartupeļus ar gaļu pannā.
Cepti kartupeļi ar gaļu pannā - vispārīgi sagatavošanas principi
Jebkuri gaļas produkti ir lieliski apvienoti ar kartupeļiem. Jūs varat ņemt vistu, teļa gaļu, cūkgaļu - tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm.
Papildu sastāvdaļas var būt sīpoli, ķiploki, jebkuras sēnes un dārzeņi. Ceptus kartupeļus ar gaļu var pagatavot dārzeņos vai sviestā, jūs varat arī pievienot tauku skābu krējumu vai 20-30% krējumu, kas ēdienam piešķirs īpašu maigu un mīkstu garšu.
Pirms vārīšanas kartupeļus nomizo, mazgā, žāvē un sagriež. Jūs varat sagriezt dārzeņu kubiņos, salmiņos, kubiņos un pat lielās šķēlēs. Viņi mazgā gaļu un sagriež to vienādi, ir vēlams, lai kartupeļu un gaļas lielums būtu vienāds - tādējādi gatavais ēdiens izskatīsies skaistāks.
Cepšanai vislabāk ir izmantot dziļu pannu, lai ērtāk būtu sajaukt sastāvdaļas ar biezām sienām, lai kartupeļi un gaļa nedeg.
Viņi pasniedz ceptus kartupeļus ar gaļu kā atsevišķu ēdienu karstā formā, tas ir atdzisis ne tik smaržīgs un ēstgribu. Svaigu dārzeņu salāti, marinēti gurķi, tomāti, cukini, skābēti kāposti un citi konservējumi labi saskan ar gardu ēdienu.
1. Vienkārša recepte ceptiem kartupeļiem ar gaļu pannā
Sastāvdaļas
• 300 grami maigas teļa vai cūkgaļas;
• četri lieli kartupeļi;
• sīpols;
• trīs ķiploka daiviņas;
• ceturtdaļa sviesta paciņas (60–70 grami);
• zaļumi, sāls - pēc garšas;
• paprika, melnie pipari, timiāns - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Mēs mazgājam gaļu un vāra sālītā ūdenī līdz maigai. Pēc tam buljonu var izmantot citu ēdienu pagatavošanai.
2. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to plānos ceturtdaļas gredzenos.
3. Rūpīgi izskalojiet kartupeli, mizojiet to ar asu nazi, sagriež vidēja lieluma kubiņos.
4. Ielieciet pannu sviestā, izkausējiet to, ielieciet kartupeļus. Apcep, nepārtraukti maisot, uz lielas uguns 3-5 minūtes.
5. Samaziniet uguns spēku līdz vidējam, pievienojiet sīpolu, samaisiet. Mēs apcepam abas sastāvdaļas, laiku pa laikam maisot, apmēram piecpadsmit minūtes.
6. Pievienojiet kubiņos vārītu gaļu, visu kārtīgi samaisiet.
7. Pannā burtiski ielejiet trešdaļu tases vārīta ūdens, pievienojiet sāli un garšvielas. Mēs aizveram pannu ar vāku, pavārs, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
8. Pagatavošanas pašās beigās pievienojiet svaigus sasmalcinātus zaļumus. Mēs stāvam ceptus kartupeļus ar gaļu uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes, noņemiet no uguns.
9. Pasniedziet galdam siltuma karstumā.
2. Cepti kartupeļi ar gaļu pannā ar sēņu pievienošanu
Sastāvdaļas
• mārciņa vistas filejas;
• 200 grami šampinjonu (svaigi);
• sīpols;
• garšvielas, sāls, lauru lapa;
• augu eļļa;
• 100 grami skāba krējuma;
• Seši līdz septiņi kartupeļu bumbuļi.
