Salātu kūka - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Salātu kūka ieguva savu nosaukumu ārējas līdzības dēļ ar kūku un katru sastāvdaļas slāni vai caur vienu ieziestu pārsēju, piemēram, kūku krēmu. Salātu kūkas nav diētisks ēdiens, bet gan ievērojamas un augstas kalorijas.
Salātu gatavošana kūkas veidā ir ļoti daudzveidīga, to sastāvdaļas ir tik dažādas, ka vienā traukā var apvienot gaļu, desas un jūras veltes, konservus un cepumus, svaigus un vārītus dārzeņus kopā ar augļiem un žāvētiem augļiem.
Salātu kūkas apvieno:
- vispirms forma un sastāvdaļas, kas izklātas slāņos;
- otrkārt, salāti tiek garšoti ar augstas kaloritātes mērcēm, majonēzi, skābo krējumu un jogurtu.
Salātu kūka - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Salātu kūkā ievieto svaigus dārzeņus, mizā vārītus dārzeņus, vārītus jūras produktus, ceptas vai konservētas sēnes, vārītu vai ceptu gaļu.
Traukiem jums būs nepieciešams standarta aprīkojums (naži, griešanas dēlis, dārzeņu griezēji utt.) Un skaisti, plakani trauki pasniegšanai.
Salātu kūku receptes:
1. recepte: salātu kūka
Parasti salātu kūka, reti redzama pusdienās darba dienā. Šis fakts izskaidrojams ar to, ka salātiem tiek izvēlētas dārgas sastāvdaļas (jūras veltes, aizjūras augļi, ikri un citi gardumi), turklāt ēdiena gatavošana ir darbietilpīgs process. Šie salāti ir minimāls laika un sastāvdaļu pieejamības izņēmums. Salātu garša ir maiga, sulīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- olas - 5 gabali;
- krabju gaļa - iepakojums;
- gaļīgs tomāts - 2 gabali (lieli);
- siers - 200 grami.
- mērce: majonēze.
Pagatavošanas metode:
- Tomātu sagriešanas forma - mazi jebkuras formas gabali.
- krabju nūjiņu griešanas forma - kubiņi mazi.
- Vārītas cieti vārītas olas, sadalītas divās daļās: dzeltenums, balts. Sieru un katru olu daļu berzē uz rīves, sprauslas izmērs nav obligāts.
Sastāvdaļas izkārto salātu traukā ar bumbiņām:
- 1 bumba - tomāti;
- 2 bumba - krabju gaļa;
- 3 bumba - olbaltumvielas;
- 4 bumba - dzeltenumi;
- 5 bumba - siers.
Katra bumba ir pārklāta ar majonēzi. Bon apetīti!
2. recepte: salātu kūka "Sapnis"
Kam nepatīk ēst? Tas ir letarģisks jautājums, bet, lai apvienotu baltās gaļas vistas gaļu, jūras veltes, augļus, žāvētus augļus un riekstus vienā salātā, tikai vienu personu varētu pagatavot un pagatavot gardēžus. Salātu garša ir spilgta, sātīga un neaizmirstama.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 150 grami;
- garneles (mazas) - 100 grami;
- viens vidēja lieluma apelsīns;
- olas - 1 gabals;
- žāvētas plūmes - 7-10 gabali;
- valriekstu kodoli (sasmalcināti) - 4 ēdamkarotes.
- mērce: pikants jogurts.
Pagatavošanas metode:
- Apcepiet valriekstu kodolus bez taukiem un sasmalciniet tos.
- Vārīta vistas fileja, ko izvēlēties pie šķiedras.
- žāvētas plūmes (iepriekš samērcētas) sagriež mazos gabaliņos.
- Oranžas, mizotas, baltas šķiedras, rupjas plēves, kas sagrieztas šķēlēs. Griežot augļus, izvēlētā sula jāsaglabā.
- Vārītas garneles notīra pēc standarta receptēm.
- Vārītas olas tiek sasmalcinātas.
Sastāvdaļas kūku bumbiņu veidā tiek izkārtotas šādā secībā:
- 1 bumba - vistas gaļa;
- 2 bļoda - žāvētas plūmes;
- 3 bumba - oranža;
- 4 bumba - garneles;
- jogurta slānis;
- 5 bumba - olas pārkaisa ar apelsīnu sulu;
- jogurta un riekstu slānis.
Bon apetīti!
3. recepte: Salātu kūka "Apaļa"
Šie salāti ir burtiski apaļi, tas ir, sastāvdaļas nav sasmalcinātas (izņemot sieru un šķiņķi), bet gan plānas gredzenu formā. Tas ir speķa izcēlums.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šķiņķis - 120 grami;
- tomāts - 250 grami;
- redīsi - 5-10 gabali;
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 0,5 gabali;
- gurķis - 150 grami;
- zaļo sīpolu spalva - 100 grami;
- siers - 150 grami;
- salātu lapas - spilveniem;
Degvielas uzpilde:
- nesaldināts jogurts - 150 grami;
- majonēze - 100 grami;
- pipari, pētersīļi, sāls.
