Plāna pitas maize ir īpašs plakanas kūkas veids, kas austrumos aizstāj maizi. Viņš ilgu laiku ienāca Eiropas virtuvē, un tas ir ļoti populārs.
Plāna armēņu pitas maize ir lielisks pamats neskaitāmām uzkodām un ēdieniem, kas tiek pagatavoti dažu minūšu laikā. Viņam tika izgudrots daudz dažādu pildījumu. Tās var būt sēnes, malta gaļa vai zivis, svaigi dārzeņi, biezpiens un neskaitāmi daudz produktu un to kombinācijas. Vienkārši un efektīvi pildījumi ar zivju konserviem.
Mēģiniet pagatavot vienkāršāko rullīti, kūku vai karstu pitas pīrāgu ar zivju konserviem, šāda uzkoda ir ievērojama ar sagatavošanas ātrumu un ērtu gaumi, un tā būs vēlama uz jebkura galda.
Pita ar zivju konserviem - vispārīgi sagatavošanas principi
• Pārdošanā plānas pitas maize ir dažādu formu un izmēru. Uzkodu traukiem ir vēlams iegādāties taisnstūra formas loksnes. Izmērs nav tik kritisks, lielu pitas maizes lapu vienmēr var sagriezt.
• Rullītis, pīrāgs vai kūka - visu līdzīgu pitas maizes uzkodu pildīšanai izmanto zivju konservus. Turklāt zivju veidam nav lielas nozīmes. Jūs varat izmantot gan vienkāršākos konservus, piemēram, no sardīnēm, gan no gardām šķirnēm - lasis, rozā lasis, lasis. Galvenais ir tas, ka banka norādīja, ka zivis tika konservētas precīzi eļļā, nevis ar tās pievienošanu.
• Pirms zivju izmantošanas pildījumā, no tās noņem grēdas un pēc tam mīca. Īpaši reti ir tas, ka kā pildījumu izmanto tikai konservus, zivis, kā likums, tiek papildinātas ar citiem produktiem. Tas var būt svaigi un vārīti dārzeņi, kausēts vai cietais siers, olas, zaļumi. Tos izkārto slāņos vai izklāj pa virsmu ar jau sajauktu un norūdītu majonēzi. Izmantojiet eļļu no kārbas.
• Visu veidu uzkodu ēdienus no pitas maizes ar konserviem var iedalīt karstajās un aukstajās uzkodās. Piemēram, pīrāgs ir karsts ēdiens. Pēc veidošanās to cep, ievieto karstā cepeškrāsnī un, kad tas ir gatavs, nekavējoties pasniedz. Rullīšus un kūkas ievieto ledusskapī, lai uzsūktu un pasniegtu auksti. Bet ir neliela nianse - ja jums patīk kraukšķēt ēstgribu, ruļļa šķēles var nedaudz apcept.
• Apkalpošana ir atkarīga no tā veida. Uzkodu kūkas un pīrāgu pasniedz uz trauka, iepriekš sagrieztu porcijās. Pēc piesūcināšanas rullīti sagriež šķēlēs, kuras izkārto kārtīgās rindās uz līdzena trauka. Tās apakšdaļa parasti ir izklāta ar salātiem.
Lavasas rullītis ar zivju konserviem, olām un krējuma sieru - trīskāršs
Sastāvdaļas
• rozā lasis eļļā - konservu kārba;
• trīs plānas pitas maizes;
• trīs cieti vārītas olas;
• šķidra mazkaloriju majonēze;
• divi kausēti sieri;
• muskatrieksts, sarīvēts pulverī.
Gatavošanas metode:
1. Pagatavojiet zaļumus. Rūpīgi pārbaudiet zarus un noņemiet nelietojamas lapas. Noskalo, izklāj uz audekla un atstāj. Kad sauss, smalki sagrieztu.
2. Mēs izņemam zivju burciņas no burkas, salaužot, noņemsim grēdas. Mīciet rozā lasi ar dakšiņu.
3. Mēs izklājam vienu no pita maizēm. Mēs uzklājam majonēzi uz tās virsmas ar plānu kārtu un apkaisa ar zaļumiem. No augšas, berzējot uz smalkas rīves, vienmērīgi sadaliet olas. Apgrieziet lavash biezā ruļļa formā.
4. Izvērsiet nākamo pitas maizes lapu un arī smalki eļļojiet virsmu ar majonēzi. Uz tā vienmērīgā kārtā izklājiet rozā laša biezeni. Uz malas mēs ieliekam rullīti no pirmās pitas maizes un pagriežam to, ne pārāk stingri.
5. Tāpat kā pirmos divus, ieeļļojiet trešo pitas maizi un uz tā smalki berziet apstrādāto sieru. Pēc tam ar nazi vai lielu, pēc iespējas plānāku karoti, mēs izlīdzinām visu loksnes virsmu. Sieru kārtojam ar pipariem, uz tā malas liekam jau iegūto “dubulto” rullīti un atkal pagriežam.
