Griķu biezputra ar malto gaļu patiks visiem. Trauks izrādās apmierinošs un veselīgs, kamēr jūs nevarat uztraukties par figūru, jo visas sastāvdaļas ir zemas kaloritātes.
Griķi ar maltu vistu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
No griķiem un maltas gaļas jūs varat pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu. Vispopulārākās ir sautējuma putraimi ar dārzeņiem un malto gaļu.
Šim nolūkam graudaugi tiek šķiroti un mazgāti. Dārzeņus nomizo, mazgā un sasmalcina. Malto vistu apcep, tam pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus un turpina gatavot, līdz dārzeņi ir mīksti. Apceptā maisījumā izklājiet mazgātus griķus, visu pārlejiet ar attīrītu ūdeni vai gaļas buljonu. Nosedz ar vāku un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns līdz maigai.
Jūs varat gatavot griķus ar maltu gaļu uz plīts, cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Pēdējās divas metodes ļauj ietaupīt lielāko daļu barības vielu.
Maiņai trauku var pagatavot ar sēnēm, sieru un citām sastāvdaļām.
Griķu garša ar malto vistu būs vēl bagātāka, ja to pagatavos ar kečupu vai skābo krējumu.
No griķiem un maltas vistas jūs varat pagatavot kotletes, kastroli vai kotletes.
Maltu vistu var izmantot, bet labāk to pagatavot pats no vistas filejas. Tātad jūs būsit pārliecināti par produkta kvalitāti.
Recepte 1. Griķi ar maltu vistu
Sastāvdaļas
300 g vistas filejas;
svaigi zaļumi;
300 g griķu;
sāls;
viens burkāns;
svaigi malti melnie pipari;
sīpols;
lauru lapa;
divas ķiploka daiviņas;
30 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas metode
Kārtojiet griķus. Rūpīgi izskalojiet graudaugu, ielieciet to krūzē un piepildiet to ar attīrītu ūdeni. Atstāj uz desmit minūtēm. Noskalo vistas fileju, sagriež plēves un ādu. Gaļu izrullē caur gaļas mašīnā.
Uzkarsē eļļu pannā. Nomizojiet, noskalojiet un smalki sasmalciniet. Sasmalcinātas mizotas ķiploku šķēles. Burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina lielās skaidiņās. Sautējiet sīpolus līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet ķiplokus un burkānus. Turpiniet cepšanu, laiku pa laikam maisot, līdz mīksts.
Pievienojiet malto vistu ceptiem dārzeņiem un turpiniet cept, nepārtraukti maisot, apmēram trīs minūtes. Gaļai vajadzētu mainīt krāsu.
Nosusiniet graudaugu un ielieciet to pannā. Maisiet ar koka lāpstiņu un pāris minūtes paturiet uz uguns. Pār visu pārlej verdošu ūdeni. Sāli, ielieciet lauru lapu un piparus. Gatavojiet, līdz graudaugi ir absorbējuši visu mitrumu. Pasniedz, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte 2. Griķi ar maltu vistu kā tirgotājs
Sastāvdaļas
divas glāzes griķu;
sāls;
sīpols;
garšvielas;
divi burkāni;
eļļas rūsas. - 50 ml;
malta vista - 350 g;
divas ķiploku šķēles;
kečups - 50 g.
Gatavošanas metode
Mēs tīrām dārzeņus un mazgājam tos. Mēs šķirojam pa putraimiem, noņemot bojātos graudus un atkritumus. Mēs mazgājam griķus un iemērciet aukstā ūdenī. Sīpolu smalki sasmalcina. Burkānus samaļ uz rupjās rīves.
Dziļā pannā uzkarsē eļļu. Ielieciet tajā sīpolus un apmaisiet, maisot, līdz caurspīdīgai. Pievienojiet burkānus un maisot turpiniet cept, līdz dārzeņi ir mīksti. Izkaisiet dārzeņus līdz malām. Centrā izklājiet malto vistu. Apcep, sasmalcinot ar lāpstiņu, līdz gaļa maina krāsu. Sajauciet to ar dārzeņiem, sāli, sezonu ar garšvielām un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Apcep apmēram piecas minūtes.
