Enchantress ir drausmīgs kūka. Tomēr nosaukums pats par sevi runā. Deserts ar burvīgu garšu rotā svētku galdu un uzmundrinās parasto dienu. Jūs varat gatavot to pēc dažādām receptēm, tie visi ir vienkārši un pieņemamām cenām.
Kūka "Enchantress" - vispārīgi gatavošanas principi
Šo kūku vienmēr gatavo no cepuma. Citas kūkas nedarbosies. Vislabāk ir piesūcināt pamatni, lai gan saskaņā ar GOST sīrupi netiek pievienoti. Klasiskajā versijā tiek izmantots vienkāršs olu krēms ar vaniļas garšu. Bet tas nav noteikums. Slāni var modificēt pēc saviem ieskatiem. Bieži starp kūkām liek augļus vai ogas.
Burvība vienmēr ir pārklāta ar šokolādi. To var pagatavot no deserta flīzēm vai vārīt no kakao pulvera. Pēc kūkas dekorēšanas desertu ļauj iemērc un ievilkties ledusskapī.
Enchantress kūka saskaņā ar GOST
Gostovska recepte kūkai "Enchantress", kas nepieļauj novirzes no normām vai jebkādas izmaiņas sastāvdaļās. Bet, kā minēts iepriekš, kūkas labāk mērcēt, tas būs garšīgāks. Korzh - parasts olu cepums.
Sastāvdaļas
• augstākās kvalitātes kviešu milti 1 glāze;
• 10 g kaut kas lielisks;
• četras olas (1 kategorija);
• 1 ēd.k. smiltis.
Krējums:
• pilnpiens 0,2 litri;
• 50 grami eļļas;
• 2,5 ēd.k. l kviešu baltie milti;
• 0,5 ēd.k. cukurs
• 1 g vaniļas;
• liela ola.
Matējums:
• 2 ēd.k. l kakao pulveris;
• 3 ēdamkarotes piena;
• 50 g eļļas;
• 7 ēdamkarotes granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Atdaliet olbaltumvielas, pārnesiet uz tīru bļodu un kādu laiku ledusskapī. Dzeltenumiem pievieno pusi cukura un saputo. Nomazgājiet maisītāju, sakuliet baltumus, līdz pūkains ar otro daļu granulētā cukura.
2. Apvienojiet olbaltumvielas ar dzeltenumiem, izsijiet miltus, tajā pašā ielejiet cepamo pulveri. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas ar lāpstiņu.
3. Sakārtojiet testa formu.
4. Cepiet cepumu 180 grādu temperatūrā, līdz tas ir pagatavots. Forši.
5. Olu krēmam jāsaputo ar cukuru, lai visi recekļi saplīst. Pievienojiet miltus ar pienu un nedaudz vaniļas. Pavārs en plate.
6. Noņemiet sabiezinātu krējumu no uguns, atstājiet desmit minūtes, pēc tam pievienojiet tam mīkstinātu eļļu, samaisiet, līdz tas izkusis. Krējumu labi atdzesē.
7. Pārgrieziet cepumu uz pusēm, lai veidotos divas kūkas. Starp tām izklājiet biezu krējuma kārtu. Viņam jāatstāj pilnībā.
8. Apvienojiet kakao ar granulētu cukuru un pienu, vispirms sasmalciniet, pēc tam sasildiet līdz gludai.
9. Pārklājiet "Enchantress" ar sagatavotu glazūru, iemērciet aukstumā 10 stundas.
Kūka "Enchantress" ar sviestu
Pareizrakstības kūkas "Enchantress" recepte no satriecošām shortcakes ar sviestu. Atšķirībā no klasiskās versijas, šis deserts ir daudz maigāks.
Sastāvdaļas
• 180 g cukura smilšu;
• 10 g cepšanas kultivatora;
• 140 g miltu;
• 140 g sviesta 70% tauku;
• trīs olas.
Krējums:
• 160 g eļļas;
• olu;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 95 g granulēta cukura;
• 250 ml piena.
Šokolādes glazūra:
• 3 ēdamkarotes sviesta un kakao;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 70 ml piena.
Piesūcināšanai: 120 ml ūdens, 4 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote konjaka.
Ēdienu gatavošana
1. Visa eļļa iepriekš jānoņem, lai tā kļūtu ļoti mīksta. Atdaliet mīklas daļu, sakuliet 4 minūtes ar lielāko maisītāja ātrumu un pievienojiet granulētu cukuru.
2. Tiklīdz smiltis ir izšķīdusi, mēs vienlaikus ieviešam vienu olu un iemetam šķipsniņu sāls, nogalinām vēl pāris minūtes.
