Casseroles arvien stingrāk ieņem savu vietu starp saimnieču iecienītākajām receptēm.
Tie ir garšīgi, daudzveidīgi un ļoti viegli pagatavojami ēdieni.
Šo garšu daudzi atcerējās kopš bērnudārza, ieskaitot gardās, ar skaistām vermicelli zelta garozas nūdelēm ar maltu gaļu un olu.
Šī ir bērnu iespēja, un pieaugušajiem ir piemērota nedaudz pārveidota, vienkāršāka un ekonomiskāka makaronu kastrolis ar desu recepte.
Vismaz sastāvdaļas un piepūle, pusstundu cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī - un brīnišķīgs ēdiens ir gatavs.
Pamatprincipi makaronu sautējumu vārīšanai ar desu
Kastrolim ir piemēroti jebkuri makaroni. Tas var būt vermicelli, ragi, čaumalas, spalvas. Interesantas kastroles iznāk no spageti vai tā sauktajām "ligzdām". Lielus makaronus, piemēram, canelloni, var interesanti spēlēt arī kastrolī. Īpašās mīklas kārtiņas, kas pagatavotas cepeškrāsnī ar mērcēm un pildījumiem, sauc par lazanju, to var arī uzskatīt par sava veida sautējumu.
Makaronu pagatavošana sastāv no to iepriekšējas vārīšanas. To dara sālītā ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas. Gataviem makaroniem nevajadzētu būt pārāk mīkstiem, it īpaši ņemot vērā faktu, ka tos joprojām turpina gatavot. Tāpēc labāk viņus pievērst pusgatavībai un izslēgt. Nekavējoties jāizlej ūdens un jāizskalo makaroni.
Sautēšanai izmanto arī dažādas desas - vārītas, kūpinātas, puskūpinātas. Tas var būt šķiņķis, desas, desas. Parasti tos sagriež kubiņos, ja var sagriezt plānas desas. Desas sajauc ar makaroniem vai izkārto kārtās.
Turklāt šīm sautējumiem var izmantot sīpolus, burkānus, citus dārzeņus, sieru, krējumu, skābo krējumu, olas, dažādas garšvielas un garšvielas.
Visbiežāk kastrolis tiek pagatavots cepeškrāsnī, kur faktiski notiek jauktu produktu cepšana. Tomēr ir arī vārīšanas receptes pannā uz plīts, kā arī lēnajā plīts.
Pasniedziet makaronu kastroli un desas ar skābo krējumu, dažādām mērcēm, ieskaitot pikanto, tomātu. Tas ir garšīgs ar pienu, tēju. To var izmantot gan siltā, gan aukstā veidā.
Klasiskā recepte vienkāršai makaronu kastrolim ar desu
Tajā tiek izmantots pamata sastāvdaļu komplekts, kas nepieciešams, lai iegūtu īstu kastroli: makaroni, desa, siers, olas. Jūs varat dažādot garšu, izmantojot dažādas piedevas, garšvielas, garšas piedevas. Kā arī mērces, ar kurām ēdiens tiek pasniegts.
Sastāvdaļas
• 200 grami parasto makaronu - sausa produkta svara
• 200 grami vārītas desas
• 200 grami siera
• 2-3 jēlas olas
• Sāls, melnie pipari pēc garšas
• Karote augu eļļas.
Gatavošanas metode
Vāra ūdeni, sāli, pilo nedaudz eļļas un sablendē makaronus.
Uzkarsējiet līdz pusei gatavības, noteciniet, noskalojiet un labi notekiet.
Dice desu.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Pievienojiet desu makaroniem, pusi siera, apkaisa ar melnajiem pipariem.
Sakuļ olas un samaisa iegūto masu.
Formu, vēlams dziļi, ieeļļojiet ar augu eļļu.
Viegli izklājiet maisījumu, izlīdziniet.
Augšā ar pārējo sieru.
Ielieciet cepeškrāsnī ar vidēju temperatūru un turiet pusstundu. Garozai vajadzētu kļūt zeltaini brūnai.
Noņem, nedaudz atdzesē, sagriež gabaliņos un liek uz trauka.
Makaronu kastrolis ar kūpinātu desu un tomātiem
Tomātu krāsa un garša, ceptu sīpolu aromāts un krējuma maigums atšķir šo kastroli no citām. Tas viss labi saskan ar kūpinātu desu garšu, kas ir tieši tas, kas tiek izmantots šajā receptē. Labāk ir ņemt makaronus vidēja lieluma, piemēram, ragus, spalvas.