No labības izlejiet ūdeni, ielieciet to pannā. Pievienojiet kečupu un samaisiet. Tomim piecas minūtes. Ielejiet pannas saturu ar četrām glāzēm verdoša ūdens. Nosedz, uzvāra un samazina siltumu. Gatavoju četrdesmit minūtes. Pēc tam noņem no uguns un atstāj zem vāka vēl piecas minūtes.
Recepte 3. Griķi ar maltu vistu un dārzeņiem
Sastāvdaļas
puskilograms maltas vistas;
garšvielas;
glāze griķu;
galda sāls;
viens liels baklažāns;
skābs krējums - 30 g;
divi svaigi tomāti;
divas glāzes buljona vai attīrīta ūdens;
divas pākstis paprikas;
sīpols;
burkāns.
Gatavošanas metode
Mēs uz plīts ievietojam dziļu čuguna pannu, tajā ielej eļļu un uzkarsē. Mēs izklājam malto vistu un apcep to, uzmanīgi ar lāpstiņu sadalot gabaliņus.
Mēs notīra sīpolu no miziņas, noskalo un smalki sakapā. Mans nomizotais burkāns un lielais trīs. Mēs izklājam dārzeņus pannā, kad gaļa maina krāsu. Maisiet un apcepiet minūti.
No kātiņa atbrīvo paprikas pākstis, mēs notīra sēklas. Sagrieziet dārzeņu mīkstumu plānās sloksnēs un nosūtiet to uz pannas. Sajauc.
Mans baklažāns, noslaukiet ar salveti un sagriež mazos kubiņos. Mēs izklājam caurdurī, katru slāni ielejot ar sāli. Atstāj uz pusstundu. Tad mēs to mazgājam zem tekoša ūdens, izspiež un ievieto pannā. Maisīt.
Noskalojiet tomātus, noslaukiet un sagriež mazās šķēlēs. Pievienojiet tomātus pannā un samaisiet. No labības izlejiet ūdeni un ielieciet to pannā. Ielejiet buljonu vai ūdeni, pievienojiet skābo krējumu. Labi samaisa, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem, samaisa un pasniedz.
Recepte 4. Griķi ar maltu vistu un sēnēm
Sastāvdaļas
150 g griķu;
zaļo sīpolu ķekars;
300 g maltas vistas;
galda sāls;
svaigi malti melnie pipari;
280 g konservētu sēņu;
10 g garšvielu griķiem;
1 sīpols;
2 ķiploka daiviņas;
1 burkāns.
Gatavošanas metode
Atbrīvojiet sīpolu no miziņas un sasmalciniet ar plānām spalvām. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē. Smalki sasmalciniet ķiploku daiviņas. Ielieciet dārzeņus katlā ar sakarsētu eļļu un apcepiet, maisot, līdz mīksti.
Pievienojiet malto vistu un turpiniet gatavot, rūpīgi sajaucot ar lāpstiņu, līdz gaļa spilgtāka. Pārliecinieties, ka maltā gaļa nesavāc lielos gabalos.
Atveriet sēņu burku, izlejiet marinādi un ielieciet saturu katlā. Maisiet un sildiet pāris minūtes. Kārtojiet griķus un kārtīgi izskalojiet. Ielieciet katlā, piparus, sāli un sezonu ar griķu garšvielām.
Katla saturu ielej ar ūdeni ar ātrumu divām glāzēm ūdens uz vienu glāzi graudaugu. Gatavojiet virs lielas uguns, līdz daļa šķidruma ir iztvaikojusi. Tad pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz graudaugi ir pagatavoti.
