Polloka aknas ir izplatīta delikatese, kas ilgu laiku rotā svētku galdus. Šī produkta popularitāte ir saistīta ar garšu, izmantoto daudzveidību un, protams, noderīgajām īpašībām. Diemžēl ne visi zina par produkta iedarbību uz ķermeni. Kāds ir pollock aknu ieguvums pats par sevi, un kam produkts ir kategoriski kontrindicēts?
Pollock aknas: sastāvs, uzturvērtība, apraksts
Pollock ir mencu dzimtas zivis, kas dzīvo zemas temperatūras jūrās un okeānos. Šo zivju aknas galvenokārt ražo konservētā veidā, pakļaujot tās apstrādei. Rezultāts ir divu veidu polloku aknas konservu veidā:
1. Pollock aknas veselos gabalos
2. Pollaka aknas, sasmalcinātas līdz viendabīgai konsistencijai (pasta)
Konservi ar polloka aknām ir pēc iespējas dabīgāki. Pasta sastāv no sasmalcinātām aknām ar pievienotu sāli, un veseliem gabaliņiem var pievienot augu eļļu, lauru lapu vai melnos piparus. Ja no laba un ieteikta ražotāja izvēlaties konservus ar polloka aknām, tad burciņa ar šo kārumu dos milzīgu ieguvumu.
Pollock aknas nevar saukt par diētisko produktu. Šī delikatese satur apmēram 500 kilokalorijas uz 100 gramiem. Ņemot vērā pollaku aknu sastāvu, mēs varam atšķirt šādus cilvēka ķermenim noderīgus un nepieciešamos komponentus:
Omega 3
· Olbaltumvielas
Tauki
B grupas vitamīni
A vitamīns
C vitamīns
D vitamīns
Nikotīnskābe
Kālijs
Fosfors
Sērs
Jods
· Vara
Chrome
Mangāns
No visa iepriekšminētā mēs varam secināt, ka pollock aknas ir veselīgs un garšīgs produkts, kas satur daudz veselīgu vielu.
Derīgās pollock aknu īpašības
Pollock aknas ir noderīgu mikroelementu, makroelementu un citu cilvēka ķermenim nepieciešamo vitamīnu noliktava. Pievienojot šo delikatesi savam uzturam, jūs varat sajust šāda neparasta garduma pozitīvo ietekmi. Bet kādas īpašas derīgās īpašības piemīt polloka aknām?
· Satur lielu daudzumu fosfora
Fosfors ir nepieciešams ķermenim, lai stiprinātu nagus, kaulus un zobus. Arī elements pozitīvi ietekmē zarnu-sārmu metabolismu un sirds darbību.
· Bagāts ar kāliju
Kālijs aknu pollockā novērš iespēju no ķermeņa izvadīt kalciju un var novērst tādas slimības kā rahīts un kaulu retināšana.
· Novērš vitamīnu trūkumu
Polloka aknas ir bagātas ar dažādiem vitamīniem, mikroelementiem un makrošūnām, kas samazina avitominozes risku.
A vitamīna avots
A vitamīns palīdz stiprināt cilvēka imūnsistēmu. Turklāt jau senatnē pārtikas produkti ar augstu A vitamīna daudzumu tika izmantoti ar redzi saistītu slimību ārstēšanai.
· Nostiprina ķermeņa elpošanas sistēmu
· Novērš vīrusu un sēnīšu slimības
· Pozitīva ietekme uz redzi
· Satur nikotīnskābi
Niacīns vai B3 vitamīns palīdz samazināt ekzēmas un psoriāzes risku.
· Joda avots
Jods polloka aknās palīdz stabilizēt nervu sistēmas stāvokli, kā arī ir nepieciešams normālai aknu darbībai.
· Stabilizē endokrīno sistēmu
· Tam piemīt pretiekaisuma iedarbība
· Pazemina cukura līmeni asinīs
Noslēgumā var atzīmēt, ka polloka aknām ir daudz noderīgu īpašību, kas pozitīvi ietekmē daudzus cilvēka ķermeņa orgānus un sistēmas, novēršot nopietnas slimības un patoloģiskus stāvokļus.
