Baklažāni un ķiploki ir neatdalāmi pāri, ar kuriem siers ir ideāli apvienots. Šīs sastāvdaļas var radīt pārsteidzošus ēdienus.
Lai netērētu daudz laika, ir ērti izmantot krāsni.
Cepeškrāsnī baklažāni ar sieru un ķiplokiem - vispārīgi gatavošanas principi
Vai jums jāattīra baklažāni - jūs nolemjat. Trauku sabojās cieta, nogatavojušos baklažānu āda. Gatavošanas laikā tas netiks mīkstināts, tas kļūs vēl stingrāks.
Arī nobriedušos augļos, cietās sēklās, rūgtumā. Šādu dārzeņu garša ir daudz zemāka. Tāpēc ceptu ēdienu pagatavošanai ieteicams lietot jaunus baklažānus ar plānu ādu.
Lai no augļiem iznāktu rūgtums, dārzeņus sagrieziet gabaliņos, iemērciet sālsūdenī. Bet ne visi dārzeņi to prasa. Jūs varat satikt šķirnes bez rūgtuma.
Ar ko baklažāni tiek cepti:
• Sieru. Galvenokārt tiek izmantotas cietās šķirnes, kas labi kūst krāsnī.
• Tomāti, paprika un citi dārzeņi. Izmantojiet svaigu.
• Skābs krējums, majonēze. Izmanto dārzeņu eļļošanai kā mērces un pildījumus.
• Ķiploki. Klāt gandrīz visos baklažānu un siera ēdienos. Lieliska degvielas uzpilde.
Visas sastāvdaļas sagriež, noteiktā secībā izklāj uz cepešpannas, smērē ar mērcēm, pārkaisa ar sieru.
Precīzs trauku salikšanas veids ir atkarīgs no receptes.
Baklažānu cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Baklažāni ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī (uz pusēm)
Šādam baklažānam ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī labāk ir izmantot mazus dārzeņus.
Sastāvdaļas
• 3 baklažāni (vai 4 mazi);
• 100 g krievu siera;
• 200 ml skāba krējuma;
• 1 ķekars apstādījumu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• pipari, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. No baklažāna jums jānoņem padomi, augļus sagriež gareniski divās daļās.
2. Tagad blīvi apkaisiet šķēļu vietu ar sāli, ielieciet bļodā, piepildiet ar aukstu ūdeni, uzlieciet apspiešanu virsū. Mērcē pusstundu.
3. Šajā laikā pagatavojiet mērci ar skābu krējumu un pipariem, pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus, ķiplokus.
4. Sieru sagriež 6 plāksnēs atbilstoši pusīšu skaitam vai rupji sarīvē.
5. Izņemiet baklažānu no ūdens, noskalojiet, izsitiet. Katrā pusē izmantojiet nazi, lai sieram izveidotu nelielu ievilkumu.
6. Sakārtojiet sieru, kārtojiet pusītes ietaukotā formā.
7. Brīvi ieeļļojiet ar mērci un novietojiet krāsnī 210 ° C temperatūrā. Puses mazu baklažānu tiks ceptas apmēram pusstundu. Vidējiem dārzeņiem būs vajadzīgas 40-45 minūtes. Gatavību nosaka baklažāna maigums.
Baklažāni ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī (apļi)
Ātru un vienkāršu uzkodu cepeškrāsnī recepte. Ja baklažāns ir rūgts, tad noteikti to iemērciet. Ja dārzeņi nav rūgti, tad trauku varat nekavējoties savākt uz cepešpannas.
Sastāvdaļas
• 4 baklažāni;
• 3 ēdamkarotes eļļas, labāk ir ņemt olīvu;
• 170 g siera;
• 100 g majonēzes;
• 5-6 dilles zarus;
• 4 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet eļļu uz cepešpannas, slānis nedrīkst būt ļoti plāns. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai sildītos 210 ° C temperatūrā.
2. Baklažānu sagrieziet pus centimetru aprindās. Ja rūgta, apkaisa ar sāli, ļauj nostāvēties, tad saspiež.
3. Krūzes vienmērīgi novietojiet uz cepešpannas.
4. Sieru sasmalcina ar ķiplokiem, zaļumiem, pipariem un sezonu ar majonēzi. Rūpīgi samaisiet pildījumu.
5. Nosmērējiet visus baklažānu apļus.
6. Ielieciet cepeškrāsnī. Nogādājiet ēstgribu gatavu. Jūs varat izmantot šādus baklažānus gan aukstā, gan siltā veidā.
Cepeškrāsnī baklažāni ar sieru, tomātiem un ķiplokiem
Sulīgas baklažānu uzkodas variants ar svaigiem tomātiem. Lai turrets nesadalītos, viss tika izstrādāts, jums viss jādara saskaņā ar noteikumiem.
