Vistas olas ir viena no galvenajām cepšanas sastāvdaļām. Bet ko darīt, ja viņiem ir alerģija? Glābšanai nāk receptes saldajiem gardumiem bez olām, ieskaitot gardos auzu pārslu cepumus.
Auzu pārslu cepumu bez olām pagatavošanas vispārējie principi
Olas padara cepšanu gaisīgāku, sulīgāku, darbojas kā cepamais pulveris un saistvielas sastāvdaļa, kas neļauj gatavajam produktam sabrukt. Tās ir jāizslēdz ne tikai alerģiju dēļ, bet arī, piemēram, badošanās laikā, tās nav veģetārajā uzturā. Tomēr pat bez olām jūs varat cept auzu pārslu pilnus cepumus, nezaudējot garšu un nedzerot izskatu. Eļļa mīklai piešķirs mīkstumu, soda vai gatavais produkts pievienos apjomu, šķidrumā pietūkušas auzu pārslas darbosies kā ķekars, un, piemēram, receptēs ar augļu piedevām, banāna biezeni vai ābolu biezeni.
Gatava mīkla šādām sīkdatnēm var izrādīties nedaudz lipīga un nedaudz drupināt. Visvieglāk ir pelēt izstrādājumus ar savām rokām vai salikt tos uz cepešpannas, izmantojot ēdamkaroti. Un mīklu būs visērtāk izrullēt, ievietojot to starp divām pergamenta papīra loksnēm.
Tā kā auzu pārslu cepšana cepšanas laikā kļūst lielāka, tā nedaudz izplatās, ir nepieciešams atstāt pāris centimetrus starp izstrādājumiem uz cepešpannas. Un tā, lai gatavie sīkdatnes nesadrupinātu un nesadalītos, ļaujiet tai atdzist un tikai pēc tam lieciet uz šķīvja.
Svaigi cepti skābi krējumi bez olām
Ja vēlaties, šīm aknām varat pievienot aromātu, izmantojot kanēli, vaniļas cukuru vai kardamonu, un dažādot ar šokolādes vai riekstu gabaliņiem. Tā kā šeit tiek izmantots skābs krējums, kas rada skābu vidi, soda dzēšanu ar etiķi nav nepieciešams dzēst.
Sastāvdaļas
Trīs glāzes auzu pārslu (pārslas);
puse glāzes skāba krējuma;
70 grami miltu;
150 grami sviesta;
tējkarote soda;
200 grami cukura;
trešā tējkarote sāls.
Gatavošanas metode
1. Sasmalcina pārslas, tam mēs izmantojam blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Pēc vēlēšanās iepriekš apceptas auzas desmit minūtes var cept sausā pannā. Tas labību padarīs kraukšķīgāku.
2. Sviestam nevajadzētu būt aukstam, nedaudz izkusušam un mīkstam. Sakuļ to ar cukuru, skābo krējumu, pievieno sāli.
3. Ielejiet sasmalcinātas pārslas skābā krējuma un eļļas maisījumā. Lai mīcītu biezu mīklu, pakāpeniski pievienojiet miltus.
4. Ar karoti uz cepešpannas izklāj nākotnes sīkdatnes. Rokas, pulverizētas ar miltiem, izstrādājumiem piešķir precīzāku formu.
5. Cepiet ceturtdaļu stundas 180 grādos.
Auzu pārslas bez olām ar sēklām, cukurotiem augļiem un bumbieriem
Sēklu un cukuroto augļu skaits mainās pēc vēlēšanās. Sukādu augļu vietā varat lietot arī rozīnes vai šim maisījumam pievienot dažus riekstus.
Sastāvdaļas
300 grami auzu pārslu;
50 grami brūnā cukura;
viena liela bumbiere;
septiņas ēdamkarotes karsta ūdens;
sešas ēdamkarotes augu eļļas;
puse tējkarotes cepamā pulvera;
pusi tases sēklu un cukuroti augļi.
Gatavošanas metode
1. Paņemiet dziļu bļodu. Ielieciet tajā labību. Ielejiet eļļu, ūdeni, ielieciet cukuru. Sajauc. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram stundu, lai pārslas labi uzbriest.