Kādu aknu kaitējumu cilvēka veselībai var nodarīt kaitīgums?
Neskatoties uz visām tā derīgajām īpašībām un īpašībām, polloka aknām ir kaitīga ietekme. Jāprecizē, ka delikatesei ir minimāla negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni.
Pirmkārt, polloka aknas var būt kaitīgas, ja tās patērē lielos daudzumos. Nekontrolēta delikateses ļaunprātīga izmantošana var izraisīt gremošanas traucējumus un pārtikas intoksikāciju.
Atsevišķi jāpievērš uzmanība jautājumam par produkta kaloriju saturu. Kā minēts iepriekš, tā uzturvērtība ir aptuveni 500 kilokalorijas uz 100 gramiem, kas, protams, nav pozitīvs punkts. Tas nenozīmē, ka polloka aknu patēriņš neizbēgami izraisa aptaukošanos, bet cilvēkiem ar lieko svaru vajadzētu kontrolēt produkta devu.
Kontrindikācijas aknu pollock
Delikatese ir visnekaitīgākā cilvēkiem, kuri jau cieš no noteiktām slimībām. Kamēr jūs esat pakļauts riskam, jums diētā nevajadzētu iekļaut pollock aknas. Apsveriet, kam šī produkta lietošana ir absolūti kontrindicēta:
· Alerģiska reakcija uz jebkura veida zivīm un jūras veltēm
· Individuāla nepanesība pret pollock aknām
· Straujš asinsspiediena pazemināšanās un paaugstināšanās
Sirds un asinsvadu slimības
Urolitiāze
Kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā formā
· Paaugstināts vecums
Barības vada iekaisums
Pollock aknas grūtniecības un zīdīšanas laikā
Kas attiecas uz grūtniecēm, pollock aknas tām nav kontrindicētas. Jūs varat un pat vajadzēs lietot delikatesi mazās porcijās. Topošajai mātei ir ļoti svarīgi iegūt pietiekami daudz joda. Bet pasākums ir jāievēro. Visu to pašu var attiecināt uz sievietēm laktācijas laikā. Tomēr jums jāizvēlas skārda kārba bez ķīmisku piedevu satura: garšas, konservanti, krāsvielas.
Aptaujas aknu uzglabāšanas noteikumi
Pareiza produkta uzglabāšana ir ļoti svarīga, jo daudzu produktu derīgās īpašības precīzi izzūd, jo netiek ievēroti daži uzglabāšanas ieteikumi. Arī nepareiza polloka aknu uzglabāšana mājās negatīvi ietekmēs garšu un ārējās īpašības.
Pirmkārt, jāņem vērā, ka polloka aknas var uzglabāt skārda kārbā atbilstoši derīguma termiņam, kas norādīts uz iepakojuma. Tomēr atklātā formā produkts piecu dienu laikā zaudē gandrīz visas derīgās īpašības.
Jāatzīmē, ka uzglabāšanas laikā ledusskapī polloka aknas ir labāk pārnest uz stikla vai porcelāna traukiem.
Kāds ir labākais veids, kā patērēt pollock aknas?
Pollock aknas reti tiek patērētas bez garnīra. Bet kuri ēdieni vislabāk uzsvērs visas šīs delikateses garšas piezīmes?
Daudzas mājsaimnieces dažādiem salātiem pievieno polloka aknas. Īpaši laba kombinācija izrādīsies ar salātiem, kuros ir kartupeļi, burkāni, sīpoli un olas.
Šis neparastais produkts tiek izmantots arī pildīšanai. Populārākie ēdieni ir: pildītas vārītas olas un pildīti svaigi tomāti.
Lieliska kombinācija ir aknas un marinēti gurķi. Šajā gadījumā aknas var vienkārši uzklāt uz baltās vai melnās maizes (pēc garšas). Šādas sviestmaizes rotā svētku galdu un padarīs sirsnīgu un garšīgu uzkodu.
Noslēgumā jāatzīmē, ka polloka aknām ir daudz noderīgu īpašību. Bet delikateses lietošana ir jākontrolē, kā arī rūpīgi jāiepazīstas ar visām kontrindikācijām.
