Bērnu ēdienkartei vienkārši jābūt daudzveidīgai, interesantai, garšīgai un veselīgai.
Pelmeņi ir tieši tas ēdiens, kas atbilst visām šīm prasībām.
Un, ja jūs procesam pievienosit savu iecienīto bērnu, tas daudzkārt izrādīsies garšīgāks.
Kā un ar ko pelmeņi tiek sagatavoti bērniem?
Pelmeņi bērniem - vispārīgi sagatavošanās principi
Bērnu un parasto pelmeņu mīkla neatšķiras. To sagatavo uz kviešu miltiem, pievienojot šķidrumu (pienu, ūdeni), olas, sāli. Dažreiz viņi ieliek sviestu. Pildījums dod milzīgas iespējas iztēlei un diktē ēdiena garšu.
Kā pagatavot bērnu pelmeņus:
• Dārzeņi. Un tas nav tikai kartupeļi un kāposti. Jūs varat pagatavot maltu ķirbi, zaļie zirnīši, brokoļi vai ziedkāposti, cukini.
• Augļi un ogas. Jūs varat lietot jebkuru, bet tikai tos, kas jau ir bērna uzturā.
• Biezpiens. No tā tiek pagatavota salda un sālīta malta gaļa.
• Gaļa un mājputni. Jūs varat izmantot jebkuru liesu gaļu un mājputnu gaļu, aknas.
Bērnu pelmeņu forma var būt jebkura. Bet pamatā dariet klasiskos pusmēness. Jūs varat sagriezt slāni kvadrātā un pelmeņus pelēt mazu taisnstūru vai trīsstūru formā.
Tā kā bērnu pelmeņiem galvenokārt izmanto gatavus pildījumus, produkti tiek vārīti ļoti ātri. Vidēji divas līdz piecas minūtes. Tad tos ieeļļo ar eļļu, ielej ar skābo krējumu un pasniedz uz galda. Ja bērns ir mazs, tad iepriekš atdzesējiet līdz siltam stāvoklim.
1. recepte: slinki pelmeņi bērniem no 1 gada
Recepte vienkāršiem pelmeņiem bērniem, kurus var ātri pagatavot brokastīm, pēcpusdienas uzkodām vai pasniegt vakariņām. Jūs varat dot šādu ēdienu bērniem no viena gada vecuma. Pasniedz ar skābo krējumu, sviestu, kas papildināts ar svaigām ogām vai sīrupiem, mērcēm uz to pamata.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg biezpiena;
• 1 ola;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 1 ēdamkarote cukura;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā ielejiet biezpienu, pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura.
2. Ielieciet vienu mazu olu. Ja tas ir liels, var pievienot tikai dzeltenumu.
3. Tagad jums labi jāsamaisa maisījums. Jūs varat izmantot iegremdējamu blenderi, kas viegli sagrauj visus gabaliņus.
4. Pievienojiet miltus, samaisiet. Izrādīsies mīkla, ne pārāk forša. Varbūt tas nedaudz pielips pie rokām, kas ir norma.
5. No iegūtās masas var vienkārši izrullēt mazas bumbiņas. Principā izmērs var būt absolūti jebkurš. Bet bērniem vairāk patīk mazi priekšmeti. Veidojot formu, mēs izklājam uz tāfeles, kas pārkaisīta ar miltiem. Tad uzvāra.
6. Jūs varat gatavot cirtainus pelmeņus. Lai to izdarītu, izrullējiet mīklu un izgrieziet dažādas figūras.
7. Vai arī mēs rīkojamies vienkāršāk un ātrāk. Mēs putekļojam galdu ar miltiem un izklājam mīklu. Mēs sarullējam žņaugu un sagriežam to mazās paplāksnēs.
8. Palaidiet pelmeņus verdošā un obligāti sālītā ūdenī. Pēc vāra četras minūtes.
9. Noķeriet ar karoti ar šķēlumu un nekavējoties ieeļļojiet ar sviesta gabalu, lai neliptu kopā.
2. recepte: pelmeņi bērniem ar biezpienu
Klasisko bērnu pelmeņu recepte bērniem no neraudzētas mīklas. Ja nepieciešams, sastāvdaļu daudzumu var proporcionāli samazināt.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
• 3 tases miltu;
• 0,75 glāzes ūdens;
• 10 olas;
• 0,5 tējk sāļi;
• 1 ēdamkarote augu eļļas.
Par pildījumu:
• 400 grami biezpiena;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 2 dzeltenumi vai 1 vesela ola;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• vaniļa pēc izvēles.
Ēdienu gatavošana
1. Izsijāt miltus. Mēs apvienojam olu ar sāli un cukuru, nedaudz sakuļam ar dakšiņu un pievienojam ūdeni. Jūs varat izmantot pienu, mīkla izrādīsies garšīgāka. Mēs apvienojam miltus ar šķidru maisījumu un sajaucot mēs ievada karoti eļļas. Rūpīgi padomājiet, izveidojiet bumbiņas un ļaujiet tai apgulties. Ieteicams pārklāt ar salveti, lai mīkla neizžūtu.
