Jebkurš diētas ēdiens būs garšīgāks, ja to pasniegs ar pareizo mērci. Laba mērce papildinās garlaicīgus salātus, vārītu krūtiņu vai ceptas zivis. Līdz ar to diētas ēdiens dzirksteļos ar jaunām gaumēm, un garlaicīga diēta kļūs daudz jautrāka. Jūsu uzmanība ir zemu kaloriju mērču izvēle visiem gadījumiem. Zaudēt svaru var būt garšīgāk!
Diētiskās mērces - vispārējie sagatavošanas principi
Jebkuras mērces pamatā ir šķidri vai viskozi produkti. Parasti tie ir jogurti, dārzeņu biezeņi un sulas, buljoni, skābs krējums, mīkstais biezpiens. Neaizmirstiet, ka diētas receptēm labāk ir izmantot sastāvdaļas ar minimālu tauku saturu. Eļļu var pievienot mērcei vai izmantot gatavošanas procesā, taču tai nevajadzētu būt daudz. Labāk ir ņemt olīveļļu vai kokosriekstu, tiem ir patīkama garša, svaigi tie ir ļoti noderīgi un viegli sagremojami.
Kas tiek pievienots mērcēm:
• svaigi, sautēti vai vārīti dārzeņi;
• siers, olas;
• mārrutki, sinepes, adžika;
• dažādas garšvielas.
Nelietojiet daudz sāls degvielas uzpildīšanai, jo tas traucē zaudēt svaru. Milti un ciete pieder pie augstas kaloritātes pārtikas produktiem, taču jums tas nav jāpievērš uzmanība. Neliels daudzums tiek izmantots mērcēm, bet tas var vēsā veidā mainīt tekstūru. Ja cukurs ir norādīts receptē, kas jums patīk, varat to izslēgt vai aizstāt ar medu. Ar sojas mērci, iegādātajām sinepēm un citām rūpnieciskām piedevām jums jābūt uzmanīgākam. Bieži vien tie satur daudz cukura, biezinātājus, konservantus, kas tikai kaitēs ķermenim.
Viltus majonēzes diētas mērce
Ļoti vienkāršas diētas mērces variants, kas garšo pēc majonēzes. Piemērots mājputniem, zivīm, salātiem, gaļai, un tas ir patiesi universāls. Pēc garšas varat pievienot ķiplokus.
Sastāvdaļas
• 200 g dabīgā jogurta;
• 1 tējk sinepes;
• sāls, pipari;
• olu;
• 1 tējk citronu sula.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra olu, izņem dzeltenumu, mums nav vajadzīgas olbaltumvielas. Dzeltenumu samaļ līdz vienmērīgai, sāli, piparus, pievieno sinepes ar citrona sulu.
2. Turpiniet maisīšanu, pakāpeniski ieviešiet dabisko jogurtu. Mēs izvēlamies biezu produktu, lai mērce neizrādās šķidra, neizplūst no trauka.
3. Ja vēlaties, izspiediet ķiploka daiviņu, iemetiet nedaudz dilles, viss ir atkarīgs no tā, kuram ēdienam mērce tiks pasniegta.
4. Mēs nekavējoties lietojam mērci, to nevajag uzpūst. Ja svaigi dārzeņi un zaļumi nebija pievienoti, tad ledusskapī tas lieliski stāvēs divas dienas ar noteikumu, ka tiek izmantots svaigs jogurts.
Diētas tomātu tomātu mērce
Ļoti maiga un uztura tomātu mērces recepte, kas būs lieliska alternatīva iegādātajiem kečupiem ar nesaprotamu sastāvu, biezinātājiem un cieti.
Sastāvdaļas
• 1 kg tomātu;
• karote olīveļļas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 1 tējk zemes paprika;
• 0,3 tējk sarkanie pipari;
• 0,5 tējk koriandra kodoli;
• krustnagliņa;
• pieci melnie piparu zirņi.
Ēdienu gatavošana
1. Katliņā uzvāra nedaudz ūdens, pietiek ar litru. Mest tomātus ar iegrieztu ādu, nostāvējiet vairākas sekundes, noķeriet ar karoti ar šķēlumu un izliecieties, ka esat bļodā ar aukstu ūdeni. Noņemiet mizu.
