Salāti "sirsnīgs" - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
No receptes nosaukuma izriet, ka salāti "Sirsnīgs" ir diezgan barojošs, augstas kaloritātes ēdiens, ko var pasniegt neatkarīgi. Salātu sastāvā obligāti jāiekļauj gaļas sastāvdaļas (vārīta cūkgaļa, šķiņķis, vista utt.), Ir atļauti divu veidu gaļa. Salātu "Barojošs" neatņemamās sastāvdaļas ir arī dažādi dārzeņi: kartupeļi, burkāni, gurķi (svaigi vai sālīti), sīpoli, paprika, tomāti. Daudzi pavāri dod priekšroku salātiem pievienot olas, dažādu šķirņu sierus un konservētus produktus (zaļie zirnīši, pupiņas, marinētas sēnes).
Salātus "Sirsnīgs" var piepildīt ar majonēzi, skābo krējumu, ķiplokiem un citām mērcēm. Svaigi zaļumi, zaļie sīpoli, melnie un baltie pipari harmoniski apvienojas ar gaļu un dārzeņiem. Trauku var pagatavot dažādos veidos: izklājiet visas sastāvdaļas slāņos vai sagrieziet produktos saskaņā ar “sirsnīgo” salātu recepti un sajauciet ar mērci.
Salāti "Barojošs" - produktu un ēdienu pagatavošana
Salātu "Sirsnīgs" pagatavošanai jums jāsagatavo panna ēdiena gatavošanas sastāvdaļām, salātu bļoda un smalcināšanas dēlis. Jums var būt nepieciešama arī cepšanas panna (ja receptē izmantots cepts produkts). Pasniedziet salātus uz plakanām plāksnēm vai caurspīdīgās stikla vāzēs.
Pirms sākat gatavot ēdienus, vispirms jāsagatavo produkti. Lai to izdarītu, dārzeņi un neapstrādāta gaļa jāmazgā, produkti, kuriem nepieciešama termiska apstrāde - uzvāra. Pēc tam visas sastāvdaļas sagriež saskaņā ar salātu "Sirsnīgs" recepti.
Receptes salāti "sirsnīgs":
1. recepte: salāti “sirsnīgi”
Neticami garšīgi salāti, kas patiešām dzīvo līdz savam nosaukumam. Lai par to pārliecinātos, pietiek veltīt diezgan daudz laika un sagatavot ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 250 g;
- Svaigi šampinjoni - 250 g;
- Pikants siers - 230 g;
- 1 liels burkāns;
- 1 vidēja spuldze;
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- Majonēze degvielas uzpildīšanai.
Pagatavošanas metode:
Vāra gaļu līdz vārīšanai (jūs varat izmantot divkāršu katlu). Pēc tam - atdzesē, sagriež mazos batoniņos. Rūpīgi nomazgājiet šampinjonus, sasmalciniet tos ne pārāk smalki (jāņem vērā, ka cepšanas laikā sēnes mēdz sarukt). Apcep sēnes augu eļļā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Nomazgājiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet. Sieru arī sarīvē. Pēc tam turpiniet tieši ar salātu kārtu izklāšanu: 1 kārta - vārīta cūkgaļa, 2 kārta - burkāni, iesmērēti ar majonēzi, 3 slāņi - sarīvēts siers, 4 kārtas - cepti šampinjoni; 6 un 7 kārtas - attiecīgi burkāni un siers, pūka ar majonēzi. Gatavus salātus "Sirsnīgs" var dekorēt ar svaigām pētersīļiem un sagriezt olīvēs uz pusēm.
2. recepte: salāti “sirsnīgi” ar cūkgaļu
Šī recepte ir paredzēta ne tikai svētku mielastiem, bet arī parastajām darba dienām. Neskatoties uz ēdienu gatavošanas vienkāršību, salātiem ir lieliska garša un aromāts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cepts šķiņķis - 250 g;
- 3 gurķi (sālīti);
- 10 vidēja lieluma kartupeļi;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Svaigas pētersīļi;
- Galda etiķis - 2 ēd.k. l .;
- Augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- Sinepes - 1 tējk;
- Sīpoli - 1 gab.
Pagatavošanas metode:
Vārītu šķiņķi sagriež mazos gabaliņos un liek salātu traukā. Vāra kartupeļus vienveidīgā formā, līdz gatavi, ļauj atdzist, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus smalki sasmalcina. Gurķus sagriež šķēlēs un nedaudz izspiež. Sagatavojiet pārsēju mērcei: sajauciet augu eļļu, etiķi, piparus, sāli un sinepes, enerģiski samaisiet. Visas salātu sastāvdaļas "barojošās" sajauc salātu traukā, sautē ar vārītu mērci un dekorē ar pētersīļu zariņiem.