2. Bumbieru mizas un saulespuķu sēklas, trīs caur rīvi. Smalki sagrieziet sukādes augļus.
3. Pietūkušajām pārslām pievienojiet sēklas, bumbierus, sukādes. Visu sajaucam.
4. Iegūto mīklu izklāj uz cepešpannas pergamenta ar ēdamkaroti. Cep 20 minūtes, temperatūra - 180.
Auzu pārslas bez olām ar pilngraudu miltiem
Šādas sīkdatnes iznāk ļoti drupatas un kraukšķīgas. Šīs receptes auzu pārslu vajadzētu lietot uzreiz.
Sastāvdaļas
250 grami cukura, pilngraudu miltu un auzu pārslu;
230 grami sviesta;
40 grami medus;
2 tējkarotes cepamā pulvera;
puse tējkarotes soda;
30 ml ūdens.
Gatavošanas metode
1. Bļodā apvienojiet labību, miltus un granulētu cukuru, samaisiet.
2. Sagrieziet sviestu gabaliņos, ielieciet katliņā. Tur mēs ieliekam medu, cepamo pulveri, soda, pievieno ūdeni. Sasildiet uz lēnas uguns. Eļļai vajadzētu pilnībā izkausēt.
3. Miltu, labības un cukura maisījumā ielej izkausētu sviestu. Intensīvi samaisiet. Gatava mīkla nedaudz sadrupina. Mēs to uzliekam uz pergamenta papīra loksnes, no mīklas izveidojam nelielu taisnstūrveida joslu, pārklājam to ar otro lapu un ar ritošo tapu izrullējam piecu milimetru biezā slānī.
4. Izgrieziet apaļas sīkdatnes ar veidni vai glāzi. Uzmanīgi pārnesiet produktus uz cepešpannas ar pergamenta papīru un cepeškrāsnī: desmit līdz divpadsmit minūtes, 180 grādi.
Auzu pārslas bez olām ar ievārījumu
Ievārījums derēs gandrīz jebkuram - avenēm, mellenēm, aprikozēm - galvenais, lai tas būtu biezs. Labi noderēs arī citrona vai apelsīna konfekte. Un, lai iegūtu skaistu krāsu kontrastu, jūs varat apkaisīt sīkdatnes ar zemes pistācijām.
Sastāvdaļas
Glāze kviešu miltu;
130 grami sviesta;
glāze auzu pārslu;
ceturtdaļa tējkarotes soda;
šķipsniņa sāls;
burka ievārījuma (200-250 grami);
piecas ēdamkarotes cukura.
Gatavošanas metode
1. Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, tam vajadzētu būt istabas temperatūrai.
2. Apvienojiet miltus un graudaugus, pievienojiet cukuru, sāli un soda.
3. Sajauciet sausās sastāvdaļas ar sviestu: berzējiet to ar rokām, iegūtā mīkla būs drupināta, tāpat kā drupatas.
4. Tālāk jums ir nepieciešams cepšanas trauks. Tam jābūt ieeļļotam ar eļļu un izklātam ar pergamentu. Tad mēs ņemam trīs ceturtdaļas mīklas un izplatām to formā, nospiežot to ar pirkstiem. Ielieciet ievārījumu virsū. Pa virsu apkaisiet skaidiņas maisījumu, nedaudz saspiediet to saldajā pildījumā.
5. Tagad cepeškrāsnī trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes vēlamā temperatūra ir 180 ° C.
6. Kad sīkdatne iegūst skaistu sarkanīgu krāsu, mēs to izņemam, ļaujam atdzist un sagriežam kvadrātā vai taisnstūrī.
Auzu pārslu cepumi bez olām liesās ar medu
Šajā receptē ir ne tikai olas, bet arī sviests, un cukura vietā tiek izmantots medus. Tātad sīkdatnes tiek iegūtas gan liesas, gan gandrīz diētiskas.
Sastāvdaļas
Glāze auzu pārslu;
90 ml augu eļļas;
trīs ēdamkarotes šķidrā medus;
0,5 tējkarotes soda;
pusi glāzes sasmalcinātu valriekstu.
Gatavošanas metode
1. Lai sāktu, sasmalciniet auzu pārslu. Šim nolūkam mēs izmantojam blenderi.
2. Pievienojiet auzu pārslu medu, augu eļļu, soda, valriekstus, samaisiet.
3. No mīklas izveidojiet plakanas kūkas vai tieši ar karoti izklājiet to uz cepešpannas. Neaizmirstiet iepriekš uzlikt cepamā papīra lapu!
