Putnu ķiršu ogas nav vispopulārākais produkts, un, novērtējot to no visām pusēm, mēs varam teikt, ka tas ir pilnīgi negodīgi. Nav nepieciešams izveidot diētu ar viņu galvā. Bet, ja jūs laiku pa laikam izrotājat galdu ar ķiršu ogām - jūsu veselība manāmi uzlabosies.
Ko jūs varat pastāstīt par ķiršu ogu un visa auga priekšrocībām
No visiem putnu ķiršu veidiem (Rozā ģimene, Plūmju ģints) visbiežāk sastopami dekoratīvie augi un augļu kultūras, parastā putnu ķirši (karpālā, putnu) un putnu ķirši, augļu ogas sarkanā krāsā, nevis melnā un purpursarkanā, kā parasti.
Putnu ķirsim ir zemu koku izskats, retāk - krūmi, un to ziedēšana ir neparasti skaista un smaržīga - baltas ziedkopas veido sulīgas kopas.
Tajās vasaras vidū un rudenī pulcējas putnu ķiršu augļi - mazs sātīgas un saldas garšas drupa, ko nevar salīdzināt ar neko, ar pīrāgu savelkošu nokrāsu (kas arvien vairāk vājina līdz pilnīgai ogu nogatavošanai).
Putnu ķiršu svaigas ogas praktiski neēd - tas vienkārši nav ļoti garšīgs, bet ir laika jautājums, vai padarīt tās pīrāgu pildījumu ar cukuru (vai pat medu un garšvielām).
No putnu ķiršu ievārījuma tiek pagatavots ķīselis, sīrups un mājās gatavots vīns.
Svaigas ogas, ko ieliek putnu ķiršu lapas, vairākas nedēļas uzglabā vēsā vietā. Putnu ķiršu lapa, starp citu, kodināšanas laikā interesanti atdala gurķus.
Dažreiz putnu ķirsis ir sasalis. Bet biežāk viņi to uzglabā rezervē un pēc tam - no tā jūs pat varat pagatavot kompotu, bet tas joprojām ir pieprasīts virtuvē zemes formā.
Putnu ķiršu miltus mīklai pievieno kūkām, cepumiem, dažādiem konditorejas izstrādājumiem, ar to palīdzību jūs varat pagatavot gaļas mērci un saldo krējumu. Prēmija pēc garšas un ēstgribu saturoša aromāta - putnu ķirsis ir spilgta krāsa.
Putnu ķirsis pieder pie šiem pārsteidzošajiem augiem, gaiss, ap kuru (īpaši ziedēšanas laikā) ir piesātināts ar gaistošiem fitoncīdiem, kas iznīcina cilvēkiem kaitīgus mikroorganismus (dzīvniekus, citus augus), ieskaitot vairāku pelējuma sugu sporas.
Tāpēc putnu ķirsis ir meža dziednieks un dārza vērtīgs rotājums.
Un turklāt - lielisks medus augs.
Tradicionālā medicīna un mūsdienu augu izcelsmes zāles vienojās, ka praktiski visas putnu ķiršu daļas - miza, lapas, ziedi, ogas ir noderīgas savā veidā.
Bet uztura jomā, protams, visvairāk tiek izmantoti augļi.
Ņemot vērā, ka viņu enerģētiskā vērtība ir 100 kcal uz 100 g un parasti viņi neēd daudz putnu ķiršu, tāpēc nav iespējams baidīties no liekā svara.
Tikai 100 g putnu ķiršu ogu vairākas reizes sedz pieaugušā cilvēka ikdienas vajadzības pēc kobalta un vairāk nekā 50% - nepieciešamības pēc mangāna.
Ir arī vērts atzīmēt ievērojamo cinka un vara saturu, kas nepieciešams DNS sintēzei, olbaltumvielu metabolismam un hemoglobīna ražošanai.
Citi elementi, kas rada ķiršu ogu priekšrocības, ir šādi:
• antocianīni (tie ir pigmenti) organismā netiek sintezēti un tam ir svarīgi daudzu īpašību dēļ - hemostatiski, adaptogēni un baktericīdi;
• C vitamīns stiprina imūnsistēmu, optimizē kalcija uzsūkšanos;
• tanīni ir atbildīgi par augu efektivitāti caurejas apturēšanai, un tie kombinācijā ar antocianīniem rada pretiekaisuma īpašības;
• organiskās skābes kopā ar flavonoīdiem palielina ķermeņa izturību pret skābekļa badu (hipoksija);
• PP vitamīns un pektīns darbojas kā antioksidants, kas novērš brīvo radikāļu iedarbības kaitīgo, novecojošo ķermeni;
• gumija atbalsta barības vielu uzsūkšanos no pārtikas, un saskaņā ar vairāku zinātnieku atzinumiem tā var novērst lipīdu metabolisma traucējumus svara pieauguma virzienā.
Kādas slimības iegūs putnu ķiršu ogas?