3. recepte: Barojoši salāti ar vistas gaļu un sēnēm
Pateicoties veiksmīgai produktu kombinācijai, salāti iegūst maigu garšu un maigu aromātu. Trauku gatavo no pieejamajiem produktiem un tas neaizņem daudz laika.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 350 g;
- 2 lieli burkāni;
- Sīpoli - 110 g;
- Kukurūzas skārda kārba;
- Sēnes - 300 g;
- 3 vistas olas;
- Majonēze, sāls un pipari - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju sālītā ūdenī līdz vārīšanai, atdzesē, sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet uz rupjas rīves. Sīpolus smalki sasmalcina. Augu eļļā apcep sīpolus un burkānus pēc patīkama aromāta. Nomazgājiet šampinjonus, sagriež mazos gabaliņos un pievienojiet burkāniem ar sīpoliem. Cepiet to visu kopā, līdz šķidrums iztvaiko (apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns). Galvenais - nodrošināt, lai produkti netiktu sadedzināti. Sāli, piparus un atdzesējiet sēņu un dārzeņu maisījumu. Vāra olas cieti vārītas, smalki sakapātas. Dziļā salātu traukā vai bļodā samaisiet vārītu vistas gaļu, olas un dārzeņus ar sēnēm. Pievienojiet tur iepriekš izteiktu kukurūzu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, piparus un sāli (pēc garšas), sezonu ar majonēzi. Salāti "sirsnīgi" būs īpaši garšīgi, ja ļausiet tām vairākas stundas brūvēt ledusskapī.
4. recepte: barojoši salāti ar korejiešu burkānu
Kopējais šo patiesi garšīgo un apmierinošo salātu gatavošanas laiks aizņems ne vairāk kā pusstundu. Šis pikanto aromātiskais ēdiens patīkami pārsteigs viesus un neatstās saimnieci bez komplimenta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Korejiešu burkāns - 250 g;
- Kukurūzas skārda kārba;
- Siers - 240 g;
- Vistas fileja - 350 g;
- Marinēti gurķi - 120 g;
- Rozīnes - 40 g;
- 1 sīpols;
- Ķiploka daiviņa;
- Rudzu krekeri - neliels iepakojums;
- Majonēze - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Vāra fileju vāra nedaudz sālītā ūdenī, atdzesē un izjauc šķiedrās. Sarīvē cieto sieru. Marinēti gurķi sagriež sloksnēs. Tvaicējiet rozīnes dažas minūtes verdošā ūdenī, pēc tam izlejiet ūdeni. Smalki sagrieziet ķiplokus. No kukurūzas izlejiet ūdeni. Sīpolus smalki sasmalcina, pārlej ar verdošu ūdeni. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā salātu traukā ar korejiešu burkāniem un sezonu ar majonēzi. Pirms pasniegšanas šķīvī pievienojiet rudzu krekerus (labi der "kebabs", "speķis", "siers" vai "ķiploks"). Pēc izvēles pievienojiet melnos maltos piparus un izrotājiet gatavo ēdienu ar olīvām un svaigiem zaļumiem.
5. recepte: salāti “sirsnīgi” ar šķiņķa un medus agariku
Neticami garšīgi salāti īpaši iepriecinās vīriešu pusi iedzīvotāju. Trauks veiksmīgi apvieno 2 veidu gaļas sastāvdaļas, marinētas sēnes un dārzeņus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 250 g;
- Vistas fileja - 200 g;
- 2 vistas olas;
- Neliela burka marinētu sēņu;
- Sīpoli - 1 gab .;
- Salātu lapas;
- 1 liels tomāts;
- Sāls, pipari, majonēze - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, pārlej ar verdošu ūdeni (tas no tā noņem lieko rūgtumu). Vāra vistas gaļu sālītā ūdenī (līdz gatavs), atdzesē, sagriež mazos kubiņos. Vāra olas cieti vārītas, atdzesē un smalki sakapā. Šķiņķi sagriež plānās sloksnēs. No marinētajām sēnēm dekantējiet lieko šķidrumu. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu traukā, viegli sāli un sezonu ar pipariem, sezonu ar majonēzi un labi samaisiet. Pirms pasniegšanas salieciet salātu lapas uz katra trauka, uz tām - porciju “sirsnīgu” salātu, izrotājiet trauku ar tomātu šķēlītēm.
Salāti "sirsnīgi" - labāko pavāru noslēpumi un padomi
Jebkura salāta garša ir atkarīga no izmantoto produktu kvalitātes un svaiguma. Salāti "sirsnīgs" - nav izņēmums. Tāpēc, izvēloties sastāvdaļas, jums jāieņem atbildīga pieeja. Īpaša uzmanība jāpievērš jēlai gaļai (cūkgaļai, visai utt.), Jo šī ir galvenā ēdiena sastāvdaļa. Labākie pavāri iesaka pirms gaļas uzsildīšanas nedaudz marinēt. Šiem nolūkiem nav nepieciešams uzņemt pārāk daudz garšvielu. Pietiekami daudz sāls, melnie pipari, etiķis vai citronu sula. Tātad produkts kļūs vēl smaržīgāks, mīkstāks un bagātāks. Ir vēl viens noslēpums, kas ļauj jums padarīt trauku vēl garšīgāku un svaigāku. Ja receptē tiek izmantoti pētersīļi, tie nav jāmazgā zem pārāk auksta ūdens. Labāk - noskalojiet zem siltas patīkamas straumes - tā zāle saglabās patīkamu aromātu un maigu garšu.
