Kad jums vajadzēs ātri pagatavot kaut ko garšīgu, jūs nonāksit pie glābšanas rīvētu ābolu pīrāga receptes.
Daudzi cilvēki domā, ka pīrāgs ir izgatavots no rīvētiem āboliem, taču tas nav pilnīgi taisnība.
Kūka ieguva savu nosaukumu, pateicoties rīvētajai mīklai.
Rīvēts ābolu pīrāgs - sagatavošanas pamatprincipi
Kūkas vārīšana sākas ar mīklas mīcīšanu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami produkti par pieņemamu cenu: milti, cepamā soda, sviests vai margarīns, cukurs un olas. Dažreiz tam pievieno majonēzi vai skābo krējumu. No iepriekšminētajiem produktiem mīciet blīvu elastīgo mīklu. No gabala tiek atdalīta mazāk nekā puse, iesaiņota ar salvetes plēvi un ievietota saldētavā.
Lielāko daļu mīklas izrullē un izklāj uz cepešpannas, ieeļļo vai pārklāj ar pergamentu, veidojot zemas malas.
Jūs varat ņemt ābolus jebkuras pakāpes pīrāgam. Augļus nomizo, sagriež kātiņu un serdi. Ābolus var sagriezt plānās šķēlēs, batoniņos vai sarīvēt uz rupjas rīves. Āboli vienmērīgi sadalās pa mīklu.
Lai kūka būtu sulīga, varat ielej pildījumu ar augļu sīrupu vai šķidru medu.
Izņemiet mīklu no saldētavas un berzējiet to uz rupjās rīves. Iegūtās mikroshēmas pārklāj ābolu pildījumu un četrdesmit minūtes nosūta uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180 ° C.
Papildus āboliem pildījumam pievieno riekstus, citus augļus, biezpienu, mandeles utt.
Recepte 1. Rīvēts ābolu un mandeļu pīrāgs
Sastāvdaļas
Mīklu
50 ml dzeramā ūdens;
225 g miltu;
olu dzeltenums;
sāls;
50 g pūdercukura;
125 g sviesta
Pildījums
trīs lieli āboli;
30 g pūdercukura;
80 g brūnā cukura;
šķipsniņa malta kanēļa;
75 ml citrona sulas.
Ielejot
30 g brūnā cukura;
120 g sviesta;
120 g mandeļu ziedlapiņas;
120 g cukura;
divas lielas olas;
3 ml vaniļas ekstrakta.
Gatavošanas metode
1. Apvienojiet miltus ar pulverveida cukuru un sāli. Sajauc un pievieno sagrieztu sviestu. Sasmalciniet rokas drupatās. Pievienojiet olu dzeltenumu un ielejiet dzeramo ūdeni. Mīciet viendabīgu mīkstu mīklu. Atdaliet nelielu daļu, aptiniet to ar foliju un ievietojiet saldētavā. Mēs liekam lielāko daļu maisiņā un ievietojam ledusskapī.
2. Ābolus nomizo no ādas, noņem serdi un sagriež nelielās šķēlēs. Bļodā sajauc brūno cukuru ar kanēli un citrona sulu. Pievienojiet ābolus un samaisiet.
3. Ieeļļojiet karstumizturīgo formu ar gofrētajām malām ar eļļu. Apkaisīt galdu ar pūdercukuru un uz tā izklāj mīklu. Izskrūvējiet piecu milimetru biezu apli. Mēs ievietojam mīklu veidnē un caurduriet vairākās vietās ar dakšiņu. Virsū izklājiet ābolu šķēles.
4. Sagatavojiet pildījumu. Sakuļ sviestu ar vaniļas ekstraktu un cukuru līdz krēmam. Pakāpeniski ielieciet olas, pēc katras kārtīgi sakult. Turpinot pārspēt ar nelielu ātrumu, pa daļām mēs ieviešam miltus un mandeles. Ar maisījumu ielej ābolus.
5. Mēs izņemam mīklu no saldētavas un trīs to pār kūku sagriežam lielās skaidiņās. Pārkaisiet ar brūno cukuru un mandeļu ziedlapiņām. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 C 45 minūtes. Gatavo kūku atdzesē un sagriež gabaliņos. Pasniedz ar tēju vai kakao.
Recepte 2. Rīvēta ābolu un riekstu kūka
Sastāvdaļas
Mīklu
kefīrs - 60 ml;
divas olas;
cepamā soda;
cukurs - glāze;
milti - trīs glāzes;
sviests vai margarīns - iepakojums.
