Sēnes ir grūti sagremot, tāpēc labāk tās pagatavot ar diētas vistas gaļu.
Izrādās diezgan apmierinošs ēdiens, bet bez pārāk liela svara. Atkarībā no pagatavošanas metodes uz svētku galda var pasniegt vistu ar sēnēm.
Vistas gaļa ar sēnēm lēnā plītē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lai pagatavotu vistu multicookeros, jūs varat izmantot jebkuru tā daļu vai veselu liemeni, ja jūs gatavojat pildītus mājputnus. Bet visbiežāk šo ēdienu gatavo no krūtiņas vai filejas.
Atkarībā no gadalaika tiek izmantotas jebkuras sēnes. Tās var būt sēnes vai austeru sēnes, kuras savācāt un kuras iegādājāties. Trauka garša netiks ietekmēta. Vistas gaļu gatavo ar svaigām, saldētām vai žāvētām sēnēm. Pēdējos pirms vārīšanas divas stundas iemērc vārītā ūdenī.
Lai pagatavotu vistu ar sēnēm lēnā plītē ar maigu, krēmīgu garšu, to sautē krējumā vai skābā krējuma veidā. Traukā papildus pievieno zaļumus un garšvielas, lai tas būtu smaržīgs un nebūtu svaigs.
Recepte 1. Vistas gaļu ar sēnēm lēnajā plīts ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
450 g vistas;
melnie pipari;
450 g sēņu;
200 g skāba krējuma;
sāls;
divas trešdaļas dzeramā ūdens;
sīpols;
50 g miltu;
60 ml augu eļļas;
zaļumu ķekars;
5 g vistas garšvielu.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet vistas fileju zem krāna, iemērciet to ar salvetēm un sagrieziet vidējās šķēlēs.
2. Labi nomazgājiet sēnes un notīriet tās, lai nepaliek netīrumi. Nogrieziet kājas un sasmalciniet tos ar salmiņiem.
3. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Noskalojiet zaļumus, krata un sasmalciniet.
4. Palaidiet ierīci "cepšanas" režīmā un sildiet tajā eļļu. Ielieciet sīpolu un apcepiet, maisot ar koka lāpstiņu, līdz tas kļūst mīksts.
5. Tagad pievienojiet sagrieztu vistu un, maisot, vāriet desmit minūtes. Nenolaidiet pārsegu.
6. Ielieciet sēnes gaļā un samaisiet. Gatavojiet, līdz viss mitrums no sēnēm ir iztvaikojis.
7. Atšķaidiet skābo krējumu ar ūdeni, pievienojiet miltus šim maisījumam un kārtīgi sakuliet, lai nebūtu gabaliņu. Ielejiet vistu un sēnes ar mērci un četrdesmit minūtēm ievietojiet ierīci "sautēšanas" režīmā.
8. Pēc desmit minūtēm pievienojiet garšaugus, sezonu ar sāli, garšvielām un pipariem, samaisiet un vāriet vēl pusstundu. Pasniedziet trauku ar sānu trauku kartupeļiem vai makaroniem.
Recepte 2. Vistas gaļa ar sēnēm lēnajā plītē ar krējumu
Sastāvdaļas
mārciņa vistas filejas;
sviesta šķēle;
300 g šampinjonu;
augu eļļa;
sīpols;
sāls;
glāze krējuma;
melnie pipari;
zaļumu ķekars;
30 g miltu.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to kubiņos vai spalvās. Tvertnē ielejiet augu eļļu, ielieciet sīpolus, samaisiet un četrdesmit minūtes uzsāciet cepšanas programmu.
2. Nomazgājiet vistas fileju zem krāna un sagrieziet batoniņos. Kad sīpols ir brūns, pievienojiet tam vistu un miltus, visu garšojiet ar pipariem un sāli. Labi samaisiet un pārklājiet.