2. Pildījumam biezpienu nepieciešams noberzt tā, lai nepaliktu graudu. Pievienojiet tam dzeltenumus vai visu olu, pievienojiet izkausētu sviestu un cukuru, visu samaisiet. Pēc garšas pievienojiet vaniļu. Jūs varat visu salikt pildīšanai un nokaut ar blenderi.
3. Mēs izņemam mīklu, nokošam gabalu un izrullējam to ar slāni, kas nepārsniedz trīs milimetrus. Mēs izspiežam krūzes glāzi vai sagriežam kvadrātus. Katrā kūkā ielieciet tējkaroti biezpiena un savienojiet malas.
4. Vārītas klimpas trīs minūtes sālītā verdošā ūdenī. Tad produktus ieeļļo, dzirdina ar skābo krējumu, jogurtu, ievārījumu.
3. recepte: Pelmeņi bērniem ar kartupeļiem
Lielākajai daļai bērnu patīk kartupeļu biezeni, tad kāpēc gan pagatavot no tā pelmeņus? Mēs izmantojam svaigu mīklu, to var pagatavot saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti vai biezpiena veidā, kā šeit.
Sastāvdaļas
• 0,75 glāzes ūdens;
• 1,5 tases miltu;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 0,5 olas.
Pildījums:
• 0,4 kg kartupeļu;
• 0,05 kg sviesta;
• 50 ml piena;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra ūdeni, kurā mēs nekavējoties pievienojam sāli un eļļu. Ielejiet izsijātajos miltos un sāciet rotēt aplī ar karoti, mīcot mīklu. Pievienojiet olu un ātri samaisiet. Mēs labi domājam par masu, izveidojam foršu mīklu.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un vāra sālītā ūdenī līdz mīkstam. Nolejiet visu šķidrumu. Pienu ar sviestu uzvāra un sezonu sautē ar vārītiem kartupeļiem, pagatavo kartupeļu biezeni. Noregulējiet blīvumu. Pildījumam nevajadzētu kļūt šķidram. Atdzesējiet pildījumu.
3. Mēs izgatavojam mazus pelmeņus.
4. Katliņā vāriet ūdeni un sāli, lieciet sagatavotos produktus un vāriet trīs minūtes pēc virsmas.
5. Bļodā izņemam pelmeņus, ieziežam ar sviestu un atdzesējam līdz siltam stāvoklim.
4. recepte: Pelmeņi bērniem ar griķu biezpienu
Recepte ir ļoti garšīgi un veselīgi pelmeņi bērniem un viņu vecākiem. Papildus biezpienam griķu mīklai varat izmantot vēl vienu pildījumu. Ja nav gatavu griķu miltu, tad pats sasmalciniet graudaugus, pēc tam izsijiet.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg griķu miltu;
• 0,25 litri ūdens;
• 1 glāze kviešu miltu;
• 1 ola;
• sāls, ķiploki, garšaugi;
• 0,3 kg biezpiena;
• 50 grami eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra ūdeni un uzvāra griķu miltus, kas sajaukti ar sāli, atdzesē. Pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus. Viņa atstās apmēram glāzi. Labi mīciet mīklu un atstājiet apgulties.
2. Biezpienu noslaukiet caur sietu, pievienojiet tam pusi eļļas, ko var izkausēt vai vienkārši mīkstināt. Mēs iebraucam olā, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un garšaugus. Samaisiet aromātisku pildījumu.
3. Mēs izgatavojam klimpas visādā ziņā ērtā veidā. Bet mēs nepadarām produktus par lieliem. Ja pēkšņi kūkas ātri izžūst, tad malas samitrina ar ūdeni.
4. Pēc pilnīgas pacelšanās piecas minūtes vāra verdošā ūdenī. Eļļojiet ar atlikušo sviestu.
5. recepte: pelmeņi bērniem ar aknām
Aknu pelmeņu variants bērniem ar ļoti maigu pildījumu. Vienkāršs veids, kā pabarot nejūtīgu ēdienu. Mēs ņemam jebkuru mīklu, to darīs pat griķi no iepriekšējās receptes.
Sastāvdaļas
• 1 burkāns;
• 0,3 kg aknu:
• 0,5 sīpoli;
• 30 ml eļļas;
• 50 ml krējuma;
• sāls;
• 0,5 kg mīklas;
• 1 ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno burkānus un sīpolus. Smalki sasmalciniet dārzeņus. Nedaudz passeruyu un izplatīt tos kubiņos kubiņos. Apcep piecas minūtes, pēc tam ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns zem vāka līdz maigai. Tas prasīs ne vairāk kā desmit minūtes.
