Kartupeļu pīrāgus ir ļoti viegli pagatavot, un tie ir kļuvuši ļoti populāri. Mīklu nav nepieciešams atdzesēt vai gaidīt, kamēr raugs darbosies. Viss ir daudz vienkāršāk un ātrāk.
Pildīts Džellijas pīrāgs - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Mīklas galvenās sastāvdaļas ir milti, olas un piena produkti. Parasti tas ir kefīrs vai skābs krējums. Bet ir arī receptes pienā. Mīklai bieži pievieno majonēzi. Precīza recepte ir atkarīga no izvēlētās receptes. Atslābšanai izmantojiet sodas vai cepamo pulveri.
Malto gaļu pīrāgā var likt neapstrādātu vai iepriekš apcept.
Kas vēl tiek pievienots pildījumam:
• sīpoli, ķiploki un citi dārzeņi;
• zaļumi;
• olas;
• sēnes;
• garšvielas.
Pusi mīklas ielej veidnē, pēc tam izliek pildījumu. Pildīto mīklu lej virsū, tad uzreiz liek kūku cepties. Dažreiz mazas kotletes tiek gatavotas no neapstrādātas gaļas un sadalītas mīklā. Jūs varat gatavot želejotus pīrāgus cepeškrāsnī vai lēnā plītī.
Želejots pīrāgs ar maltu gaļu uz kefīra
Ātra un viegla pīrāga no kefīra mīklas recepte. Jūs varat izmantot malto gaļu vai vistu. Šādam pīrāgam nav nepieciešams apcept pildījumu.
Sastāvdaļas
• 0,25 litri kefīra;
• 150 g miltu;
• soda, sāls;
• 2 olas.
Pildījums:
• 2 sīpolu galvas;
• 300 g maltas gaļas;
• garšvielas;
• 1 olu baltums.
Ēdienu gatavošana
1. Smalki sagrieziet sīpolus, sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet olu baltumu un garšvielas, samaisiet. Ļaujiet pildījumam nedaudz stāvēt, marinējiet.
2. Mēs iepriekš izņemam kefīru, ļaujiet tam nedaudz uzsildīties. Pievienojiet tam pusi tējkarotes sāls un ielejiet tik daudz cepamais sodas, sakratiet to, atstājiet to 5 minūtes.
3. Pievienojiet vienu olu vienlaikus, ātri saputojiet, pievienojiet miltus. Atlikušo olbaltumvielu no pildījuma varat pievienot mīklai.
4. Šajā brīdī krāsnij jau vajadzētu sasilt līdz 180. Ieeļļojiet veidni.
5. Ielejiet pusi mīklas sagatavotajā traukā, apkaisa ar malto gaļu, piepildiet ar pārējo mīklu.
6. Mēs cept želejotu brīnumu ar maltu gaļu apmēram 40-45 minūtes. Mēs skatāmies uz drupatas gatavību un kūkas krāsu.
7. Izņem no krāsns, pārklāj ar salveti, atstāj nostāvēties 15 minūtes. Jūs varat sagriezt un pasniegt!
Želejots pīrāgs ar maltu gaļu uz skābo krējumu
Recepte brīnišķīgai mīklai sablendētai kūkai. Darīs jebkurš skābs krējums: nedaudz paskābināts, taukains, šķidrs vai biezs.
Sastāvdaļas
• 3 olas;
• 200 ml skāba krējuma;
• 1,5 tējk kultivators;
• 200 g miltu.
Pildījums:
• 350 g maltas gaļas;
• 2 sīpolu galvas;
• 30 g eļļas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolu sagriež kubiņos, cep līdz caurspīdīgai, pievieno malto gaļu un arī nedaudz apcep. Ielejiet sāli un citas garšvielas pildījumā, samaisiet, ļaujiet atdzist.
2. Lai pagatavotu mīklu, bļodā iemet visas sastāvdaļas: miltus, olas, skābo krējumu, sāli. Pievienojiet viņiem cepamo pulveri.
3. Iegremdējiet maisītāja slotiņu, uzkarsējiet pāris minūtes un viss!
4. Pīrāgs būs mazs, tāpēc mēs izmantojam veidni līdz 20 cm diametrā. Jūs varat ņemt silikonu vai jebkuru citu pelējumu.
5. Izklājiet pusi no vārītas mīklas.
6. Uz tā ielejiet maltas gaļas slāni, kas cepts ar sīpolu.
7. Paņemiet karoti un ielejiet pildījumu ar mīklu. Ja nevarat pilnībā noslēpt pildījumu, tas ir labi. Cepot, mīkla ceļas, viss aizveras.
