Aptaukošanos nevajadzētu sajaukt ar lieko svaru.
Šī ir nopietna slimība, kas nav tik daudz estētiska problēma, cik bīstama veselībai.
Īpaši pacientiem ar 1-2-3 grādu aptaukošanos dietologi izstrādāja uztura tabulu Nr.8 - efektīvu terapeitisko diētu.
Vispārējie uztura principi diētā ar numuru 8 aptaukošanās gadījumā
Lietojiet diētu Nr. 8 cilvēkiem ar paaugstinātu lieko svaru aptaukošanās gadījumā, tos var nozīmēt tikai ārsts. Fakts ir tāds, ka tikai speciālists var visaptveroši novērtēt pacienta stāvokli, ņemt vērā vienlaicīgu hronisku vai akūtu slimību klātbūtni.
Ierosinātās energosistēmas mērķi:
• svara zudums;
• ūdens-sāls līdzsvara pielāgošana;
• lipīdu metabolisma normalizēšana.
Īpaša diēta aptaukošanās pamatā ir ikdienas uztura kaloriju daudzuma samazināšanās. No uztura tiek izslēgti viegli sagremojami ogļhidrāti, un tauku daudzums ir ierobežots. Pacienti, kuriem ir sirds, aknu, asinsvadu un gremošanas orgānu slimības, nevar sev parakstīt jebkāda veida uztura plānu. Viņiem uzturs jāizvēlas ārstējošajam ārstam.
Uztura principi diētā Nr. 8 attiecībā uz aptaukošanos ir šādi:
• sāls, brīvā šķidruma, garšvielu ierobežošana, kas palielina apetīti;
• ja iespējams, viegli iesāliet ēdienu pēc vārīšanas;
• palielināts olbaltumvielu saturs (100 grami), samazināts tauku daudzums līdz 70–80 gramiem (30–40 grami - augu tauki), ogļhidrātu daudzums 200 grami;
• diennakts kaloriskā vērtība 1900 kcal;
• uzsvars uz augu šķiedras izmantošanu ar lielu daudzumu šķiedrvielu;
• ēdiena gatavošana galvenokārt vārot, sautējot, cepot;
• izņemot ceptus, maltus ēdienus, biezeni;
• frakcionētas piecas ēdienreizes dienā (ir atļauts lietot ēdienu ne vairāk kā sešas reizes dienā);
• cukura aizstāšana ar saldinātājiem.
Ja diētu lieto slimnīcā (ar ļoti smagu aptaukošanās pakāpi), ikdienas uztura kaloriju daudzumu var samazināt līdz 800–1200 kcal.
Atļautie pārtikas produkti diētā Nr. 8 aptaukošanās gadījumā
Diēta par aptaukošanos ir ļoti stingra, jo mēs runājam par pacientu veselību. Tāpēc atļautie un aizliegtie produkti ir stingri reglamentēti. Atļauto ēdienu un produktu sarakstā ietilpst:
• maize no rudzu un kviešu baltajiem miltiem, pilngraudu vai pilngraudu;
• dārzeņu zupas ar graudaugiem;
• biešu zupa, kāpostu zupa, boršs uz vājiem gaļas buljoniem;
• zivju zupas uz atšķaidīta buljona;
• zupas ar kotletes;
• liesā gaļa un zivis, kas vārītas atļautā veidā;
• viena olu dienā kā neatkarīgs ēdiens vai kā dārzeņu omlete;
• raudzēti piena produkti, pilnpiens, biezpiens ar zemu tauku saturu, maigs siers, skābs krējums;
• sviests (vismaz ne vairāk kā puse tējkarotes);
• augu (olīvu, saulespuķu, linsēklu) eļļa trauku pagatavošanai;
• griķi, mieži, pērļu mieži, drūma putra;
• zaļie dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām: cukini, gurķi, kāposti;
• nesaldinātas svaigas ogas un augļi;
Ogu augļu želejas, kompoti, putas;
• dažādas maigas un netaukainas mērces (baltās, tomātu);
• tēja (melnā, zaļā, zāļu), mežrozīšu novārījumi, tūlītējie cigoriņi, kafija ar pienu.
Ievērojiet pareizu uzturu attiecībā uz aptaukošanos. Porcijām jābūt mazām.
