Cukini attiecas uz ķirbju kultūrām. Viņi tika iepazīstināti ar Eiropu 16. gadsimtā kopā ar citiem augiem no Jaunās pasaules. Sākumā patērēja tikai sēklas, bet pēc dārzeņu izplatīšanās visā Itālijā no cukini gatavoja salātus, tā ziedus un augļus sāka pildīt un izmantot citu karstu ēdienu pagatavošanai.
Skvoša veidi un klasifikācija
Augstā cukini raža un tās izdzīvošana sekmēja šīs kultūras strauju izplatīšanos reģionos ar aukstu klimatu. Kopš 19. gadsimta dārzeņu smadzenes tiek klasificētas trīs galvenajās selekcijas grupās:
• Rietumeiropa;
• Āzijas izlase;
• Austrumeiropa.
Rietumeiropas selekcijas šķirnēm raksturīga plāna baltas vai dzeltenas krāsas miziņa un blīva mīkstums ar bagātīgu svaigu garšu. Šādas cukini var patērēt neapstrādātas. Šajā grupā ietilpst arī cukini. Tas ir sava veida zaļās cukini. Parasti cukīniem ir iegarena forma. Augļos praktiski nav sēklu.
Cukini Āzijas izlasei ir neparasta krāsa. Atkarībā no šķirnes augļu krāsa var būt oranža, balta, dzeltena vai violeta. Tiek atrasti svītrainas krāsas hibrīdi. Viņu forma lielākoties ir apaļa, piemēram, ķirbja. Viņu svars nepārsniedz 1,5 kg.
Starp Austrumeiropas selekcijas šķirnēm visbiežāk atrodami cukini ar biezu ādu un blīvu mīkstumu. Augļos veidojas liels skaits sēklu. Šīs šķirnes ir īpaši audzētas valstīm un reģioniem ar aukstu klimatu.
Šai kultūrai ir dažādas melones un krūmu šķirnes. Labākās cukini šķirnes, kā likums, ir krūms. Šie augi ir kompakti, tāpēc tos var audzēt nelielā platībā. Melones un ķirbji nodrošina lielu skaitu sānu dzinumu, tāpēc tie prasa vairāk vietas nekā krūmu šķirne.
Selekcionāri selekcionēja cukini hibrīdu šķirnes, kurām nav nepieciešama apputeksnēšana, tas ir, partenocarpic. Šādu augu raža ir ievērojami augstāka, salīdzinot ar šķirņu cukīniem. Hibrīdiem nav dobu ziedu, tāpēc tie dod stabilu ražu.
Dažu šķirņu augļus vislabāk patērē svaigus. Ir šķirnes, kuras audzē īpaši ziediem. Pumpurus izmanto franču gardumu gatavošanā. Ir cukini, kas ir ideāli piemēroti termiskai apstrādei un konservēšanai. Šādas šķirnes sauc par tehniskām.
Labākās cukini šķirnes svaigam patēriņam
Labākās cukini šķirnes salātu pagatavošanai ietver šķirni Yasmin F1. Cukini ir nogatavojušies, to augļi ir dziļi dzeltenā krāsā. Dārzeņu smadzeņu mīkstums ir krēmīgi balts, blīvs un sulīgs. "Yasmin F1" ir patīkami bagāta garša. Sēklas neveidojas. Dārzeņa miza ir plāna.
Augļa garums ir 20–22 cm, diametrs ir 6–8 cm, un vidējais svars ir 490 g.Cukini virsma ir gluda un vienmērīga. Daži augļi var nedaudz deformēties. Neapšaubāma šīs šķirnes priekšrocība ir tā, ka tās cukini neizaug, tāpēc jūs varat atstāt dārzeņus uz augu līdz piecām dienām.
Šķirne ir krūmu tips. Augs ir kompakts, zems. Tas veido spēcīgas tumši zaļas lapas ar maziem baltiem traipiem. Lapu forma ir noapaļota. Lapas mala ir sadalīta četros līdz piecos segmentos.
Cukini dod lielisku ražu nedaudz sārmainās augsnēs. To var audzēt gan sējot atklātā zemē, gan stādot. Šķirnes priekšrocība ir tā izturība pret aukstumu. Tas ir pielāgots Krievijas centrālajiem klimatiskajiem apstākļiem.
labākās cukini šķirnes: foto šķirnes "Yasmin F1"
Balto augļu salātu skvoša dažādība - "Garais baltais krūms 2". Tās augļi ir bumbierveida vidēja lieluma ar plānu baltu ādu. Agrīna cukini nogatavošanās. Jūs varat sākt ražas novākšanu 40-50 dienu laikā pēc pirmo stādu parādīšanās.
