Olbaltumvielu omlete ir lielisks uztura ēdiens. Viņu novērtē tie, kas seko skaitlim vai aktīvi zaudē svaru. Trauks ar zemu kaloriju daudzumu ir viegli sagremots, nodrošina organismu ar vērtīgām olbaltumvielām un citām derīgām vielām. Tas nekad netraucē, jo omlete no olbaltumvielām var dažādot ar dārzeņiem, gaļu, šķiņķi, sieru, biezpienu, klijām, skābo krējumu.
Dzeltenumu trūkums omletē ir liels plus cilvēkiem, kuri cieš no augsta holesterīna līmeņa. Tāpēc ēdiens tiek sveikts medicīniskajā uzturā. Tas ir labi panesams kuņģa un gremošanas traucējumu slimībās, kas paredzētas aptaukošanās gadījumos.
Olbaltumvielu omlete - vispārējie sagatavošanas principi
Lai pagatavotu klasisko olbaltumvielu omlete, jums vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas: olas un piens. Pirms čaumalas sadalīšanas olu rūpīgi jānomazgā, lai notīrītu to no vistu izkārnījumiem, netīrumu daļiņām un spalvām. Ir ļoti svarīgi izvairīties no saindēšanās un zarnu infekcijas.
Olbaltumvielas var atdalīt ar īpašu ierīci, taču to ir viegli izdarīt ar čaumalas palīdzību. Gatavās olbaltumvielas sajauc ar pienu tāpat kā parastajam omletei.
Jūs varat gatavot omlete no olbaltumvielām pannā, cepeškrāsnī, dubultā katlā, lēnajā plītī un pat gaisa grilā. Cepšana palielina ēdiena kaloriju saturu un padara to mazāk veselīgu.
Olbaltumvielu omlete "Diētiskā" ar zaļumiem
Lieliska recepte vienkāršai olbaltumvielu omletei dubultā katlā jāapgūst tiem, kuriem nepieciešams zaudēt svaru. Minimālais kaloriju daudzums, maksimālais ieguvums un pilnīgi mēms gatavošanas laiks. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts vienai personai. Omleti ieteicams gatavot dubultā katlā vai multicooker ar funkciju tvaicēt.
Sastāvdaļas
• trīs olas;
• glāze piena ar zemu tauku saturu;
• sāls;
• ēdamkarote sasmalcinātu svaigu garšaugu;
• pipari un paprika (pēc izvēles);
• 5 pilieni augu eļļas.
Gatavošanas metode:
Viegli atdaliet trīs olbaltumvielas.
Ielejiet pienu olbaltumvielās un kārtīgi sakuliet maisījumu, līdz veidojas putas.
Sāli, ja vēlas, pievieno piparus un papriku un visu vēlreiz saputo.
Nogrieziet zaļumus un pievienojiet to omlete pamatnei. Viegli samaisiet.
Eļļojiet tvaika vārīšanas trauku ar eļļu.
Ielejiet piena olbaltumvielu maisījumu.
Tvaicējiet omlete apmēram desmit minūtes.
Pasniedz karstu.
Olbaltumvielu omlete ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem
Lielisks olbaltumvielu brokastu variants ir omlete ar zaļajiem sīpoliem un biezpienu ar zemu tauku saturu. Tas satur daudz kalcija, kas nepieciešams kaulu un zobu stiprumam. Šādu omlete ir labi iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu, grūtniecēm un vispār visiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts divām porcijām.
Sastāvdaļas
• četru olu vāveres;
• divi simti gramu beztauku biezpiena;
• sešas zaļo sīpolu bultiņas;
• ēdamkarote sasmalcinātu sezonas garšaugu;
• ēdamkarote augu eļļas;
• sāls, garšviela pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Vāveres ielej bļodā un pārsit ar slotiņu kopā ar sāli.
Pievienojiet mīksto biezpiena iepakojumu, samaisiet.
Smalki sasmalciniet zaļos sīpolus.
Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu, uzkarsējiet.
Pannā ielejiet saputotās olas.
Cieši pārklājiet, pagatavojiet sešas līdz astoņas minūtes.
Sakārtojiet omleti no olbaltumvielām uz plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.
Olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem
Lai pagatavotu veselīgas brokastis ne tikai ar zemu kaloriju daudzumu, bet arī ļoti garšīgas, pagatavojiet olbaltumvielu omlete ar tomātiem, papriku un zaļumiem. Izrādīsies
Sastāvdaļas
• pieci proteīni no vidēja lieluma olām;
• puse glāzes piena;
• liels sulīgs tomāts;
• mazs paprika;
• divas ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
• pannai nedaudz augu eļļas;
• tējkarote mājās gatavotas majonēzes (pēc izvēles);
• pipari un sāls.
Gatavošanas metode:
Spēcīgi saputojiet baltumus, kas atdalīti no dzeltenumiem, ar putukrējumu ar sāli un pipariem.
Pievienojiet pienu, vēlreiz saputojiet.
Omletes maisījumam pievienojiet pusi sasmalcinātu garšaugu, viegli samaisiet.
Ieeļļojiet pannu ar eļļu, lieciet uz vidējas uguns.
Ielejiet ar pienu saputotas olas uz labi sakarsētas pannas virsmas.
Pārklājiet ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un septiņas minūtes vāriet olbaltumvielu omlete.
Kamēr olas uzstājas, tomātus un papriku sasmalciniet mazos kubiņos.
Sajauciet dārzeņus atsevišķā plāksnē, sāli un pagatavojiet tējkaroti mājās gatavotas majonēzes.
Ielieciet sabiezinātu omlete šķīvī.
Vienā pusē izklājiet daļu dārzeņu maisījuma, aptiniet omletes otro pusi, pārklājot pildījumu.
Ielieciet atlikušos dārzeņus pusē.
Apkaisa ar atlikušajiem zaļumiem un pasniedz.
Olbaltumvielu omlete ar sieru
Sātīgs un viegls olbaltumvielu ēdiens ar pienu un sieru ir laba brokastu iespēja. Šāds omlete būs labs ar tasi saldas kafijas.
Sastāvdaļas
• vāveres no četrām olām;
• trīsdesmit grami puscieta siera;
• trešdaļa glāzes piena;
• sāls, šķipsniņa jūsu iecienītākās garšvielas (pēc izvēles);
• tējkarote augu eļļas.
Gatavošanas metode:
Siera gabalu sarīvē uz smalkas rīves.
Sāliet olu baltumus, pievienojiet piparus un nedaudz garšvielu, saputojiet ar slotiņu.
Ielejiet pienu, atkal sajauciet omletes pamatni.
Eļļojiet pannas dibenu ar eļļu un sildiet to uz vidējas uguns.
Ielejiet piena-olbaltumvielu maisījumu pannā, virsū apkaisa siera sieru.
Aizveriet omlete ar vāku un vāriet, samazinot siltumu līdz minimumam - no septiņām līdz desmit minūtēm.
Olbaltumvielu omlete ar šķiņķi un tomātiem
Šķiņķis ar zemu tauku saturu olbaltumvielu omletes garšu padara pikantu. Izrādās sirsnīgs, bet pilnīgi diētisks ēdiens. Tas ir ideāli piemērots olbaltumvielu diētai.
Sastāvdaļas
• trīs olbaltumvielas no vistas olām;
• ceturtdaļa glāzes piena;
• piecdesmit grami liesa šķiņķa;
• tējkarote augu eļļas;
• vidējs tomāts;
• sāls.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet tomātu plānos gredzenos.
Sagrieziet šķiņķi šķēlēs vai šķēlēs.
Pagatavojiet omletes maisījumu, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs.
Sildiet kastroli ar augu eļļu.
Apcep šķiņķi un tomātus.
Ielejiet saputotos baltumus ar pienu katliņā.
Pavārs zem vāka uz lēnākās uguns 8-10 minūtes.
Olbaltumvielu omlete ar ziedkāpostu un sieru
Ziedkāpostu pikantais aromāts nemaz nesabojā tradicionālo olbaltumvielu omleti. Garšīgu, veselīgu, barojošu ēdienu var pasniegt kā vieglas vakariņas.
Sastāvdaļas
• divi simti gramu vārītu ziedkāpostu;
• divi vistas proteīni;
• divas ēdamkarotes piena;
• sāls;
• tējkarote olīveļļas;
• divdesmit grami puscieta siera.
Gatavošanas metode:
Vāriet ziedkāpostu ar nedaudz sālītu ūdeni.