3. Tālāk ielejiet miltus, ielejiet vienu kultivatora maisu un visu sajauciet kopā. Mēs cepam kūkas līdz 23 cm formā.
4. Sajauciet krējuma sastāvdaļas, izņemot mīkstinātu sviestu. Piena maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz tas iegūst iebiezināta piena konsistenci. Atdzesē.
5. Saputo atlikušo sviestu un nelielās daļās pievieno pienu.
6. Lai sagatavotu impregnēšanu, jums jāapvieno sastāvdaļas un rūpīgi jāsamaisa. Brendija vietā jūs varat izmantot rumu, es mīlu. Būtība pēc saviem ieskatiem.
7. Sagrieziet kūku trīs plāksnēs. Ielejiet vienu sīrupu, ieeļļojiet ar krējumu. Mēs rīkojamies arī ar otro kūku.
8. Augšā vienkārši iemērciet. Pagaidām kūku ievietojam ledusskapī.
9. Mēs turpinām glazūras sagatavošanu. Vienkārši visu samaisiet un izkausējiet uz lēnas uguns.
10. Mēs izņemam kūku, pārklātu no visām pusēm, atkārtoti nosūtītu uz ledusskapi.
Kūkas "Enchantress" banānu aromāts ar šokolādi
Ļoti maigas un sulīgas kūkas "Enchantress" variants. Starpslānī tiek izmantoti banāni. Var paiet nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, tas viss ir atkarīgs no augļa lieluma un griezuma biezuma.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• pa ripša maisiņu un vaniļas.
• glāze miltu un granulēta cukura.
Krējums:
• 250 g piena;
• šokolādes tāfelītes grīda;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 dzeltenums.
Pildījumam nepieciešami 3 banāni, glazūrai - 120 g šokolādes un 50 ml krējuma.
Lai iemērc 120 ml saldas tējas vai vienkārši ūdeni ar cukuru.
Ēdienu gatavošana
1. Sadaliet atdzesētās olas sausā bļodā, sakuliet apmēram piecas minūtes. Pēc tam, nepārtraucot maisītāja darbību, mēs ieviešam cukuru pa daļām. Beigās ielej vaniļas maisījumu ar kultivatoru un miltiem.
2. Samaisiet mīklu, cepiet parasto cepumu kūku. Ir svarīgi tam atvēlēt dažas stundas, lai tas labi atdziest.
3. Pagatavojiet šokolādes biezpienu. Sajauc miltus un cukuru, pievieno dzeltenumu un tad pievieno pienu. Mēs pagatavojam maisījumu uz uguns. Beigās pievienojiet drupinātus mazos gabaliņos vai rīvētu šokolādi, samaisiet un atdzesējiet. Krējums bez eļļas.
4. Banānus sagriež plāksnēs, pamatojoties uz divu slāņu grāmatzīmi.
5. Sagrieztu cepto kūku sadala trīs daļās.
6. Mēs ieliekam vienā traukā cepumu plāksni, iemērc to ar sīrupu vai saldinātu tēju, ieeļļojiet to ar krējumu (mēs tērējam pusi) un ielieciet banānu šķēles. To visu atkārtojam ar otro kārtu.
7. Pārklājiet banānus ar pēdējo kūku. Piesūcināts.
8. Izkausējiet šokolādes tāfelīti ar krējumu, tā izskatīsies kā ganache. Pārklājiet "Enchantress" ar plānu kārtu.
Piena kūka "Enchantress" baltā glazūrā
Mēs pagatavojam šīs kūkas cepumu saskaņā ar jebkuru no iepriekšējām receptēm. Jūs varat pagatavot sviesta kūku. Apledošanai nepieciešama laba baltā šokolāde.
Sastāvdaļas
• eļļas iepakojums;
• 300 g bieza iebiezināta piena;
• 120 g baltās šokolādes;
• 50 g glazūras eļļas.
Impregnēšana:
• 130 ml piena;
• 60 g cukura;
• 1 g vaniļas.
Ēdienu gatavošana
1. Pienu ar cukuru uzvāra, pievieno vaniļu, atdzesē piesūcināšanu, lai krēms neizkalst.
2. Sakuliet eļļas iepakojumu, kas iepriekš jāizņem no ledusskapja un mīkstināts. Mēs ieviešam iebiezinātu pienu mazās daļās, saputojam līdz vienmērīgai. Krēmam varat pievienot arī šķipsniņu vaniļas.