8. uzturā aizliegti pārtikas produkti, kas saistīti ar aptaukošanos
Laikā, kad tiek ievērota aptaukošanās diēta Nr. 8, jums jāaizmirst par šādu produktu esamību:
• augstākā labuma miltu maize un ruļļi;
• cepti un cepti ēdieni no rauga, konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas;
• makaroni, rīsi, manna, pupiņas;
• trekni piena produkti (sieri, biezpiens, krējums);
• trekna gaļa un zivis, dzīvnieku tauki;
• dārzeņu marinēti gurķi un parasti visi sāļie ēdieni (piemēram, siers, desas, konservi);
• vīnogas, rozīnes, banāni, datumi, vīģes;
• iesaiņota sula, kvass, želeja, kakao;
• saldie konditorejas izstrādājumi, saldumi, saldējums, medus, ievārījums, šokolāde;
• treknas un pikantas mērces (piemēram, majonēze, mārrutki, sinepes).
Laikā, kad tiek ievērota aptaukošanās diēta, alkoholiskie dzērieni un "ātrā" pārtika būtu pilnībā jāizslēdz. Ēdienu gatavošana jāveic tikai pašiem, pievēršot uzmanību izmantoto tauku daudzumam.
Parauga ēdienkarte no pirmdienas līdz svētdienai ar diētas numuru 8 aptaukošanās gadījumā
Diētas galda numurs 8, neskatoties uz stingriem ierobežojumiem, joprojām ir daudzveidīgs un garšīgs. Traukus vari atšķirties pēc atļautā sastāva un kaloriju satura. Visi dzērieni, ieskaitot kompotu un novārījumus, tiek pagatavoti bez cukura.
Aptuvens nedēļas maltītes plāns varētu būt šāds.
Pirmdien
• Brokastis: sirsnīgi vārītas mēles vai liesās gaļas salāti (plus kartupeļi, selerijas, marinēti gurķi, zaļumi, etiķis un eļļas mērce) un tasīte kafijas ar pienu vai tēju.
• Otrās brokastis: 120 grami biezpiena.
• Pusdienas: viegla dārzeņu zupa ar skābo krējumu, vārītu gaļu ar sautētu kāpostu, garnīra vai ābolu vai plūmju kompota garnīru.
• Vakariņas: rozā lasis vai polloks, sautēts baltā mērcē ar garnīru ar vārītiem kartupeļiem, zāļu tēju vai rožu gūžas infūziju.
• Naktī tasīte zema tauku satura bifidoka vai kefīra.
Otrdiena
• Brokastis: vārītas liellopa gaļas gabals, biešu salāti ar lazdu riekstiem, zaļajām pupiņām un bumbieri, dzēriens pēc garšas.
• Otrās brokastis: kafija vai cigoriņi ar trim šķēlītēm zema tauku satura siera.
• Pusdienas: zaļās pēcpusdienas kāpostu zupa uz biešu galotnēm vai skābenēm, vārīta gaļa ar sautētu burkānu garnīru ar žāvētām plūmēm, kompots.
• Vakariņas: dārzeņu kāpostu rullīši, vārītas gaļas gabaliņš, zāļu tēja.
• Raudzēts piena produkts naktī (atļauts dabīgais jogurts, jogurts).
Trešdien
• Brokastis: olu kultenis vai olu kultenis, dārzeņu salāti (burkāni, āboli, redīsi, kāposti, mērce no augu eļļas un citronu sulas), kafija vai cigoriņi.
• Otrās brokastis: biezpiena deserts ar pienu vai jogurtu.
• Pusdienas: auksta zupa, kuras pamatā ir tomātu sula (ar gurķiem, zaļajiem sīpoliem, lapu salātiem), liellopa gaļas sautējums ar dārzeņu garnīru, tēja.
• Vakariņas: vārītu zivju, vārītu kartupeļu, zāļu tējas vai mežrozīšu infūzijas gabals.
• Naktīs kefīrs, bifidoka.
Ceturtdiena
• Brokastis: vārītas mēles gabals, ziedkāpostu pudiņš (ar pienu, olu, sviestu, sieru un rīvmaizi), kafija ar pienu.
• Otrās brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu.
• Pusdienas: biezeni sautēta avokado zupa ar dārzeņu buljonu (ar sīpoliem, ķiplokiem, koriandru, laima sulu un skābā krējuma mērci), tvaicētu vistas suflē, dārzeņu sautējumu, kompotu vai tēju.
• Vakariņas: vārītas vai ceptas zivis ar garnīru no sautētiem kāpostiem vai svaigiem dārzeņiem, kārkliņu kastrolis ar tomātiem, zāļu tēja.
• Naktīs kefīrs vai jogurts.
Piektdiena
• Brokastis: divas siļķu šķēles ar vārītiem kartupeļiem, kafija ar pienu.
• Otrās brokastis: 2-3 šķēles viegla beztauku siera.
• Pusdienas: veģetārietis borščs, sautēta liellopa gaļa ar vārītiem kāpostiem, tēja ar garšvielām (anīss, krustnagliņas, kardamons).
