Kārtainās smalkmaizītes ir ar dažādiem pildījumiem, taču kādu iemeslu dēļ siers ir vispāratzīts. Šis produkts ir ideāli piemērots sausai mīklai, apvienojumā ar dažādām sastāvdaļām ļauj iegūt pārsteidzošus konditorejas izstrādājumus.
Siera kārtainās mīklas izstrādājumi - vispārīgi pagatavošanas principi
Pīrāgiem varat ņemt kārtainās mīklas izstrādājumus bez rauga vai rauga. To ir patiešām viegli izvēlēties. Paņemiet to, kas jums patīk vislabāk. Arī sieru pīrāgiem izmanto atšķirīgi, atkarībā no personīgajām vēlmēm un iespējām. Produktu var lietot atsevišķi vai pievienojot citas sastāvdaļas.
Kā veidot siera pīrāgus
Tā kā kārtainās mīklas izstrādājumi ir diezgan sausi, pirms līmēšanas ieteicams samitrināt malas. Izmantojiet ūdeni, pienu vai olu.
Ko jūs varat pagatavot pīrāgus:
• trīsstūrveida. Slāni sagriež kvadrātā.
• Kvadrāts. Mīklu sagriež taisnstūros vai pārklāj divus kvadrātus viens virs otra.
• taisnstūrveida. Slāni sagriež kvadrātos vai taisnstūros.
• Aploksnes. Mīklu sagriež kvadrātā.
Siera pīrāgi, kas pagatavoti no kārtainās mīklas krāsnī. Optimālā temperatūra ir 200–210 ° C. Laiks ir atkarīgs no pildījuma veida. Tā kā galvenokārt tiek izmantotas gatavas sastāvdaļas, tas reti pārsniedz divdesmit minūtes.
Krāsns kārtainās mīklas izstrādājumi ar sieru
Vienkāršāko siera kārtainās mīklas izstrādājumu recepte. Ņemam veikalā mīklas paciņu, jebkura siera gabalu un dodamies uz virtuvi!
Sastāvdaļas
• 500 g mīklas;
• 200–250 g siera;
• 1 ola;
• zaļumi, eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Kamēr pildījums tiek gatavots, ļaujiet mīklai atkausēt uz jumta papīra.
2. Sieru rupji berzē. Mēs pievienojam zaļumus pēc garšas, jūs varat sasmalcināt ķiploka daiviņu vai neievietot neko citu.
3. Mīklu nepieciešams izrullēt līdz trim milimetriem.
4. Sagriež taisnstūros. Pīrāgu izmērs būs uz pusi mazāks. Mēs izgatavojam šādus gabalus, kā mēs vēlamies.
5. Sakuliet olu, ar suku notīriet taisnstūra malas, uz vienas puses ielieciet rīvēta siera pildījumu.
6. Pārklājiet ar brīvo pusi un saspiediet malas kopā. Tā kā tie ir ieeļļoti, tiem vajadzētu salikt kopā bez problēmām.
7. Pārlieciet pīrāgus uz cepešpannas.
8. Pirms cepšanas virsu uzkaisa ar sēklinieku.
9. Nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep līdz garšīgai garozai.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar šķiņķi un sieru
Šī ir ļoti slavenā siera un šķiņķa kārta recepte. Arī pīrāgi tiek pagatavoti vienkārši, taču tie izrādās neticami garšīgi, apmierinoši un smaržīgi. Visu produktu daudzums ir patvaļīgs.
Sastāvdaļas
• kārtainās mīklas;
• siers;
• šķiņķis;
• olu vai ūdeni.
Ēdienu gatavošana
1. Atstājiet mīklu siltu. Pēc atkausēšanas nedaudz izrullējam un sagriežam arī taisnstūros.
2. Šķiņķi un sieru vajadzētu sagriezt plāksnēs, nedaudz mazāk par pusi (apmēram centimetru katrā pusē) no mīklas taisnstūra.
3. Uz veidojuma ielieciet siera gabalu, pēc tam šķiņķa gabalu.
4. Eļļojiet malas ar olu vai vienkārši mīkstiniet ar ūdeni.
5. Mēs izgatavojam pīrāgus, pārvietojamies uz cepešpannas. Ja vēlaties, eļļojiet ar olu.
6. Tos cep tikai 10–15 minūtēs. Vairs nav vajadzīgs. Tā kā pildījums ir gatavs, mēs skatāmies uz pārbaudi.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar sieru, olu un sīpolu
Vasaras siera pīrāgu variants, kuram pievienoti arī malti zaļie sīpoli. Lai palielinātu pildījuma daudzumu un atšķaidītu garšu, jums būs nepieciešami arī pāris vārītas olas.
