Ķirbju zupu priekšrocības ir iespējams pierakstīt desmitiem dažādu argumentu, taču viņi saka, ka labāk ir izmēģināt vienu reizi, nevis lasīt simtiem recepšu.
Mēs tikai atzīmējam "parādīšanai", ka šīs zupas patiešām ir vitamīnu noliktava un tām ir nepārspējama spēja stabilizēt dažādu gremošanas orgānu darbu un ne tikai.
Ja jums nepatīk vārīta ķirbja smarža, noteikti izmēģiniet kādu no receptēm pēc saviem ieskatiem, un, ja jums un jūsu mājsaimniecībai tas patīk, tad ģimenes ēdienkartē tiks pievienots vēl viens veselīgs ēdiens.
Kā ātri un garšīgi pagatavot brīnišķīgu ķirbju zupu - vispārīgi pagatavošanas principi
• Ātri pagatavot ķirbju zupu un tajā pašā laikā ir ļoti garšīgi. Šādas zupas tiek vārītas ūdenī vai buljonā, kas pagatavots no vistas krūtiņas, un sāta sajūtai tie pievieno makaronus, kurus pēc jūsu ieskatiem var aizstāt ar jebkura veida graudaugiem (rīsiem, prosa, miežiem).
• Atkarībā no zupas veida ķirbi un citas sastāvdaļas var sasmalcināt, kā arī sarīvēt caur sietu vai saputot ar blendera biezeni.
• Papildus dārzeņiem var pievienot krējuma un ķirbju krēmzupas, lai tām būtu vēl maigāka siera un krējuma garša.
• Šādas zupas ļoti labi darbojas podos ar biezu sienu vai traukos, kas pārklāti ar keramikas kārtu.
Ātri un garšīgi vārām ķirbju dārzeņu zupu
Sastāvdaļas
• 200 grami konservētas kukurūzas;
• kartupelis - 2 bumbuļi;
• divi vidēji burkāni;
• divi mazi svaigi tomāti;
• 200 grami makaronu (nūdeles vai makaroni);
• viens sīpols;
• 300 grami ķirbja bez mīkstuma;
• selerijas kātu pāri;
• dabīgā "Zemnieku" eļļa - 2 ēd.k. l .;
• 100 grami konservētu zaļo zirnīšu.
Gatavošanas metode:
1. Burkānus un selerijas sagrieziet plānās, ne pārāk lielās šķēlēs. Tomātus minūti turiet karstā ūdenī un noņemiet miziņu, sagriež mazās šķēlēs.
2. Katliņā, kurā vārīsit zupu, izkausēs sviestu un uz tā nosusinās un brūnos sīpolus.
3. Tur pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, burkānus ar seleriju, tomātiem un sagrieztu ķirbja mīkstumu, sautējiet septiņas minūtes.
4. Pievienojiet pusotru litru karsta ūdens, vēlams, lai to attīrītu caur filtru, un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. pār zemu siltumu.
5. Ielieciet vermicelli, konservētus zaļos zirnīšus, kukurūzu un vāriet zupu vēl desmit minūtes.
Kā ātri un garšīgi pagatavot vienkāršu ķirbju krēmzupa
Sastāvdaļas
• 900 grami ķirbju, mīkstuma;
• trīs lielas ķiploka daiviņas;
• 250 grami burkānu;
• rūgtais sīpols - 2 galvas;
• 100 ml 22% krējuma;
• 120 grami 15% skāba krējuma;
• viena trešdaļa tējk karijs
• puse tējkarotes sausa zemes ingvera;
• Īpaši iztvaicēts sāls - 1 tējk;
• svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles), mizotas ķirbju sēklas.
Gatavošanas metode:
1. Nelielus sasmalciniet burkānus ar šķēlītēm, smalki sasmalciniet sīpolus, sasmalciniet ķirbja rupjo mizu, atlasiet sēklas kopā ar šķiedru vidu un sagrieziet 3 centimetru kubiņos.