3. Plastmasas biskvīta kūka trīs daļās.
4. Pirmais slānis ir nedaudz izsmidzināts ar piena piesūcināšanu. Tad mēs izklājam pusi krējuma, izlīdzinām.
5. Pārklājiet ar šādu kūku, arī izsmidziniet, ieeļļojiet.
6. Kūkas augšdaļa ir labi piesātināta, jo tā netiks pārklāta ar krējumu.
7. Sadaliet balto šokolādi mazos gabaliņos, ielieciet sausā bļodā. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un ievietojiet to ūdens vannā.
8. Mēs pārklājam "Enchantress" ar piena glazūru.
Kūka "Enchantress" ar zefīriem
Šai populārās kūkas versijai varat izmantot arī jebkuru biskvīta kūku no iepriekš minētajām receptēm. Krējums, slānim izmanto arī vaniļas zefīrus, jums tas ir vajadzīgs nedaudz.
Sastāvdaļas
• 350 g krējuma;
• 130 g pulvera;
• 200 g zefīru;
• nedaudz vaniļas.
Matējums:
• 120 g šokolādes;
• 60 g sviesta.
Impregnēšana:
• 130 ml ūdens;
• 4-6 ēdamkarotes cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Apvienojiet impregnēšanas sastāvdaļas, uzvāra un atdzesē.
2. Saputojiet krējumu sulīgās putās. Lai viss izdotos, izvēlieties produktu ar tauku saturu 33% vai vienu ar etiķeti pātagai uz iepakojuma.
3. Tiklīdz krēms pārvēršas par stiprām un biezām putām, mēs ieviešam karoti pūdercukura, ielej nedaudz vaniļas.
4. Zefīrs sagriež mazos kubiņos. Ja tas stingri pielīp pie naža, jums periodiski jānoslacina asmenis ar karstu ūdeni.
5. Mēs savācam kūku. Sagrieziet cepumu trīs identiskās plāksnēs. Mērcēt, krējumu un zefīra šķēlītes. Līdzīgi jūs varat dažādot desertu ar marmelādi.
6. Sagrieziet šokolādi, pievienojiet sviestu, salieciet to ūdens vannā. Iesildiet, pārklājiet garšīgo "Enchantress" ar glazūru.
Kūka "Enchantress" ar kakao
Šokolādes kūkas "burve" versija, kas sastāv no kūkām un krējuma ar kakao, ir arī pārklāta ar glazūru. Tas prasīs gandrīz 100 g pulvera.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 120 g miltu;
• 25 g kakao;
• glāze cukura.
Šokolādes olu krēms:
• 250 g piena;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 25 g kakao;
• 1 dzeltenums;
• 120 g eļļas.
Glazūra: 40 g kakao, 40 g cukura, 70 ml piena, 25 g sviesta. Lai iemērc tasi kafijas.
Ēdienu gatavošana
1. Gatavojiet parasto cepumu mīklu, bet tikai ar kakao. Samaisiet to miltos. Sakuļ olas līdz krāšņumam ar smiltīm. Apvienojiet, ielejiet formā. Cep kūku līdz 23 cm diametrā. Atstājiet atdzist vairākas stundas, jūs varat iepriekš cept.
2. Apvienojiet miltus un cukuru, nekavējoties ielieciet kakao, tad ielejiet olu dzeltenumu un šķirni ar pienu. Pagatavojiet šokolādes krēmu. Noņemiet no uguns, ielieciet mīkstinātu sviestu karstā masā, ātri samaisiet. Atdzesē.
3. Mēs sagriež šokolādes kūkas, veido trīs identiskus slāņus.
4. Mērcējiet atdzesētā kafijā, divus slāņus izklājiet ar aukstu krējumu.
5. Pārklājiet ar pēdējo daļu. Mēs vienkārši iemērc augšpusi, nav nepieciešams eļļot.
6. Gatavojiet apledojumu uz lēnas uguns, pārklājiet virsu un malas ar šokolādi.
Kūka "Enchantress" - noderīgi padomi un ieteikumi
• Augšējo kūku labāk piesātināt ar sīrupu, jo uz tā nebūs krējuma, un kūka var izrādīties sausa.
• Cepumus vairākas dienas lieliski uzglabā ledusskapī, ja tie nav ieeļļoti. Pietiek, lai atdzesētu kūku iesaiņotu saliekamā plēvē vai maisā. Saldētavā pamatne vairākus mēnešus viegli gulēsies.
• Impregnēšana var mainīt pat primitīvākās kūkas garšu. Pievienojiet tam vaniļas vai kādu konjaku, par pamatu ņem tēju vai vārītu kafiju.
