Ķirbju putra ar pienu ir ļoti noderīga, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no sirds patoloģijām un anēmijas.
Papildus tam, ka šī putra ir veselīga, tā ir arī neticami garšīga.
Ķirbju putra ar pienu - sagatavošanas pamatprincipi
Lai pagatavotu gardu ķirbju putru ar pienu, jums būs nepieciešams ķirbis, cukurs, piens un sāls. Ķirbi nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Uzkarsējiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet tajā sasmalcinātu ķirbi. Sezona ar cukuru un sāli. Gatavojiet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, lai putra nedeg.
Trauku gatavību nosaka ķirbis. Tam vajadzētu sadalīties šķiedrās.
Ķirbju putru gatavo arī ar graudaugiem: rīsiem, auzu pārslām, kukurūzu, kviešiem utt.
Lai padarītu putru smaržīgu, tam varat pievienot vanilīna, kanēļa vai citrusaugļu mizu.
Svaigu augļu vai ogu gabaliņus var pievienot arī ķirbju putrai.
Trauku var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī cepeškrāsnī vai lēnajā plīts.
Recepte 1. Ķirbju putra ar pienu un rīsiem
Sastāvdaļas
cukurs - 30 g;
rīsi - puse glāzes;
ķirbis - 250 g;
sāls;
glāze piena;
vārīts ūdens.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet ķirbi, mazgājiet to un sasmalciniet mazos gabaliņos.
2. Ievietojiet sasmalcinātu ķirbi pannā, piepildiet to ar ūdeni, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti ar šķidrumu. Mēs nosūta uz uguni, pārklājot ar vāku.
3. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un vāriet ķirbi līdz pusei gatava.
4. Rīsus mazgāju vairākos ūdeņos, līdz tie ir caurspīdīgi. Pievienojiet graudaugu pannā ar ķirbi. Sajauc. Ja nepieciešams, pievienojiet vārītu ūdeni. Nedaudz palieliniet siltumu un vāriet, līdz rīsi ir mīksti.
5. Kad lielākā daļa ūdens vārās un rīsi kļūst mīksti, ielej pienu. Sāli un pievienojiet cukuru. Turiet uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz piens vārās. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet putru vēl piecas minūtes. Mēs izklājam putru uz plāksnēm un pasniedzam, ieliekot katrā sviesta gabalā.
Recepte 2. Ķirbju biezputra ar pienu lēnajā plītē
Sastāvdaļas
300 ml piena;
galda sāls;
300 g ķirbja;
60 g cukura;
prosa - 200 g;
puse paciņas sviesta;
200 ml vārīta ūdens.
Gatavošanas metode
1. Mēs sakārtojam prosa un labi izskalojam, līdz ūdens ir dzidrs. Nedaudz nožāvējiet.
2. Ielejiet graudaugus ierīces ietilpībā. Mēs aktivizējam "cepšanas" un prosa, nepārtraukti maisot, piecas minūtes.
3. Sāli, ielej verdošu ūdeni, aizver vāku un atstāj, lai ūdens uzsūcas graudaugos. Tad ielej prosa ar verdošu pienu. Mēs nolaižam vāku un pusstundu palaižam programmu "putra".
4. Nomizojiet ķirbi. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Izklājiet dziļā plāksnē un apkaisa ar cukuru. Sajauc.
5. Pēc pusstundas atveriet ierīces vāku. Ielieciet ķirbi putrā, pievienojiet sviestu, samaisiet un aizveriet vāku. Mēs turpinām gatavot to pašu programmu vēl pusstundu. Mēs ieliekam gatavu putru uz plāksnēm. Virsū varat apkaisīt maltu kanēli.
Recepte 3. Ķirbju putra ar pienu, mannu un apelsīniem
Sastāvdaļas
galda sāls;
piens - puslitrs;
ķirbis - 300 g;
cukurs
manka - puse glāzes;
sviests - 100 g;
apelsīna miziņa.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet lielu apelsīnu, noslaukiet ar dvieli un noņemiet mizu ar mazāko rīvi.
2. Nomazgājiet ķirbi, mizojiet mizu ar asu nazi un berzējiet dārzeņu lielās skaidās.
3. Ielieciet rīvētu ķirbi katlā, pievienojiet tam apelsīna mizu. Sezona ar sāli un cukuru. Sautējiet ķirbi, maisot, uz lēnas uguns līdz mīkstam.
4. Pārnes sautēto ķirbi katliņā, ielej pienu un liek uz uguns. Vāra saturu.
5. Pamazām ielejiet mannu, vāriet putru līdz sabiezējumam un noņemiet no uguns. Sakārtojiet uz šķīvjiem un pievienojiet katram eļļas gabaliņam.
Recepte 4. Ķirbju putra ar pienu katlā
Sastāvdaļas
nedaudz vairāk par glāzi prosa;
sviests - ceturtdaļa iepakojuma;
piens - litrs;
90 g medus;
ķirbis - 300 g
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet prosa siltā ūdenī, līdz tā ir dzidra. Tad ielej prosa ar verdošu ūdeni un vārīt burtiski pāris minūtes. Nolej buljonu. Tas atbrīvosies no labībai raksturīgā rūgtuma.
2. Nomizojiet ķirbi un sasmalciniet to mazos kubiņos.
3. Ielejiet pienu biezu sienu pannā un uzliek uguni. Kad tas ir vārījies, samaziniet siltumu un ielejiet prosa. Pavārs desmit minūtes, bieži maisot.