2. Ielejiet pannā ar biezu dibenu apmēram piecdesmit mililitrus mizotas saulespuķu eļļas, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un lieciet tos apcept. Apcep septiņas minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, lai dārzeņi būtu vienmērīgi cepti, bet nedeg.
3. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku vai rīve, ielejiet ūdenī tā, lai tas vismaz trīs centimetrus pārklātu dārzeņus, un vāriet ceturtdaļu stundas.
4. Ielieciet kariju un ingveru, pēc garšas pievienojiet sāli un samaisiet.
5. Ievadiet krējumu, vāriet zupu bez vārīšanās vēl trīs minūtes un noņemiet no plīts.
6. Sakuliet nedaudz atdzesētu ķirbju zupu ar blenderi līdz bieza kartupeļu biezeni, sasildiet.
7. Ielejiet zupu šķīvjos un uz virsmas, sākot no centra, ar skābo krējumu uzzīmējiet dažāda diametra apļus un ar zobu bakstāmā uzzīmējiet zīmējumu, zīmējot to pāri apļiem no malas līdz centram. Apkaisīt ar sēklām.
Kā ātri un garšīgi pagatavot neparastu ķirbju zupu ar sēnēm
Sastāvdaļas
• 300 grami svaigu mazu šampinjonu;
• 250 grami ķirbju;
• viens sīpols;
• maza pētersīļa sakne;
• divi vidēja lieluma kartupeļi;
• viens svaigs, nogatavojies tomāts.
Gatavošanas metode:
1. Sēnes sagrieziet kauliņos, sīpolu smalki sasmalciniet, sasmalciniet pētersīļa sakni, samaisiet un pasterizējiet augu eļļā līdz mīkstam.
2. Divos kubiņos karsta ūdens ielej sagrieztos kartupeļos ar ķirbi un vāriet tos desmit minūtes.
3. Pievienojiet sēņu apcepšanu, tomātu šķēles, ielieciet sāli un piparus un vāriet zupu ar nelielu vāra, līdz tā ir gatava.
4. Smalki sagrieztus zaļumus, pudelēs ielejot, apkaisiet zupu virsū vai pēc vārīšanas iemērciet to zupā.
Kā ātri un garšīgi pagatavot bērniem ķirbju zupu
Sastāvdaļas
• ķirbis, mīkstums - 500 grami;
• 400 grami kartupeļu, vidēji vārīti;
• divas cieti vārītas olas;
• 450 grami vistas krūtiņas, atdzesēta fileja.
Gatavošanas metode:
1. Vienā gabalā zem krāna rūpīgi nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet plēves un sagrieziet mīkstumu mazās, plānās šķēlēs. Ielieciet buljonu vārot, lauru gaļu 2 litrus. auksts vārīts ūdens.
2. Atsevišķā pannā, vienmēr ar biezu dibenu, ielieciet mazos gabaliņos sagrieztu ķirbju mīkstumu, kartupeļu ķīļus, pievienojiet pusi no gatavās vistas gaļas un trīs lielas ēdamkarotes augu eļļas. Sautē līdz maigai.
3. Pārgrieziet vārītos dārzeņus kartupeļu biezenī, pievienojiet atlikušo puslitru buljona kopā ar vistu un smalki sagrieztām olām. Zupu vāra uz minimālas uguns trīs minūtes.
4. Šādu zupu ieteicams pasniegt ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem, un uz katras šķīvja likt krutonus.
Kā ātri un garšīgi pagatavot portugāļu ķirbju zupu ar sieru
Sastāvdaļas
• mārciņa sulīgas ķirbju mīkstuma;
• viena ķiploka daiviņa;
• puslitrs buljona, vistas;
• mazs sīpols;
• 80 ml 11% krējuma;
• 70 grami cieta "Kostroma" siera;
• nelielu šķipsniņu muskatriekstu pulvera.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet šķēlēs sagrieztu ķirbju mīkstumu ar nelielu ūdens daudzumu, apmēram puslitru, un lieciet vārīties uz minimālās iespējamās sildīšanas, līdz apmēram ceturtdaļas stundas laikā tas ir pilnībā mīkstināts. Sasmalcina caur retu sietu.
