Francijas pētnieki, kuri vairāk nekā tūkstoš ar pusi gadu novēroja 60 tūkstošiem sieviešu, lai noteiktu viņu uztura saistību ar iespēju saslimt ar 2. tipa cukura diabētu, nonāca pie pārsteidzošiem secinājumiem: izrādās, ka šī slimība attīstās sievietēm, kuras ēda lielu daudzumu gaļas . Šādas dāmas par 56% biežāk nekā citas cieš no diabēta nekā tās, kuras ēd mazāk skābes veidojošus ēdienus, kas satur arī gaļu.
2. tipa diabēts attīstās pat tad, ja kopā ar lielu daudzumu gaļas tiek patērēti arī veselīgi ēdieni, jo tie nespēj kompensēt skābi veidojošo pārtikas produktu negatīvo ietekmi.
Saskaņā ar ziņojumiem, 2. tipa diabēts ir viena no visbiežāk sastopamajām šīs slimības formām. Miljoniem cilvēku, kas cieš no šīs slimības, pat par to nezina. Galvenie 2. tipa diabēta riska faktori ir aptaukošanās un tendence ēst pārtiku, kurā ir daudz cukura.
Papildus gaļai 2. tipa diabēta veidošanos veicina arī pārmērīgs zivju, kartupeļu, siera un graudu patēriņš. Starp produktiem, kas cilvēka ķermenī veido vismazāko skābes daudzumu, ārsti iekļauj kafiju, dārzeņus un augļus.
