Oriģinālo salātu nosaukums "Ladies Caprice", pirmkārt, nekavējoties sāk izraisīt interesantas un noslēpumainas asociācijas. Nu, ko vēl var teikt par kaprīzām dāmām. Visticamāk, viņi izgudroja kaut ko izsmalcinātu, neparastu, garšīgu, eksotisku ... Bet patiesībā šie salāti nav nekas neparasts, visas sastāvdaļas, kas veido tā sastāvu, ir diezgan vienkāršas, un pat ārēji salāti ir ļoti līdzīgi labi zināmajiem salātiem "Mimosa", kas ar savu skaisto spilgti dzelteno krāsu spēj nekavējoties paaugstināt noskaņu. Salāti "Ladies Caprice" ir piemēroti gan pie svētku galda, gan pie vakariņu galda.
Ir vairākas oriģinālās receptes interpretācijas, no kurām katra ir interesanta un unikāla savā veidā. Bet galvenā šo salātu kopīgā iezīme ir ērta pagatavošana, visu nepieciešamo produktu pieejamība un pikanta garša.
Recepte 1. Ladies Caprice Salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta vistas krūtiņa - 200 g;
- krievu siers - 80 g;
- konservēti ananāsi - 200 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- majonēze, sāls un pipari (svaigi malti).
Sagatavošanas metode:
Vārīta vistas krūtiņa, jums vispirms jāsagriež sloksnēs vai kubiņos. Šeit katrs nonāk pēc savas patikas. Ananāsi izvēlas no bankām un sagriež tos kubiņos. Mēs sasmalcina krievu sieru caur rīve un izlaist ķiploku daiviņas caur ķiploku presi vai berzēt tos caur nelielu rīve. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un majonēzi. Lai iegūtu skaistumu un pikantu garšu, salātiem varat pievienot nedaudz vairāk sasmalcinātu zaļumu un krabju gaļu. Maisojiet un virsū apkaisa svaigi maltus piparus.
Recepte 2. Salāti "Dāmu kaprīze"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 g;
- olas - 3 gab .;
- āboli - 2 gab .;
- Mandeles - 100 g;
- krējums - 100 ml;
- cukurs, sāls un pipari; majonēze.
Sagatavošanas metode:
Ielejiet katliņā ūdeni, iemērciet vistas gaļu un pievienojiet iecienītākās piedevas. Gaļu vārot garšvielu buljonā, tā ir iemērc to garšā un aromātā. Tātad, gaļa ir vārīta, mēs to atdzesēsim un sagriež strēmelēs. Atsevišķā katliņā vāra olas, ļauj tām atdzist, mizu un sakapā mazos kubiņos.
Mēs iesakām mūsu salātiem mandeļu riekstus nedaudz žāvēt pannā vai cepeškrāsnī. Pēc tam tos smalki sakapā un sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām. Pēc garšas salātus ielieciet pēc garšas. Blenderī bļodā samaisiet krējuma majonēzi un salātiem pievienojiet sezonu.
Ja jūsu salāti ir izstrādāti svētkiem, mēs iesakām salātās olās nesagriezt veselas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēs sasmalcina tikai baltumus un nosūta tos salātiem, un dzeltenumu berzē uz terke un virsū uzkaisa “Ladies Caprice”. Izrotājiet to ar svaigu zaļumu lapu, un jūsu salāti nekavējoties pārveidos tā izskatu, kļūs svinīgāki un spilgtāki. Šādu manipulāciju patiesā garša nekādā veidā nemainīsies.
Recepte 3. Dāmas kaprīzu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 300 g;
- burkāni - 1 gab .;
- mizoti valriekstu kodoli - 100 g;
- konservēta kukurūza - 150 g;
- garšvielas; majonēze un svaigi zaļumi.
