Ābolu kompots ir pazīstams un mīlēts daudziem kopš seniem laikiem.
Turklāt āboli ir visizplatītākie augļi mūsu valstī, tāpēc dzēriens iznāk diezgan ekonomisks.
Tomēr garšīgi un veselīgi. Un kas notiek, ja ābolu pievieno apelsīnu?
Mūsdienās kulinārijas ekspertiem ir vieta iztēlei, eksperimenti ir tikai apsveicami. Ābolu un apelsīnu apvienojums vienā kompotā ir ļoti veiksmīgs: divi aromāti papildina viens otru, turklāt abiem augļiem ir lielas priekšrocības, tie ir bagāti ar vitamīniem un citām vielām.
Šāda kompota pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, un rezultāts vienmēr ir priecīgs. Lai kompotu ābolus un apelsīnus, lai iepriecinātu ģimeni un viesus, jums vienkārši jāapsver daži vienkārši noteikumi.
Pamatprincipi kompotu pagatavošanai no āboliem un apelsīniem
Dzēriena pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs. Veseli vai mizoti un sasmalcināti āboli tiek iegremdēti karstā ūdenī. Apelsīnu šķēles pievieno un atsevišķi - ar mizu. Saldumam izmanto cukuru vai medu. Augļu kompots vāra vairākas minūtes, pēc tam infūzijas.
Ja dzēriens tiek sagatavots nākotnei, ziemai, tad augļus un cukuru burkās ielej ar verdošu ūdeni. Tad ūdens notecina, atkal vārās. Atkal bankās, pēc tam tos aizkorķē un nosūta siltā novietnē, līdz tas atdziest. Jūs varat vienu reizi ielej karstu sīrupu, pēc tam noteiktu laiku sterilizējiet burkas atkarībā no tilpuma. Tālāk kompots tiek pievilkts.
Ābolu un apelsīnu kompotam pievieno arī papildu sastāvdaļas, tās var būt ogas un augļi - citrons, aronija, ķirši, rozīnes, visu veidu jāņogas, kā arī dažādas garšvielas: krustnagliņas, kanēlis, vaniļa.
Gatavojot kompotu, galvenais ir pareizi pagatavot sastāvdaļas. Ābolus vislabāk izvēlēties saldskābo un vidēju gatavību. Negatavojušies augļi nebūs aromātiski, un, vārot nogatavinātus, sadalīsies putrā.
Nelielus ābolus var vārīt veselus, un lielos ābolus vislabāk notīrīt no serdes un sagriezt gabaliņos.
Apelsīnu parasti ieteicams mizot. Baltās plēves tiek noņemtas, pretējā gadījumā dzēriens būs rūgts, un pati smaržīgā miza pēc vēlēšanās tiek pievienota kompotam kopā ar apelsīna mīkstumu.
Ābolu un apelsīnu attiecība var būt ļoti atšķirīga. No vienādām proporcijām līdz vienai no desmit. Turklāt jebkurā gadījumā apelsīnos nedrīkst būt vairāk kā ābolos. Neskatoties uz to, tas vairāk kalpo kā aromātiska un aromatizējoša piedeva ābolu pamatnei.
Ābolus labāk pagatavot pāris minūtes un tikai tad tiem pievienot maigus apelsīnus.
Kompota gatavošanas laiks - ne vairāk kā piecas minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam ļaujiet tam uzvārīties, līdz tas pilnībā atdziest.
Sautēti augļi, īpaši, ja augļu mīkstums ir vārīts, labāk ir izkāš. Pēc izvēles glāzei pievienojiet ābolu šķēles.
Vienkārša kompota pagatavošana no āboliem un apelsīniem
Šī ir pamata recepte, saskaņā ar kuru ir viegli un vienkārši pagatavot gardu kompotu no āboliem un apelsīniem. Minimālais sastāvs un cukura daudzums var mainīties, kā vēlaties.
Sastāvdaļas
• Puskilograms ābolu
• Divi apelsīni
• Glāzes cukura
• Divi litri ūdens.
Gatavošanas metode
Pēc vidus noņemšanas sagrieziet ābolus šķēlēs.
Ielejiet ūdeni pannā, ielieciet cukuru un uzlieciet uguni.
Iemetiet ābolus karstā ūdenī.
Apelsīnus nomizo, noņem sēklas, sagriež aprindās vai sadala šķēlēs.
