No vistas aknām jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu uz plīts un cepeškrāsnī.
Bet tas ir daudz vienkāršāk, vieglāk pagatavot traukus lēnā plītī.
Pārsteidzošs kastrolis ietaupīs ne tikai daudz laika, bet arī ietaupīs netīro trauku kalnu.
Vistas aknas lēnajā plītē - vispārīgi sagatavošanas principi
Vistas aknas ir patiešām universāls produkts. To apvieno ar absolūti visiem dārzeņiem, graudaugiem, sēnēm. Tam varat pievienot jebkuru garšvielu un garšaugu. No vistas aknām tiek pagatavotas zupas, vārīti sautējumi, cepti, mērce un pastas.
Tā kā aknu ēdienu sortiments ir milzīgs, multikookers var izmantot dažādas programmas, sākot no cepšanas līdz sautēšanai, vārīšanai un cepšanai. Aknas var tvaicēt, ja ir īpašs grozs.
Cepta vista ar sīpoliem lēnā plītē
Vienkāršs vistas aknu ēdiens multicookerā ar sīpoliem, ko var pasniegt vienkārši ar salātiem vai papildināt ar kaut kādu graudaugu piedevu.
Sastāvdaļas
• 600 grami vistas aknu;
• 50 ml eļļas;
• 3 gab. sīpoli;
• sāls;
• 2 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolu sagriež vidēja lieluma gabaliņos, jūs varat veidot salmiņus.
2. Ielejiet eļļu, izmantojiet cepšanas režīmu. Pievienojiet sīpolus un lieciet līdz caurspīdīgai,
3. Kamēr sīpols ir brūns, nomazgājiet aknas un katru sagrieziet 3-4 daļās. Smalki sasmalcināt produkts nav nepieciešams.
4. Lieciet aknas sīpoliem. Nekavējoties samaisiet produktu karstā masā, lai satvertu balta garoza. Tas novērsīs sulas zaudēšanu.
5. Pavārs vēl desmit minūtes.
6. Tagad jūs varat viņiem pievienot sāli un ķiplokus, turpināt cept.
7. Pēc vēl piecām minūtēm jūs varat mēģināt gatavību. Vairāk nekā 20 minūtes labāk neapcept aknas, lai nepārmērētu.
8. Sezona ar zaļumiem, izslēdziet.
Sautētas vistas aknas lēnajā plītē (recepte ar skābo krējumu)
Šādām aknām labāk ir ņemt tauku skābo krējumu, ēdiens izrādīsies maigāks. Bet jūs varat lietot krēmu. Saskaņā ar recepti pievieno ūdeni. Ja mērce nav vajadzīga, tad sautējiet trauku tikai skābā krējuma veidā.
Sastāvdaļas
• 500 g aknu;
• 150 g sīpolu;
• 1 glāze ūdens;
• 200 g skāba krējuma;
• 30 g eļļas;
• melnie pipari;
• 3 diļļu zari;
• 1 laurs, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Izskalojiet aknas aukstā ūdenī, ļaujiet pilienām iztukšot. Jūs varat nožūt gabalus ar papīra dvieļiem. Sagriež vairākās daļās.
2. Mēs notīra sīpolu galviņas un sagriež arī tās. Jūs varat drupināt ar kubiņiem, gredzeniem un pusgredzeniem, sasmalcināt ar salmiņiem.
3. Ielejiet eļļu vai iemetiet krēmveida gabalu. Iesildīsimies. Lai to izdarītu, ieslēdziet ierīci cepšanas režīmā.
4. Ielieciet sīpolus, kam seko aknas, un visu apcepiet ceturtdaļas stundas laikā, šajā laikā pāris reizes samaisiet.
5. Tagad ir laiks pārslēgties uz slāpēšanas režīmu.
6. Un nekavējoties pievieno skābo krējumu, sāli, ielej melnos piparus. Ja jums nepieciešama mērce, tad ielejiet glāzi ūdens. Ieteicams lietot karstu šķidrumu.
7. Aizveriet, sautējiet 15 minūtes.
8. Atveriet, ielieciet lauru, sasmalcinātas dilles, samaisiet. Jūs varat izslēgt un ļaut vistas aknām stāvēt lēnā plītī.
Kartupelis ar vistas aknām lēnā plītē
Vistas aknas gatavo ātrāk nekā kartupeļi. Lai viss izdotos tā, kā vajadzētu, jums jāprot šos divus produktus gatavot lēnā plītī.
