Iepriekš olbaltumvielu satricinājumi tika apspriesti tikai sporta zālēs, taču šodien tie jau ir stingri nostiprinājušies parasto cilvēku uzturā, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu un cenšas zaudēt svaru. Par olbaltumvielu maisījumu izmantošanu ir daudz mītu, jautājumu un šaubu. Izdomāsim, no kā sastāv olbaltumvielu satricinājumi, kādas ir to priekšrocības un trūkumi.
Olbaltumvielu satricinājumu sastāvs un olbaltumvielu priekšrocības cilvēkiem
Olbaltumvielu satricinājums ir pārtikas piedevas, ūdenī šķīstošu dzīvnieku vai augu izcelsmes olbaltumvielu ekstrakts, kas iegūts laboratorijas testos. Atkarībā no izejvielām olbaltumvielas var būt kazeīns, sūkalas, ola un soja. Papildus olbaltumvielām kokteiļos bieži ietilpst minerālu piedevas un multivitamīni.
Olbaltumvielu maisījumus parasti izraksta pēc dietologa, fitnesa instruktora vai dietologa ieteikuma, lai iegūtu muskuļu masu un samazinātu ķermeņa svaru. Tas ir zinātniski pamatots, jo olbaltumvielu satricinājumi paātrina metabolismu - ķermenim olbaltumvielu pārstrādei jāpavada par 30% vairāk enerģijas nekā tauku un ogļhidrātu sadedzināšanai.
Sportistiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru, olbaltumvielu satricinājumu priekšrocības ir nenoliedzamas, jo:
nodrošina ātru aminoskābju uzņemšanu organismā;
satur minimālu ogļhidrātu un taukskābju daudzumu;
aizstāt dabiskos olbaltumvielu produktus;
palīdz kontrolēt apetīti;
noņemiet ķermeņa taukus, saglabājot muskuļus.
Olbaltumvielu satricinājumu loma un ieguvumi olbaltumvielu deficīta novēršanā
Apmēram 20% cilvēka ķermeņa sastāv no olbaltumvielām, kas ir atbildīgas par normālu sirds un asinsvadu darbību, šūnu, audu, muskuļu un orgānu veidošanos un skābekļa piegādi, kā arī imunitātes stiprināšanu. Olbaltumvielu deficīts izraisa sirds un asinsvadu slimības, atkarību no ogļhidrātiem, zemu ādas un asinsvadu elastību, matu izkrišanu, muskuļu masas samazināšanos, endokrīnās sistēmas traucējumus.
Vidēji dienā olbaltumvielu daudzums pieaugušajam ir 1 g uz 1 kg svara. Tas ir, personai, kas sver 75 kg, vajadzētu patērēt 75 g olbaltumvielu, un pusei no tām jābūt augu izcelsmes (sēnēm, pākšaugiem, sparģeļiem, sojai), bet pusei - dzīvniekiem (olas, vistas gaļa, biezpiens). Dienu gandrīz neiespējami iegūt šo normu tikai ar uzturu.
SVARĪGI Sportistiem, bērniem un grūtniecēm, kurām nepieciešams palielināts olbaltumvielu daudzums šūnu un audu veidošanai, olbaltumvielu uzņemšanas ātrums palielinās līdz 1,5 g.
Tad olbaltumvielu satricinājumi nonāk glābšanā. Vienā maisījuma porcijā, kā likums, ir 25-30 g olbaltumvielu, bet nav lieko tauku un ogļhidrātu. Olbaltumvielas ir ērti uzglabāt - pulveris aizņem maz vietas, un to lietojiet - vienkārši atšķaidiet piedevu ar ūdeni un samaisiet. Par labu kokteiļiem ir fakts, ka olbaltumvielu maisījumus izraksta pat bērniem ar pavājinātu apetīti.
Novājēšanas olbaltumvielu satricinājumi: kaitējums vai ieguvums?
Zaudējot svaru, kārdinājums ir veidot visu uzturu tikai no olbaltumvielām, bet to nevar izdarīt. Olbaltumvielu pārpalikums organismā nekontrolētas olbaltumvielu satricinājumu dēļ ir kaitīgs ķermenim. Liela daudzuma olbaltumvielu iznīcināšana palielinās slāpekļa ražošanu, un tas ir papildu slogs nierēm un kuņģa-zarnu traktam. Sistemātiska olbaltumvielu pārdozēšana ir saistīta arī ar traucējumiem endokrīnajā sistēmā, uz kuriem āda nekavējoties reaģēs, parādoties pūtītēm un izsitumiem.