Vārot kompotu, pievienojiet apelsīnu šķēles.
Ļaujiet tai vārīties 3 minūtes un izslēdziet siltumu.
Pēc atdzesēšanas izkāš kompotu. Neuzņemtus augļu gabaliņus, ja vēlas, var ēst atsevišķi vai pievienot glāzēm ar kompotu.
Sautēti āboli un apelsīni ziemai
Garšīgs sagatavojums ziemai ar vasaras un tropu aromātu ir ābolu kompots ar apelsīniem. Tas ir pagatavots ļoti vienkārši, ar iecienītāko garšvielu komplekta palīdzību jūs varat pielāgot dzēriena garšu. Piemēroti ir arī mazi āboli, tos ir vēl vieglāk apstrādāt.
Sastāvdaļas
• Kilograms jebkura lieluma ābolu
• Divas glāzes cukura
• Ūdens
• Divi apelsīni
• Puse kanēļa standziņas
• Vairākas krustnagliņu ziedkopas.
Gatavošanas metode
Izstrādājumu pamatā ir 2 trīs litru kannas. Tomēr jūs varat izgatavot 3 divlitru, 4 pusotru vai 6 litrus.
Kārbas mazgājiet, sterilizējiet - pārlejiet ar verdošu ūdeni vai turiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī.
Apstrādājiet arī pārsegus.
Nomazgājiet ābolus. Lielu sagriež 4 daļās, noņemot serdi. Mazs ņem visu.
Vienādi sakārtojiet ābolus burkās.
Sadaliet arī cukuru.
Nomazgājiet apelsīnus, sagriež aprindās, pievienojiet burkās.
Ielieciet katru garšvielu.
Katrā burkā ielej verdošu ūdeni. Pagaidiet 5 minūtes, noteciniet.
Vēlreiz vāriet sīrupu un atkal ielejiet kārbu saturu.
Aptiniet vākus un uz dienu nolieciet zem vāka zem silta pārklājuma.
Ābolu un apelsīnu kompots ar kanēli un vīnu
Pateicoties vīnam un garšvielām, kompots garšo kā karstvīns. Tomēr tajā nav spirta - neliels spirta daudzums iztvaiko augstā temperatūrā. Jūs varat veikt vairāk vai mazāk saldas iespējas.
Sastāvdaļas
• Puskilograms ābolu
• Litrs ūdens
• Glāze cukura
• Neļķu pāris
• Kanēļa standziņu šķēle
• Vaniļas pāksts šķēle
• oranža.
Gatavošanas metode
Gatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
Nomazgājiet un sagrieziet ābolus, noņemot vidus no katra.
Ar nazi vai īpašu ierīci noņemiet mizu no apelsīna.
Izspiediet sulu no mīkstuma.
Ielieciet ābolus vārītā sīrupā.
Pēc vārīšanas iemet visas garšvielas un mizu.
Pēc 3 minūšu vārīšanas ielejiet sulu, ļaujiet tai vēlreiz vārīties un izslēdziet.
Atstāj uz 15 minūtēm uzstāt.
Celms.
Jūs varat lietot karstu, siltu vai atdzesētu, bet ne ledainu.
Sautēti āboli un apelsīni ar aronijām
Šis ir rudens kompots, viņi to gatavo, kad aronija nogatavojas. Tomēr, ja iesaldējat tā piegādi, gadu varat gatavot kompotu. Tas ir ļoti bagāts ar vitamīniem. Tiesa, mums jāņem vērā, ka aronijas pazemina spiedienu. Un, kaut arī tā koncentrācija nav liela, šo faktu labāk ņemt vērā. Tiem, kam ir paaugstināts asinsspiediens, dzēriens kļūs par glābēju.
Sastāvdaļas
• 3 lieli nogatavojušies āboli vai 7 mazi gabali
• Aronijas glāze
• Divi apelsīni
• Glāze cukura
• Divi litri ūdens.
Gatavošanas metode
Noskalojiet augļus un ogas.
Lieli āboli, sagriezti uz pusēm, jūs nevarat mizu un neizņemiet sēklas.
Ielieciet pīlādžus un ābolus pannā ar ūdeni, uzvāra līdz vārīšanai, pagatavojiet pāris minūtes.
Apelsīnu sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā ar mizu.
Kompotā pievienojiet apelsīnu un cukuru.
Pavārs minūti.
Ļauj atdzist, samaisa, lai pīlādži dod sulu.
