Mēs esam pieraduši ēst svaigu arbūzu tikai meloņu sezonā, taču tas var kļūt par Jaungada galda izcelumu. Vienīgās grūtības ir tas, ka arbūzu savā dzīvoklī līdz Jaunajam gadam turēt savā mājā nav viegli. Ne visi zina, kā to izdarīt, bet tas ir iespējams!
Protams, jūs to varat iegādāties veikalā, ir grūti garantēt kvalitāti. Protams, parādās praktisks risinājums - ietaupīt pats, garāžā, bēniņos vai pat pilsētas dzīvoklī.
Uzglabāšanai piemērota arbūza izvēle
Nav svarīgi, kādi apstākļi jums ir un kā vēlaties uzglabāt saldo ogu, pirmkārt, jums ir jāizvēlas šim nolūkam piemēroti augļi, jo uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no tā kvalitātes.
Ilgstošai uzglabāšanai jums jāizvēlas arbūzi:
• augļi, kas sver 4-5 kg;
• pilnīgi veselām ogām uz virsmas nav pieļaujami augļu augšējā slāņa bojājumi - plaisas, saules apdegumu pēdas, iespiedumi uz mizas vai skrambas;
• Augļi, kas novākti no vēlīnām šķirnēm, uz kurām ir bieza un blīva āda, tie spēj gulēt ilgāk nekā citi.
Priekšnosacījumi
Lai svaigi arbūzi droši vien varētu gulēt līdz Jaunajam gadam, būs jāorganizē īpaši uzglabāšanas apstākļi tiem. Ideālai telpai vajadzētu būt ar šādām īpašībām:
• Saules gaisma nedrīkst iekļūt;
• jābūt labai ventilācijai;
• Forši.
Augļu glabāšanai vispiemērotākā temperatūra ir 5–8 grādi, gaisa mitrumam sasniedzot 60–80%, ja telpā ir siltāks vai vēsāks vai gaisā ir vairāk mitruma, arbūza glabāšanas laiks tiks ievērojami samazināts.
Jūs varat uzglabāt augļus gan privātmājā, gan parastajā dzīvoklī.
Kā dzīvoklī ietaupīt arbūzu
Protams, svaigu arbūzu dzīvoklī ilgstoši uzglabāt ir grūtāk, jūsu mājās to ir daudz vieglāk izdarīt. Dzīvoklī ir maz piemērotu vietu, taču tās ir viegli atrast:
1. uz slēgta balkona;
2. Tumšā pieliekamajā vai nišā;
3. Un nav pārsteidzoši, ka vannas istabā.
Uzglabāšana mājās
Svaigas ogas ir vieglāk uzglabāt savā mājā nekā dzīvoklī, ir ērti izvēlēties vairāk vietu, kur uzglabāt.
Lai to izdarītu, fit:
• Sauss pagrabs vai pagrabs;
• silta garāža;
• Bēniņi virs mājas;
• Jūs varat izmantot vasaras virtuvi vai citu istabu, kur temperatūra nepaaugstinās virs 5-8 grādiem;
• Pieliekamajā varat veiksmīgi uzglabāt nelielu daudzumu “saules ogu” ražas. Galvenais ir regulēt temperatūru un mitruma līmeni.
Uzglabāšanas metodes
Izvēloties pareizo vietu, jums jāizlemj, kādā tehnoloģijā ogas uzglabāsit, ir vairākas pilnībā darba metodes, jūs varat izvēlēties tādu, kas vislabāk atbilst jūsu apstākļiem.
Pirmais veids ir karājas
Šī tehnoloģija palīdzēs ietaupīt ogas gan dzīvoklī (izmantojiet pieliekamais), gan jūsu mājās (pieliekamais, sausais pagrabs). Augļi ir cieši jāiesaiņo ar dabīgu audumu tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti, pēc tam tos pakar auklu maisiņā uz āķa. Arbūzam nedrīkst ļaut neko pieskarties (plauktiem, sienām).
