Es pat nevēlos aplūkot etiķeti ar mūsdienu saldējuma sastāvu.
Kas tur ir ne tikai! Acīs ir daudz EEshek un nepazīstamu sastāvdaļu.
Bet viss var būt daudz vienkāršāk!
Mājas saldējumu var pagatavot no pazīstamiem produktiem un pat bez piena.
Pašdarināts saldējums bez piena - vispārīgi pagatavošanas principi
Saldējuma bez piena pamats galvenokārt ir augļi un ogas, tiem var pievienot raudzētus piena produktus. Bieži receptēs parādās olas, dārzeņi vai sviests, želatīns. Pēc garšas saldējumam varat pievienot rīvētu šokolādi vai kakao pulveri, sasmalcinātus riekstus, sēklas. Garšīgus desertus gatavo ar augļu gabaliņiem vai saldu ledu.
Sagatavoto masu izklāj īpašās veidnēs un sasaldē. Vai arī viņi izmanto mazas glāzes, jūs varat mazgāties no jogurtiem.
Parve mājās gatavots saldējums bez piena ar zemenēm
Pārsteidzoša saldējuma variants, kuru pagatavo bez piena un krējuma. Desertam zemenes var izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas. Olas jābūt augstas kvalitātes, jo produkts netiek pakļauts termiskai apstrādei.
Sastāvdaļas
• 130 g cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 500 g zemenes;
• 5 olas;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Atdaliet dzeltenumus un vāveres dažādās bļodās. Ja olas ir mazas, tad jūs varat izmantot sešus gabalus.
2. Dzeltenumiem pievienojiet cukuru, bet ne visus. Pietiekami 100 g. Uzveiciet pāris minūtes un ievadiet augu eļļu. Tas būtu jāattīra, dezodorē tā, lai deserts neizpaustu saulespuķu aromātu. Beat vēl divas minūtes ar sviestu.
3. Pievienojiet atlikušo cukuru olbaltumvielām, maisu ar anilīnu, sakuliet līdz blīvām virsotnēm.
4. Zemenes nepieciešams sasmalcināt. Vai arī ļoti labi mīciet. Jūs varat izmantot blenderi. Ja ogas bija sasalušas, atkausēšanas laikā izlejušo šķidrumu noleju. Viņa būs lieka saldējumā.
5. Atliek apvienot zemeņu biezeni ar olbaltumvielām un dzeltenumiem. Viegli samaisiet ar karoti, mēģinot neizjaukt olbaltumvielu putas.
6. Mēs ievietojam ērtās veidnēs, nosūtiet to sasaldēt.
Pašdarināts saldējums bez piena (ar aunazirņiem)
Mājas saldējuma recepte bez piena, olām, sviesta. Šis kārums ir īpaši noderīgs badošanās laikā, ļoti populārs veģetāriešu vidū. Saldējumu gatavo uz dārzeņu olbaltumvielu aunazirņiem. Jēru zirņus ieteicams mērcēt iepriekšējā dienā.
Sastāvdaļas
• glāze aunazirņa;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 500 ml ūdens;
• 3 ēdamkarotes citrona sulas;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Mērciet aunazirņus tā, lai tie būtu labi mīkstināti un palielināti. Iztukšojiet un pievienojiet recepšu šķidrumu. Vāra līdz maigai. Tas ir apmēram 1,5 stundas. Ja aunazirņi nav gluži pietūkuši, tad apmēram 2,5 stundas.
2. Nolejiet buljonu. Mums viņš ir vajadzīgs. Tas prasīs vienu tasi koncentrēta šķidruma. Forši.
3. Ielejiet buljonu ērtā bļodā un sāciet saputot. Pēc dažām sekundēm masa sāks sabiezēt, atdzist, palielināties apjoms. Ārēji tas izskatīsies kā olu baltums.
4. Ir pienācis laiks pievienot cukuru, citronu sulu, vanilīnu vai citas aromātiskas vielas. Pātagu, garšu. Ja ar kaut ko nepietiek, jūtieties brīvi piebilst.