Sastāvdaļas
• 2-3 tomāti;
• 2 baklažāni;
• 200 g siera;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• ķiploki, garšaugi;
• garšvielas pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana
1. Ja nepieciešama mērcēšana, dariet to iepriekš, pusstundu pirms trauka salikšanas. Uzkarsē cepeškrāsni 200.
2. Sagrieziet dārzeņus aprindās. Baklažāni apmēram četrus milimetrus, tomāti nedaudz plānāki.
3. Sieru sarīvē rupji vai smalki, bez atšķirības. Pievienojiet tam skābo krējumu, ķiplokus, jebkuru garšvielu.
4. Vispirms novietojiet baklažānu krūzes uz ietaukotas cepešpannas.
5. Lai visi slāņi saplūst, katram gabaliņam uzliek nelielu siera masu, pārklāj ar tomātu.
6. Ielieciet nedaudz siera uz tomāta, pārklājiet ar baklažānu.
7. Šādā veidā savāciet visus tornīšus, virsū izklājiet pārējo siera masu.
8. Ielieciet cepeškrāsnī, cepiet apmēram 20 minūtes.
Cepeškrāsnī krāsns baklažānu ventilators ar sieru un ķiplokiem
Variants ne tikai garšīgām, bet arī iespaidīgām uzkodām. Viņai labāk ir izmantot mazus tomātus, lai apļi viegli ietilptu uz baklažānu sloksnes. No viena ventilatora tiek iegūtas 2 mazas porcijas.
Sastāvdaļas
• 1 liels baklažāns;
• 3 mazi tomāti;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 80 g siera;
• 1 karote skāba krējuma;
• šķipsniņu bazilika.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet baklažānu. Ar asu un garu nazi sagriež pa plānām sloksnēm, bet negriežot pie pamatnes. Visiem gabaliem jābūt kopā.
2. Apkaisiet ar sāli visas dārzeņu sloksnes. Pēc 15 minūtēm noskalojiet, savelciet.
3. Sagrieziet tomātu plānos apļos un sieru nelielās šķēlēs.
4. Pagatavojiet skābā krējuma mērci ar ķiplokiem un baziliku.
5. Ielejiet tējkaroti eļļas pannā ar zemu malu. Ja tiek gatavoti vairāki ventilatori, tad tos uzreiz varat cept uz cepešpannas.
6. Eļļojiet baklažānu strēmeles ar skābā krējuma mērci no visām pusēm. Pārvietojiet dārzeņu sagatavotajā formā, nekavējoties iztaisnojiet ventilatora saites.
7. Ievietojiet tomātus un siera šķēles baklažānos. Tomātus nav nepieciešams pārklāt, sieru var sakraut starp apļiem. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku rīvētam produktam un virsū apkaisa pildījumu. Dariet, kā vēlaties.
8. Nosūtiet cepšanai. Ventilatora vārīšanas temperatūra ir aptuveni 200 grādi.
Krāsnī baklažāni ar sieru, pipariem un ķiplokiem
Baklažānu mutes dzirdinošais variants ar īpašu bulgāru piparu garšu. Izvēlieties nogatavojušos, gaļīgu dārzeņu. Tehnoloģija ar dārzeņu iepriekšēju cepšanu.
Sastāvdaļas
• 2 baklažāni;
• 1 liels pipari (vai 2 mazi dārzeņi);
• 2 ķiploka daiviņas;
• nedaudz dilles;
• šķipsniņu piparu;
• 250 g siera;
• 100 g majonēzes (vai skābo krējumu);
• aug eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet baklažānu garās sloksnēs. Mērcējiet sālītā ūdenī, noslaukiet.
2. Apcep sagatavotās strēmeles pannā, bet tikai vienā pusē.
3. Ieeļļojiet cepšanas lapu, izklājiet gabalus ar mitru pusi uz leju. Cepšanas laikā tas tiks cepts.
4. Sarīvē sieru. Sasmalciniet ķiplokus un dilles. Šajā receptē varat izmantot sausos zaļumus. Visu sajauciet kopā, pievienojiet majonēzi.
