Pelmeņi - tas ir tas, ko katru dienu varat ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās. Šis ēdiens ir ļoti izplatīts un populārs. Bet kaut kādu iemeslu dēļ tagad daudzi dod priekšroku pirkt gatavus pusfabrikātus, bet mājās gatavotu pelmeņu pagatavošana nav tik sarežģīta. Jā, tas prasa laiku, bet rezultāts ir tā vērts.
Lai pagatavotu garšīgus pelmeņus, ir svarīga ne tikai malta gaļa, bet arī mīkla. Mēs varam teikt, ka bez mīklas nebūs klimpas. Galu galā, ja mīkla nav garšīga vai pelmeņi tiek pagatavoti, metinot, ir mazs prieks.
Lai arī mūsu vecāki droši vien zināja perfekta testa noslēpumus, vai jums arī bērnībā bija vakari, kad kopā ar visu ģimeni gatavojāt pelmeņus? Ja jums nav šādu atmiņu, izveidojiet tās pats. Mēs jums pastāstīsim par labāko pelmeņu recepti pienā.
Kas jums jāzina, pirms sākat gatavot ēdienu? Mīklas galvenā sastāvdaļa, protams, ir milti, tāpēc izvēlieties tikai pārbaudītus augstākās šķiras (baltos) miltus ar augstu lipekļa saturu.
Tāpēc mīcot mīklu, nepiesprādzējiet to ar miltiem ar rokām. Tas būs grūti un nav garšīgs. Centieties pieturēties pie receptē norādītā miltu daudzuma. Protams, tas var svārstīties, bet saprātīgās ejās.
Tātad, ar smalkumu sakārtošanu, mīcīsim perfektu pelmeņu klimpu.
Sastāvdaļas
Piens - 130 ml;
Ūdens - 50 ml;
Milti - 3,5-4 tases (200 g);
Olu - 1 gab .;
Sāls - 1 tējk;
Augu eļļa - 2 ēd.k. l
Recepte:
Ja lietojat mājās gatavotu pienu, noteikti to atšķaidiet ar ūdeni, ja izmantojat veikala pienu, tad tas nav jāatšķaida ar ūdeni.
Dziļā bļodā izsijāt 3 tases miltu un pievienojiet olu, siltu pienu un ūdeni, neaizmirstiet sāli. Ja mīcāt uz galda, tad izveidojiet miltu slaidu, izveidojiet tajā depresiju un izlejiet šķidrumu.
Mīciet mīklu ar karoti. Tas joprojām ir lipīgs un nekrīt vienreizējā formā. Tagad pievienojiet augu eļļu. Tas piešķirs testa elastību un blīvumu.
Šādi izskatās mīkla, kurai ir trīs glāzes ūdens un pārējās sastāvdaļas.
Tagad uz galda vai darba virsmas apkaisa miltus un ielieciet mīklu no bļodas uz galda un sāciet mīcīt rokas. Nedaudz ielejiet miltus un labi mīciet, līdz mīkla pielīp pie rokām. Šajā gadījumā mīklai jābūt gludai un labi jāsaglabā sava forma.
Vienā mīcīšanas mīklā mums vajadzēja 4 tases miltu. Tagad pārklājiet mīklu ar dvieli vai paslēpiet maisiņā 30-40 minūtes.
Pēc 40 minūtēm mīkla kļūs vēl elastīgāka un labi veidosies. Ir pienācis laiks gatavot pelmeņus.
Porcijas vienā konteinerā - 6
Gatavošanas laiks - 50 minūtes
100 g:
Vāveres - 7.43
Tauki - 4,85
Ogļhidrāti - 49,34
Kcal - 267,66