Cukini nav piemēroti termiskai apstrādei, kurā no dārzeņiem izdalās liels daudzums sulas, un to mīkstums kļūst vaļīgs. Sulīgus augļus vislabāk patērē svaigus.
Krūma forma ir melone, augs veido mazas skropstas, kuru garums nepārsniedz 0,8 m.
Šķirnes priekšrocības ir augļu kompaktais izmērs, laba pārvadājamība un ilgs glabāšanas laiks. Istabas temperatūrā cukini saglabā savu garšu un nesabojājas līdz trim mēnešiem. Tie satur vairāk PP vitamīna nekā citi augļi.
cukini hibrīds "Long White Bush 2"
Pakāpe "Melni skaists F1" attiecas uz labākajām salātu cukini šķirnēm. Dārzeņi pieder pie cukini pasugas. Tajā praktiski nav sēklu. Cukini garša ir atsvaidzinoša.
Augļa lielums ir atkarīgs no tā, cik ilgi cukini ir bijuši uz kāta. Lielākie augļi var svērt līdz 2,5 kg, bet labāk cukīni sagriezt jaunus. Gatavs cukini savākšanai parasti sasniedz 20 cm garumu.
Augļa forma ir iegarena un vienmērīga. Aizauguši augļi nav deformēti. Miziņa ir zaļa; augot cukīnim, tā kļūst gandrīz melna. Jaunie cukini satur lielu daudzumu C vitamīna.
Augs ir kupls un kompakts. Tā augstums ir 60–70 cm, diametrs ir līdz 1 m. Lapas ir lielas, vienmērīgas, to krāsa ir tumši zaļa ar baltu bālu rakstu. Cukini mīl saulainas vietas. Tas var sasiet augļus 10 ° C temperatūrā, bet neiztur salnas.
Pārskats par labākajām cukini šķirnēm konservu un karstu ēdienu pagatavošanai
Var piedēvēt labākās cukini šķirnes "Tondo di Piacenza". Tas ir ideāli piemērots pildījumam, jo tam ir apaļa forma. Plāna zaļa āda ar maziem baltiem plankumiem liek šī auga augļiem izskatīties kā arbūzam. Augļa mīkstums ir balts un blīvs. Cukīnos praktiski nav sēklu. Nogatavojušos augļu diametrs sasniedz 10–12 cm. Ražas novākšanu var sākt 60–65 dienas pēc stādu stādīšanas atklātā zemē.
Krūms ir kompakts, vidēja izmēra. Tā diametrs ir 50 cm, lapas ir samērā mazas. To garums nepārsniedz 15 cm, topi ir gaiši zaļā krāsā ar maziem gaišiem plankumiem.
Šī ir Itālijas selekcijas šķirne, tāpēc tā nav piemērota audzēšanai ziemeļu reģionos. Augi ir labi pielāgoti dienvidu klimatam. Labāk ir stādīt stādus saulē apgaismotā vietā. Tomēr krievu selekcionāriem izdevās reģionalizēt šo šķirni, bet cukini vēl nav saņēmuši plašu izplatību.
foto cukini "Tondo di Piacenza"
Var piedēvēt labākās cukini šķirnes "Gribovsky 37". Šķirne ir zonēta un pielāgota visām Krievijas klimatiskajām zonām. Augļi tiek izmantoti skvoša ikru pagatavošanai un ir lieliski piemēroti konservēšanai. Viņu forma ir iegarena. Cukini ir gaiši zaļā krāsā. Savākšanai gatavā augļa masa ir 0,5-1,3 kg.
Augs sāk nest augļus 40-60 dienas pēc stādu stādīšanas zemē. Šķirne tiek uzskatīta par starpsezonu. Zāles "Gribovsky 37" ir izturīgas pret daudzām sēnīšu un vīrusu slimībām. Lai ovētu, augiem nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana. No 1 stādīšanas laukuma jūs varat savākt līdz 8,5 kg ražas.
Labākās cukini šķirnes: foto šķirnes "Gribovsky 37"
Viena no labākajām cukini šķirnēm sautējumu gatavošanai un cepšanai - "Skvoša koks F1". Tā augļi ir gaiši zaļi, iegareni. Sēklas nav izveidotas. Celuloze ir balta. Šķirnes priekšrocība ir agrīna brieduma pakāpe un augļu nogatavošanās. Cukini garums ir 10-14 cm.
Hibrīds ieguva savu nosaukumu augsto krūmu dēļ. Augs veido lielas lapas. Parthenocarpic hibrīds, olnīcu formas uz katra zieda.
Labākās cukini šķirnes: foto šķirnes "Skvoša koks F1"