Kāpostus izjauc mazās ziedkopās, nosusina.
Sagatavojiet omletes bāzi no olbaltumvielām, piena un sāls.
Sildiet cepešpannu ar eļļu un apcepiet kāpostu ziedkopas, līdz tās ir brūnas.
Ielejiet kāpostus ar olām, kas saputotas ar pienu.
Pavārs ar slēgtu vāku piecas līdz sešas minūtes.
Olbaltumvielu omlete ar vistu lēnajā plītē
Zema tauku satura diēta omlete, kas pagatavota lēnajā plītē, neietekmēs skaitli. Pateicoties vistas filejai, ēdiens paliks diētisks, taču tas būs daudz apmierinošāks un garšīgāks nekā parasts omlete, kas izgatavots no olbaltumvielām.
Sastāvdaļas
• seši proteīni;
• puse glāzes piena;
• tējkarote sviesta;
• divi simti gramu vārītas vistas krūtiņas;
• sāls;
• mazs paprika.
Gatavošanas metode
Sagrieztu vārītu vistu sagriež mazos kubiņos.
Papriku, mizotas sēklas un starpsienas sagriež šaurās sloksnēs.
Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, sāli, ielejiet pienā un labi sakuliet.
Pievienojiet maisījumam piparus.
Multicooker bļodu ieeļļojiet ar sviestu un ielieciet filejas šķēles.
Ielejiet vistas omlete ar sagrieztiem pipariem.
Uzspiediet uz vāka, gatavojiet cepšanas režīmā piecpadsmit minūtes.
Omlete, kas izgatavota no olbaltumvielām, ar brokoļiem cepeškrāsnī
Ļoti noderīgi brokoļu kāposti novērš vēzi, labvēlīgi ietekmē asinsvadus un stiprina imūno aizsardzību gripas sezonā un saaukstēšanās gadījumos. Kombinācijā ar olbaltumvielu omlete smaržīgs dārzenis ir ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
• trīs olbaltumvielas;
• trīs tējkarotes balto miltu;
• ēdamkarote piena;
• divas vai trīs brokoļu ziedkopas;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• pelējuma eļļa;
• nedaudz sāls.
Gatavošanas metode
Ielejiet brokoļus ar verdošu ūdeni un vāriet trīs minūtes. Sālsūdens gatavošanas laikā.
Izlejiet buljonu, ielieciet brokoļus uz griešanas dēļa.
Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos.
Ieeļļojiet veidni ar eļļu.
Saputojiet baltumus ar sāli un pienu.
Pievienojiet skābo krējumu un miltus, vēlreiz sakuliet.
Kāpostus sagriež skaistās šķēlēs.
Ielejiet skābā krējuma-olbaltumvielu maisījumu.
Nosūtiet cept, līdz vārīti cepeškrāsnī divdesmit minūtes.
Olbaltumvielu omlete - padomi un ieteikumi
Dzeltenumus, kas palikuši no olbaltumvielu omletes, var sasaldēt plastmasas traukā. Viņi nezaudēs uzturvērtības. Nākotnē dzeltenumi ir noderīgi mīklas mīcīšanai vai mērces pagatavošanai.
Ja vēlaties iegūt krāšņu omlete, baltumi jāpārspiež pilnīgi sausā un tīrā bļodā. Tauki uz bļodas sienām sabojās trauka gaisīgumu.
Lai klasiskā baltā omlete receptei pievienotu jaunu pieskārienu, varat samazināt piena daudzumu un pievienot skābo krējumu. Izrādīsies garšīgs ēdiens ar maigu tekstūru.
Cilvēki ar žultspūšļa slimību var pagatavot vārītu olbaltumvielu omlete bez sāls. Vāveres jāsaputo ar pienu, tāpat kā tradicionālajā receptē, pārlej maisījumu un plastmasas pārtikas maisiņu, sasien, lai būtu vietas, un apmēram piecpadsmit minūtes iemērc verdošā ūdenī.
Lai skaisti pasniegtu olbaltumvielu omlete, jūs varat salikt lapas uz pasniegšanas šķīvja un novietot gatavo ēdienu centrā. Jūs to varat izrotāt ar zaļumiem: bazilika lapas, sasmalcinātus pētersīļus, dilles, spinātus, cilantro.