• Vakariņas: olu kultenis, ķirbju biezenis, zāļu tēja vai mežrozīšu buljons.
• Naktīs glāze piena produkta.
Sestdien
• Brokastis: vistas vai teļa šķiņķis, svaigu gurķu salāti ar eļļas mērci, kafija ar pienu.
• Otrās brokastis: dabīgs jogurts ar svaiga ābolu vai persiku šķēlītēm.
• Pusdienas: auss uz vāja buljona, vārītas zivs gabals ar vārītu kartupeļu vai zaļo zirnīšu šķēlītēm, zaļumi, deserta cepts ābols.
• Vakariņas: cepta vista, sautēta cukini ar sīpoliem un tomātiem, mežrozīšu buljons vai tēja.
• Naktīs kefīrs, jogurts, jogurts, bifidok.
Svētdien
• Brokastis: suflē no vistas un ziedkāpostiem (vai Briseles kāpostiem), kafija ar pienu.
• Otrās brokastis: siera šķīvis.
• Pusdienas: sēņu veģetāriešu borščs ar skābo krējumu, cepts lasis ar balto mērci, mežrozīšu buljons.
• Vakariņas: pankūkas uz biezpiena ar burkāniem un sīpoliem, skābo krējumu, zāļu tēju.
• Naktīs glāze kefīra.
Nedēļu katru dienu varat ēst divas šķēles melnā miltu maizes un līdz 30 gramiem ksilīta.
Brokastis varat mainīt pēc vēlēšanās: pagatavojiet no tām olbaltumvielas (gaļu, sieru, olas, pienu), dārzeņus (varat gatavot, piemēram, slaveno salātu suku), ogļhidrātus (vārītus griķus vai cita veida putras pēc garšas). Uzkodas nav vēlamas. Ja no pusdienām līdz vakariņām ir pārāk daudz laika, varat dzert tēju ar pienu vai ēst porciju ar zemu kaloriju augļiem.
8. diētas izvēles iespējas aptaukošanās gadījumā
Cilvēkiem, kuri ir smagi aptaukojušies un kuriem nav citu veselības problēmu, ir izveidotas diētas iespējas: diēta Nr. 8a un Nr. 8 "0". Viņi ierosina nozīmīgāku kaloriju patēriņa ierobežojumu, tāpēc šīs svara zaudēšanas metodes izmantošana ir pieļaujama tikai ārsta uzraudzībā.
Diētas numuram 8a ir šādas atšķirības no pamatversijas:
• kalorijas no 1100 līdz 1300 kcal;
• BJU sastāvs: 80 grami olbaltumvielu, 70 grami ogļhidrātu, 60 grami tauku;
• jūs varat gatavot ēdienus no tiem pašiem produktiem, kas norādīti galvenajam uzturam;
• diētas ilgums ir mazs (dienu skaits tiek izvēlēts individuāli).
Diētas numurs 8 "0" ir minimālais kaloriju skaits, ko var patērēt, neapdraudot dzīvību. Dienas kaloriju patēriņš ir no 700 līdz 800 kcal. No tiem olbaltumvielām būs 50 grami, taukiem 30 grami, ogļhidrātiem - 60 grami. Produkti un principi no preparāta atbilst uztura pamatiem.
Diēta ar aptaukošanos: svarīgi punkti
Lai sasniegtu rezultātus, ir svarīgi ne tikai ievērot piedāvāto uzturu, bet arī ievērot dažus vispārīgus noteikumus:
• galvenajām porcijām jābūt aptuveni vienādām tilpuma, lai neizstieptu kuņģi;
• Jūs nevarat paciest smagu badu, tas ir ļoti kaitīgs. Jūs varat ēst ābolu vai siera šķēli, dzert tēju ar pienu;
• ne vienmēr ēst pēc pulksteņa. Ja ir pienācis pusdienu laiks, bet jūs nevēlaties ēst, nelieciet sev noteiktu daudzumu pārtikas;
• tas pats attiecas uz pilnības sajūtu: ja esat paēdis un ēdiens joprojām ir atlicis, jums jāaizmirst par "tīru šķīvju likumu" un jāatstāj galds;
• Dienas pirmajā pusē ir vērts pāriet no vairāk kaloriju saturošu ēdienu lietošanas. Vakarā ķermenim ir jādod atpūta;
• Pirms ēšanas izdzeriet glāzi ūdens. Tas mazinās akūtu izsalkumu, un ar ūdeni piepildīts kuņģis neļaus pārēsties;
• ir svarīgi pieradināt sevi ēst lēnām un labi sakošļāt pārtiku.
Diētas tabulas numurs 8 ir sabalansēts uzturs. To veiksmīgi izmanto vienmērīga svara zaudēšanai bez stresa ķermenim.
