Iebiezinātais piens ir garšīgs gardums, ēstgribu deserts, kas daudziem pazīstams no bērnības, un tas ir neatņemama sastāvdaļa daudzu konditorejas izstrādājumu un ēdienu pagatavošanā.
Ar iebiezinātu pienu jūs varat piepildīt pankūkas, pankūkas, maizītes un virtuļus, izveidot tādus saldos ēdienus kā kūkas, rullīšus, kūkas ar to krējuma formā vai vienkārši nobaudīt šo saldumu, kas ir lielisks papildinājums tējai vai kafijai.
Protams, veikalā var iegādāties pienu, kas, šķiet, būtu daudz vienkāršāk, nekā domāt par to, kā mājās pagatavot iebiezinātu pienu. Bet tas nebūt nav vienkāršs - tas nenozīmē garšīgu!
Kāpēc mājās gatavot iebiezinātu pienu
Jūs varat identificēt vairākus iemeslus vienlaikus, kuru dēļ ieteicams mājās gatavot iebiezinātu pienu:
• Kondensēta piena ražošanai plašā mērogā rūpnieciskajā ražošanā ir iespējams izmantot dažādus biezinātājus, aromātiskās un aromatizējošās piedevas, komponentus, kas ir kontrindicēti maziem bērniem, un vienkārši cilvēkus, kuri rūpējās par savu veselību.
• Turklāt mājās iebiezināta piena ražošanai tiek izvēlēti svaigi un augstas kvalitātes produkti ar iespējamu papildu sastāvdaļu pievienošanu, piemēram, šokolāde, kakao, vaniļa un citas sastāvdaļas.
• Lai iebiezināts piens, pagatavots mājās, būtu ne tikai garšīgs deserts, bet arī ļoti barojošs un veselīgs ēdiens.
Ir daudz argumentu par labu kondensētā piena pagatavošanai mājās, atliek tikai iemācīties pareizi, saskaņā ar izvēlētajām receptēm tas ir garšīgi un ātri pagatavojams un gatavots.
Kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās: vispārīgie principi
Iegatavot iebiezinātu pienu mājās ir diezgan viegli, ēstgribu baudoša gaume nekādā ziņā nav salīdzināma ar veikalā nopirktu produktu.
Komponenti, kas nepieciešami iebiezināta piena ražošanai mājās, ir dabiski, tas ir piens, granulēts cukurs, sviests. Tā kā veikalā nopērkamais iebiezinātais piens ir dārgs produkts, tas ne vienmēr izceļas ar labu gaumi un ļoti ieteicams to pagatavot mājās.
Vispārīgi principi saīsinātu produktu pagatavošanai:
• Iebiezināta piena gatavošanas laiks neaizņem daudz laika - no 10 līdz 20 minūtēm. Atkarībā no iebiezinātā piena sagatavošanas mērķa tiek arī uzkrāts laiks. Piemēram, iebiezinātu pienu krēmam uz kūkas nepieciešams pagatavot nedaudz ilgāk, lai iegūtu lielāku produkta blīvumu, un nākotnē ērtībai topošās konditorejas izstrādājumu kūkas eļļošanai.
• Iebiezināta piena ražošanai labāk ir ņemt augstu kastroli - tas jādara, lai atvieglotu sastāvdaļu sajaukšanas procesu un novērstu to izšļakstīšanos.
• Tāpat, vārot iebiezinātu pienu, labāk ir pievienot nevis cukuru, bet no tā pagatavotu pulveri.
• Ja šīs delikateses pagatavošanas laikā pievienotā cukura graudi esošajā konsistencē pilnībā neizšķīst, tad masu ar blenderi var sasmalcināt.
• Kad vārītais iebiezinātais piens izzūd, tas jānoņem ledusskapī, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
Kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās lēnā plītī
Pašmāju iebiezinātais piens, kas pagatavots lēnajā plītē, var būt dažādas konsistences, un tam var būt dažādas nokrāsas - no spilgti baltas, krēmkrāsas līdz karamelei. Iespējams, ka iebiezinātā piena krāsa ir atkarīga no tā pagatavošanas laika vai no komponentiem, kas iekļauti kāruma sastāvā.
Sastāvdaļas
• Piens (vesels, tauki) - 200 ml.
• Piena pulveris (vesels) - 200 gr.
• Cukurs - 200 gr.
Gatavošanas metode:
Multikookera bļodā ielej cukuru, sausu pienu. Tad jums jāsajauc abi komponenti kopā. Tad jums jāpievieno piens pieejamajām sastāvdaļām un visu vēlreiz jāsamaisa ar slotiņu vai blenderi, līdz iegūta viendabīga konsistence.
Pēc tam bļoda jāinstalē multikookerā un, neaizverot tā vāku, tajā jāieslēdz “Zupa” režīms.
Maisījuma vārīšanas laikā un pēc tam to nepārtraukti maisa, lai izvairītos no sadedzināšanas.