3. Sēnes nomazgājiet, smalki sasmalciniet un pievienojiet vistas gaļai. Ielejiet visu krējumu, ielieciet sviesta šķēli un sezonu ar garšvielām. Nolaidiet vāku un gatavojiet, līdz atskan pīkstiens. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un atstājiet trauku sildīšanas režīmā 20 minūtes. Pasniedz ar griķu vai kartupeļu piedevām.
Recepte 3. Vistas gaļa ar sēnēm lēnā plītī ar sojas mērci
Sastāvdaļas
kilograms vistas kāju;
sāls;
pieci lieli šampinjoni;
garšvielas
liels burkāns;
40 ml augu eļļas;
divi sīpoli;
100 ml sojas mērces.
Gatavošanas metode
1. Vistas kājas mazgā, nosusina ar salvetēm un sagriež locītavās.
2. Mēs sākam ierīci "cepšanas" režīmā četrdesmit minūtes. Bļodā ielejiet augu eļļu un sildiet to. Mēs izklājam vistu un apcepam, aizverot vāku, desmit minūtes.
3. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Lieli trīs nomizoti burkāni. Sēnes notīriet, noskalojiet, nosusiniet un sagriež mazās šķēlēs.
4. Pievienojiet vistas gaļai sēnes un dārzeņus, samaisiet un apcepiet ceturtdaļu stundas.
5. Ielejiet sojas mērci, pievienojiet nedaudz sāls un sezonu ar garšvielām. Sajauciet, nolaidiet vāku un vāriet, līdz programma beidzas. Pasniedziet vistu ar sēnēm lēnā plītē ar sānu trauku kartupeļiem vai spageti.
Recepte 4. Vistas gaļu ar sēnēm lēnā plītī zem siera garozas
Sastāvdaļas
800 g vistas;
neliels zaļumu ķekars;
mārciņa šampinjonu;
kartupeļu mārciņa;
augu eļļa;
divi sīpoli;
sāls;
300 g siera.
Gatavošanas metode
1. Ieslēdziet ierīci "rūdīšanas" režīmā. Ielejiet traukā augu eļļu un sildiet to.
2. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet ar plāniem pusgredzeniem. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet vistas fileju. Ielieciet sīpolu un gaļu sakarsētā eļļā un samaisiet.
3. Sēnes nomazgā un sagriež ceturtdaļās. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Sieru rupji sakuļ.
4. Uzlieciet uz ceptiem vistu sēņu, sīpolu un kartupeļu slāņiem. Katru kārtu sāliet un pārklājiet ar žāvētiem zaļumiem. Apkaisīt ar siera skaidiņām virsū. Aizveriet vāku un pavārs, nemainot režīmu, četrdesmit minūtes. Apkaisa gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem un kalpo kā neatkarīgs ēdiens.
Recepte 5. Pildīta vistas gaļa sēņu mērcē
Sastāvdaļas
vistas liemenis - 1, 5 kg;
sēņu buljons;
rīsi - glāze;
sāls;
žāvētas sēnes - 200 g;
skābs krējums - 50 ml;
sviests - 30 g;
milti - 40 g;
divi sīpoli.
Gatavošanas metode
1. Sēnes pāris stundas iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam vāriet katliņā un izmetiet caurdurī. Atdzesējiet un sagrieziet sēnes caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Pievienojiet buljonam divus ēdamkarotes sēņu pildījuma.
2. Iedarbiniet ierīci "cepšanas" režīmā un sildiet tajā eļļu. Sauté piecas minūtes smalki sagrieztus sīpolus. Ielieciet sīpolu cepšanu uz šķīvja.
3. Ielieciet mazgātos rīsus bļodā, piepildiet to ar ūdeni, sāli un vāriet, līdz vārīti griķu režīmā. Pievienojiet sviestu un samaisiet.
4. No vistas liemeņa nogrieziet spārnus, kājas līdz augšstilbam un noņemiet ādu. Izgrieziet gaļu no kājām un savērpiet to caur gaļas mašīnā.
5. Atdzesētos rīsus sajauciet ar sēnēm un malto gaļu, pievienojiet sīpolu mazuļiem, sāli un samaisiet. Ar iegūto pildījumu piepildiet vistas dobumu un sew visus caurumus ar vītnēm.