Ar saaukstēšanos un SARS un akūtām elpceļu infekcijām putnu ķirsis darbojas kā pretdrudža un sviedrēšanas līdzeklis.
Stiprinot ķermeni, tas novērš tādu slimību komplikācijas, kas var sabojāt sirdi, redzi un elpošanas sistēmu.
Putnu ķirša priekšrocības bronhīta gadījumā ir izteiktas - pretsāpju efekts savās ogās tiek apvienots ar spēju izdalīt flegmu.
Uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanā, piemēram, nefrīts, putnu ķirsis darbojas kā diurētiķis.
Putnu ķirsis ir noderīgs aterosklerozes profilaksei sakarā ar īpašību pazemināt holesterīna līmeni asinīs un novērst plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām.
Tas arī stiprina asinsvadus un kapilārus, vienlaikus palielinot to elastību.
Putnu ķirsis - viens no galvenajiem augu izcelsmes līdzekļiem pārkāpumiem gremošanas traktā (ieskaitot infekcijas slimību ārstēšanai), lietojot:
• paātrina atveseļošanos no disbiozes un enterokolīta;
• kuņģa sulas sastāvs un ražošana tiek normalizēta;
• uzlabojas kuņģa uztvere par taukainu un pikantu ēdienu (izzūd tāda reakcija uz to kā slikta dūša un smaguma sajūta).
Ķiršu ogas arī novērš pūšanas procesus zarnās un veicina labvēlīgu vielu uzsūkšanos caur sagremota ēdiena sienām.
Pierādīta ķiršu ogu pozitīvā ietekme uz mutes dobumu - smaganu slimību noņemšana, baktēriju nomākšana, kas provocē periodonta slimību.
Kā gan citādi ir ieguvums no ķiršu ogām
Ir zināms, ka Sibīrijas attīstības laikā putnu ķirsis tika novērtēts par spēju uzturēt cilvēku veselību pat ar sliktu, barojošu uzturu.
Sauja ķiršu ogu - “zārks” ar līdzekli pret vitamīnu trūkumu.
Putnu ķiršu ogas paātrina audu reģenerāciju, ieskaitot tādos sarežģītos gadījumos kā dzīvnieku kodumi un čūlas, kā arī tām ir neliels pretsāpju efekts (jebkurai sāpju fokusam).
Saistībā ar nervu sistēmu putnu ķirsis darbojas kā nomierinošs līdzeklis, bet neinhibējot reakcijas un domāšanas ātrumu, un pēdējo kā blakusparādību raksturo daudzas mūsdienu medicīnas sedatīvas zāles.
Arī šodien zinātnieki uzstāj uz putnu ķiršu priekšrocībām, veicot pasākumus ļaundabīgu jaunveidojumu novēršanai.
Kādu kaitējumu var radīt putnu ķirša ogas
Putnu ķirša, tā mizas un ziedu lapas, bet galvenokārt sēklas, satur amigdalīna glikozīdu, kas noteiktos apstākļos (piemēram, gremošanas laikā) tiek pārveidots par ciānūdeņražskābi. Un tā uzkrāšanās organismā ir pilna ar saindēšanos.
Tāpēc, lai pagatavotu un izmantotu ķiršu ogas bez kaitējuma, jums jāievēro vairāki noteikumi:
• putnu ķiršu sagataves (ievārījumu, tinktūru) ar bedrēm nevar uzglabāt ilgāk par 9 mēnešiem;
• vēl labāk - sarežģīt receptes un iepriekš caur sietu noslaucīt svaigus (vai tvaicētus ar verdošu ūdeni) augļus, tad, zaudējot kaitējumu, putnu ķiršu ogas būs tikai ieguvums.
Tā paša iemesla dēļ zemes ķirsis var radīt aizdomas - ne katrs ražotājs dod priekšroku tehnoloģijām, kurās tajā nebūs sēklu.
Lai putnu ķiršu ogām nebūtu kaitējuma, no tā jāatsakās hroniska aizcietējuma, hemoroīdu, kuņģa čūlas gadījumā akūtā stadijā.
Iepriekš putnu ķirsis sievietēm darbojās kā kontracepcijas līdzeklis, un, lai arī šajā sakarā tā efektivitāte nav guvusi pārliecinošu zinātnisku apstiprinājumu, ir labi zināms, ka tradicionālās medicīnas receptes ar putnu ķiršu un pat tā augļiem ir bagātīgas - tas viss ir kontrindicēts grūtniecēm un riski ir īpaši izteikti (līdz aborts) pirmajā trimestrī.
Neskatoties uz dabiskās antibiotikas īpašībām, ķiršu ziedu pušķi ziedoši nav ieteicams ilgstoši turēt telpās. Vēl viens, ne tik labs elementu klāsts tā sastāvā var izraisīt labklājības pasliktināšanos, tai skaitā migrēnu, reiboni un nelabumu.