Sastāvdaļas
• 200 grami makaronu
• 100–150 grami kūpinātas desas
• Divas jēlas olas
• 100–150 grami cietā siera
• Divi tomāti
• 100 ml krējuma
• Liels sīpols
• Sāls
• Malti melnie pipari
• Augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode
Pēc vārīšanas sālītā ūdenī 5-7 minūtes vāra makaronus, izmetiet caurdurī.
Sagrieziet desu sloksnēs, sīpolu - pusgredzenos.
Karotī eļļas apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, bet desu - līdz tauki izkusuši.
Tomātus nomizojiet, turot tos verdošā ūdenī. Smalki sakapā.
Pievienojiet tomātus sīpoliem un desai, samaisiet, ļaujiet sautēties.
Sajauciet mazuļus ar makaroniem un ielieciet dziļā formā.
Sakuļ olas ar krējumu, sāli, pipariem. Pievienojiet smalki sarīvētu sieru, samaisiet.
Ielejiet maisījumu makaronos un ielieciet cepeškrāsnī.
Temperatūrai jābūt vidējai, un gatavošanas laiks pusstundas laikā. Virsū jāveido cepta siera-olu garoziņa.
Krāsaina makaronu kastrolis ar desu
Šim sautējumam vislabāk piemērotas nūdeles - parastā vai ļoti mazā “zirnekļa līnija”. Tam jābūt pareizi vārītam, nepakļaujot to karstā ūdenī. Dārzeņu ieviešana tajā uzlabos un dažādos ēdiena garšu. Un skats būs daudz skaistāks, elegantāks.
Sastāvdaļas
• 200 grami sausu vermicelli
• 100 grami desas
• 100 grami siera
• 2 olas
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 50 grami svaigu zaļo zirnīšu
• 50 grami konservētu cukurkukurūzas
• 1 mazs spilgti saldais paprika - vēlams sarkans
• Sāls
• cepamā eļļa
• Diļļu zaļumi.
Gatavošanas metode
Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, apcep eļļā.
Burkānus nomizo, arī sagriež kubiņos un nosūta sīpoliem.
Sagrieziet desu kubiņos, ielieciet sīpolu un burkānus līdz nedaudz brūnai.
Sagrieziet piparus kvadrātā.
Pievienojiet zirņus un papriku, samaisiet, pārklājiet pannu un izslēdziet siltumu.
Mest vermicelli sālītā verdošā ūdenī un vāra zirnekļtīkls - 2 minūtes, parasti - 4-5 minūtes. Ielejiet caurdurī, noteciniet ūdenī.
Vermicelli pievienojiet ceptus dārzeņus un desu, kukurūzu, smalki sagrieztus diļļu zaļumus.
Sajauciet olas maisījumā un viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos vermicelli masā.
Ielieciet veidnē un cepiet cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.
Cepšanas laiks ir 20-30 minūtes.
Pasniedz ar skābo krējumu vai tomātu mērci.
Cepti makaronu ligzdas ar desu
Makaronu ligzdas ir gandrīz vienādas spageti, tas ir, gari makaroni, kas noteikti noteiktā veidā. Tas ievērojami uzlabo ēdiena izskatu pasniegšanas laikā, piešķir tam oriģinalitāti un kurkumu, lai pievienotu spilgtu krāsu. Tāpat kā jebkuru makaronu izstrādājumu, no tiem jūs varat pagatavot garšīgu kastroli ar desu.
Sastāvdaļas
• Makaronu ligzdas - 5 gab
• Desas vai desas - 3 gab
• ķiploka daiviņa
• Karote krējuma
• šķipsniņa kurkuma
• Melnie malti pipari
• 5 šķēles cietā siera
• Pēc vēlēšanās - bulgāru pipari
• 3 olas
• Sāls
• Augu eļļa.
Gatavošanas metode
Vāra makaronu ligzdas saskaņā ar instrukcijām.
Desas sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Beigās pievieno garšvielas, ķiplokus, tējkaroti krējuma.
Ielieciet ligzdas formā.
Ielieciet desu katrā, vienmērīgi sadalot starp visām ligzdām.
Sakuļ olas ar putukrējumu, nedaudz sālītu. Nav nepieciešams pātagot putās, galvenais ir labi samaisīt olbaltumvielas un dzeltenumus.