8. Ielieciet cepeškrāsnī, uzsildīta līdz 180. Cepiet kūku līdz vārīšanai.
9. Var izmantot lēnas plīts cepšanai. Šajā gadījumā neaizmirstiet ieeļļot sānu sienu un apakšējo daļu ar eļļu. Produkts tiks pagatavots pilnā 50-60 minūšu ciklā. Ja vēlaties brūnu virsu, pagrieziet kūku galā uz otru pusi vai pievienojiet vairāk laika.
Želejots pīrāgs ar maltu gaļu "Bumbas" uz piena
Varianti sablendētu pīrāgu ar maltu piena mīklu. Pildījumam tiek gatavotas kotletes. Jūs varat ņemt gatavas gaļas bumbiņas. Ja kotletes ir sasalušas, tad ļaujiet tām iepriekš atkausēt.
Sastāvdaļas
• 350 ml piena;
• 1 tējk soda;
• 6 olas;
• 1 litrs cukurs
• 100 g margarīna;
• 2 ēd.k. prosa milti .;
• 300 g maltas gaļas vai kotletes;
• 1 mazs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Pievienojiet olām 1 tējk. bez sāls kalna, saputo ar putukrējumu, ielej nedaudz cukura, lai garozas krāsa izrādītos skaista.
2. Pievienojiet pienu, kam seko izkusis, bet nekādā gadījumā karstu margarīnu, samaisiet.
3. Ielejiet miltus ar soda, atdzesējiet to, pārliecinieties, ka mīkla ir gatava! Atlieciet to malā un ļaujiet tai nostāvēties apmēram desmit minūtes.
4. Šajā laikā jums ir nepieciešams pagatavot kotletes. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus, sajauciet ar malto gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas un garšaugus, samaisiet.
5. No gaļas masas mēs izgatavojam mazas kotletes.
6. Ielejiet mīklu sagatavotajā formā, izlīdziniet slāni.
7. Jebkurā secībā virsū izklājiet gaļas bumbiņas, viegli iespiediet mīklā.
8. Ielieciet kūku cepšanai. 180 ° C temperatūrā produkts cepsies 40-45 minūtes. Ja mīkla būs
Želejots pīrāgs ar maltu gaļu uz skābo krējumu ar majonēzi
Vēl viena mīklas recepte maltas gaļas pīrāgam. Pildījums tam ir cepts, bet jūs varat arī ņemt neapstrādātu savītu gaļu. Pēdējā gadījumā jums būs jāpalielina kūkas cepšanas laiks.
Sastāvdaļas
• glāze miltu;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 tējk kultivators;
• 2 olas;
• sāls;
• glāze majonēzes;
• šķipsniņu cukura.
Uz pildījumu:
• 400 g maltas gaļas;
• 2 sīpolu galvas;
• eļļa, garšvielas;
• 1 karote kečupu.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sākam gatavot pīrāgu ar pildījumu, jo tas būs jāatdzesē. Apcepiet sīpolu pannā. Tiklīdz gabali ir gandrīz gatavi, pievienojiet pildījumu. Cep līdz viegli sarkt, sezonu ar garšvielām un tomātu kečupu, tas padarīs gaļas garšu bagātāku.
2. Kamēr pildījums atdziest, sakuliet olas un pēc garšas tām pievienojiet sāli, apmēram pusi tējkarotes. Ielejiet apmēram tādu pašu daudzumu cukura.
3. Izklājiet majonēzi ar skābo krējumu, samaisiet.
4. Pievienojiet miltus, smalcinātāju, vēl pāris kustības un mīkla ir gatava!
5. Mēs pārbīdām pusi veidnē, pārklājam ar gaļas pildījuma slāni.
6. Mēs paslēpjam spēka gaļu zem mīklas un nekavējoties ievietojam kūku cepšanai cepeškrāsnī. Plīts jau bija jāsasilda par 180 grādiem.
7. Pīrāgu vārīs cepeškrāsnī 35–40 minūtes. Apskatiet skaidiņas, jo gaļa bija gandrīz gatava lietošanai.
Želejots pīrāgs ar maltu gaļu un kāpostiem
Recepte sulīgam sablendētam pīrāgam ar malto gaļu un baltajiem kāpostiem. Šeit dārzeņu izmanto neapstrādātu un nedaudz ceptu pannā. Ne mazāk garšīgs ir pīrāgs ar kāpostiem. Šī pīrāga mīkla ir uz kefīra ar skābu krējumu.
Sastāvdaļas
• 100 g skāba krējuma un kefīra;
• 140 g miltu;
• 2 olas;
• kultivatora soma;
• sāls;
• 80 g augu eļļas;
• šķipsniņu cukura.