Gatavošanas metode:
1. Sasmalciniet mizotu sīpolu, izskalojiet sēnes un sagrieziet vai nu biezās salmiņos vai šķēlēs.
2. Apcepiet abas sastāvdaļas uzsildītā augu eļļā pāris minūtes, līdz tas nedaudz sarkst.
3. Sagrieziet vistas fileju mazos kubiņos, izklājiet uz sēnēm un sīpoliem, maisot, apcepiet 10 minūtes.
4. Atsevišķā pannā uz divām ēdamkarotēm eļļas apcep kartupeļus, sagriež šķēlēs līdz zeltaini brūnai.
5. Sajauciet ceptus kartupeļus ar gaļu un sēnēm, pievienojiet garšvielas un sāli, ielejiet skābo krējumu un glāzi karsta ūdens, iemetiet pāris lauru lapas.
6. Pārklājiet pannu ar vāku, apcepiet apmēram 20 minūtes.
3. Cepti kartupeļi ar gaļu skābā krējumā pannā
Sastāvdaļas
• 250 ml skāba krējuma;
• 600 grami teļa filejas;
• burkāni;
• sīpols;
• piparu, sāls maisījums;
• tējkaroti sinepju sēklu;
• šķipsniņu žāvēta bazilika;
• kilograms kartupeļu.
Gatavošanas metode:
1. Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas: mazgājam un žāvējam gaļu, nomizojam burkānus, sīpolus un kartupeļus.
2. Cūkgaļu un kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos, sīpolus pusgredzenos un berzējiet burkānus rīves smalkajā pusē.
3. Cūkgaļu izklājiet uz karstas eļļas, apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sīpolus un burkānus. Turpiniet cepšanu, līdz dārzeņi ir maigi.
4. Pievienojiet visas garšvielas, garšaugus, sāli, ielejiet skābo krējumu. Mēs pārklājam pannu ar vāku, sautējam gaļu skābā krējumā 15 minūtes.
5. Pievienojiet kartupeļus, kārtīgi samaisiet, ielejiet pusi glāzes karsta ūdens.
6. Apcepiet dārzeņus ar gaļu, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti.
4. Pannā cepti kartupeļi ar gaļu un dārzeņiem
Sastāvdaļas
• 400 grami liesas cūkgaļas;
• sīpoli;
• burkāni;
• divi tomāti;
• baklažāni;
• 700 grami kartupeļu;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• garšvielas, sāls, saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Mēs ņemam cūkgaļu ar zemu tauku saturu, ir pieļaujami mazi taukskābju slāņi, lai ēdiens kļūtu sulīgāks. Mēs rūpīgi mazgājam gaļu, žāvē to. Mēs izklājam uz griešanas dēļa, sagriežam garās, ne ļoti platās svītrās.
2. Gatavo cūkgaļu apcep karstā eļļā uz lielas uguns, līdz 3-5 minūtes viegli sarkst.
3. Pievienojiet sīpolu gredzenus un plānu burkānu salmiņu, visu visu apcepiet, samazinot siltumu līdz vidējai jaudai, 2-3 minūtes.
4. Gaļai izklājiet kartupeļus, sasmalcinātus sasmalcinātus tomātus, tomātu pastu, baklažānu kubiņus, garšvielas, sāli.
5. Visu kārtīgi samaisiet, apcepot vidēja uguns, maisot, 10 minūtes.
6. Pēc tam, kad mēs izslēdzam uguni, ielej pusi glāzes vārīta ūdens un cep, līdz kartupeļi ir gatavi, vairs nemaisot, ar vāku vēl apmēram 10 minūtes.
5. Cepti kartupeļi ar maltu gaļu pannā
Sastāvdaļas
• pusotrs kilograms kartupeļu;
• 700 grami maltas gaļas (vistas vai cūkgaļas un liellopa gaļas);
• divi sīpoli;
• sāls, maltie pipari, augu eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno sāli un apcep karstā eļļā, laiku pa laikam apmaisot, līdz vārīti (15-20 minūtes).