6. Trīskāršu ruļļu aizrullējiet ar salvešu plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 60-80 minūtēm.
7. Pasniedziet, sagriežot divus centimetrus biezās šķēlēs un pasniedzot šķīvī uz salātu lapām. Mēs izgatavojam svaigu tomātu un gurķu plānas šķēles.
Lavash rullīti ar zivju konserviem, sieru un burkāniem
Sastāvdaļas
• 240 gramu burka visu zivju konservu eļļā;
• trīs plānas pitas maizes kārtas;
• rūgta sīpola galva;
• 150 gr. Siers "Poshekhonsky";
• divi vārīti burkāni;
• ķekars sīpolu spalvu;
• 100 grami vidēja tauku majonēzes;
• tējkaroti cukura;
• divas olas;
• karote pārtikas etiķa.
Gatavošanas metode:
1. Nemizotus, labi mazgātus burkānus un olas iepriekš un atsevišķi vārīt. Atdzesējam olas, nolaižot tās aukstā ūdenī, un burkānus uz galda atstājam šķīvī.
2. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos, ielieciet to mazā bļodā un piepildiet ar stāvu verdošu ūdeni. Pēc 30 sekundēm noteciniet ūdeni un ielejiet sīpolu caurdurī un noskalojiet ar ūdens straumi. Labi izžuvuši, mēs ievietojam to atpakaļ bļodā. Pievienojiet cukuru, etiķi un kārtīgi samaisiet, atmatā.
3. Burkānus nomizo, rupji berzē bļodā. Pievienojiet tajā pašā veidā sasmalcinātas olas un sieru.
4. Mēs iegūstam zivis un, noņemot kores, sadalāmies gabalos. Mēs sagriež sīpolu spalvas gredzenos un kopā ar zivīm tos ievieto bļodā. Šeit mēs izklājam marinētos sīpolus. Maisot, sezonu zivju pildījumā ar majonēzi. Mēs ņemam paraugu un pielāgojam garšu, pievienojot sāli.
5. Mēs atlokam pitas maizes loksnes un uz katras plānas kārtas uzklājam sagatavotu pildījumu. Aptiniet ruļļu formā un atsevišķi pievelciet ar plēvi. Piesūcināšanai stundu maisa ledusskapī.
Lavash rullīti ar zivju un dārzeņu konserviem bez majonēzes
Sastāvdaļas
• "Sardīnes eļļā" - konservu kārba;
• viena pita maizes lapa;
• viens gaļīgs tomāts;
• divas vārītas olas;
• divi mazi saldie pipari;
• priekšgala spalvas.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotās olas mazgā ar ūdeni, labi noslauka ar dvieli un sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Papriku sagrieziet gar, noņemiet serdi un sēklas. Sagrieziet piparu mīkstumu mazās šķēlēs. Mēs arī sasmalcina tomātu.
3. Mīciet, noņemot lielos zivju mugurkaula kaulus, smalki sasmalciniet sīpolu spalvas.
4. Dziļā bļodā izklājiet visas sagatavotās sastāvdaļas. Pēc nedaudz sāls pievienošanas un eļļa, kas paliek burkā, rūpīgi samaisiet.
5. Iegūto pildījumu vienmērīgā kārtā uzklājam uz pitas maizes lapas un aptinam ar blīvu rullīti. Mēs to pārbīdām iepakojumā, atstājam pusstundu.
6. Pēc tam ņemam no maisa rullīti un sagriežam gabaliņos, liekam uz pasniegšanas plāceņa.
Pitas maizes kūka ar zivju konserviem
Sastāvdaļas
• "Saira eļļā" - viena burka;
• lielu pita maizes lapu;
• olas - trīs cieti vārīti gabali;
• divi mazi vārīti burkāni;
• divas ēdamkarotes etiķa (ābolu);
• maza sīpola galva;
• majonēze;
• 100 grami Kostroma siera.
Gatavošanas metode:
1. Sīpolus sasmalciniet īsās sloksnēs un piepildiet ar etiķi. Pēc piecu minūšu gaidīšanas mēs atpūšamies caurdurī.
2. Izvērsiet pitas maizi un, izmantojot plāksni kā veidni, izgrieziet četrus apļus.
3. Ielieciet vienu no apļiem uz plakanas trauka, eļļojiet to ar majonēzi, berzējiet burkānus virsū un izlīdziniet. Plāni uzklājiet vēl vienu majonēzes kārtu.
4. Pārklājiet ar nākamo kārtu un uz tā berzējiet olas. Neeļļojiet!
5. Uz augšas mēs uzliekam vēl vienu apaļu sagatavi un ar plānu kārtu uzklājam majonēzi. Mēs izklājam konservētu zivju biezeni un izlīdzina to tā, lai tas pilnībā pārklātu visu pitas maizi.
6. Zivīm virsū izklājam no etiķa žāvētu sīpolu un pārklājam ar pēdējo pitas maizes lapu. Arī mēs to labi eļļojam un apkaisa ar lielām siera skaidiņām un smalki sagrieztām sīpolu spalvām.
