Esam pieraduši, ka redīsi pirmie mūs iepriecina agrā pavasarī. Tā sulīgā, pīrādzīgā garša ir pazīstama visiem. Tomēr papildus gaumei tai ir arī noderīgas īpašības, kas ļauj šo dārzeņu izmantot tradicionālajā medicīnā.
Kas ir redīsi? Tās noderīgās īpašības, ieguves un glabāšanas noteikumi
Redīsi ir ikgadējs vai divgadīgs augs kāpostu ģimenē. Audzēts daudzās valstīs. Novērtēts sakņu kultūrām, kas ir sarkanā, baltā vai tumši rozā krāsā ar asu garšu.
No tā jūs varat pagatavot izcilus dārzeņu salātus, aukstu zupu cienītāji to pievieno okroshka.
Pērkot, izvēlieties cietās sakņu kultūras ar gludu ādu. Ja jūs saskārāties ar mīkstu redīsu, tad pats dārzenis būs bez garšas.
Redīsus ar galotnēm ledusskapī var uzglabāt trīs dienas, bez galotnēm - apmēram 10 dienas. Arī šo dārzeņu var marinēt un konservēt. Redīsi nav pakļauti sasalšanai, labāk to lietot tikai svaigā veidā.
Redīsu kaloriju saturs ir 20 kcal uz 100 gramiem produkta.
Derīgās redīsu īpašības
Redīsu sakņu dārzeņi satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, tāpat kā dārzeņu virskārtas. Tautas medicīnā visbiežāk tiek izmantota sula. Viņi to lieto atšķaidītā veidā, jo tīrā veidā tas var izraisīt sāpes kuņģī un mutes gļotādas kairinājumu.
Redīsi satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, pektīnu, ēterisko un sinepju eļļu, kā arī vitamīnus B1, B2, B5, PP, kalciju, nātriju, magniju, fosforu un dzelzi.
Produkta enerģētiskā vērtība ir:
• olbaltumvielas - 24%
• tauki - 5%
• ogļhidrāti - 68%
Interesanti zināt ka šis dārzenis nav zemāks par citrusaugļiem C vitamīna satura ziņā, tā kālija saturs ir tāds pats kā kāpostos, bet pektīnu vielu ir daudz vairāk nekā citos dārzeņos.
Katrai no šī auga sastāvdaļām ir savas labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim.
• C (askorbīnskābe) - 25 mg. Šis vitamīns ir iesaistīts gandrīz visās cilvēka ķermeņa zonās. Tas veicina saistaudu un kaulu audu normālu darbību, to atjaunošanos, piedalās redoksa procesos, ogļhidrātu metabolismā. Tam ir spēja stiprināt imūnsistēmu un aizsargāt ķermeni no infekcijām. Spēj samazināt asinsvadu caurlaidību.
• B5 (pantotēnskābe) - tā saturs ir mazs (0,2 mg), taču tas veic savu funkciju, aizsargājot ķermeni no daudzu faktoru kaitīgās ietekmes.
Daudz vairāk redīsu satur minerālus. Un vispirms tas:
• Vanādijs (185 mikrogrami) - palīdz enerģijas ražošanā, tauku un ogļhidrātu metabolismā. Palīdz samazināt sliktā holesterīna veidošanos un normalizēt nervu sistēmas darbību. Tas ir lielisks līdzeklis nervu sistēmas darbībai. Tāpēc vanādijs labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu slimības un aterosklerozi.
• varš (225 g). Šis elements, pateicoties tā īpašībām, palīdz organismam pārvērst dzelzi hemoglobīnā, kas ir vitāli svarīgi cilvēka ķermenim. Viņš ir iesaistīts asinsrades procesos. Varš arī veicina kolagēna sintēzi un kaulu stiprināšanu. Viņa ir arī atbildīga par pareizu asinsvadu veidošanos.
• Bors (100 mikrogrami) - ietekmē augšanu, kā arī nodrošina organisma izturību pret dažāda veida slimībām.
• Jods (150 mikrogrami) - labākais elements, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka vairogdziedzera darbību un tā hormonālo fonu. Ar nepietiekamu joda daudzumu organismā palēninās augšanas un attīstības procesi.