2. Sagrieziet tomātus gabaliņos, nometiet tos krūzē, sasmalciniet tos ar blenderi. Jūs varat sagriezt tomātus. Ja vēlaties iegūt ļoti maigu mērci, varat izņemt sēklas, izmantot tikai tīru tomātu mīkstumu.
3. Katliņā ielej nedaudz eļļas, ieliek sasmalcinātas ķiploku daiviņas, dažas sekundes apcep.
4. Pievienojiet tomātus, vāriet mērci pēc vārīšanas apmēram piecas minūtes, sāli, iemetiet vienu krustnagliņu.
5. Pievienojiet papriku, sasmalcinātus piparu graudiņus. Asuma dēļ ielieciet sarkanos zemes piparus. Tās daudzumu var pielāgot jūsu gaumei. Ļaujiet mērcei vārīties minūti, noņemiet no uguns.
6. Pēc atdzesēšanas ieteicams noņemt krustnagliņu, mērci perfekti uzglabā ledusskapī vairākas dienas. Lai iegūtu lielāku uzticamību, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz etiķa.
Skāba krējuma, ķiploku un biezpiena diētiskā mērce
Skāba krējuma diētas biezpiena variants. Izmantojiet produktu ar minimālu tauku saturu, parasti 10%. Trūkstošo garšu un blīvumu var viegli pielāgot ar biezpienu.
Sastāvdaļas
• 150 g skāba krējuma;
• 70 g biezpiena beztauku;
• 15 g ķiploku;
• sāls, pipari, dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Biezpienu ir labi mīcīt vai berzēt. Jūs varat to ievietot blenderī un tūlīt sasmalcināt ar ķiplokiem. Vai arī sasmalciniet krustnagliņas atsevišķi, apvienojiet ar biezpienu, kas vienmērīgs.
2. Sajauciet skābo krējumu ar biezpienu un ķiplokiem, pipariem un sāli. Rūpīgi sasmalcina masu vai ātri saputo ar blenderi. Šajā gadījumā mērce ir viendabīga, viegla, maiga.
3. Nogrieziet vairākas dilles zarus, pievienojiet mērcei. Mēs to izmantojam kā salātu mērci, pasniedzam ar gaļu, mājputnu gaļu vai ceptiem dārzeņiem.
Tsatsiki diētas mērce (zaziki)
Grieķijas diētas jogurta mērces variācija. Viņš gatavo ar svaigiem gurķiem. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu, tas izrādās patīkams, sātīgs, papildina jebkuru vistas, zivju, dārzeņu vai graudaugu ēdienu.
Sastāvdaļas
• 200 g jogurta;
• divas ķiploka daiviņas;
• divi gurķi;
• 10 ml olīveļļas;
• sāls, garšaugi, pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Berzējiet gurķus. Ja āda ir raupja vai iekšpusē ir lielas sēklas, tad mēs atbrīvojamies no visa nevajadzīgā. Apkaisa rīvētu dārzeņu ar sāli, samaisa, atstāj uz piecpadsmit minūtēm.
2. Kamēr jūs varat sasmalcināt pāris ķiploka daiviņas, apvienojiet ar olīveļļu, pēc tam pipariem, visu to atšķaidiet ar grieķu biezu jogurtu. Ja eļļa neietilpst kaloriju saturā, varat to samazināt, taču ieteicams to pievienot, lai iegūtu vieglu aromātu.
3. Mēs atgriežamies pie sālījumiem. Viņi jau ir izlaiduši daudz sulas, kas jāizspiež kopā ar lieko sāli. To var vienkārši izdarīt ar rokām.
4. Pārvietojam gurķus uz jogurta pamatnes, samaisām un mērce ir gatava! Ļaujiet tai nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas, lai atklātu sastāvdaļu garšu.
Mārrutki - populāra diētas mērce
Mārrutki, mārrutki, gorloder - šī ir veca krievu mērce ar pārsteidzošu garšu un aromātu. To ir ļoti vienkārši pagatavot, tas tiek lieliski uzglabāts vairākus mēnešus, un tam ir ļoti zems kaloriju saturs, lieliski piemērots diētas ēdienam.