Pildījums
rieksti - 100 g;
četri āboli;
cukurs - puse glāzes;
divi olu baltumi.
Gatavošanas metode
1. Olas berzējiet ar cukuru. Kefīrā pievieno cepamo soda un samaisa. Olu maisījumā ielej kefīru ar soda. Šeit pievienojiet margarīnu vai sviestu un mīciet plastmasas mīklu. Mīklu sadaliet uz pusēm. Aptiniet katru gabalu ar salīmējošu plēvi un ievietojiet saldētavā.
2. Biezās putās saputojiet olu baltumus ar cukuru. Sasmalciniet valriekstu kodolus blenderī vai izmantojot ritentiņu.
3. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet un rupji berziet.
4. Iesildiet cepešpannu un ieeļļojiet ar eļļu. Vienu mīklas daļu berzējiet uz pannas dibena. Virsū uzlieciet rīvētu ābolu kārtu. Riekstos pievienojiet riekstus un samaisiet. Ielieciet iegūto masu virs āboliem. Pa virsu ielieciet otro mīklas daļu un stundu cepiet 170 C temperatūrā. Gatavo kūku atdzesējiet, noņemiet no veidnes un sagrieziet rombās.
Recepte 3. Rīvēts ābolu un banānu pīrāgs
Sastāvdaļas
divi banāni;
100 g sviesta;
divi lieli saldskābi āboli;
180 g miltu;
60 ml silta ūdens;
5 g kanēļa;
75 g granulēta cukura;
galda sāls.
Gatavošanas metode
1. Sajauciet mīksto sviestu ar izsijātiem miltiem un mīciet to ar rokām, rūpīgi berzējot ar pirkstiem, lai veidotos ļoti maza skaidiņa. Tas atvieglos, ja eļļa nāk no ledusskapja. Drupačās pievieno cukuru, sāli un kanēli un vēlreiz samaisa. Pievienojiet ūdeni un mīciet plastmasas mīklu. Atdaliet nedaudz mīklas, aptiniet to ar foliju un nosūtiet to saldētavā.
2. Mēs izrullējam atlikušo mīklu un ielieciet to uz cepešpannas, kas ieeļļota ar taukiem, un caurdurt to vairākās vietās ar dakšiņu.
3. Nomizotus ābolus sagriež uz pusēm un noņem serdi. Augļu mīkstumu sasmalcina ar stieņiem. No banāniem noņem miziņu un sagriež plānos apļos.
4. Ielieciet ābolus mīklā vienmērīgā slānī. Virsū izklājiet banānu apļus.
5. Mēs izņemam mīklu no saldētavas un trīs lielās skaidās. Mēs izplatām rīvētu mīklu virs pildījuma un viegli piespiediet to ar lāpstiņu. Cepiet kūku 180 C temperatūrā 35 minūtes, līdz augšdaļa ir brūna.
Recepte 4. Rīvēts ābolu un zemesriekstu pīrāgs
Sastāvdaļas
Mīklu
divi dzeltenumi;
milti - 260 g;
cukurs - 100 g;
sviests - 120 g.
Bezē
vanilīns;
cukurs - 100 g;
divi olu baltumi.
Pildījums
zemes kanēlis - 10 g;
trīs lieli āboli;
zemesrieksti - 80 g;
medus - 50 g;
cukurs - 50 g;
sviests - 60 g.
Gatavošanas metode
1. Sasmalciniet aukstu sviestu ar izsijātiem miltiem līdz smalkmaizītei. Pievienojiet cukuru un dzeltenumus. Ātri mīciet plastmasas mīklu. No tā mēs veidojam divas bumbiņas, aptiniet to ar foliju un uz stundu ievietojiet ledusskapī.
2. Vienu daļu iemasē lielās šķembās. Mēs to izplatām pa veidlapas apakšu, kas ieeļļota ar margarīnu, veidojot zemas malas. Mēs nosūta sagatavju cepeškrāsnī un cep 200 C temperatūrā ceturtdaļas stundas.
3. Olu baltumus saputo ar vaniļu un cukuru līdz vienmērīgai virsotnei.
4. Ielieciet zemesriekstus blendera traukā un nogaliniet tos drupatās. Sajauc to ar aukstu sviestu, miltiem un cukuru. Labi berziet.
5. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs, noņemot serdi. Sajauciet ābolu šķēles ar kanēli un medu. Pievienojiet zemesriekstu maisījumu un vēlreiz mīciet.
6. Pildījums tiek vienmērīgi sadalīts atbilstoši testam. Trīs top atlikušās mīklas un pārklāj tos ar pildījumu.
7. Izmantojot konditorejas maisiņu, virsū saputojiet saputotās vāveres. Cepiet kūku 180 C temperatūrā 20 minūtes. Atveriet cepeškrāsns durvis un atdzesējiet kūku. Tad ielieciet to ledusskapī uz sešām stundām.
Recepte 5. Rīvēts ābolu un persiku sīrupa pīrāgs
Sastāvdaļas
Mīklu
15 ml citrona sulas;
800 g miltu;
5 g cepamā soda;
100 g sviesta;
220 g cukura;
trīs olas;
150 g majonēzes.
Pildījums
80 ml persiku sīrupa;
divi lieli āboli;
3 g kanēļa;
50 g cukura;
divi zariņi svaigas piparmētru.
Gatavošanas metode
1. Ar slotiņu saputojiet trīs lielas olas. Pievienojiet sviestu olu maisījumam un labi mīciet ar dakšiņu. Ielieciet majonēzi olu-eļļas maisījumā un samaisiet. Ielejiet cukuru, viegli saputojiet un kādu laiku atstājiet, lai tas pilnībā izšķīst. Mēs dzēšam soda ar citronu sulu un ielieciet iegūto maisījumu. Pēc izsijāšanas pakāpeniski ielejiet miltus un mīciet elastīgo mīklu. Mēs to sadalām divās nevienādās daļās. Mēs iesaiņojam mazāku daļu ar plēvi un nosūta to saldētavā.
2. Mēs izrullējam atlikušo mīklu un ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
3. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet četrās daļās. Mēs mizu un noņem kodolu. Augļu mīkstumu smalki sasmalcina.
4. Vienmērīgi sadaliet ābolu pildījumu visā pamatnē. Pārkaisiet ar kanēli un cukuru. Ielejiet pildījumu ar persiku sīrupu.
5. Mēs izņemam mīklu no saldētavas, trīs to sadalām un sadalām mikroshēmas uz pildījuma virspuses. Mēs nosūta kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 C četrdesmit minūtes.
Recepte 6. Rīvēts ābolu pīrāgs ar biezpiena krēmu
Sastāvdaļas
Mīklu
margarīns - iepakojums;
cukurs - puse glāzes;
cepamais pulveris - maiss;
milti - puskilograms.
Pildījums
vanilīns - šķipsniņš;
pieci āboli;
divas olas;
mīkstais biezpiens - 250 g;
cukurs - 125 g.
Gatavošanas metode
1. Izņemiet margarīnu no ledusskapja un smalki sasmalciniet to ar nazi. Pievienojiet tam cukuru, cepamo pulveri un miltus. Visu ar rokām iemasē drupatās.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Nomizo ābolus un noņem serdi. Augļu mīkstumu sagriež plānās šķēlēs.
3. Atsevišķā bļodā sasmalciniet biezpienu ar olām, vaniļu un cukuru.
4. Divas trešdaļas sasmalcinātās mīklas ielejiet sausā formā, vienmērīgi sadaliet to apakšā. Klēpja aplī virsū izklājiet plānas ābolu šķēles. Pārlejiet ābolus ar ēdamkaroti biezpiena krējuma, lai tas vienmērīgi sadalītos pa āboliem.
5. Pārklājiet pildījumu ar atlikušo rīvēto mīklu un nedaudz uzspiediet ar lāpstiņu. Ielieciet kūku cepeškrāsnī un cepiet, līdz tā virsma ir brūna. Atdzesējiet smalkmaizītes tieši veidnē. Tad izņem kūku un sagriež gabaliņos.
Rīvēts ābolu pīrāgs - padomi un viltības
Mīklā sviestu droši varat aizstāt ar margarīnu.
Ja vēlaties, lai cepšana būtu mazāk barojoša, nepievienojiet mīklai cukuru. Būs pietiekami salds pildījums.
Sodu var atmaksāt ar citronu sulu vai etiķi.
Nejauciet biezpiena pildījumu ar augļiem. Pa slāņiem liec biezpienu un ābolus.
Ābolus var sarīvēt pildījumam, smalki sasmalcināt vai sagriezt plānās šķēlēs.