Redīsu ārstnieciskā vērtība un derīgās īpašības
Redīsu kā terapeitiska avota izmantošana ir pilnībā pamatota. Tās galvenās noderīgās īpašības ir šādas:
1. Ķermeņa piesātināšana ar vitamīniem cīņā pret ziemas hipovitaminozi.
2. Tas ir rupju šķiedru, šķiedru avots, kas pilnībā piepilda mūsu gremošanas orgānus.
3. Redīsu sula tiek veiksmīgi izmantota pirmajiem saaukstēšanās simptomiem.
4. Rafapīns, kas ir šī sastāvdaļa, ir lielisks pretmikrobu līdzeklis.
5. Veicina gremošanas uzlabošanos un apetītes stimulēšanu, pateicoties ēteriskajām sinepju eļļām, kuras ir šīs sastāvdaļas. Šāda eļļa ir atrodama produkta ādā.
6. Pektīns, kas ir tā sastāvdaļa, izvada dažādus sārņus un citas kaitīgas vielas
7. Veicina šķidruma izvadīšanu no organisma, pastiprinot filtrāciju nierēs.
8.Ir lielisks caurejas līdzeklis. Veicina labāku peristaltiku un zarnu kustīgumu.
9. Redīsos esošās vielas palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs.
10. Ir spēja pazemināt asinsspiedienu.
11. Cīnās ar hronisku artēriju slimību, kas var izraisīt koronāro sirds slimību.
12. Milzīgais siekalu daudzums, kas rodas, ēdot redīsus, faktiski izskalo muti, mazgājot baktērijas un pārtikas atliekas.
Redīsi tiek izmantoti arī kosmetoloģijā. Tās iekšējā lietošana uzlabo sejas ādu. Var izmantot arī ārēju barojošu sejas masku. Lai to izdarītu, sarīvējiet 1-2 šīs sakņu kultūras gabaliņus, sajauciet ar 0,5 tējk. augu eļļas un pievieno 1 tējk. ciete. Ielieciet iegūto maisījumu uz sejas un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
Redīsu derīgo īpašību izmantošana tautas medicīnā. Receptes
• Pie pirmajiem saaukstēšanās simptomiem pagatavojiet redīsu sulas tinktūru ar medu.
• Ja jūs mocīja muguras sāpes, izmantojiet kompresi, kas sastāv no redīsiem, kas sarīvēti uz rupjās rīves. Aptiniet maisījumu marlē un piestipriniet pie iekaisušas vietas.
• Aizcietējumu gadījumā izmantojiet redīsu virskārtu infūziju. Lai to izdarītu, aizpildiet 1 ēd.k. l Pārlejiet ar glāzi verdoša ūdens un ļaujiet tai uzvārīties stundu. Dzer vairākas dienas 20 minūtes pēc ēšanas.
• Ja iekaisis kakls, izskalojiet muti ar redīsu sulas un ūdens maisījumu proporcijā 1: 1. Lai paātrinātu efektu, ņem to pašu maisījumu iekšā.
Redīsi bērniem: tikai labi?
Pamatā bērni nav sajūsmā par šo dārzeņu. Viņiem nepatīk tā nedaudz sinepju garša. Bet tas neliedz tā derīgās īpašības. Redīsu bērnu uzturā ieteicams ieviest pēc 1,5 gadiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir ēteriskās eļļas, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Sekojiet, kā bērns individuāli panes šādu produktu. Arī dažreiz bērnam var rasties vēdera uzpūšanās un kolikas.
Neskatoties uz milzīgo noderīgo īpašību skaitu, redīsi var kaitīgi ietekmēt ķermeni. Nav ieteicams to lietot cilvēkiem, kuriem ir:
- vairogdziedzera slimība,
- čūla;
gastrīts
nieru slimība
- aknu slimība
- urīnskābes metabolisma (podagras) pārkāpums.
Kā redzat, redīsi un visi tā komponenti ļoti bieži tiek izmantoti tautas medicīnā. Tomēr neaizmirstiet, ka alternatīvas receptes neaizstās kvalificētu medicīnisko aprūpi.