4. Cep 20 minūtes, temperatūra - 180.
Auzu pārslas bez olām ar āboliem, banānu un riekstiem
Cepumi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, atgādina ne pārāk saldo granolu. Jūs to varat pasniegt brokastīs vai kā veselīgu uzkodu ar tasi tējas.
Sastāvdaļas
Divas glāzes auzu pārslu;
puse glāzes cukura;
divas trešdaļas glāzes žāvētu dzērveņu un mandeļu;
tējkarote sāls;
divi āboli (labāk nekā zaļie);
banāns
6 ēdamkarotes olīveļļas;
viens maiss ar vaniļas cukuru un cepamo pulveri;
tējkarote kardamona.
Gatavošanas metode
1. Kafijas dzirnaviņās vai izmantojot blenderi samaļ glāzi graudaugu. Ielejiet lielā bļodā. Tur mēs nosūtām glāzi veseli graudaugi.
2. Mandeles apcep un sasmalcina. Pievienojiet labībai. Mēs ieliekam dzērvenes, granulētu cukuru, samaisa. Nākamā sīkdatņu mīkla nākotnē ir sāls, cepamo pulveri, cukuru ar vaniļu, kardamonu.
3. No āboliem noņemiet mizu, izgrieziet serdi. Trīs caur rīve. Sagrieziet banānu mazos gabaliņos. Pievienojiet olīveļļu augļiem, samaisiet.
4. Tagad ir pienācis laiks apvienot sausās sastāvdaļas un augļu maisījumu. Labi mīciet mīklu. Mēs to atstājam ceturtdaļas stundas laikā, tas var būt nedaudz ilgāks - ir nepieciešams, lai auzu pārslas būtu piesātinātas ar šķidrumu un nedaudz pietūkušas.
5. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu. Mēs izklājam nākotnes sīkdatnes ar ēdamkaroti - un cepeškrāsnī (180 grādi) pusstundu.
Auzu pārslas bez olām, ceptas ar rozīnēm un šokolādi
Šokolādi var iegādāties pilienu veidā, tāpēc to ir ērti pievienot mīklai. Vai arī paķeriet kādu labu tumšo šokolādi un sasmalciniet to mazos gabaliņos.
Sastāvdaļas
Divas glāzes auzu pārslu;
100 grami cukura;
puse bāra šokolādes;
160 grami sviesta;
glāze kviešu miltu;
puse glāzes rozīņu;
puse tējkarotes malta kanēļa;
divas ēdamkarotes trekna kefīra;
tējkarote cepamā pulvera.
Gatavošanas metode
1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams sasmalcināt auzu pārslu. Mēs izmantojam blenderi, gaļas mašīnā, kafijas dzirnaviņas - visu, kas ir pa rokai.
2. Tālāk izkausē sviestu. To var izdarīt ūdens vannā.
3. Sajauc sviestu un granulētu cukuru, pievieno taukaino kefīru, samaisa.
4. Ielejiet zemes pārslas. Mēs sajaucam. Tagad mīklai pievieno miltus ar cepamo pulveri un kanēli. Turpiniet mīcīt.
5. Pievienojiet iepriekš mazgātas rozīnes un šokolādes gabaliņus (vai šokolādes pilienus). Pēc visu sastāvdaļu kārtīgas sajaukšanas mīkla 1 stundu jānosūta ledusskapī, pārklāta ar salipjošu plēvi.
6. Mēs izņemam mīklu. Mēs slapjam rokas ar ūdeni un no mīklas veidojam bumbiņas. Ielieciet uz cepešpannas ar cepamo papīru. Nedaudz sasmalciniet nākamos sīkfailus. Cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā viņi pavadīs ceturtdaļu stundas, līdz vārīti.
Auzu pārslas bez olām - noslēpumi un viltības
· Ielieciet katru sīkdatņu partiju uz jauna pergamenta papīra slāņa: ja liekat sagataves uz karstas loksnes, tās, iespējams, zaudēs formu un var ātri sadedzināt.
· Aknām var piešķirt patīkamāku aromātu, pievienojot šķipsniņu vanilīna vai malta kanēļa kādai no receptēm.
· Lai auzu pārslu cepumi iegūtu vieglu karameļu garšu, izmantojiet brūno cukuru.