5. Atliek sadalīt topošo saldējumu veidnēs, sasaldēt.
Pašdarināts saldējums bez banānu piena (ar jogurtu)
Vienkāršākā banānu saldējuma recepte, ko viegli izgatavot pat bērns. Tas prasīs nedaudz jogurta. Jūs varat lietot dabiskos produktus ar piedevām. Jūs varat nomainīt jogurtu ar kefīru, raudzētu ceptu pienu, bet tiem vajadzētu būt biezai konsistencei.
Sastāvdaļas
• 2 lieli banāni;
• 0,5 tases jogurta;
• 1 ēdamkarote riekstu.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet banānus. Ņemiet nogatavojušos un aromātiskos augļus, saldējuma garša būs atkarīga no tiem.
2. Sagrieziet centimetru šķēlēs, vienā kārtā pārnesiet uz silikona veidni, iestatiet sasalšanai. Augļiem vajadzētu pilnībā sasalt.
3. Saldētās banānu šķēles ielieciet blenderī, pievienojiet jebkurus riekstus, labāk to iepriekš apcept. Sakult ar vislielāko ātrumu.
4. Pievienojiet jogurtu sasaldētajam banānam, saputojiet vēl dažas sekundes.
5. Pārlejiet ledus masu veidnēs, nekavējoties pasniedziet vai ļaujiet nedaudz stāvēt saldētavā.
Pašdarināts saldējums bez piena uz kefīra
Interesanta saldējuma variants, kas tiek pagatavots, pievienojot želatīnu. Saskaņā ar recepti tiek izmantots skāba krējuma maisījums ar kefīru, bet jūs varat izmantot raudzētu ceptu pienu, jogurtu.
Sastāvdaļas
• 500 ml kefīra;
• 100 g skāba krējuma;
• 1 karote želatīna;
• 100 ml ūdens;
• 1 glāze cukura;
• 1 paciņa vaniļas.
Ēdienu gatavošana
1. Želatīnu ielej ar ūdeni, ļauj uzbriest. Laiks ir atkarīgs no izstrādājuma, izlasiet instrukcijas.
2. Apvienojiet kefīru bļodā un samaisiet cukuru, līdz tas ir izšķīdis.
3. Pievienojiet skābo krējumu un vaniļu, arī samaisiet, jūs varat pārspēt.
4. Tiklīdz želatīns labi uzbriest, izšķīdiniet to ūdens vannā.
5. Sajauciet izkusušo želatīnu ar kefīra krēmu.
6. Ielejiet šķidru saldējumu veidnēs, ielieciet saldētavā, turiet aukstumā, līdz tas ir pilnībā sacietējis.
Pašdarināts saldējums bez arbūzu piena
Garda, atsvaidzinoša, vasaras saldējuma, kam nav nepieciešams piens, variants. Bet jums ir nepieciešams nedaudz krējuma, tiem jābūt eļļainiem, lai tie varētu pārspēt līdz sulīgai putai. Jo nogatavojies un saldāks būs arbūzs, jo garšīgāks būs gardums.
Sastāvdaļas
• 400 g arbūzu;
• 3 ēdamkarotes pūdercukura;
• 150 g krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. No arbūza mīkstuma noņemiet visas sēklas, sagrieziet mizas. Jums vajadzētu iegūt 400 g tīra produkta, sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim.
2. Ielejiet krējumu bļodā, saputojiet līdz krāšņumam, pakāpeniski pievienojiet pulveri.
3. Sajauciet krējumu un arbūzu biezeni. Nelietojiet elektrisko maisītāju un neieslēdziet vislēnāko ātrumu.
4. Tagad jums ir jāievieto masa saldētavā tieši šajā bļodā.
5. Pēc divām stundām noņemiet, sakuliet ar karoti vai maisītāju, ielieciet saldētavā vēl pusstundu.
6. Noņemiet, ātri samaisiet, salieciet veidnēs.
7. Ievietojiet saldētavā. Atstājiet arbūzu saldējumu sacietēt.
Mājas apstākļos gatavots saldējums bez šokolādes bez piena
Ļoti vienkārša, bet aromātiska un garšīga ēdiena variants. Tam jums ir nepieciešams melnais kakao pulveris bez piedevām, kā arī daļa no flīzēm, kas paredzētas starplaikiem. Jūs varat izmantot šokolādes pilienus vai konditorejas izstrādājumus.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 150 g cukura;
• 200 ml kefīra;
• 2 ēdamkarotes kakao;
• 30-50 grami šokolādes.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuliet olas, lai tās pūstos ar pusi cukura. Masai vajadzētu izrādīties, tāpat kā cepumam, viegla un viegla.