4. Pievienojiet pannā ķirbju kubiņus, samaisiet un vāriet vēl piecas minūtes.
5. Pārlejiet putru podos, katrā ielieciet sviesta gabalu. Pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Gatavojiet putru 150 C temperatūrā. Izņemiet sagatavoto putru, atdzesējiet līdz siltā stāvoklī un pārlejiet ar medu.
Recepte 5. Ķirbju putra ar pienu un aprikozēm
Sastāvdaļas
ķirbis - 250 g;
galda sāls;
piens - puse glāzes;
baltais cukurs;
desmit aprikozes.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet ķirbi un sagriež mazos gabaliņos.
2. Ielejiet pienu biezu sienu pannā un uzlieciet to uz uguns. Kad pannas saturs vārās, pievienojiet sasmalcinātu ķirbi, samaisiet un vāriet desmit minūtes.
3. Aprikozes nomazgājiet, nosusiniet ar salvetēm, sadaliet tos uz pusēm un noņemiet sēklas. Sagrieziet augļu mīkstumu šķēlēs un pievienojiet ķirbju pienam.
4. Garšojiet putru ar cukuru un sāli. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vēl piecas minūtes. Pasniedzot, ielieciet sviestu.
Recepte 6. Ķirbju biezputra ar pienu un auzu pārslām lēnajā plītē
Sastāvdaļas
sviesta gabals;
glāze auzu pārslu;
150 g ķirbja;
puslitrs piena;
medus;
dzeramais ūdens - 200 ml;
sāls un baltais cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode
1. Nomizotu ķirbi sagriež šķēlēs. Ievieto tvaicējamā traukā. Ierīcē ielej puslitru ūdens. Aizveriet vāku. Novietojiet vārstu režīmā "Slēgts". Tvaicējiet dārzeņu līdz mīkstam.
2. Gatavo ķirbi pārnes uz šķīvja un samaisi ar smalcinātāju biezenī.
3. Izlejiet ūdeni no trauka, noslaukiet to ar dvieli un eļļojiet. Pievienojiet auzu pārslu un pievienojiet tam cukuru un sāli. Nosūtiet ķirbju biezeni šeit.
4. Visā ielej pienu un pievieno nedaudz vārīta ūdens. Nolaidiet vāku un sāciet vairāku pavāru gatavošanas funkciju. Gatavošanas laiks ir 25 minūtes. Iestatiet temperatūru līdz 100 C.
5. Atdzesējiet putru siltā stāvoklī, novietojiet uz plāksnēm un pārlejiet ar medu.
Recepte 7. Ķirbju putra ar pienu un klimpām
Sastāvdaļas
viens ķirbis;
filtrēts ūdens;
litrs piena;
milti;
baltais cukurs.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet ķirbi zem krāna, noslaukiet to ar salveti un nogrieziet mizu. Sagrieziet mizotos dārzeņus mazos gabaliņos.
2. Ievietojiet sasmalcinātu ķirbi katliņā un piepildiet to ar filtrētu ūdeni. Nosedz un uzliek uguni. Kad saturs sāk vārīties, uzliekiet lēnu uguni un vāriet ķirbi, līdz tas pilnībā vārās.
3. Ielejiet pienu pannā un samaisiet. Mīciet mīklu no ūdens un miltiem. Tad mēs no tā noplēšam mazus gabaliņus un liekam putrā.
4. Vāra uz lēnas uguns, maisot apmēram 15 minūtes, beigās pievieno cukuru, samaisa un pasniedz ar sviestu.
Recepte 8. Ķirbju putra ar pienu, rīsiem un kukurūzas putraimi lēnajā plītē
Sastāvdaļas
800 g ķirbja;
80 g rozīņu;
ceturtdaļa paciņas sviesta;
divas glāzes dzeramā ūdens;
glāze kukurūzas putraimu;
litrs piena;
glāze rīsu;
100 g cukura;
kanēļa nūja;
sāls;
medus;
ķirbju sēklas.
Gatavošanas metode
1. Nogrieziet mizu no ķirbja ar asu nazi, notīriet iekšējo mīkstumu un sēklas. Sagrieziet ķirbja cieto daļu patvaļīgos gabalos. Ievietojiet ķirbi ierīces traukā. Liec virsū sviesta šķēles un apkaisa ar cukuru. Nolaidiet vāku un ieslēdziet cepšanas režīmu. Pavārs 20 minūtes, pāris reizes maisot.
2. Izskalojiet rīsus un kukurūzas putraimus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
3. Ielieciet rozīnes krūzē, ielejiet verdošu ūdeni un piecas minūtes tvaicējiet. Ielieciet kanēļa nūju.
4. Izņemiet no ierīces ķirbju trauku. Apkaisiet dārzeņu ar sasmalcinātu līdz biezenim. Ielejiet rīsus un kukurūzas putraimus. Ielejiet trauka saturu ar atšķaidītu pienu. Sāliet putru un pievienojiet cukuru. Sajauciet un aktivizējiet piena putras programmu. Gatavojiet 35 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Desmit minūtes pirms vārīšanas putrai pievienojiet tvaicētas rozīnes. Atstājiet putru vēl pusstundu sildīšanas režīmā. Ielieciet putru uz plāksnēm. Pa virsu apkaisa ķirbju sēklas.
Ķirbju putra ar pienu - padomi un viltības
Putru pagatavošanai labāk ir izmantot ķirbju šķirni. No tā putra būs garšīga un karsta, un auksta.
Lai uzlabotu putras garšu, gatavajā traukā pievienojiet medu, riekstus vai žāvētus augļus.
Putru var pagatavot tikai no ķirbja vai pievienojot dažādas labības.
Biezputrā esošajā ķirbi vajadzētu pilnībā vārīt, tikai šajā gadījumā putra izrādīsies garšīga.