Sastāvdaļas
• 150 g sīpolu;
• 400 g aknu;
• 600 g kartupeļu;
• 150 g burkānu;
• 25 g eļļas;
• zaļumi, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet kartupeļus, pēc tam katru pārgrieziet uz pusēm. Glabājiet uz griešanas dēļa ar nogrieztu daļu un sagrieziet šķēlēs, pietiek ar 3 mm biezu.
2. Vienkārši ielejiet eļļu vairāku plīts glāzes apakšā, salieciet neapstrādātus kartupeļus.
3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, izjauciet un apkaisa kartupeļu ķīļus.
4. Tālāk sagrieziet burkānu plānos apļos vai salmiņos, apkaisa sīpolu. Apkaisa dārzeņus ar garšvielām un sāli.
5. Noskalojiet aknas, jūs to nevarat sagriezt un lietot veselu. Ja lielums jauc, tad sagriež 2-3 daļās.
6. Uz dārzeņu kārtām izklājiet gabaliņus.
7. Apkaisiet arī aknas. Jūs varat lietot maisījumus gaļai vai vistas gaļai.
8. Tagad ūdens kārta. Labāk ir uzreiz ņemt verdošu ūdeni. Ielejiet to tā, lai šķidrums tik tikko pārklātu dārzeņu spilvenu. Tam nevajadzētu sasniegt aknas. Tāpat nelejiet aknas virsū, labāk ir ieliet nedaudz ūdens ap malu.
9. Aizveriet, vāra 40 minūtes. Izmantojiet slāpēšanas programmu.
10. Atveriet, apkaisa ar zaļumiem un nekavējoties samaisiet, lai aknas sadalītos kartupeļu traukā.
Griķi ar vistas aknām lēnā plītē
Ļoti vienkāršas griķu biezputras variants, kam nav nepieciešams nekāds papildinājums. Ar vistas aknām tas tiek pagatavots ļoti viegli, tas izrādās garšīgs un neprasa lielu iesaisti.
Sastāvdaļas
• 400 g aknu;
• 250 g griķu;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 500 g ūdens;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 tējk sāls, pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet un nomizojiet sīpolus. Atkārtojiet to pašu ar burkāniem. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs, ielieciet lēnā plīts ar eļļu, kas ielej tasi.
2. Sauté dārzeņus, izmantojot atbilstošo režīmu. Biežāk iekļaujiet cepšanas programmu, jo uz tā esošie produkti ir labi un ātri brūni.
3. Izskalojiet aknas, patvaļīgi sagrieziet un mētājiet dārzeņus. Bet ilgi necepiet, vienkārši samaisiet ar karstu sautējumu.
4. Pievienojiet mazgātus griķus.
5. Ūdenim, kas iet saskaņā ar recepti, vajadzētu jau vārīties līdz šim brīdim.
6. Pievienojiet sāli, samaisiet un ielejiet griķos. Ja jūs izmantojat piparus pēc garšas, tad tos var arī pievienot nekavējoties.
7. Mest veselu ķiploka daiviņu.
8. Aizveriet, pagatavojiet uz griķu programmas. Ja šī režīma nav, ieslēdziet režīmu “labība” vai “labība”.
9. Pēc pusstundas ir labāk izslēgt multicooker, lai nesagremotu aknas. Ļaujiet putrai stāvēt par tādu pašu daudzumu.
Vistas aknas lēnajā plītē ar dārzeņu mērci
Vienkārša aknu ēdiena variants. Tas ir lieliski piemērots sausiem sānu ēdieniem no graudaugiem vai makaroniem. Makaronu vietā mērcei varat izmantot kečupu vai rīvētu tomātu.
Sastāvdaļas
• 500 g aknu;
• 20 g miltu;
• 1 sīpols;
• 50 g makaronu;
• 1 burkāns;
• 40 g eļļas;
• 1 pipari;
• 300 ml ūdens, buljona;
• garšvielas, garšaugi.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu kubiņos, pārnesiet uz multicooker kastroli.
2. Pievienojiet rīvētus burkānus un sviestu, ieslēdziet cepšanu, apcepiet dārzeņus septiņas minūtes.
3. Šajā laikā jums ir jāsagriež aknas gabalos, kuru lielums ir vismaz trīs centimetri.