Galvenā olbaltumvielu vērtība svara zaudēšanas laikā ir spēja samazināt apetīti un radīt antikatabolisku efektu, tas ir, saglabāt muskuļu šūnas, vienlaikus sadalot taukus. Lai samazinātu ķermeņa svaru, ir nepieciešams vienu vai vairākas ēdienreizes aizstāt ar olbaltumvielu maisījumiem. Tomēr olbaltumvielu satricinājumi joprojām nav pārtikas aizstājējs, bet tikai veselīgs papildinājums. Tas ir paredzēts, lai stimulētu ķermeni tērēt vairāk enerģijas, nevis strādāt stresa režīmā.
Olbaltumvielu satricinājumu priekšrocības sievietēm
Vienā reizē sievietes ķermenis spēj absorbēt 25-30 g olbaltumvielu. Tajā pašā laikā tās sadalīšanas process meitenēm norit lēnāk nekā vīriešiem.
Olbaltumvielu satricinājumi patērēs visvairāk sieviešu:
pēc fiziskas slodzes - olbaltumviela aptur stresa hormona kortizola sekrēciju, atjauno ievainotās muskuļu šūnas;
pēc pamošanās maigi sākt kuņģa un zarnu trakta darbu;
pirms gulētiešanas kā pēdējā maltīte;
kā viegla un veselīga uzkoda starp galvenajām ēdienreizēm.
Tiek uzskatīts, ka pietiekama daudzuma olbaltumvielu patēriņš meitenēm veicina sarkano asins šūnu atjaunošanos asins šūnās, tas pozitīvi ietekmē sievietes ciklu. Turklāt noteikti olbaltumvielu veidi (piemēram, soja) var normalizēt hormonālo fonu un novērst ļaundabīgu jaunveidojumu parādīšanos piena dziedzeros.
Vai olbaltumvielu satricinājumi var kaitēt ķermenim?
Olbaltumvielu satricinājumu lietošana pareizajā devā, ko apstiprinājis dietologs, nevar kaitēt cilvēkam. Visas veselības problēmas, kas aprakstītas kā kaitīgas olbaltumvielu satricinājumi, ir nepareizas maisījumu uzņemšanas rezultāts.
Acīmredzot, ja jūs sistemātiski ēdat vienu olbaltumvielu, ķermenis pārslēgsies uz zemāku enerģijas patēriņu un pārtrauks ražot fermentus citu pārtikas produktu, tostarp cietu pārtikas, sagremšanai.
SVARĪGI Pārmērīgi lietojot fitoestrogēnus saturošus sojas proteīnus, vīriešiem var rasties traucējumi endokrīnajā sistēmā.
Pēc bagātinātāju lietošanas ir trīs galvenie nelabvēlīgās ietekmes cēloņi:
Ieteicamās devas neievērošana
Ir svarīgi uzraudzīt olbaltumvielu piedevu porciju skaitu. Galu galā, iegūstot aminoskābes no pārtikas, mēs jūtamies pilnīgi, kas neļauj mums pārēsties. Ar olbaltumvielu satricinājumiem pastāv risks vairākas reizes pārsniegt normu - tie psiholoģiski tiek uztverti kā dzēriens vai deserts.
Viltus vai olbaltumvielu, kurām beidzies derīguma termiņš, lietošana
Pērkot pulveri, jums rūpīgi jāizpēta sastāvs uz iepakojuma. Vislabāk ir izvairīties no kokteiļiem, kuru sastāvdaļās ietilpst sintētiski saldinātāji, cukuri un biezinātāji. Labāk ir iegādāties gatavus maisījumus un tīru olbaltumvielu no labi zināmiem, uzticamiem uzņēmumiem un ražotājiem. Produktam jābūt sertificētam un ar atļauju pārdot to valstī.
Individuāla neiecietība pret kokteiļa sastāvdaļām
Pirms sākat lietot, jums jākonsultējas ar speciālistu un jāveic testi laktozes tolerances noteikšanai. Starp medicīniskajām kontrindikācijām ir arī hroniski un akūti gremošanas traucējumi, aknu, nieru, fermentu deficīts, kas izslēdz olbaltumvielu uzņemšanas iespēju.
Šīs ir olbaltumvielu satricinājumu galvenās priekšrocības un trūkumi cilvēka ķermenim. Lai papildinātu savu uzturu ar olbaltumvielām vai nē, jums jāpieņem lēmums, pamatojoties uz speciālistu secinājumiem, un papildinājumus lietojiet tikai ieteiktajās devās un kombinācijā ar fiziskām aktivitātēm. Tad olbaltumvielu satricinājumu priekšrocības ķermenim būs redzamas ne tikai jums, bet arī citiem.