Par pildījumu:
• 200 g neapstrādātas maltas gaļas;
• 200 g kāpostu;
• sīpols.
Formai 20 g plūmju. sviesta un 2 ēdamkarotes rīvmaizes.
Ēdienu gatavošana
1. Apcep sīpolu eļļā, pievieno pildījumu. Mēs cepam, līdz gaļa ir gaiša no visām pusēm.
2. Pievienojiet sasmalcinātus baltos kāpostus, gandrīz visu apcepiet, līdz gatavs. Pildījumu piepildām ar sāli un citām garšvielām pēc saviem ieskatiem, pārlejam bļodā un ļaujam pilnībā atdzist.
3. Sakuļ olas. Mēs viņiem iemetam garšvielas bļodā, ielejam kefīru un izklājam receptes skābo krējumu. Vēlreiz samaisiet.
4. Pievienojiet mīklai augu eļļu. Parasti viņi izmanto saulespuķes, bet jūs varat ņemt nelielu olīveļļas daļu, kūka izrādīsies vēl aromātiskāka un garšīgāka.
5. Ielejiet miltus un cepamo pulveri. Maisa līdz viendabīgai mīklai.
6. Eļļojiet veidni ar neizkausētu sviestu. Tas ir, mēs ņemam gabalu un berzējam iekšpusi. Apkaisīt ar krekeriem.
7. Mēs savācam pīrāgu standarta veidā: mīklu, pildījumu, mīklu.
8. Mēs cepam, līdz gatavs. Ja cepšanai izmanto multikookeru, tad veidni arī ieeļļo ar sviestu un pārkaisa ar krekeriem. Tas pagatavos pīrāgu 65-70 minūtes.
Želejots pīrāgs ar maltu gaļu un olu
Recepte brīnišķīgam pildījumam sablendētai kūkai. Pagatavojiet mīklu pēc jebkuras iepriekšminētās receptes: uz skābo krējumu, kefīru, pienu vai majonēzi, ar taukiem vai bez tiem.
Sastāvdaļas
• 250 g maltas gaļas;
• 1 sīpolu galva;
• 2 vārītas olas;
• sāls, pipari;
• 30 g eļļas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolus sagriež, apcep eļļā.
2. Pievienojiet tam malto gaļu, vāriet apmēram piecas minūtes, izslēdziet to.
3. Kamēr pildījums atdziest, sasmalciniet vārītas olas un zaļos sīpolus, visu nosūtiet uz gaļas masu.
4. Pievienojiet garšvielas, ja pildījums ir sauss, pildījumam varat pievienot nedaudz tauku skābo krējumu vai majonēzi.
5. Samaisiet, izveidojiet pīrāgu ar jebkuru saputotu mīklu, cepiet.
Želeju pīrāgs ar maltu gaļu un sālītām sēnēm
Vēl viens garšīga pildījuma variants sautētam pīrāgam. Sēnēm izmanto jebkuru sālītu vai marinētu.
Sastāvdaļas
• 150 g sēņu;
• 200 g maltas gaļas;
• 2 sīpolu galvas;
• nedaudz eļļas;
• svaigas dilles;
• nedaudz eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet pannā nedaudz eļļas. Iestatiet iesildīties.
2. Mēs sasmalcina sīpolu, cep sakarsētā eļļā, līdz šķēles kļūst caurspīdīgas.
3. Pievienojiet malto gaļu, gandrīz visu apcepiet, līdz gatavs. Atdzesē.
4. Sālītas sēnes sagriež plānās plāksnēs, pievieno gaļas masai.
5. Mēs sasmalcinām dilles un arī nosūta to uz malto gaļu.
6. Garšojiet pildījumu ar garšvielām, noteikti izmēģiniet sāli.
7. Mēs pagatavojam mīklu saskaņā ar jebkuru no receptēm, vidū izveidojam sablendētu pīrāgu ar sēņu pildījumu, cepam līdz vārīšanai.
Želejots pīrāgs ar maltu gaļu - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lai cepšanas laikā uz kūkas parādītos skaista garoza, eļļojiet veidni ar sviestu. Virsū varat apkaisīt grauzdiņus vai mannu.
• Ja mīklu gatavo ar zemu tauku saturu kefīru vai pienu, tad skaidiņas var būt gumijas. Noteikti pievienojiet pāris ēdamkarotes eļļas vai citus taukus.
• Malto gaļu apvieno ar visu veidu dārzeņiem, ar olām, sieru, graudaugiem un marinētiem gurķiem. Tāpēc, ja pildījums ir ļoti mazs, varat tam kaut ko pievienot.