Sastāvdaļas
• 1,5 kg tomātu;
• ķiploku galva;
• 40-50 g mārrutku saknes;
• sāls, nedaudz eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Grūtākais brīdis mārrutku sagatavošanā - sasmalciniet mārrutkus. Saknes ir diezgan stīvas un enerģiskas, izraisa ņurdēšanu. Tos nepieciešams rūpīgi notīrīt, sagriezt gabalos, savīt caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt ar kombainu. Gaļas mašīnā var piestiprināt maisu, lai čipsi tajā iekristu un nekairinātu acis.
2. Nomizojiet ķiplokus. Tam vajadzētu būt arī daudz, jo dārzenis ir labs konservants. Slīpē. Mārrutkus varat izlaist caur gaļas mašīnā.
3. Tomātus sagriež gabaliņos, ar zariņu noņem zīmogu piestiprināšanas vietā, sasmalcina. Mizu klasiskajā mārrutkā nav nepieciešams noņemt.
4. Kopējā masā ielieciet ēdamkaroti sāls. Maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
5. Pārlejiet mērci burkās vai pudelēs. Virsū uzklāj plānu eļļas kārtu, lai pelējums nejauši neparādītos. Aizveriet, atstājiet ledusskapī. Dienā ieteicams uzstāt uz mārrutkiem.
Diētas mērces mērce
Recepte vienkāršai tomātu mērcei, kas labi der graudaugu ēdieniem, pākšaugiem vai sānu ēdieniem no vārītiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
• 500 ml tomātu sulas;
• sīpols;
• burkāns;
• karote miltu;
• tējkaroti eļļas;
• ķiploki, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Pannā ielejiet nedaudz eļļas, pievienojiet sīpolu, kas sagriezts mazos kubiņos, minūtes laikā sarīvētus burkānus, vāriet uz lēnas uguns līdz mīkstam.
2. Pievienojiet miltus, ātri samaisiet, lai nerastos gabaliņi, minūti uzsildiet. Tā kā tiek izmantots maz eļļas, milti netiks cepti.
3. Pievienojiet tomātu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti samaisiet. Masa sāks sabiezēt.
4. Pēc vārīšanas pāris minūtes sasilda mērci, pievieno sāli un piparus.
5. Pašās beigās mēs iemetam sasmalcinātus ķiplokus, jebkuras garšvielas, lai uzlabotu garšu, sezonu ar zaļumiem, lauru.
Diētiski sīpolu mērci uz buljona
Lai pagatavotu šādu mērci, jums būs nepieciešams nedaudz vistas, gaļas, sēņu vai dārzeņu buljona. Atcerieties, ka tam nevajadzētu būt drosmīgam.
Sastāvdaļas
• 170 g sīpolu;
• 200 ml buljona;
• 10 g eļļas;
• 90 g skāba krējuma;
• divas ķiploka daiviņas;
• dažas garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet sīpolu, ielieciet to viegli ietaukotā cepšanas pannā, uz minūti lieciet uz lēnas uguns. Pievienojiet buljonu, vāriet zem vāka līdz mīkstam.
2. Buljonā sīpolus noņemiet no uguns, nedaudz atdzesējiet, pēc tam samaisiet ar blenderi vai noslaukiet caur sietu. Tam vajadzētu pagatavot maigu sīpolu biezeni.
3. Atgrieziet kartupeļu biezeni pannā vai pārvietojiet uz mazu pannu, atkal nolieciet uz plīts.
4. Pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli, sezonu ar ķiplokiem, sasildiet līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai.
5. Gatavo mērci atdzesē, sezonu papildina ar zaļajiem sīpoliem un dillēm.
Diētas mērces - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lai samazinātu kaloriju saturu mērcē ar ceptiem dārzeņiem, varat tos izlaist nelipīgā pannā vai sasmērēt ar eļļu, pagatavot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.
• Ja jums nepatīk mērces bālā krāsa, jūs iegūstat ne īpaši ēstgribu vai nepatīkamu nokrāsu, tad varat to salabot ar kurkumu, papriku, biešu sulu un citām krāsvielām.
• Etiķi diētiskās mērcēs labāk aizstāt ar laima vai citronu sulu, tie ir daudz noderīgāki.
• Nogatavojušam avokado ir eļļaina struktūra, tas lieliski aizstāj majonēzi un citus taukainus pārsējus. Sasmalcinātajā mīkstumā jums vienkārši jāpievieno garšvielas.