2. Biezā sienas katlā vai pannā uzkarsē un nedaudz uzkarsē eļļu un tajā sasilda sīpolu līdz sulīgai dzintara krāsai. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar nazi vai nospiediet un vienu minūti apcepiet.
3. Pievienojiet ķirbju biezeni, ielejiet buljonu un, labi maisot, uzvāra.
4. Samaziniet siltumu, ielejiet krējumu, uz rīves ielieciet smalki sarīvētu sieru un vēlreiz labi samaisiet, lai siers izkustu un vienmērīgi sadalītos pa zupu.
5. Pievienojiet muskatriekstu, piparus pēc garšas, pievienojiet sāli.
Kā ātri un garšīgi pagatavot veco ģermāņu ķirbju zupu
Sastāvdaļas
• 300 grami filejas, liellopa gaļas;
• rūgta sīpola galva;
• trīs lieli vidēji vārītu kartupeļu bumbuļi;
• 250 grami ķirbju mīkstuma, bez mizas;
• mazs burkāns;
• divas ēdamkarotes magoņu sēklu;
• ēdamkarote žāvētu pētersīļu un diļļu maisījuma un tikpat svaiga;
• skābs krējums 20%;
• sviests "Zemnieks";
• kviešu miltu cepšana.
Gatavošanas metode:
1. Sagatavojiet gaļu - sagriež šķēlēs, maizi ar miltiem un ātri apcep, uz laiku pāriet uz citu trauku.
2. Nedaudz palieliniet siltumu, pievienojiet nedaudz eļļas un izlejiet tajā sīpolus un burkānus. Sīpolus vajadzētu sasmalcināt mazākos, un burkānus, gluži pretēji, sarīvē ar rupju rīvi. Sarīvē ķirbi ar to pašu rīvi, noskalo ar aukstu ūdeni un dekantē magones.
3. Visus produktus, izņemot skābo krējumu un zaļumus, ievieto pannā, kartupeļus sagriež šķēlēs un ielej apmēram 1,5 litrus verdoša ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sāli, ņemot paraugu.
4. Ne vairāk kā minūti uzvāra, noņem siltumu pēc iespējas mazāk un cieši pārklāj to ar vāku. Zupa tiks sautēta pusotru stundu, tas būs ļoti labi, ja uz vāka malas ievietosiet tīru, mitru lupatu, lai vēl vairāk samazinātu tvaika izdalīšanos.
5. Beigās mēs ekstrahējam pētersīļu, piparu lapas, jūs joprojām varat pievienot nedaudz sāls. Apkaisa ar zaļumiem un uzstāj pusstundu. Kad jūs atstājat, pievienojiet skābo krējumu, ēdiena skaistumam jūs to varat aizstāt ar saldētu krējumu ar zemu tauku saturu.
Kā pagatavot ķirbju zupu ātri un garšīgi - padomi un padomi
• Ķirbju dārzeņu zupai burkāni jāņem plāni un vidēja lieluma, sagriezti pusgredzenos.
• Makaronus vai graudaugus vislabāk vāriet atsevišķi un vārīšanas beigās ielieciet zupā, tad buljons neizkusīs.
• Cepot dārzeņus labi apbrūnina, ja tiem pievienojat nedaudz cukura.
• Zupu biezeni, kuriem pievienots krējums, nevāra, bet tikai nedaudz uzsilda ar minimālu karsēšanu, lai krēms nesarecētu.
• Sāliet zupas biezeni tikai vārīšanas beigās, lai dārzeņi būtu ātrāk vārīti, un biezenī to bija vieglāk samaļ.