6. Nomazgājiet ierīces ietilpību, noslaukiet to sausu un eļļojiet apakšu ar eļļu. Ielieciet tajā pildītu vistu un vāriet “cepšanas” režīmā 20 minūtes. Pēc tam apgrieziet un pagatavojiet tikpat daudz laika.
7. Sēņu buljonā ar sēnēm pievienojiet krējumu vai skābo krējumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Ja mērce ir šķidra, varat pievienot nedaudz miltu. Pasniedziet vistu ar sēņu mērci.
Recepte 6. Julienne ar vistu un sēnēm lēnajā plītē
Sastāvdaļas
vistas fileja - puskilograms;
augu eļļa;
šampinjoni - 300 g;
sāls;
ķiploki - četras krustnagliņas;
melnie pipari;
siers - 100 g;
zaļumi;
milti - 70 g;
krējums - glāze.
Gatavošanas metode
1. Iedarbiniet ierīci cepšanas režīmā un apcepiet miltus sausā bļodā līdz zeltaini brūnai.
2. Nomizojiet sīpolu. Nomazgājiet sēnes ar suku. Sīpolu sasmalciniet ar sēnēm mazos kubiņos.
3. No multikookera izņem miltus, tajā ielej nedaudz eļļas un desmit minūtes apcep sīpolu.
4. Pievienojiet sēnēm sīpoliem un apcepiet vēl piecas minūtes. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet vistu sēnēm un visu samaisiet, maisot, vēl 15 minūtes.
5. Gaļu un sēnes apkaisa ar ceptiem miltiem, ielej krējumu un enerģiski sajauc, lai nerastos gabaliņi.
6. Džuljenas piparus, sāli un pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Visu samaisiet un apkaisa ar siera skaidām. Pavārs, nemainot režīmu, vēl vienu ceturtdaļu stundas.
Recepte 7. Karija vistas gaļa ar sēnēm un dārzeņiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas
600 g vistas krūtiņas;
sojas mērce;
10 g saulē kaltētu tomātu;
sīpolu un diļļu zaļumi;
10 g ķiploku;
jaunie kartupeļi;
10 g svaigu čili piparu;
ķiršu tomāti;
10 g svaiga timiāna un rozmarīna;
šampinjoni;
karijs;
10 g virtuves sāls;
10 g papriku maisījuma.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas krūtiņu ar salvetēm.
2. Apvienojiet olīveļļu ar timiānu, garšvielām, čili pipariem, rīvētiem burkāniem un smalki sagrieztu ķiploku. Labi samaisa. Ielejiet gaļu ar marinādi un atstājiet vismaz stundu.
3. Bļoda sausajā apakšā ielej nedaudz karija un jūras sāls. Sāliet gaļu. Marinētas vistas krūtiņu izklājiet virs garšvielām.
4. Sēnes nomazgājiet, nosusiniet un sagriež plāksnēs. Ielieciet krūti. Tad ielieciet ķiršu tomātus.
5. Nomazgājiet jaunos kartupeļus ar stingru suku un sagrieziet mazos bumbuļus četrās daļās. Ielieciet bļodā. Tam pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un dilles.
6. Ielejiet trauku ar sojas mērci. Nolaidiet vāku un stundu uzsāciet "rīsu" režīmu. Ielieciet dārzeņus uz šķīvja, virsū ielieciet sagrieztu krūtiņu.
Vistas gaļa ar sēnēm lēnā plītī - padomi un viltības
Ja jūs izmantojat žāvētas sēnes, noteikti divas stundas iemērciet aukstā ūdenī.
Rūpīgi notīriet un izskalojiet meža sēnes, lai nepaliktu netīrumi vai smiltis.
Gatavojiet vistu ar sēnēm režīmā, kurā ēdiens sabiezēs.
Ja jūs gatavojat vistas ēdienu, palieliniet gatavošanas laiku par pusstundu.