Pēc iebiezinātā piena vārīšanas multicooker jāiestata cepšanas režīmā. Iebiezināta piena gatavošanas laiks tieši ir atkarīgs no nepieciešamā piena konsistences blīvuma. Jo ilgāk vārīts iebiezinātais piens, jo biezāks tas kļūst.
Vidēji jums ir nepieciešams gatavot iebiezinātu pienu ne vairāk un vismaz 15 minūtes. Lai izvairītos no turpmākiem produkta sabojājumiem, ir svarīgi neaizmirst sajaukt delikatesi.
Pēc tam, kad nepieciešams atdzesēt iebiezināto pienu, ielej blendera glāzē un labi saputo.
Iebiezināts piens izrādās ļoti garšīgs, maigs un diezgan augstas kalorijas, kas nozīmē barojošu.
Kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās, un receptes, kā to izmantot
Ir daudz veidu un recepšu, kā vārīt iebiezinātu pienu mājās, un neaizņemiet daudz laika no ēdiena gatavošanas un saldumu cienītājiem.
Recepte 1. Kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās - "klasiskais" ēdiena gatavošanas veids
Sastāvdaļas
• Piens - 300 ml.
• Cukura pulveris - 300 gr.
• Sviests - 30 gr.
Gatavošanas metode:
Ielejiet pienu pannā un pievienojiet tam pulverveida cukuru un sviestu. Pēc tam jāsajauc visas sastāvdaļas ar blenderi un pannu ar pieejamajām sastāvdaļām jāuzliek uz uguns.
Pastāvīgi iejaucoties iegūtajā masā, mēs turpinām to gatavot vēl 10-15 minūtes, līdz tiek iegūta nedaudz viskoza konsistence. Iegūto iebiezināto pienu nepieciešams atdzesēt un pasniegt pie tējas dzeršanas galda.
Recepte 2. Kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās - "Ilgstošas uzglabāšanas produkts"
Šādi sagatavotu iebiezinātu pienu var uzglabāt diezgan ilgu laiku un nepasliktināties.
Sastāvdaļas
• Piens (svaigs) - 1,5 litri.
• Cukurs 0,5 kg.
• Soda - 1/3 tējkarotes.
Gatavošanas metode:
Dziļā bļodā jums jāielej piens, jāpievieno granulēts cukurs un jāpievieno nepieciešamais soda daudzums.
Tad visas sastāvdaļas labi jāsamaisa un jāuzliek uz lēnas uguns turpmākai vārīšanai.
Gatavošanas procesā esošā masa ir nepārtraukti jāiejauc. Iebiezinātais piens vispirms būs balts, un pēc tam, kad tas satumst un kļūs brūns, bļoda ar kārumu būs jānoņem no uguns un ļauj vārītajam produktam nobriest.
Pēc iebiezināta piena ielej to burkās un sarullē.
Svarīgi! Soda šajā gadījumā padarīs pieejamo masu viendabīgu un piemērotu velmēšanai.
No mājās gatavota iebiezināta piena jūs varat pagatavot daudzus neticamākos un garšīgākos ēdienus, šeit ir tikai daži no tiem:
Pašdarināts kondensētā piena cupcake krēms
Sastāvdaļas
• Sviests (krējums) - 180 gr.
• iebiezināts piens - 180 gr.
• Rieksti (valrieksti) - glāze.
• Kakao - 30 gr.
• vanilīns.
Gatavošanas metode:
Iebiezināts piens jāielej mīkstinātā sviestā un labi jāsamaisa ar blenderi, līdz iegūta viendabīga un gaisīga masa. Tad jums jāpievieno kakao esošajiem komponentiem un atkal visu pārspēt līdz vienmērīgai.
Tad iegūtajam krēmam jāpievieno sasmalcināti rieksti un atkal jāsamaisa visas sastāvdaļas savā starpā.
Sagatavoto kūku ieeļļojiet ar krējumu no iebiezināta piena, uz brīdi ievietojiet produktu ledusskapī un pēc tam pārejiet pie tējas dzeršanas ar mazliet pagatavotu mājās gatavotu šedevru.
Pašmāju iebiezināta piena kūka
Sastāvdaļas
• iebiezināts piens - 200 ml.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 120 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Eļļa (sviests + dārzenis).
• Piens.
• Kakao - 30 gr.
Gatavošanas metode:
Lielā krūzē ir nepieciešams ielikt izsijātus miltus, kakao, granulētu cukuru, olu - saputot visas sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga masa.
Tad jums jāpievieno krūze piens, jāpievieno abu veidu eļļa un atkal rūpīgi jāsamaisa un jāsamaisa visas sastāvdaļas.
Tad jums jānoņem krūze no mikroviļņu krāsns un vairākas minūtes jāuztur miniatūra kūka ar lielu jaudu.
Gatavo kūku vajadzētu dozēt ar mājās gatavotu iebiezinātu pienu un pasniegt.
Izveidojot mājās iebiezinātu pienu, jūs varat ne tikai ietaupīt naudu, bet arī pasargāt sevi un savus mīļos no kaitīgajām sastāvdaļām, kas veido šo produktu, ko pārdod veikalu plauktos un lielveikalos.
