Burkāni - visnoderīgākais sakņu dārzenis, kas ir iekļauts neskaitāmos ēdienos. Tomēr visplašākā kategorija, kurā jaunie burkāni varētu dot maksimālu labumu cilvēcei, ir salāti. Šis dārzenis labi der gaļas sastāvdaļām, jūras veltēm, kā arī pārējiem dārzeņiem, kas aktīvi tiek iekļauti salātu receptēs.
Nedaudz no medicīnas nozares - burkānus ikdienas lietošanai ieteicams lietot ar vāju imunitāti, hipertensiju, aterosklerozi, vitamīnu trūkumu, anēmiju un daudzām citām slimībām. Tas viss pateicoties E, B, D, C vitamīnu grupai, kā arī bezgalīgajam mikroelementu sarakstam.
Gatavojot salātus no svaigiem burkāniem, uzsvars tiek likts uz ēdiena lietderību, taču salātu garša nekādā ziņā nav zemāka. Salātu piepildīšanai no svaigiem burkāniem labāk ir augu eļļa, kas, savukārt, palīdzēs organismam absorbēt karotīnu - šo elementu diezgan daudz ir arī burkānos.
Neapstrādātu burkānu salāti. Produkta sagatavošana
Tā notika, ka mūsu valstī, gatavojot salātus, biežāk tiek izmantoti vārīti burkāni. Varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka vārītos burkānos izzūd noderīgo mikroelementu skaits. Tomēr neapstrādāti burkānu salāti ir ēstgribīgāki. Tas ir visinteresantākās receptes no neapstrādātiem burkāniem, mēs šodien uzskatām. Šo salātu garša var būt atšķirīga - pikanta, pikanta, salda, pikanta utt. Tas viss ir saistīts ar sastāvdaļām, ar kurām ir labi apvienoti neapstrādāti burkāni - riekstiem, rozīnēm, zemesriekstiem utt. Arī labu kombināciju var panākt, apvienojot burkānus ar dārzeņiem, piemēram, ar dzērvenēm, ērkšķogām utt.
Neapstrādātu burkānu receptes
Recepte 1. Neapstrādātu burkānu un banānu salāti
Garšīgi un veselīgi - šādus salātus var pagatavot no minimāla produktu komplekta. Kopumā jāatzīmē, ka gandrīz visi neapstrādātu burkānu salāti sastāv no 2 - 3 galvenajām sastāvdaļām, taču tas nemazina ēdiena garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 350 g - burkāni;
• 3 gab. - banāns;
• 3 ēd.k. l - skābs krējums;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 citrons - sulai.
Sagatavošanas metode:
Salāti ir slaveni ne tikai ar minimālo sastāvdaļu komplektu, bet arī ar ātru gatavošanas procesu. Tātad, burkānu berzē uz rīves, jūs varat to ņemt ar jebkuru interesantu rakstu, un slānis tiek ievietots salātu traukā. Banānus nomizo un sagriež pusgredzenos. Uz augšu sarīvētus burkānus uzliek banānus. Sagatavojiet mērci, un šim nolūkam jums nepieciešams skābs krējums, izkāš citrona sulu. Nekavējoties pievienojiet mērcei nedaudz sāls un piparus - tas garšo pēc vārīšanas. Sajauciet un izklājiet mērci uz sastāvdaļām. Augšējā baltā kalna virsū apkaisa sasmalcinātus zaļumus. Viegli un oriģināli salāti.
Recepte 2. Neapstrādātu burkānu un cūkgaļas salāti
Kā minēts iepriekš, svaigi burkāni rada interesantu kombināciju ne tikai ar augļiem un dārzeņiem, bet arī ar gaļas sastāvdaļām. Tātad pagatavosim pārsteidzoši garšīgus cūkgaļas salātus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - burkāni;
• 2 gab. - sīpoli;
• 150 g - cūkgaļa;
• 3 ēd.k. l - augu eļļa;
• 1 ēd.k. l - sezama;
• cukurs, sāls, sarkanie un melnie pipari pēc garšas;
• 1 ēd.k. l - sojas mērce.
Sagatavošanas metode:
Pirmkārt, mēs berzēsim burkānus, jo dārzeņiem joprojām jāuzsūc garšvielas, pipari. Tātad, sarīvētus burkānus un viegli piegaršo ar abu veidu pipariem. Visu samaisa, burkānus atstāj malā.