Pagatavošanas metode:
- Mazgātos un žāvētos dārzeņus (gurķi, redīsi, tomāti) sagriež dārzeņu griezējā ar plāniem gredzeniem.
- Šķiņķa sagriešanas forma - lieli kubi.
- Izgriezto olu forma - apļi.
- Sīpolu sagriešanas forma - plāni gredzeni, zaļa spalva - smalki sagriezta.
- Sieru berzē uz rīves.
- Mērces sagatavošana: ja nepieciešams sāls, pievienojiet jogurtu, sasmalcinātus pētersīļus, majonēzi, piparus.
Sastāvdaļas ir izklātas bumbiņas:
- 1 bļoda - salātu lapas;
- 2 bļoda - gurķi;
- degvielas uzpilde;
- 3 bumba - priekšgala;
- 4 bļoda - tomāti;
- 5 bumba - zaļa spalva;
- degvielas uzpilde;
- 6 bumba - šķiņķis;
- degvielas uzpilde;
- 7 bumba - olas;
- 8 bumba - redīsi;
- degvielas uzpilde;
- 9 bumba - siers.
Bon apetīti!
4. recepte: Salātu kūka ar šķiņķi un dārzeņiem
Bagātīgs krāsu un garšu diapazons, barojoša, maiga, harmoniski izsmalcināta garša - visi šie epitesti ir adresēti salātu kūkai, kas pagatavota saskaņā ar zemāk ieteikto recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šķiņķis - 300 grami;
- olas - 4 gabali;
- gurķis - 2 gabali;
- siers - 150 grami;
- kartupeļi - 3 gabali;
- vistas fileja - 300 grami;
- tomāti - 3 gab
- pipari, sāls.
- mērce: pikants jogurts.
Pagatavošanas metode:
- Šķiņķa un vārītas vistas - salmiņu sagriešanas forma.
- Gurķu sagriešanas forma - salmiņi.
- Olas, sieru, vārītus kartupeļus berzē uz rīves.
- Tomātus nomizo un sagriež kauliņos.
Sastāvdaļas izkārto uz trauka ar bumbiņām kūkas formā:
- 1 bļoda - kartupeļi (viegli sāls un pipari);
- 2 bļoda - šķiņķis;
- 3 bļoda - gurķis;
- 4 bumba - olas;
- 5 bumba - vistas gaļa (viegli sāls un pipari);
- 6 bļoda - tomāti;
- 7 bumba - siers.
Katra bumba ir pārklāta ar jogurtu. Bon apetīti!
5. recepte: salātu kūka ar zivju konserviem un krekeri
Šie salāti, kas dekorēti kūkas formā, nav dārgi un ātri pagatavojami, tāpēc ēdiens var būt biežs ēdiens jūsu ģimenē bez īpaša iemesla, ja vien jums patīk zivju konservi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tunzivju konservi - konservi;
- siers - 100 grami;
- krekeri nav saldie - 2 paciņas;
- 4 olas;
- spalvu sīpoli.
- mērce: majonēze.
Pagatavošanas metode:
- Vārītas cieti vārītas olas, sadalītas divās daļās: dzeltenums, balts. Sieru un katru olu daļu berzē uz rīves, sprauslas izmērs nav obligāts.
- Zivis bez sālījuma aizrīties ar javu.
- sīpolu spalvu sasmalcina.
Sastāvdaļas izkārto uz trauka ar bumbiņām kūkas formā:
- 1 bumba - krekeri;
- 2 bumba - olbaltumvielas;
- 3 bumbiņu krekeri;
- 4 bumba - tuncis ar sīpoliem;
- 5 bumbiņu krekeri;
- 6 bumba - siers;
- 7 bumbiņu krekeri;
- 8 bumba - dzeltenumi.
Katra bumba ir pārklāta ar majonēzi. Formētos salātus stundu iemērc istabas temperatūrā un 2 stundas ledusskapī. Bon apetīti!
Salātu kūka - labāko šefpavāru noslēpumi un noderīgi padomi
Kūkas formā dekorēti salāti uz galda izskatās iespaidīgi un ēstgribu. Kā panākt pareizi apaļu formu dārzeņu un gaļas salātiem?
Pavāri ir atklājuši trīs noslēpumus, kā padarīt salātus pēc kūkas:
Vienvirziena veids: no apcepšanas formas izmantot noņemamu gredzenu ar diametru 24 centimetrus;
Divvirzienu: miniatūri, sagriezti salāti-kūkas izskatās ne mazāk iespaidīgi. Forma tiek panākta, izmantojot plastmasas gredzenus (diametrs - 10, augstums - 9 centimetri), kas sagriezti no plastmasas pudeles;
3 veids: dziļā bļodā, pārklāta ar saliptu plēvi, sakrautas kārtās. Pēc tam, kad salāti bija iemērc un aizzīmogoti ledusskapī. Bļoda apgāžas, un salāti ar plēvi paliek uz trauka. Izmantojot šo metodi, jums jāatceras, ka slāņi ir izklāti apgrieztā secībā, jo bļoda apgāzīsies.