2. Citā bļodā sajauc kefīru ar pārējo smilšu un kakao pulveri. Maisa, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.
3. Apvienojiet šokolādes maisījumu ar olām, samaisiet.
4. Ir pienācis laiks pievienot šokolādi. Berzējiet to rupji vai sasmalciniet ar nazi. Jūs varat ņemt gatavus čipsus.
5. Samaisiet, bet pagaidām neizklājiet formas. Ielieciet saldētavā.
6. Tiklīdz ledus garoza sāk parādīties, jums ir jānogalina masa.
7. Tagad to ir iespējams izkārtot formās vai parastajās glāzēs. Uzstājiet līdz pilnīgai sacietēšanai.
Pašdarināts saldējums bez piena no biezpiena ar augļu šķēlītēm
Šādam saldējumam jums būs nepieciešams mīksts biezpiens, kā arī mīksti augļi vai ogas: zemenes, aprikozes, plūmes, persiki. Jūs varat izmantot banānus, tas arī izrādīsies garšīgi.
Sastāvdaļas
• 250 g mīksta biezpiena;
• 150 g cukura;
• 300 g augļu;
• 1 g vaniļas.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet, kārtojiet augļus, trešo daļu sagrieziet gabalos. Pārējo sasmalcina kartupeļu biezenī.
2. Sakuļ biezpienu ar cukuru. Pakāpeniski pievienojiet augļu vai ogu biezeni, ielejiet vaniļu. Ja masa ir bieza un slikti sajaukta, to var atšķaidīt ar jebkuru sulu vai ūdeni.
3. Pašās beigās pievienojiet augļu šķēles, samaisiet.
4. Ievietojiet mājās gatavotu saldējumu īpašās kārbās.
5. Četras stundas uzglabājiet saldētavas nodalījumā.
Pašdarināts saldējums bez piena "Tropics"
Šādam saldējumam jums būs nepieciešams nedaudz jogurta, tikai viena maza glāze. Lielākā daļa ir augļi un ogas. Delikatese tiek pagatavota uz ananāsu sulas, no konservētiem gredzeniem varat ņemt saldu marinādi. Kā aizvietotāju var kalpot arī apelsīnu, mandarīnu sula.
Sastāvdaļas
• 2 banāni;
• 2 glāzes zemenes;
• 100 g jogurta;
• 50 g cukura;
• 150 g ananāsu sulas.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet ananāsu sulu ledus veidnēs, sasaldējiet.
2. Ievietojiet zemenes uz dēļa vai trauka un ievietojiet saldētavā.
3. Nomizojiet banānus, salieciet tos blenderī. Sasmalcina ar cukuru, pievieno jogurtu. Tas izrādīsies salds krējums.
4. Noņemiet ananāsu ledu un saldētas zemenes, pievienojiet blenderī.
5. Sakuļ saldējumu ar ledus gabaliņiem.
6. Ielieciet veidnēs, ielieciet saldētavā uz 1-2 stundām, varat to turēt ilgāk.
Pašdarināts saldējums bez piena - padomi un ieteikumi
• Auksts ēdiens nešķiet tik salds kā tas, kad tas ir silts. Un tas ir jāņem vērā, gatavojot labumus. Labāk ir pārtaisīt saldējumu, pat ja tas sākotnēji nedaudz pagatavo.
• Blenderis ļauj ērti pagatavot saldējumu mājās. Viņš dažās minūtēs var samaisīt augļus vai ogas. Bieži vien ierīci izmanto ledus malšanai vai sasmalcinātu augļu sasmalcināšanai. Šeit jums jābūt uzmanīgākam un uzmanīgākam, ne visi blenderi to var izdarīt.
• Lai novērstu saldējuma veidošanos saldējumā, sacietēšanas laikā ārstniecības līdzekli vajadzētu saputot vairākas reizes vai vismaz vienkārši samaisīt ar karoti.
• Lai saldētais saldējums ātri sadalītos ar alvu, jūs varat to vienkārši turēt siltu vairākas minūtes. Ja nav laika gaidīt, tad ievietojiet karstā ūdenī vai turiet virs siltas straumes.
