Katliņos varat gatavot dažādus ēdienus darba dienās un svētku dienās, pusdienās un vakariņās. Īpaši veiksmīgs tajos ir kartupeļi ar sēnēm. Varbūt pievienojiet viņiem vistu, gaļu vai ielejiet krējumu? Jā! Ir visas šīs un daudzas citas receptes no kartupeļiem ar sēnēm podiem.
Kartupeļi ar sēnēm katlā - vispārīgi sagatavošanas principi
Kartupeļus podiņiem izmanto neapstrādātus, taču dažreiz tas var būt nepieciešams iepriekš cepšanai pannā. Sēnes var arī izlikt neapstrādātas, ja tās ir šampinjoni. Bet ēdiens ir garšīgāks, ja produkts ir nedaudz cepts pannā. To var izdarīt vienlaikus ar citām sastāvdaļām.
Kas vēl ir pievienots:
• dārzeņi;
• gaļa;
• putns;
• pākšaugi.
Ielejiet sastāvdaļas podos ar buljoniem, skābo krējumu vai krējumu, tomātiem, majonēzi. Pēc garšas tiek pievienotas dažādas garšvielas. Bieži sieru liek podos. To var sagriezt kubiņos un nekavējoties pievienot ar kartupeļiem vai berzēt un izplatīt pašā galā, kad ēdiens ir gandrīz gatavs. Šajā gadījumā vāku noņem, siera garozu cep līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļi ar sēnēm katlā (skābā krējumā)
Vienkārši grauzdēti kartupeļi ar sēnēm podos. Ļoti smaržīgs un sirsnīgs ēdiens. Recepte 2 pasniegšanas traukiem.
Sastāvdaļas
• 4 kartupeļi;
• 200 g vārītu sēņu;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 sīpols;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, sēnes patvaļīgos gabalos un sīpolus plānos pusgredzenos.
2. Ielieciet podos sēņu slāņus ar sīpoliem un kartupeļiem. Pēdējam (tas ir, pirmajam virsū) jābūt kartupeļiem.
3. Ielieciet karoti sviesta.
4. Sajauciet skābo krējumu ar tādu pašu daudzumu ūdens, sāli un pipariem. Pildījumam varat pievienot gatavas garšvielas kartupeļiem vai citiem ēdieniem.
5. Sadaliet maisījumu uz pusēm, ielejiet podos.
6. Aizveriet.
7. Pavārs cepeškrāsnī 40 minūtes. Mēs izgatavojam temperatūru 200, beigās pārbaudām kartupeļu maigumu.
8. Pasniedzot zem katra katla vāka, jūs varat pievienot ķiplokus vai nedaudz sasmalcinātus zaļumus.
Kartupeļi ar sēnēm un vistu podos
Ļoti barojoša kartupeļu ēdiena ar sēnēm podos recepte. Tam pievieno arī vistas fileju. Jūs varat ņemt tītaru. Ar viņu viss izdosies.
Sastāvdaļas
• 300 g sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 500 g kartupeļu;
• 1-2 filejas;
• 1 burkāns;
• 30 g eļļas;
• 200 g skāba krējuma;
• 2 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana
1. Jebkurā veidā mēs sagriež abas sīpolu galvas, ielieciet tos pannā ar eļļu, apcep.
2. Pievienojiet sīpoliem sasmalcinātas sēnes un arī viegli nododiet. Izklājiet lielā bļodā.
3. Nomizojiet kartupeļus, sagriež šķēlēs, pāriet uz sēnēm.
4. Nomazgājiet vistas fileju. Daudzums pēc jūsu izvēles. Sagrieziet 2 cm kubiņos, pārnesiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
5. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet un arī mētājiet.
6. Sagrieziet burkānus aprindās, lai trauks izskatās skaistāks. Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām.
7. Sezona ar garšvielām, pievieno skābo krējumu un uzmanīgi maisa trauku.
8. Mēs izkārtojam podos, aizveriet vākus.
9. Nosūtiet uz cepeškrāsni. Podošana prasīs apmēram 45 minūtes. Vidējā temperatūra ir 180-190.
Kartupeļi ar sēnēm katlā ar sieru un krējumu
Šim ēdienam tiek izmantotas sēnes. Iepriekš nav nepieciešams cept sēnes, tas vēl vairāk samazina gatavošanas laiku.