Nosusiniet, nedaudz saspiediet.
Sautēti āboli, apelsīni un citi augļi
Šis kompots ir īsts augļu sortiments. Jūs to varat pagatavot tūlīt pēc vārīšanas vai arī varat sagatavot turpmākai lietošanai. Apsveriet otro iespēju. Pirmais ir vēl vienkāršāks - vāriet augļus sīrupā un atdzesējiet.
Sastāvdaļas
• Divi āboli
• Divas bumbieri
• Trīs aprikozes un plūmes
• oranža
• Pusi citrona
• Piparmētru zariņš
• Pusotru tasi cukura
• Trīs litri ūdens.
Gatavošanas metode
Ābolus un bumbierus nomizo. Dice.
Aprikozes un plūmes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī. Noņemiet ādu un kaulus.
Nomizojiet apelsīnu un citronu. No ādas noņem balto mīkstumu.
Sagrieziet kauliņā apelsīnu un citronu.
Ielieciet bumbierus un ābolus pannā, ielejiet ūdeni, ielejiet cukuru.
Pavārs divas minūtes.
Pievienojiet aprikozes un plūmes, vāriet divas minūtes.
Ielieciet citrusaugļu mizu un mīkstumu.
Pavārs divas minūtes.
Izslēdziet uguni. Pēc pāris minūtēm ielieciet kompotā piparmētru zariņus.
Ļauj pilnībā atdzist. Izņemiet citrona, apelsīna un piparmētru miziņu.
Ja vēlaties, varat izkāš, un to var izmantot arī ar augļiem.
Sautēti āboli, apelsīni un sarkanās jāņogas
Sarkanās jāņogas labi der ar āboliem kompotā: tas palielina spilgtumu bālajam ābolu buljonam, kā arī patīkamu skābumu. Kombinācija ar apelsīnu bagātinās garšas paleti un radīs dažādu garšu sajaukumu. Recepte tiek piedāvāta ziemas kompotam, jūs varat arī pagatavot dzērienu patēriņam tūlīt pēc pagatavošanas.
Sastāvdaļas
• Puskilograms ābolu
• Glāze sarkanās jāņogas
• Viens apelsīns
• Divas glāzes cukura
• Ūdens
• Šķipsniņš vaniļas cukura - nav obligāts.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet ābolus, sagriež šķēlēs.
Nomazgājiet apelsīnu, sagriež šķēlēs vai apļos
Ielieciet augļus litru burkās - jums vajadzēs 4 burkas.
Noskalojiet jāņogas, jūs nevarat noņemt zarus skaistumam.
Kārto pa āboliem.
Vāra trīs litrus ūdens ar cukuru. Pievienojiet vaniļas cukuru.
Vienmērīgi ielejiet bankās. Ja to nav pietiekami, katram pievienojiet verdošu ūdeni. Lai to izdarītu, ielejot ūdeni uzvāra, lai tas būtu pie rokas.
Pārklājiet ar vākiem. Ielieciet lielā katlā ar karstu ūdeni, ieslēdziet uguni.
Sterilizē 20 minūtes pēc vārīšanās.
Vērpiet, atdzesējiet, notīriet vēsā vietā.
Padomi un ieteikumi kompota pagatavošanai no āboliem un apelsīniem
Bieži tārpi var paslēpties ābolos, īpaši mazos. Starp citu, ķirši un plūmes cieš no vienas un tās pašas problēmas. Ja plānojat lietot visu augli, tad kaitēkļus noņemiet vienkāršā veidā. Augļus vai ogas stundu vajadzētu ievietot sālsūdenī. Kāpuri noteikti izkļūst.
Sautētiem āboliem parasti nav izteiktas krāsas. Neliels apelsīna daudzums tai piešķirs tikai nedaudz oranžu nokrāsu. Bet tādas spilgtas ogas kā plūmes, aronijas, jāņogas spēcīgi iekrāsos gan dzērienu, gan tajā esošos ābolus.
Ja jūs gatavojat ābolu un apelsīnu kompotu turpmākai lietošanai ar divkāršu ielešanu, daļa cukura var palikt nešķīstoša. Tas nav biedējoši. Jums vienkārši jāpieliek burka uz tās pusi un nedaudz jāapvelk. Pēc tam notīriet siltumā. Parasti labāk to darīt ar konservēšanu, lai labāk sadalītu vielas.