2. Citā pannā izklājiet sīpolu, sasmalcinātu mazos kubiņos, apcepiet pāris minūtes, pēc tam pievienojiet atkausētu malto gaļu. Apcep malto gaļu, maisot ar dakšiņu, līdz maigai (10-15 minūtes), beigās pievieno sāli, piparus.
3. Ielieciet ceptu malto gaļu uz gataviem kartupeļiem, pārklājiet pannu ar vāku, iestatiet minimālo siltumu.
4. Lieciet trauku gatavībā 3–5 minūšu laikā.
5. Pirms pasniegšanas rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
6. Cepti kartupeļi ar gaļu lēnā plītī, piemēram, pannā
Sastāvdaļas
• mārciņa cūkgaļas;
• pieci lieli kartupeļi;
• sīpols;
• sāls un garšvielas;
• saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieztu mazgātu un žāvētu cūkgaļu sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
3. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos un sagrieziet plānos apļos.
4. Multicooker bļodā ielejiet augu eļļu, ielieciet cūkgaļu, sāliet to un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet papildu garšvielas: papriku, oregano, timiānu.
5. Iestatiet režīmu "Cepšana" uz 30 minūtēm. Gatavošanas laikā vairākas reizes atveriet multicooker vāku un sajauciet cūkgaļu ar koka karoti.
6. Pēc laika gaļa jāpārklāj ar vienmērīgu zeltaini sārtu nokrāsu.
7. Pievienojiet sīpolu, pagatavojiet iepriekšējā režīmā vēl 10 minūtes.
8. Pēc pīkstiena visu labi samaisa, ar gaļu ar vienmērīgu kārtu liek gatavos kartupeļus, sāli un piparus.
9. Cepiet gaļu un kartupeļus režīmā "Cepšana" vēl 20-25 minūtes.
10. Pirms pasniegšanas samaisiet visas sastāvdaļas, ļaujiet tai brūvēt apmēram 10 minūtes.
Cepti kartupeļi ar gaļu pannā: triki un padomi
• Apcep visas trauka sastāvdaļas karstā eļļā.
• Trauku labāk sālīt vārīšanas vidū vai beigās, tas visām sastāvdaļām ļaus pārklāt ar vienmērīgu, ēstgribu sarkt.
• Ja pirms vārīšanas nomizotos kartupeļus pārlej ar verdošu ūdeni, tad sakņu sakne ātrāk apcepies un labāk garšos.
• Pirms cepšanas kartupeļi jāizžāvē, tad cepti kartupeļi izrādīsies kraukšķīgi un nevārīsies.
• Ja ēdiena gatavošanai izmantojat jaunus kartupeļus, sakņu dārzeņus nevariet mizot, bet vienkārši kārtīgi izskalot, ar suku pārliekot ādu. Gatavā ēdiena garša būs interesanta un neparasta.
• Gaļu labāk pirkt jaunu, gatavošanas process prasīs mazāk laika. Ja jums ir tikai veco liellopu gaļa, labāk ir gatavot gaļu pirms cepšanas līdz vārīšanai.
• Neaizmirstiet traukā pievienot sīpolus, tas piešķir īpašu garšu un aromātu.
• Ja jums patīk pikants ēdiens, ielieciet sarkanos piparus vai sasmalcinātu čili ceptos kartupeļos ar gaļu.
• Nepalaidiet uzmanību garšvielām, atkarībā no tā, ko izvēlaties, būs atkarīga gatavā ēdiena garša.
• Ja pievienojat sēnes, atcerieties, ka meža sēnes pirms cepšanas jāvāra nedaudz sālsūdenī, siltumnīcas sēnēm iepriekš nav nepieciešams vārīties.
Gaļa un kartupeļi ir divi daudzpusīgi produkti, kurus apvieno ar jebkurām sastāvdaļām. Eksperimentējiet, pievienojot traukam savus iecienītos ēdienus, un tad katru reizi, kad jums ir jauns, garšīgs cepts ēdiens, kas visiem patiks. Bez apetītes.