Sastāvdaļas
• kārtainās mīklas izstrādājumi 0,4 kg;
• 2 olas;
• 150 g siera;
• 1 ķekars sīpolu;
• 1 jēla ola.
Ēdienu gatavošana
1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolus. Mēs to darām piestātnē parastajā veidā.
2. Pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls, jūs varat nekavējoties un piparus. Mēs sasmalcinām zaļumus ar rokām, lai noņemtu tilpumu.
3. Divas vārītas olas sakapājam kubiņos, liekam bļodā līdz sīpoliem.
4. Sarīvē rupji sieru, pievieno arī tiem. Maisīt. Ja vēlaties padarīt pildījumu sulīgāku, varat iemest karoti majonēzes vai skābo krējumu.
5. Mīklu izrullē ar kārtu, sagriež kvadrātā.
6. Mēs izklājam pildījumu, salieciet katru kvadrātu uz pusēm. Jūs varat pagatavot trīsstūrveida pīrāgus, salocot kopā pretējos stūrus.
7. Nosmērējiet uz cepešpannas izklātas kārtainās lapas ar olu virsū.
8. Mēs ievietojam uzkarsētā krāsnī, uzkarsējam.
Konditorejas pīrāgi ar sieru un biezpienu
Pārsteidzoša siera pildījuma kārtainās mīklas izstrādājumiem variants. Jūs varat veidot jebkuras formas izstrādājumus, bet tiem jābūt aizvērtiem. Pārbaude prasīs apmēram puskilogramu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg siera;
• 0,2 kg biezpiena;
• 1 ola;
• 3-4 dilles zari;
• sāls, pipari;
• 500 g mīklas.
Ēdienu gatavošana
1. Biezpienu samaļ. Labāk ir lietot produktu ar tauku saturu vismaz 9%.
2. Biezpienam pievienojiet neapstrādātu olu un skābo krējumu, nekavējoties nesāliet sāli, it īpaši, ja siers ir sālīts. Samaisiet biezpienu ar piedevām.
3. Tagad jūs varat sasmalcināt dilles un arī ielej to biezpienā.
4. Beigās berzējiet sieru, pārnesiet uz biezpienu. Maisiet kopā, mēģiniet.
5. Mēs iegūstam mīklu, kuru līdz šim laikam vajadzētu atkausēt. Izrullējam, sagriežam vajadzīgos gabaliņus, skulptējam vēlamās formas kūkas.
6. Mēs pāriet uz ietaukotu lapu, cep 12 minūtes. Mēs iestatījām temperatūru līdz 200 grādiem.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar sieru un spinātiem
Spināti padara šo pildījumu kārtainās mīklas pīrāgos ar sieru ļoti sulīgu. Lai padarītu pildījumu garšīgu, jums tas jāgatavo pareizi.
Sastāvdaļas
• 500 g mīklas;
• 2 spinātu ķekari;
• 150 g siera;
• 2 sīpoli;
• augu eļļa, sviests;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu galviņas mazos kubiņos. Apcep eļļā apmēram trīs minūtes.
2. Spināti ir jāšķiro, jāsagriež un arī jānosūta sīpoliem. Mēs izturējam pāris minūtes, samaisām, izslēdzam. Pagaidām ļaujiet šai pildījuma daļai atdzist.
3. Berzē sieru vai sagriež kubiņos. Šajos pīrāgos varat izmantot marinētu, apstrādātu vai cieto sieru.
4. Sajauciet sieru ar spinātiem, ielieciet garšvielas: garšvielu garšvielu, melno, ķiploku, jūs varat pievienot dilles. Solim.
5. Izskrēj mīklu. Sagrieziet ar asu nazi mazos kvadrātos.
6. Mēs sadalām pildījumu starp visiem.
7. Līmējiet malas, cepiet cepeškrāsnī, līdz vārīti. Gatavus pīrādziņus ar spinātiem virsū var ieziest ar sviestu.
Konditorejas pīrāgi ar sieru un tomātu
Ļoti sulīgu pīrāgu variants, par kuru jums jāņem cieto tomātu. Jūs varat izmantot nedaudz nenogatavojušos augļus.
Sastāvdaļas
• 1 mīklas iepakojums;
• 200 g siera;
• 1-2 tomāti;
• 1 ola;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Sāciet ar ķiplokiem. Mēs tīrām zobus, sasmalcina. Pievienojiet tam sasmalcinātas dilles. Jūs varat pagatavot šādus dvesmus ar pētersīļiem. Maisīt.