Sastāvdaļas
• 1 kg kartupeļu;
• 500 g šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• 250 g krējuma;
• 150 g siera;
• sāls, garšvielas;
• zaļumi nav obligāti.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos šķēlēs un sakārtojiet visos podos ar pirmo kārtu.
2. Sīpolu sagriež, apkaisa kartupeļus.
3. Mēs mazgājam svaigas sēnes. Ja šampinjoni ir mazi, tad sagrieziet uz pusēm. Lieli paraugi 4 daļās. Mēs gulējām virsū kartupeļiem, gandrīz līdz augšai.
4. Krējums ir jāuzsilda. Pievienojiet tiem sāli un citas garšvielas, samaisiet, līdz izšķīst. Vienmērīgi pārlejiet pāri visiem katliem.
5. Pārklājiet, ielieciet cepeškrāsnī, cepiet trauku 40 minūtes.
6. Sieru sarīvē rupji.
7. Mēs izņemam podi, noņem vākus. Šajā laikā sēnes izdalīja sulu, apmetās traukā. Apkaisīt sieru virsū. Ja vēlaties, to var sajaukt ar sasmalcinātām dillēm.
8. Atgrieziet podi atpakaļ krāsnī, apcepiet siera garozu 10-15 minūtes.
Liesus kartupeļus ar sēnēm podos
Recepte liesam kartupeļu ēdienam ar sēnēm podos, kas patiks arī veģetāriešiem. Pildīšanai izmanto liesu, olu nesaturošu majonēzi.
Sastāvdaļas
• 500 g kartupeļu;
• 300 g sēņu;
• sīpoli un burkāni;
• 120 g majonēzes;
• 30 ml eļļas;
• 1 saldais pipari;
• garšvielas, ķiploki, garšaugi.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolu sagriež rupji, arī burkānus un viegli apcep pannā eļļā.
2. Sēnes ņem svaigas, ja tās ir šampinjoni. Ja meža sēnes, tad vispirms tās vāra pusstundu.
3. Pievienojiet pannā esošās sēnes dārzeņiem un arī viegli apcepiet.
4. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, sajauciet ar sēnēm un dārzeņiem.
5. Bulgāru piparus sagriež kubiņos, pievieno citiem dārzeņiem.
6. Sezonu to visu ar ķiplokiem, sāli, majonēzi, samaisa.
7. Mēs sakārtojam produktus podos.
8. Katrā ielej 50 ml ūdens. Mēs to darām no sāniem, lai nenomazgātu majonēzes slāni no izstrādājumiem. Ūdens vietā varat izmantot sēņu buljonu vai dārzeņu, ēdiens būs vēl garšīgāks.
9. Pārklājiet podi, ielieciet cepeškrāsnī.
10. Pavārs 180 grādos 45 minūtes.
Kartupeļi ar sēnēm un gaļu katlā
Šim ēdienam varat ņemt jebkuru gaļu. Ja jālieto liellopu gaļa, ieteicams iepriekš saputot šķēles vai marinēt, tas paātrinās gatavošanas laiku.
Sastāvdaļas
• 300 g gaļas;
• 5-6 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 250 g šampinjonu;
• 200 ml buljona;
• 100 ml skāba krējuma;
• eļļa, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sagriež gaļu ar kubiņiem, ielieciet to pannā ar eļļu, cep līdz zeltaini brūnai. Mēs pāriet bļodā.
2. Sīpolus un sēnes arī sasmalcina. Jūs varat izmantot burkānus. Visu saliekam pannā pēc gaļas un ātri apcepam uz lielākās uguns.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs.
4. Mēs savācam sastāvdaļas podos. Mēs ieliekam gaļu apakšā, pēc tam nāk jēlu kartupeļu slānis, ceptas sēnes ar dārzeņiem virsū.
5. Mēs savienojam skābo krējumu ar buljonu vai ar parasto ūdeni. Mēs sāli un piparus, mēs ieliekam jebkuras piedevas pēc mūsu gaumes.
6. Piepildiet podi ar sagatavoto maisījumu. Ieteicams vienmērīgi sadalīt starp visām porcijām.
7. Ielieciet cepeškrāsnī.
8. Šis ēdiens tiek pagatavots no 50 līdz 80 minūtēm, atkarībā no izmantotās gaļas.