Noskalojiet ķekaru zaļumu, nosusiniet un drupiniet ar plāniem gredzeniem. Gatavošanas beigās pievienojiet zaļos sīpolus, samaisiet un atstājiet desmit minūtes, pārklājot ar vāku.
Recepte 5. Griķi ar maltu vistu, ceptu ar sieru
Sastāvdaļas
glāze griķu;
galda sāls;
600 g maltas vistas;
saulespuķu eļļa;
divi sīpoli;
200 g cietā siera;
viens burkāns.
Gatavošanas metode
Mēs šķirojam griķus, mazgāti zem tekoša ūdens. Mēs ievietojam pannā un piepilda ar attīrītu ūdeni ar ātrumu divi glāzes šķidruma uz glāzi griķu. Viegli sāli un vāra līdz maigai. Nomizojiet dārzeņus un mazgājiet.
Sīpolu sagriež četrās daļās un sasmalcina ar plānām plāksnēm. Trīs lieli burkāni. Sildiet augu eļļu pannā. Ielieciet tajā sīpolu un viegli apcepiet, nepārtraukti sajaucot, uz vidējas uguns. Tagad pievienojiet rīvētus burkānus, samaisiet dārzeņus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai. Atdzesējiet dārzeņu mazuļus.
Eļļojiet dziļo formu un sadaliet sastāvdaļas slāņos. Apakšā mēs izplatām vienmērīgi maltu vistu. Virsū izklājiet dārzeņu cepšanu un izlīdziniet. Mēs pārklājam dārzeņus ar vārītu griķu slāni. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū.
Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos. Mēs tajā ieliekam galvu un cepam 50 minūtes. Mēs to izklājam ar lāpstiņu uz plāksnēm un apkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu.
6. variants. Griķu kastrolis ar maltu vistu
Sastāvdaļas
puskilograms maltas vistas;
20 ml rūsa eļļas;
130 g griķu;
20 g rīvmaizes;
1 burkāns;
10 g tauku;
2 sīpolu galvas;
5 g galda sāls;
2 vistas olas;
4 baltmaizes šķēles;
80 ml piena.
Gatavošanas metode
Kārtojiet griķus, noskalojiet un ielieciet katliņā ar ūdeni. Viegli sāli. Uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, savērpj uguni un vāra 20 minūtes zem vāka.
Nomizojiet vienu sīpolu un drupiniet ar vidējiem kubiņiem. Burkānus nomizo un sarīvē rupji. Sildiet eļļu pannā. Ielieciet tajā dārzeņus un, nepārtraukti maisot, apcepiet apmēram trīs minūtes.
Ielieciet vārītus griķus dārzeņos, samaisiet un vāriet pāris minūtes. Pārlejiet griķu biezputru bļodā un atdzesējiet. Tajā sakul olu, sāli. Samērcējiet baltmaizes šķēles pienā. Otro sīpolu nomizo un sasmalcina uz smalkas rīves tieši pildījumā. Nosūtiet šeit saspiestu baltmaizi. Sakuliet vēl vienu olu un rūpīgi sasmalciniet malto gaļu līdz gludai.
Pārklājiet dziļu karstumizturīgu formu ar taukiem. Apkaisīt dāsni ar rīvmaizi. Ielieciet pusi maltas gaļas apakšā un saplaciniet. Ievietojiet griķus ar dārzeņiem vienmērīgā slānī uz tā. Pārklājiet ar atlikušo malto gaļu. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī 45 minūtes. Cep 180 grādos.
Griķi ar maltu vistu - padomi un viltības
Jūs varat piepildīt griķus ar dārzeņu vai gaļas buljonu.
Ja jūs neievēroat diētu, dodiet dārzeņus sviestā. Tātad ēdiens ir vairāk barojošs.
Pirms ielej buljonā, jūs varat atšķaidīt skābo krējumu, tomātu pastu vai krējumu.
Vāra uz lēnas uguns griķu. Gatavošanas procesā jums nav jāsamaisa putra.
