Aptaukošanās ir pasaules mēroga veselības problēma, kas katru gadu nogalina vairāk nekā 2 miljonus cilvēku. Aptaukojušies cilvēki bieži paļaujas uz "diētisko pārtiku". Pētnieki ir noskaidrojuši, ka pārtikas produktos atrodami saldinātāji veicina tauku veidošanos.
Kur tika veikts pētījums?
Džordža Vašingtonas universitātes pētnieki ir atklājuši, ka diētisko ēdienu lietošana kopā ar saldinātājiem veicina aptaukošanos. Ārsti publicēja pētījuma rezultātus endokrinologu biedrības ikgadējā sanāksmē.
Izmantojot diētiskos ēdienus ar saldinātāju, daudzi cilvēki mēģina zaudēt svaru. Tomēr ārsti atklāja, ka saldinātājs cilvēka ķermenī stimulē tauku ražošanu.
Diētiskā pārtika parasti nesatur cukuru. Patērētāji cer zaudēt svaru zemākas saharozes uzņemšanas dēļ. Tomēr cukura trūkums nenozīmē, ka uztura produkti novedīs pie vidukļa lieluma samazināšanās. Ja cilvēks bieži lieto diētiskus ēdienus, var rasties pretējs efekts.
Mākslīgie saldinātāji palielina tauku šūnu skaitu.
Saldinātājs veicina tauku veidošanos cilvēka ķermenī, palielinot glikozes koncentrāciju. Nesenajā pētījumā tika pārbaudīts, kāpēc savienojums ietekmē ķermeņa svaru. Šai tēmai ir veltīti divi dažādi pētījumi.
Pirmais pētījums parādīja, ka sukraloze palielina glikozes un iekaisuma marķieru koncentrāciju. Jo vairāk sukralozes pievienoja pētnieki, jo vairāk tauku veidojās. Tāpēc mākslīgie saldinātāji tieši veicina tauku šūnu palielināšanos cilvēkā.
Otrajā pētījumā zinātnieki analizēja tauku biopsijas paraugus no 8 cilvēkiem, kuri lietoja mazkaloriju saldinātājus. Tad viņi salīdzināja šos datus ar cilvēkiem, kuri ēda normālu ēdienu.
Cilvēku paraugos, kas izmanto saldinātājus, zinātnieki atklāja, ka izmaiņas ietekmē taukus ražojošos gēnus. Eksperti piebilst, ka cilvēkiem, kas lietoja saldinātājus, bija augsts glikozes līmenis.
Saldinātāja lietošanas ietekme
Rezultāti ir satraucoši. Ja šūnās nonāk liekā glikoze, sākas īsta bioķīmisko notikumu kaskāde. Tas var izraisīt sirds slimības, aklumu un nieru slimības. Cilvēkiem ar aptaukošanos sekas bija īpaši satraucošas.
Saldinātāji ar zemu kaloriju daudzumu veicina papildu tauku veidošanos, nodrošinot vairāk glikozes šūnās. Pārmērīgs mākslīgo saldinātāju patēriņš veicina iekaisumu, kas ir īpaši kaitīgs cilvēkiem ar lieko svaru.
Vai saldinātāji ir patiešām labi svara zaudēšanai?
Daži iepriekšējie pētījumi secināja, ka cukura aizstāšana ar mākslīgiem saldinātājiem var izraisīt svara zudumu. Tomēr jaunākie zinātniskie pētījumi rāda, ka saldinātāji veicina svara pieaugumu, pasliktinot cukura līmeni asinīs un izmainot baktērijas.
Mākslīgie saldinātāji veicina arī galvassāpes, alerģiju, epilepsiju un vēzi. Joprojām nav skaidru pierādījumu tam, ka saldinātāji varētu būt kaitīgi cilvēkiem.
Pieņemama aspartāma dienas deva ir 40 mg. Tas nozīmē, ka cilvēks dienā var patērēt līdz 40 miligramiem šī saldinātāja uz ķermeņa svara kilogramu. Ar ķermeņa svaru 70 kilogrami - tas būs vismaz 2,8 grami. Nepārsniedziet ieteiktās devas.
Izvairīšanās no mākslīgiem saldinātājiem
Ieteicams izvairīties no pārstrādātu vai mākslīgu produktu lietošanas, kas satur lielu saldinātāju koncentrāciju. Lai apmierinātu vēlmi, labāk ir ēst ēdienu ar dabīgu cukuru. Tie satur vitamīnus, šķiedrvielas un citas labvēlīgas uzturvielas.
Tā vietā, lai raizētos par mākslīgi saldinātu vai saldu dzērienu izvēli, ieteicams paļauties uz ūdeni. Adekvāta šķidruma uzņemšana, fiziskās aktivitātes un pareiza diēta palīdzēs samazināt ķermeņa svaru.