Kartupeļi ar sēnēm podos (tomātā)
Spilgtam un mutes dzirdinošam ēdienam podos izmanto tomātu pastu. Bet jūs varat ņemt tīru sulu. Šajā gadījumā tas nav jāatšķaida ar ūdeni.
Sastāvdaļas
• 300 g sēņu;
• 500 g kartupeļu;
• 80 g eļļas;
• 2 sīpoli;
• 1-2 burkāni;
• 50 g makaronu;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sēnes sagriež, liek pannā ar eļļu, apcep pāris minūtes.
2. Nogrieziet sīpolu, nosūtiet uz sēnēm. Apcep kopā apmēram piecas minūtes.
3. Nomizojiet bumbuļus, sagrieziet kartupeļus.
4. Tukšā pannā uzkarsējiet nedaudz eļļas, ielieciet kartupeļus, apcepiet līdz zeltaini brūnai, bet neapklājiet ar vāku.
5. Kartupeļos un kārtās podos liekam kartupeļus un ceptas sēnes. Periodiski pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Sastāvdaļu klāšanas secība ir jebkura. Slāņu skaits ir patvaļīgs.
6. Sajauciet tomātu pastu un 300 ml ūdens, sāli pēc garšas, sezonu papildiniet ar garšvielām.
7. Ielejiet trauku ar tomātu maisījumu, pārklājiet podi, ielieciet cepeškrāsnī.
8. Vāra tomātu kartupeļus 35–40 minūtes, līdz mīksti. Pasniedz ar zaļumiem, ķiplokiem, bekonu.
Kartupeļi ar sēnēm podos (ar kotletes)
Ļoti garšīga ēdiena ar kotletes podiņos recepte. Jūs varat gatavot gaļas bumbiņas pats vai iegādāties veikalā. Skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi, kas vairāk patīk.
Sastāvdaļas
• 4 kartupeļi;
• 500 g šampinjonu;
• 15 kotletes;
• 5 karotes skāba krējuma;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• eļļa, garšvielas;
• 150 g siera.
Ēdienu gatavošana
1. Kartupeļus nomizojam, sagriežam mazos 5-7 mm kubiņos, vizuāli sadalām uz pusēm un vienu daļu izkaisām 5 podos.
2. Sagrieziet burkānus aprindās, izklājiet tos kartupeļiem.
3. Sīpolus un sēnes sagriež, apcep pannā.
4. Uz burkāniem katrā katlā mēs ieliekam 3 kotletes. Ja gaļas bumbiņas ir mazas, tad var pievienot vairāk.
5. Uz kotletes mēs ieliekam sēnes, kas ceptas ar sīpoliem. Mēs arī izplatām visos podos.
6. Virsū izklājam kartupeļu paliekas.
7. Katrā katlā ielieciet garšvielas un virsū ielejiet karstu ūdeni, bet ne vairāk kā pusi no katla.
8. Ielieciet karoti skābo krējumu (majonēzi).
9. Aizveriet, pagatavojiet 35 minūtes 180 grādos.
10. Sieru berzē rupji.
11. Mēs izņemam podi, virsū izklājam sieru, atkal ievietojam cepeškrāsnī.
12. Mēs pievienojam temperatūru līdz 200 grādiem. Pavārs apmēram 10 minūtes, bet tas var aizņemt ilgāku laiku, līdz siers ir labi apbrūnējis.
Kartupelis ar sēnēm katlā - noderīgi padomi un ieteikumi
• Kartupeļus var pagatavot ne tikai ar svaigām sēnēm, bet arī žāvēt. Iepriekš labi iemērciet produktu, vēlams aukstā pienā, pēc tam trauku sagatavo saskaņā ar recepti.
• Pasniedziet trauku tajos pašos traukos, kuros tas tika pagatavots. Nav lieki kartupeļus pārvietot citos ēdienos.
• Vāka vietā katlu var pārklāt ar neraudzētas mīklas gabalu. Tajā pašā laikā jūs saņemat brīnišķīgu maizes aizstājēju.
• Kartupeļus nevajag vārīt porcijās. Ja ir liels māla pods, tad jūs varat to izmantot, trauks izrādīsies vēl garšīgāks.
• Katla vietā varat izmantot arī nelielu ķirbi, šajā gadījumā viss ēdiens izrādīsies ēdams, izņemot ļoti ekstremālo garoza.