2. Mēs sagriež sieru parastās plāksnēs, mēs neveidojam biezus gabaliņus.
3. Tomātus sagrieziet plānos apļos. Ja dārzenis ir blīvs, to būs viegli izdarīt.
4. Izgrieziet mīklas kārtu kvadrātā. Tās biezums nedrīkst pārsniegt trīs milimetrus. Ja nepieciešams, pēc tam satiniet.
5. Mest siera gabaliņus.
6. Mēs viņiem uzliekam tomātu apļus. Ja tomāti ir mazi, tad jūs varat salikt divos gabalos. Ja tomāti ir lieli, tad mēs apli sagriežam uz pusēm.
7. Apkaisiet tomātu ar smaržīgu ķiploku maisījumu ar dillēm.
8. Mēs saspiežam pīrāgu malas, saindējam cepumu.
Siera un vistas smalkmaizītes
Parasti šādus pīrāgus varat pagatavot ar neapstrādātu vistu. Bet labāk ir iepriekš apcept fileju, lai samazinātu cepšanas laiku, nevis izžāvētu mīklu.
Sastāvdaļas
• 300 g vistas filejas;
• 180 g siera;
• 1 sīpols;
• malti pipari, sāls;
• olu;
• eļļa;
• jebkurš mīklas izstrādājums (0,7 kg).
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet pannu eļļā, pietiek ar trim karotēm. Uzliek uguni.
2. Kamēr tas sasilda, nomizojiet sīpolus un sasmalciniet tos kubiņos. Pārlejiet uz pannas, apcep divas minūtes.
3. Šajā laikā sagrieziet vistu kubiņos un apcepiet vēl desmit minūtes.
4. Garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem, izslēdziet.
5. Sieru sarīvē vai sagriež kubiņos.
6. Apvienojiet atdzesēto vistu ar sieru, samaisiet.
7. Pēc izvēles šādā pildījumā varat pievienot zaļumus, svaigus tomātus, ķiplokus, papriku.
8. Mēs izņemam mīklu, izrullējam un veidojam pīrāgus. Mēs aplūkojam modelēšanas metodes pašā raksta sākumā.
9. Ieeļļojiet ar olu, lieciet cepties. Tā kā vista ir cepta, vienkārši turiet produktu cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas laikā.
Divkāršie kārtainās mīklas pīrāgi ar sieru
Dubultā siera pīrāgu variants, kam ir pārsteidzoša garoza. Pildījumam varat ņemt jebkuru sieru. Apkaisīšanai vislabāk der suluguni un parmezāns.
Sastāvdaļas
• 500 g mīklas;
• 250 g siera pildījumā;
• 50 g siera ar virsu;
• 1 ķekars dilles;
• 1 karote skāba krējuma;
• 1 ola.
Ēdienu gatavošana
1. Sarīvē pildījumu sieru ar lielām skaidiņām.
2. Pievienojiet tam sasmalcinātu dillu, iemetiet karoti skāba krējuma un samaisiet.
3. Sieru apkaisīšanai sarīvē ar smalkām skaidiņām.
4. Olai pievienojiet tējkaroti piena, saputojiet.
5. Izrullējiet kārtainās mīklas kārtu. Sagriež gabalos. Labāk ir veidot šādus pīrāgus ar kvadrātiem vai taisnstūriem. Trīsstūrus nav tik ērti apkaisīt.
6. Eļļojiet gabalu malas ar olu, izklājiet pildījumu ar dillēm, veidojiet pīrāgus.
7. Mēs pāriet uz cepešpannu.
8. Ieeļļojiet augšpusi ar olu un apkaisa ar otro sieru, kuru smalki berzē.
9. Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu. Cep, līdz augšējais siers ir brūns līdz skaista garoziņa.
Siera kārtainās smalkmaizītes - noderīgi padomi un ieteikumi
• Siera pildījums nesadrupinās un viegli gulēs pīrāgā, ja tam pievienosiet karoti skāba krējuma. Jūs varat arī izmantot krējumu, majonēzi, jebkuru sagatavotu mērci.
• Nepietiek siera pīrāgiem? Atšķaidiet pildījumu ar biezpienu. Labs svara pieaugums, vistas olām ir salīdzinoši neitrāla garša. Ja dzeltenums sajaucas, tad jūs varat ievietot tikai vārītas olbaltumvielas.
• Kēksus var ne tikai cept, bet arī apcept pannā karstā eļļā.
• Nav laika pīrāgu gatavošanai? Pagatavo vienu lielu kūku. Ielieciet pildījumu starp diviem mīklas gabaliņiem, pa virsu izveidojiet caurumus un nosūtiet cepeškrāsnī.
