Ja vēlaties dažādot ikdienas ēdienkarti, tad iesakām pievērst uzmanību šai vistas gulaša gulaša receptei. Kādu iemeslu dēļ vistas gaļas čupas bieži tiek apietas, lai gan tas nepavisam nav pamatots. Vistas sirdis, nabas (kambari) un krāsns ir ļoti garšīgas un veselīgas. Šeit galvenais ir zināt, kā tos gatavot. Ja jūs jau agrāk esat izmēģinājis vistas nabas, un jums tas nepatika, ieteicams izmēģināt mūsu recepti un pēc tam pieņemt galīgo spriedumu.
Parunāsim par mērces sastāvdaļām, kurās tiks sagatavoti kambari. Izvēlieties jebkura tauku satura skābo krējumu, galvenais, lai tas būtu augstas kvalitātes, jo zemas kvalitātes skābpiena produkts saritināsies un traukā nebūs ēstgribu pārslu. Nav skāba krējuma uz rokas? Ņem jogurtu bez piedevām.
Tomātu pastu var aizstāt ar tomātu sulu vai svaigiem tomātiem. Šajā gadījumā nepievienojiet buljonu vispār vai apskatiet mērces blīvumu un pielāgojiet pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas
Vistas kuņģi - 400 g;
Buljons vai ūdens - 1-1,5 tase;
Skābais krējums - 100 g;
Milti - 1,5 ēd.k. l .;
Augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
Tomātu pasta - 1,5 ēd.k. l .;
Sīpols - 1 gab .;
Burkāns - 1 gab .;
Garšvielas pēc garšas.
Recepte
Sākumā ir jāsagatavo vistas kambari. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens, noņemiet cieto plēvi. Pārgrieziet katru nabu uz pusēm. Ielieciet subproduktus katliņā, ielejiet karstu ūdeni. Sāli un pievienojiet lauru lapu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj tam vārīties 5 minūtes un notecina ūdeni. Tagad piepildiet kambarus ar aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet 25-30 minūtes. Izmēģiniet sirds kambarus. Sālsūdens, ja nepieciešams, pēc tam, kad ūdens vārās.
Kad nabas ir metinātas, ielej buljonu atsevišķā bļodā, mums tas joprojām ir vajadzīgs. Pa to laiku ļaujiet tai atdzist.
Kamēr nabas vārīs, mēs pagatavosim dārzeņus. Burkānus un sīpolus nomizojiet. Sagrieziet sīpolu kubiņos vai pusgredzenos. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Pannā uzkarsējiet augu eļļu un izklājiet dārzeņus.
Mēs nododam dārzeņus līdz mīkstam un pievienojam tiem tomātu pastu.
Atdzesētā buljonā mēs audzējam miltus un skābo krējumu. Tam jābūt mērcei bez gabaliņiem.
Pievienojiet pannā vārītas vistas sirdis un apcepiet 5 minūtes.
Uzpildiet buljonu, kuru mēs iepriekš sagatavojām.
Sajauciet, izmēģiniet uz sāls, apskatiet mērces blīvumu un visu novietojiet līdz pilnībai. Sautē vēl 5–7 minūtes virs vidējas uguns un izslēdz gāzi. Gulašs ir gatavs.
Šādu gulašu var pasniegt kā laistīšanu jebkuram sānu ēdienam vai kā neatkarīgu ēdienu. Tas būs apmierinoši un garšīgi.
Porcijas vienā konteinerā - 3
Gatavošanas laiks - 50 minūtes
100 g:
Vāveres - 8,22
Tauki - 4,73
Ogļhidrāti - 5,38
Kcal - 97,21