4. Apkaisiet aknas ar miltiem, samaisiet ar rokām un nekavējoties iemetiet lēnā plīts dārzeņos.
5. Maisiet, lai produkts vienmērīgi satvertu ar garoza.
6. Sagrieziet saldos piparus un pievienojiet arī multikookerim.
7. Tālāk ielieciet pastas, samaisiet un pāris minūtes sasildiet.
8. Tagad jūs varat ielej vārītu ūdeni vai buljonu. Pievienojiet šķidrumu, nekavējoties samaisiet trauku.
9. Nekavējoties ielejiet sāli, piparus, varat iemest garšvielas gaļai, mājputniem, ķiplokiem.
10. Aizveriet ierīci.
11. Pārslēdzieties uz rūdīšanu. Pavārs pusstundu.
12. Divas minūtes pirms procesa beigām jums tas jāatver, izmēģiniet to uz sāls, pievienojiet zaļumus, lauru.
Vistas aknas lēnā plītē ar sēnēm
Vēl viena ēdiena versija ar skābo krējumu. Šoreiz mēs sautēsim vistas aknas lēnā plītī ar sēnēm. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar parastajām sēnēm.
Sastāvdaļas
• 0,25 kg sīpolu;
• 0,4 kg aknu;
• 0,4 kg sēņu;
• 250 ml skāba krējuma;
• 100 ml ūdens;
• 50 grami eļļas;
• sāls;
• 1 ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Traukam ir labāk ņemt sviestu. Pārvietojiet šķēli uz lēno plīti, iestatiet, lai tā izkustu cepšanas režīmā vai cepšanas laikā.
2. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, pievienojiet eļļai. Ļaujiet gabaliņiem viegli brūni.
3. Kamēr gatavojat sīpolu, izskalojiet sēnes un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos. Labāk vienkārši sasmalcināt šķīvjus.
4. Mest sēnes sīpolā un vāra, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.
5. Tiklīdz sēnes sāk brūnēt, ir pienācis laiks pievienot aknas. Mēs sagriežam ar jebkuriem gabaliņiem, kuru izmērs ir aptuveni vienāds ar sēnēm.
6. Apcepiet aknas apmēram piecas minūtes, samaisiet.
7. Ielejiet 100 ml ūdens skābā krējuma, iemetiet sāli, ķiplokus, sarīvētu vai nosusiniet.
8. Ielejiet mērci aknām, samaisiet.
9. Gatavojiet trauku 20 minūtes, pārslēdzieties uz cepšanas režīmu.
10. Beigās caurdurt kādu aknu gabalu, tajā nedrīkst būt saharozes. Ja sula izceļas caurspīdīgi, tad jūs varat izslēgt virtuves palīgu.
Daudzvārītas vistas aknas ar siera mērci
Pārsteidzoša ēdiena variants, kurā jūs varat iemest jebkuru sieru, pat desu. Mērces pamatne ir krējums, vidējais tauku saturs ir 15%.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg aknu;
• 1 sīpolu galva;
• 1 karote miltu;
• 250 ml krējuma;
• 70 grami siera;
• sāls, eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Šim ēdienam sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos, nosūtiet uz lēnas plīts, pievienojot pāris ēdamkarotes sviesta, labāk ghee.
2. Apcepiet sīpolus apmēram septiņas minūtes cepšanas programmā.
3. Šajā laikā sagrieziet aknas iegarenos gabaliņos mazu stieņu veidā. Pārnes uz trauku.
4. Uz brīdi apcep.
5. Tiklīdz viss mitrums ir iztvaikojis, uz aknu gabaliņiem sāks parādīties sārtums, apkaisa miltus ar miltiem, vēlams caur sietiņu. Maisīt.
6. Cepiet aknas vēl minūti, lai milti nedaudz satumst.
7. Apvienojiet krējumu un rīvētu sieru, sāli.
8. Ielejiet krējuma mērci, samaisiet.
9. Aizveriet lēno plīti, trauku sautējiet zem vāka apmēram desmit minūtes, izrotājiet ar zaļumiem.
Vistas aknas lēnajā plīts - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lai iegūtu patiešām garšīgas un maigas aknas, tām jābūt svaigām. No sasaldēta produkta ir grūti pagatavot pienācīgu trauku.
• Nesāliet aknas pirms cepšanas. Produkts sāks ražot sulu, zaudēs mitrumu un nespēs apcepties līdz sasmalcināšanai. Garšvielas jāpievieno gandrīz gatavam ēdienam.
• Vistas aknas turpina gatavot, pat pēc multicooker izslēgšanas. Tāpēc labāk ir pagatavot šo produktu nedaudz mazāk laikā, tas joprojām sasniegs vēlamo stāvokli.