2. Atdzesējiet dārzeņus ar aknām, sāli un biezeni ar blenderi. Izrādīsies ļoti maiga pasta ar krēmīgu garšu.
3. Mēs izņemam mīklu, atdzesētas aknas un veidojam standarta vidēja lieluma pelmeņus.
4. Pāris minūtes vārītas klimpas verdošā ūdenī, pēc tam ieziež ar sviestu un pasniedz ar skābo krējumu.
6. recepte: Pelmeņi bērniem ar gaļu (tītaru)
Šādu pelmeņu pagatavošanai izmanto tītaru. Bet jūs varat arī ņemt vistu, teļa gaļu, trušu. Bet no cūkgaļas ir labāk atturēties, jo tas ir grūti bērnu kuņģim.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg mīklas;
• 0,3 kg tītara;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 25 grami eļļas;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet tītaru mazos kubiņos, piepildiet ar ūdeni un iestatiet gatavot. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Pavārs līdz maigai. Sāls desmit minūtes pirms skolas beigšanas.
2. Atdzesējiet tītaru ar dārzeņiem un sagrieziet caur gaļas mašīnā.
3. Mēs izņemam mīklu, izrullējam to plānā kārtiņā, izgriezām glāzi apļus un izkaisām parastos pelmeņus ar pildījumu.
4. Divas minūtes vāra verdošā ūdenī. Eļļojiet ar eļļu, kas norādīta receptē. Pasniegtie gaļas pelmeņi bērniem ar skābu krējumu, dabīgo jogurtu, tomātu sulu.
7. recepte: pelmeņi bērniem ar ogām
Bērnu saldo pelmeņu pagatavošanai varat izmantot jebkuras ogas: mellenes, jāņogas, ķiršus, ķiršus. Jāuzmanās ar zemenēm un avenēm, jo tās ir diezgan alerģiskas. Bet, ja tie veiksmīgi atrodas mazuļa uzturā, tad mēs ar viņiem varam droši gatavot pelmeņus.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg mīklas;
• 0,3 kg ogu;
• 3-4 ēdamkarotes cukura;
• eļļas gabals.
Ēdienu gatavošana
1. Ogas nomazgājiet un nosusiniet. Ja tiek izmantoti ķirši vai ķirši, tad noteikti noņemiet sēklas. Lielas zemenes var sagriezt gabalos. Mēs izmantojam mazas ogas veselas.
2. Mīklu plāni izrullē, izgriez apļus un katrā ieliec pildījumu. Apkaisīt cukuru virsū. Jums nevajadzētu uzreiz aizmigt, pretējā gadījumā būs daudz sulas. Mēs izgatavojam klimpas.
3. Vāra produktus parastajā veidā verdošā ūdenī, bet nelielās porcijās. Pelmeņi ar ogām tiek pagatavoti ļoti ātri, pietiek ar to, lai tie labi vārītos.
4. Mēs izņemam, ieeļļot ar eļļas gabalu, jūs varat apkaisīt ar cukuru vai ieliet jebkuru saldu mērci.
8. recepte: pelmeņi bērniem ar āboliem un ķirbjiem
Vēl viens veselīgu bērnu pelmeņu variants, kas pagatavoti ar saldu pildījumu. Jebkurā veidā mīciet mīklu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg ķirbja;
• 0,2 kg ābolu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 20 grami eļļas;
• 0,5 kg mīklas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgātu un mizotu ķirbi sagriež gabaliņos un pārliek katliņā. Pievienojiet trīs ēdamkarotes ūdens un uzlieciet uz plīts, lai nokrāsotos.
2. Kad gabali ir mīksti, pievienojiet sasmalcinātus ābolus. Augļiem jābūt mizotiem un serdētiem ar sēklām. Mēs planējam kopā vēl piecas minūtes.
3. Noņemiet pildījumu no uguns, dekantējiet visu šķidrumu un atdzesējiet ķirbju un ābolu gabaliņus.
4. Pievienojiet cukuru un biezeni kartupeļu biezenī. Nav nepieciešams būt dedzīgam, jūs varat atstāt mazus gabaliņus.
5. No mīklas un vārīta salda pildījuma mēs izgatavojam mazus pelmeņus un divas minūtes vāra verdošā ūdenī. Eļļojiet ar eļļu.
Pelmeņi bērniem - noderīgi padomi un viltības
• Ar ko pārdot bērnam saldos pelmeņus? Patiesībā mērce lielā mērā ir atkarīga no vecuma. Maziem bērniem var piedāvāt jogurtu, augļu sīrupu, saldinātu skābo krējumu. Vecākiem bērniem patiks ēdiens ar šokolādes un vaniļas mērcēm ar iebiezinātu pienu.
• Pēc pelmeņu pagatavošanas ar ogām parasti paliek sula. To var pievienot kompotam vai sajaukt ar cieti un ēdienam pagatavot saldu mērci.
• Visus pelmeņus vāriet sālītā ūdenī, pat produktus ar saldu pildījumu. Uz litru šķidruma pievieno tējkaroti sāls.