Otrais ceļš - salmiņos
“Saulaino ogu” ir iespējams saglabāt, izmantojot salmus; tam plaukts vai kastes dibens ir pārklāts ar salmiem, vismaz 10 cm biezā slānī. Tam ar intervālu tiek likti arbūzi, pagriežot asti uz augšu. Starp augļiem izveidojiet salmu "starpsienas", labi pārklājiet tos uz augšu, lai ogas būtu pilnībā pārklātas ar salmiem.
Trešais ceļš ir smiltīs
Tādējādi svaigus augļus ir iespējams uzglabāt gan dzīvoklī, gan savā mājā. Koka kasti ieved vēsā telpā un pusi piepilda ar pilnīgi žāvētām smiltīm. Uz tā ir nolikti arbūzi (ja ir pietiekami daudz vietas, lai tos novietotu tā, lai augļi nepieskartos, tad glabāšanā varat ievietot vairākas svaigas ogas). Pēc tam viss tiek rūpīgi pārklāts ar sausu smilšu, smiltīm pilnībā jāaptver arbūzi.
Uzmanību! Smilšu vietā jūs varat veiksmīgi izmantot sausus graudus, sausās labībās svaigi arbūzi var gulēt un ļoti ilgi neliksies slikti.
Papildus uzskaitītajām svaigu arbūzu uzglabāšanas tehnoloģijām ir arī vēl vairāki oriģināli, var pat teikt eksotiski veidi. Ja jums ir brīvs laiks un vēlēšanās, varat tos pārbaudīt un pārsteigt savus viesus.
Ceturtais veids ir ūdenī
Nebrīnieties, tas ir rakstīts, tā ir taisnība - tas ir jāuzglabā nogatavojušies arbūzi ūdenī. Tikai tam tas noteikti ir nepieciešams - ūdenim pilnībā jāaptver uzglabātie augļi un jābūt aukstam, dažreiz svaigi arbūzi tiek iegremdēti ledus caurumā vai pagrabā uzstādītā koka kublā vai mucā un piepildīti ar aukstu ūdeni. Bet ar šādu uzglabāšanu jūsu arbūzs kļūs pārāk ūdeņains.
Piektais ceļš ir pelnos
Privātmājā vai valstī ietaupiet koksnes pelnus no kamīna vai krāsns, varbūt jūs varat iegūt pelnus, tas palīdzēs ietaupīt arbūzu līdz Jaunajam gadam. Pelni nekavējoties pārtrauks putrefaktīvo mikroorganismu un sēnīšu attīstību, absorbēs lieko mitrumu, kas ietaupīs augļus. Kaste, kas nolaista no bieziem dēļiem, ir pārklāta ar biezu koksnes pelnu kārtu, tā vispirms ir labi jāizžāvē. Arbūzus uz tā uzmanīgi novieto ar spraugām, kas aizpildītas ar izsijātiem pelniem. Kastīte ir pārklāta ar ciešu vāku un novietota pagrabā vai pagrabā.
Sestais ceļš - mālā
Māls palīdz ietaupīt daudzus produktus, kāpēc gan nemēģināt ar to ietaupīt svaigus arbūzus? Māls ir iepriekš samitrināts un mīcīts līdz biezas pastas konsistencei, svaigas ogas ir labi pārklātas ar šo maisījumu. Pēc māla izžūšanas arbūzu vairākas reizes pārklāj ar mālu, ļaujot tam labi nožūt pēc katra pārklājuma. Tā rezultātā augļi jāpārklāj ar 0,5-1 cm slāni. Šādā veidā iegūtais pārklājums ir pilnībā jāizžāvē, pēc tam sagatavoto arbūzu pārvieto uz tumšu telpu, kur temperatūra nepaaugstinās vairāk par 8 grādiem, augļus novieto uz zāģu skaidas slāņa vai pakarina uz āķa stīgu maisiņā.
Septītā metode - parafīnā
Tāpat kā mālā, arbūzs ilgu laiku var gulēt parafīnā vai vaskā. Vasku ir nepieciešams sildīt un vairākas reizes pārklāt ar svaigām ogām. Iegūtajam slānim jābūt vismaz 1 cm, glabāšanai šādus augļus ievieto tumšā telpā. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka zem parafīna oga neelpo un tajā esošais mīkstums var raudzēties.