7. Lai piesūcinātu, uzkodu kūku vismaz pusstundu ievieto aukstumā.
Lavash rullīti ar zivju konserviem, krējuma sieru un Pekinas kāpostiem
Sastāvdaļas
• kausētais siers "Friendship", 100 grami;
• eļļā konservētas zivis - 1 burka;
• ķiploki;
• pita loksnes;
• maza majonēze - 80–100 gr .;
• divas olas;
• 100 gr. Pekinas kāposti.
Gatavošanas metode:
1. Kausēto sieru ievieto saldētavā un ļauj tam nostāties līdz ceturtdaļai stundas.
2. Piepildiet olas ar ūdeni, ielieciet sāli un iestatiet gatavot. Pēc vārīšanās apmēram septiņas minūtes no vārīšanās noņem no uguns un novieto zem auksta ūdens straumes.
3. Atdzesētas olas mizo un berzē uz smalkas rīves. Mīca ar dakšiņu vai ar stūmēja palīdzību zivju konservus. Smalki sasmalciniet kāpostus.
4. Nelielā, platā krūzītē izklājiet majonēzi un sasmalciniet tajā divas ķiploku daiviņas. Pievienojiet nedaudz piparu un kārtīgi samaisiet.
5. Lavash lapu, kas būs pirmā, ieeļļo ar pusi ķiploku-majonēzes mērces. Vienmērīgi, berzējot uz vidējas rīves, ielieciet tajā krējuma sieru un apkaisiet uz tā daļu kāpostu.
6. Mēs pārklājam ar šādu lapu un cieši piespiediet to. Ielieciet uz tā zivju biezeni, apkaisa ar rīvētām olām un virsū izklājiet atlikušos kāpostus.
7. Uzmanīgi, gar garo pusi, iesaiņojiet pitas maizi stingrā rullī. Sagrieziet divās daļās un aptiniet katru filmu. Pirms pasniegšanas ledusskapī noņemam. Pasniedziet, sagriežot divus centimetrus platu.
Ātrās lavash uzkodu kūka ar zivju konserviem
Sastāvdaļas
• "krievu" siers - 70 grami;
• 50 gr. skābs krējums, tauku saturs līdz 20%;
• visu zivju konservi, blanšēti vai eļļā;
• divas plānas pitas maizes;
• 1/3 tase majonēzes;
• trīs vārītas olas un viena jēla.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet zivju konservus ar eļļu dziļā plāksnē. Pēc gabalu sadalīšanas izvēlieties kores, pēc tam mīciet un sajauciet ar eļļu.
2. Nomizotās olas sagriež šķēlēs, sieru sasmalcina ar rupju rīvi.
3. Eļļojiet vienu no pitas maizes ar skābā krējuma maisījumu ar majonēzi un ielieciet to taisnstūra formā, kuras izmērs atbilst maizes cepšanas formai. Mēs izliekam tā, lai tās divas pretējās platās malas karājas vienādi uz āru. Mēs sagriezām otro pita maizi ar taisnstūrveida loksnēm, apmēram formas formas apakšā.
4. Ielieciet dažas zivis uz jau ieeļļotās pitas maizes, pēc tam vienādu daudzumu rīvētu olu un siera pēc svara. Mēs aizveram pildījumu ar taisnstūrveida pita maizes loksni un ieziežam ar majonēzes-skābā krējuma mērci. Uz slāņiem izklājiet pildījumu un pārklājiet to ar citu taisnstūrveida loksni. Mēs atkārtojam, līdz viss pildījums un lavašs tiek sagriezts taisnstūros. Pēdējam vajadzētu būt sieram.
5. Mēs saliecamies ar pildījuma augšējo slāni, pitas brīvi piekārtām malām, virsmu ieeļļo ar sakultu olu un ievieto cepeškrāsnī, lai ceptu. Pavārs vismaz 20 minūtes 200 grādos.
6. Var pasniegt karstu vai pilnībā atdzesētu.
Konservēta pitas maize - triki un ēdiena gatavošanas padomi
• Neuzpūtiet daudz majonēzes uz pitas maizes. Plānā pamatne to ātri absorbē un, atrodoties ledusskapī, var ļoti saslapināties. Un tas vislabākajā veidā neietekmēs ēdiena garšu.
• Ja pitas rullīša šķēles ar konserviem tiek turētas grila pannā uz lēnas uguns, tās ātri saķersies ar kraukšķīgu garoza. Pannā jums nav jāpievieno eļļa. Jūs varat izmantot elektrisko grilu.
• Lai novērstu ruļļa pagriešanos, ievietojiet to maisiņā vai aptiniet to ar foliju. Šiem nolūkiem varat izmantot foliju.
• Ja pildījums pēc receptes ir jāpiesmērē ar majonēzi, izvēlieties liesu vai nepievienojiet konservētu eļļu. Viņa var kļūt pārāk taukaina.