Otrais posms ir sīrupa pagatavošana. Sajauciet tējkaroti cukura ar ēdamkaroti ūdens un vāriet nedaudz sīrupa.
Trešais posms ir gaļas sagatavošana. Sagrieziet cūkgaļu mazos kubiņos un sīpolu pusgredzenos. Apcep šīs divas sastāvdaļas karstā eļļā līdz vārīšanai. Pēc salātu mērces dodiet gaļai atdzist. Tātad, nosūtiet gaļu burkāniem ar ceptiem sīpoliem, pievienojiet cukura sīrupu un apkaisa ar visām sezama sēklām. Oriģināls un neticami skaists.
Recepte 3. Slāņaini salāti ar neapstrādātu burkānu un bietēm
Daudzi kulinārijas speciālisti ir pārliecināti, ka īstam ēdienam nepietiek tikai ar drausmīgu garšu, tam vajadzētu būt arī neticami skaistam. Tieši šo norādi mēs ievērosim, gatavojot nākamos neapstrādāto burkānu salātus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 3 gab. - burkāni;
• 1 gab. - bietes;
• 200 g - siers;
• 50 g - valrieksti;
• 3 zobi. - ķiploki;
• 50 g - rozīnes;
• 100 ml - majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vēl viena svarīga izejvielu salātu priekšrocība ir tā, ka jums nav jāpavada laiks ēdiena gatavošanai. Turklāt daudzi dārzeņi ēdiena gatavošanas laikā, ieskaitot bietes, zaudē lielāku noderīgu sastāvdaļu piegādi.
Tātad, burkānus, ķiplokus, sieru, bietes berzē uz rupjas rīves. Valriekstus var sasmalcināt ar rokām. Ielieciet rīvētas sastāvdaļas atsevišķās plāksnēs un pēc tam uzmanīgi izlejiet uzkrāto sulu no bietēm. Sajauciet bietes ar valriekstiem, rozīnes ar burkāniem un ķiplokus ar cieto sieru.
Salāti ir sakrauti slāņi. Lai to izdarītu, jūs varat ņemt dziļu salātu bļodu, samitrināt ar ūdeni un apakšā uzlikt pārtikas iesaiņojumu līdz malām. Ir pienācis laiks visus slāņus salikt šādā secībā: vispirms bietes ar riekstiem, pēc tam burkānus un pēc tam sieru, kas sajaukts ar ķiplokiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka katram slānim jābūt ne vairāk kā 3 centimetriem. Katru sastāvdaļu kārtu pārklājam arī ar majonēzi. Slāņus kārtīgi sakuliet. Tagad mums ir jāpagriež mūsu salāti. Lai to izdarītu, salātu bļodas virspusē izklājiet šķīvi, turiet to un ātri apgrieziet trauku. Uzmanīgi izņemiet salātu bļodu, noņemiet salīmējošo plēvi un iegūstiet skaistu slāņaino priekšmetstikliņu. Rotā trauku pēc saviem ieskatiem!
Recepte 4. Neapstrādātu burkānu salāti ar žāvētiem augļiem
Jūs varat bezgalīgi uzskaitīt ne tikai burkānu, bet arī žāvētu augļu derīgās īpašības. Šie produkti ļauj ziemā nodrošināt būtisku mikroelementu piegādi organismā. Burkānu un žāvētu augļu kombinācija rada kaušanas veselības kokteili.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 300 g - burkāni;
• 200 g žāvētu augļu (žāvētas plūmes, rozīnes, žāvēti aprikozes);
• 2 gab. - āboli;
• 50 ml - šķidrs medus.
Sagatavošanas metode:
Sarīvētu burkānu ierīvē un pēc tam sajauc ar medu. Rozīnes labāk pārlej ar verdošu ūdeni, bet smalki sagrieztas plūmes un žāvētus aprikozes. Ābolus arī sarīvē. Visas sastāvdaļas ir gatavas, paliek sajaukt un pasniegt salātus uz galda.
Neapstrādātu burkānu salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Tātad, daudz burkānu salātu. Tā kā galvenā sastāvdaļa šeit ir burkāni, tam vajadzētu būt sulīgam un garšīgam sakņu dārzeņam, kas lielākā mērā dekorēs pašu ēdienu. Ziemā ir īpaši grūti atrast garšīgus dārzeņus, tāpēc vispirms atrodiet cienīgas sastāvdaļas, kuras var piedalīties interesantā un noderīgā kulinārijas radīšanā.