Sagatavošanas metode:
Ielejiet ūdeni katlā. Iemērciet tur buljona garšvielas un tajā vāriet vistas krūtiņu. Rezultātā jūs saņemat vieglu vistas buljonu un gaļu salātiem. Gaļu sagrieziet kubiņos, iepriekš to atdzesējiet. Atsevišķā katliņā vāriet burkānus tieši ādā. Tad mēs to arī notīra un sagriež kubā.
Valriekstu kodolus nedaudz žāvē, lai tie būtu kraukšķīgāki un smalki sasmalcina. Tagad mēs sajaucam gaļas kubiņus, burkānus, ieejam kukurūzā un mēs piepildām ar majonēzi. Mums tas garšo. Ja viss ir kārtībā, tad mums vienkārši salāti ir jāizrotā ar sakapātiem riekstiem no augšas.
Recepte 4. Ladies Caprice Salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta cūkgaļas mēle - 300 g;
- presēts šķiņķis - 300 g;
- granātābols - 1 liels auglis;
- marinēti gurķi - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- sviests - 50 g;
- majonēze, pipari un sāls.
Sagatavošanas metode:
Interesanta šo salātu produktu kombinācija piešķir lielisku garšu un unikālu pēcgaršu. Tātad, mēs sākam iesaistīties šedevrā. Mēs sagriež vārītu cūkgaļas mēli, smaržīgu un ēstgribu šķiņķi, marinētus gurķus plānās salmiņās. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to sviestā līdz caurspīdīgai. Mēs notīra šampinjonus, mazgā tos, žāvē un sagriež sloksnēs, tāpat kā visas pārējās salātu sastāvdaļas. Ievadiet sēnes pannā sīpoliem un nogataviniet. Atstājiet malā - ļaujiet viņiem atdzist.
Tagad bļodā apvienojiet visas sagrieztas sastāvdaļas, ievadiet ceptas sēnes ar sīpoliem un viegli samaisiet. Sāls un pipari pēc garšas un piepildiet salātus ar nelielu daudzumu majonēzes. Mēs izjaucam granātābolu, atlasiet graudus un ielieciet salātos. Mēs to atkal sajaucam, un jūs jau esat viesiem sagādājuši unikālu salātu garšu. Turklāt maz ticams, ka kāds paliks vienaldzīgs pat pret viņa izskatu, citos jautājumos, kā arī par burvīgo dāmu kaprīzēm.
Recepte 5. Ladies Caprice Salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- ananāsi - 100 g .;
- cepti šampinjoni - 200 g;
- bulgāru pipari - 2 gab .;
- vārītas olas - 3 gab .;
- sāls un pipari pēc garšas un majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas krūtiņu un noliek malā, lai gaļa atdziest. Bulgāru pipari, kas iztīrīti no sēklām, noņemiet kātiņu un sagriež to kubiņos. Arī kubiņos sagriezīsim vārītas olas un ananāsu gabaliņus. Mūsu šampinjonus vajadzētu sautēt līdz sarkanai krāsai. Lai to izdarītu, sagrieztas sēnes ielieciet sausā pannā un uzkarsē līdz rudijai. Cepšanas laikā sēnes atbrīvos sulu. Cepiet, līdz tie atkal absorbē visu mitrumu. Šajā posmā pannā pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļas un izslēdziet to. Atlieciet atdzist. Vistu sagriež mazos gabaliņos.
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir pilnībā pagatavotas, jums tās jāsamaisa un bļodā jāpiepilda ar majonēzi. Lai salāti izskatās vairāk ēstgribu, izrotājiet tos ar rīvētu dzeltenumu virsū.
Salāti "Sieviešu kaprīze" - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Lai gaļa salātos izrādījās garšīga, mēs iesakām vāra vistas krūtiņu buljonā ar garšvielām. Vārītai gaļai vajadzētu atdzist buljonā.
- Oriģināli pirms pasniegšanas izrotājiet salātus. Atcerieties, ka skaistais ēdiena izskats, pasniedzot, vienmēr darbojas jūsu labā. Nepārslogojiet šķīvi ar vārītu trauku! Labāk izklājiet uz vairākām plāksnēm!