5. Sagrieziet kauliņā papriku, pievienojiet siera masai, labi samaisiet.
6. Ielieciet pildījumu sagatavotajās sloksnēs, kas jau atrodas uz cepešpannas.
7. Pēc iespējas vienmērīgāk nosmērējiet slāņus.
8. Šādus baklažānus vārīt cepeškrāsnī 10-12 minūtes. Iestatiet viņiem vismaz 210 grādu temperatūru.
Krāsnī baklažāni ar sieru un ķiplokiem uz kartupeļa
Recepte pilnīgai maltītei, ko var pagatavot pusdienās vai vakariņās. No šī sastāvdaļu daudzuma izdalīsies 5 porcijas. Ja nepieciešams, jūs vienmēr varat palielināt vai samazināt produktu skaitu.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 3 baklažāni;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 250 ml skāba krējuma;
• 250 g siera;
• 2 tomāti.
Ēdienu gatavošana
1. Tūlīt parūpējieties par baklažānu. Sagrieziet dārzeņu patvaļīga apļa lokos. Apkaisīt ar sāli, atcelt.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs. Sīpolu arī jātīra, sagriež pusgredzenos. Sajauc kartupeļus ar sīpoliem, pievieno tiem vienu sasmalcinātu ķiploka daiviņu, 100 g skāba krējuma, sāli. Jūs varat ievietot garšvielas kartupeļiem. Labi samaisiet, ielieciet iesmērētā cepšanas traukā vai uz cepešpannas.
3. Atlikušo skābo krējumu apvienojiet ar rīvētu sieru un divām ķiploka daiviņām. Jūs varat sezonu ar jebkurām garšvielām, bet jums nav nepieciešams sālīt.
4. Noskalojiet baklažānu. Ļaujiet šķidrumam izplūst, varat to izspiest vai noslaucīt ar dvieli.
5. Uz kartupeļiem novietojiet baklažānu apļus. Ja tie ir sagriezti plāni un neatbilst, jūs varat izveidot pārklāšanos.
6. Arī tomātus sagrieziet, jums nav nepieciešams tos daudz ievietot. Izklājiet virsū.
7. Pārklājiet trauku ar siera maisījumu, mēģiniet izveidot vienmērīgu slāni.
8. Ievietojiet cepeškrāsnī 180 grādus. Kartupeļus novāra. Vidēji tas prasīs no 40 līdz 50 minūtēm.
Krāsnī baklažāni ar sieru, vistu un ķiplokiem
Brīnišķīga vistas filejas ēdiena variants. Tas prasa tikai pusstundu. Vistas vietā jūs varat izmantot tītara fileju.
Sastāvdaļas
• 500 g filejas;
• 2 baklažāni;
• 120 g siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• mājputnu garšvielas;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Mērcējiet baklažānu apļus, noņemiet ūdeni.
2. Vistas fileju sagrieziet šķēlēs centimetros. Nedaudz pieveiciet ar āmuru, ieeļļojiet ar skābo krējumu un garšvielām, varat to nekavējoties ievietot uz cepešpannas.
3. Pārējo skābo krējumu apvienojiet ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas. Ielejiet baklažānu. Labi samaisiet ar rokām, lai katrs gabals būtu pārklāts ar mērci.
4. Sakārtojiet apļus uz vistas filejas. Izdaliet visu.
5. Apkaisa ar rīvētu sieru, ielieciet cepeškrāsnī.
6. Cepta fileja ar baklažānu 25-30 minūtes, bet apskatiet siera garozas krāsu. Temperatūra 180.
Baklažāni ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lai palielinātu ēdiena noderīgumu, majonēzi receptēs var aizstāt ar skābo krējumu.Ja jums ir jāsamazina kalorijas, tad lietojiet produktus ar zemu tauku saturu. Starp citu, jūs varat pagatavot skābo krējumu mājās.
• Ķiplokus traukos var izmantot ne tikai svaigus, bet arī sausus. Šajā gadījumā produktam būs nepieciešams daudz mazāk.
• Baklažāni iemērc daudz ūdens. Tāpēc pirms ieklāšanas uz cepešpannas tie ir labi jāizspiež. Jūs varat arī noslaucīt šķēles ar salvetēm vai papīra dvieļiem.