Ieliet olu masu ligzdās tā, lai tā nokristu ne tikai uz desas, bet arī nedaudz uz makaroniem.
Katrā ligzdā ielieciet siera šķēli.
Ielieciet cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm vidējā temperatūrā. Olas jānovieto.
Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
Cepti canelloni makaroni ar desu un malto gaļu
Kanellons ir ļoti liels makarons cauruļu formā. Tie ir lieliski pildīšanai. Tāpat kā parastie makaroni, tie vispirms jāvāra, šajā gadījumā - līdz pusei vārīti. Interesanta maigas maltas vistas un salami desas kombinācija: izrādās diezgan sirsnīgs ēdiens ar izteiktu garšu.
Sastāvdaļas
• 10 makaroni-canelloni
• 200 grami veikalā vai mājās gatavotas vistas gaļas
• Liels sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 150 grami salami vai citas līdzīgas desas ar spilgtu garšu
• Glāze krējuma vai trekna piena
• Karote tomātu biezeņa
• 100 grami siera
• Pētersīļi un baziliks
• Sāls pēc garšas
• Augu eļļa.
Gatavošanas metode
Vāra cannelloni sālītā ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Ja trauki nav ļoti lieli, pēc tam vāriet.
Apcep sīpolu eļļā, sajauc ar malto gaļu.
Tur mazos kubiņos pievienojiet sasmalcinātu salami.
Sāli un mīciet malto gaļu.
Ielieciet maltas caurules. Ielieciet ietaukotā formā.
Sajauciet tomātu pastu un krējumu, pievienojiet nedaudz sāls, izspiediet tur ķiplokus, sasmalciniet zaļumus.
Ielejiet canelloni maisījumu.
Pārkaisa ar rīvētu sieru virsū un pusstundu liek cepeškrāsnī uz vidējas uguns.
Ja tas ir pārāk karsts, varat samazināt uguni un pārklāt makaronus ar foliju.
Ievelciet makaronu kastroli ar desu vai desām pannā, lēnajā plīts
Šīs sautējuma oriģinalitāte ir tā kārtojums, desas un siers atrodas starp makaronu slāņiem. Kā "pildījumu" labāk ir ņemt desas vai plānas desas. Gatavojot šo kastroli pannā, varat izmantot lēnu plīti.
Sastāvdaļas
200 grami makaronu vai mazi ragi, čaumalas
200 grami siera
300 grami desu vai plānas desas
Divas karotes skāba krējuma
Suneli apiņu vai citu pikantu karstu garšvielu garšviela
Trīs olas
Pusi glāzes piena
Šķipsniņa sāls
Karote augu eļļas.
Gatavošanas metode
Vāra makaronus līdz pusei vārīti.
Ielejiet tējkaroti eļļas pannas vai multicooker bļodā.
Ielieciet pusi makaronu.
Uz tiem izklājiet veselas desas, ne pārāk cieši.
Sarīvē sieru un sajauc ar skābo krējumu.
Uz desām virsū liec siera un skābā krējuma maisījumu, izlīdzini.
Pārklājiet ar makaronu slāni.
Sakuļ olas ar pienu, sāli, garšvielām.
Ielejiet makaronus. Ja trauku gatavo uz plīts, panna ir cieši jānosedz un jāuzliek uz vidējas uguns, pēc desmit minūtēm to jāsamazina līdz mazam un jāuzgatavo - vēl 15 minūtes.
Ja tiek izmantota vairāku plītiņu, iestatiet Grauzdēšanas režīmu uz 30 minūtēm.
Šāda kastrolis ir garšīgs un auksts, sagriezts gabaliņos.
Padomi un ieteikumi makaronu kastrolis ar desu pagatavošanai
Mazgājot vārītus makaronus, tiek izmantots tikai silts ūdens. Caur straumi vairākas minūtes ieliek caurdurī ar makaroniem. No auksta ūdens tie var kļūt pelēki, pārāk mitri un bez garšas.
Kā cepšanas trauku cepeškrāsnī var izmantot ne tikai tradicionālu cepešpannu, bet arī pannu bez roktura, pīlēm, jebkuriem piemērota izmēra metāla traukiem. Vēlams - dziļi.
Var izmantot smalkmaizīšu gatavošanai. Tad jūs saņemat porciju kastroli. Īpaši interesanti tie būs bērniem.
